第316章 軋鋼廠的人好多啊
四合院：五零年開局，三級炊事員 作者：望遊安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“陳主任，你就......”劉師傅有些倔強的想說些什麽，但被陳鈞直接打斷。
“李師傅，劉師傅，你們這是做什麽，咱們都是一個食堂的革命兄弟，不興這一套了！”陳鈞連忙說道。
“可.....”
“沒什麽可是的，咱們一起為食堂的發展一起努力就行了，收徒這種事不要再提了。”
陳鈞被這倆人整的有些哭笑不得。
他今年才十幾歲，收兩個三四十歲的當徒弟算怎麽迴事啊，雖說他們兩個是心甘情願的，可傳出去也不好聽呀。
從他來軋鋼廠，就一直把劉師傅和李師傅當做同事看待，教他們一些東西也是為了讓軋鋼廠的飯菜提一個檔次，可沒想到勁使大了，讓李師傅和劉師傅生了想拜師的念頭。
一番好說歹說，兩人這才無奈的放棄。
“快去忙活吧，十點半咱們集合出發！”
“哎對了，從今天起就甭給易中海抖勺了，他已經長記性了。”
李師傅和劉師傅紛紛點頭應了一聲，然後便迴各自的後廚幹活去了。
這次拜師雖然沒成功，可劉師傅和李師傅心裏卻已經把陳鈞當成師父一樣看待了。
就算沒走這個程序，那以後他們也是陳鈞手下最堅定的支持者了。
誰要是敢和陳鈞過不去，那就是跟他們倆，跟整個食堂過不去。
就比如那個什麽易中海，仗著自己是什麽狗屁管事大爺就敢欺負陳主任？
餓不死你！
隻要你還來食堂裏麵吃飯，他們就有法子讓他頓頓吃不飽。
吃不飽還是最輕的，這要是不知好歹的在食堂裏鬧事情，直接大馬勺招唿，不敲一頭的包絕不把人給放出去。
十點半，參加炊事員考核的人準時在食堂門口集合。
他們在陳鈞的帶領下，浩浩蕩蕩的朝著考核點出發了。
這一幕可把保衛科的人給看呆了。
好家夥，以往炊事員考核，食堂頂多去三兩個，可今天足足多了好幾倍。
不過震驚歸震驚，保衛科的人居然覺得很合理。
食堂最近變化實在是太大了，後廚的這些人也該漲一漲工資了。
考核地點不遠，一行人步行十來分鍾便趕到了地方。
一一驗明身份後，主考官便敲了一下桌子，大聲宣布：“今天的炊事員考核正式開始，請各考生去指定區域參加考核。”
“五級以下去左邊區域，五級以上的去右邊區域。”
很快，這一期的炊事員考核便開始了。
這年頭，炊事員的考核項目主要歸為三個大類。
第一個，便是考驗廚子最基本的刀工。
第二個，是做大鍋菜的水平，這一點反而是很重要的一項考核。
第三個，是做小灶的水平，難度最高，考核標準最嚴格。
這其中第三項的小灶考核，九級和十級的炊事員不需要考這一項，他們隻需要刀工合格，做的大鍋菜合格就可以了。
而陳鈞這樣的，卻和他們恰恰相反，隻需要考核第一項和第三項。
陳鈞掃了一眼，左邊區域人最多，右邊區域加上自己也隻有三個參加考核的。
考生雖然不多，但這邊的考官卻不少。
主要原因還是因為陳鈞要考核三級炊事員，這在平時可是見不著的，所以來了幾個比較有威望的考官。
陳鈞走到考官麵前，試探性的問道：“那個，這次考核的標準，能不能改成二級？”
“什麽？二級？”
一個大胡子考官聽到這句話，直接就愣住了。
“你是陳鈞？軋鋼廠的陳鈞？”大胡子愣了幾秒，反應過來後便想到了什麽。
他們幾個都是奔著陳鈞考核來的。
三級炊事員考核就已經很不常見了。
他今天居然還想把三級換成二級？
簡直離譜！
如果不是陳鈞在軋鋼廠搞出了點名堂，這些考官還以為陳鈞是來搗亂的呢。
沒辦法，陳鈞實在是太年輕了。
這年頭但凡能來高級炊事員區域考核的，都是三四十歲的，哪有十幾歲的。
“對，我是陳鈞，我想問一下能不能調整一下？我想試一下二級考核。”陳鈞很認真的迴道。
大胡子考官和同伴相互對視了一眼，都從彼此的眼神中看到了震撼。
“不行！”
“你申報的考核是三級，這個是不能改的。”
“而且，我們這邊最多隻能三級，再高就得換其他人來了。”
得。
陳鈞也知道臨時調換的可能性不大，便點點頭：“行吧，那今天就先考個三級。”
獲得進階廚藝的陳鈞去考核二級炊事員也是有把握的，所以考個三級就更加的輕輕鬆鬆了。
走到考核的操作台，陳鈞掃了一眼桌上的東西。
第一項考核刀工，要求是文思豆腐。
這算是淮揚菜裏麵的一種，對刀工的要求極其的考究，要求把一整塊豆腐切成和發絲般粗細的細絲，而且要求根根分明。
拿這道菜不僅能考驗廚師的刀工，更能靠考驗廚師的耐心和手腕的控製能力。
稍微一著急或者失誤，就會把豆腐切碎。
尋常來說，想要熟練地切文思豆腐，起碼需要五年以上的鍛煉，要求每一刀的速度和姿態要完美的結合。
陳鈞隻是看了一眼，便抽出自己的菜刀。
握刀的瞬間，陳鈞的氣勢驟然發生變化，就仿佛是進入了某種狀態。
“當當當當當~~”
菜刀和案板接觸，發出了很有節奏的聲音。
大胡子考官目不轉睛的盯著陳鈞，看了好一會這才忍不住感慨：“盛名之下無虛士呀，這個陳鈞的手太穩了，而且狀態也非常的專注，就像是隨時可以進入到專注狀態一樣。”
“不錯，難怪他想直接考二級炊事員，單單這刀工就已經遠超三級了。”另一外一名考官也忍不住說道。
“結束了！”大胡子提醒道：“快，把切好的文思豆腐拿過來。”
很快，工作人員便端著一個盆走了過來。
盆裏裝的是切好的文思豆腐，裏麵根根分明，大胡子他們盯著找了好一會，也沒找到任何的瑕疵。
甚至，每一根的長短都挑不出任何的毛病。
“通過！”
“通過！”
“通過！”
三個考官沒有任何的猶豫，全都給出了通過。
“李師傅，劉師傅，你們這是做什麽，咱們都是一個食堂的革命兄弟，不興這一套了！”陳鈞連忙說道。
“可.....”
“沒什麽可是的，咱們一起為食堂的發展一起努力就行了，收徒這種事不要再提了。”
陳鈞被這倆人整的有些哭笑不得。
他今年才十幾歲，收兩個三四十歲的當徒弟算怎麽迴事啊，雖說他們兩個是心甘情願的，可傳出去也不好聽呀。
從他來軋鋼廠，就一直把劉師傅和李師傅當做同事看待，教他們一些東西也是為了讓軋鋼廠的飯菜提一個檔次，可沒想到勁使大了，讓李師傅和劉師傅生了想拜師的念頭。
一番好說歹說，兩人這才無奈的放棄。
“快去忙活吧，十點半咱們集合出發！”
“哎對了，從今天起就甭給易中海抖勺了，他已經長記性了。”
李師傅和劉師傅紛紛點頭應了一聲，然後便迴各自的後廚幹活去了。
這次拜師雖然沒成功，可劉師傅和李師傅心裏卻已經把陳鈞當成師父一樣看待了。
就算沒走這個程序，那以後他們也是陳鈞手下最堅定的支持者了。
誰要是敢和陳鈞過不去，那就是跟他們倆，跟整個食堂過不去。
就比如那個什麽易中海，仗著自己是什麽狗屁管事大爺就敢欺負陳主任？
餓不死你！
隻要你還來食堂裏麵吃飯，他們就有法子讓他頓頓吃不飽。
吃不飽還是最輕的，這要是不知好歹的在食堂裏鬧事情，直接大馬勺招唿，不敲一頭的包絕不把人給放出去。
十點半，參加炊事員考核的人準時在食堂門口集合。
他們在陳鈞的帶領下，浩浩蕩蕩的朝著考核點出發了。
這一幕可把保衛科的人給看呆了。
好家夥，以往炊事員考核，食堂頂多去三兩個，可今天足足多了好幾倍。
不過震驚歸震驚，保衛科的人居然覺得很合理。
食堂最近變化實在是太大了，後廚的這些人也該漲一漲工資了。
考核地點不遠，一行人步行十來分鍾便趕到了地方。
一一驗明身份後，主考官便敲了一下桌子，大聲宣布：“今天的炊事員考核正式開始，請各考生去指定區域參加考核。”
“五級以下去左邊區域，五級以上的去右邊區域。”
很快，這一期的炊事員考核便開始了。
這年頭，炊事員的考核項目主要歸為三個大類。
第一個，便是考驗廚子最基本的刀工。
第二個，是做大鍋菜的水平，這一點反而是很重要的一項考核。
第三個，是做小灶的水平，難度最高，考核標準最嚴格。
這其中第三項的小灶考核，九級和十級的炊事員不需要考這一項，他們隻需要刀工合格，做的大鍋菜合格就可以了。
而陳鈞這樣的，卻和他們恰恰相反，隻需要考核第一項和第三項。
陳鈞掃了一眼，左邊區域人最多，右邊區域加上自己也隻有三個參加考核的。
考生雖然不多，但這邊的考官卻不少。
主要原因還是因為陳鈞要考核三級炊事員，這在平時可是見不著的，所以來了幾個比較有威望的考官。
陳鈞走到考官麵前，試探性的問道：“那個，這次考核的標準，能不能改成二級？”
“什麽？二級？”
一個大胡子考官聽到這句話，直接就愣住了。
“你是陳鈞？軋鋼廠的陳鈞？”大胡子愣了幾秒，反應過來後便想到了什麽。
他們幾個都是奔著陳鈞考核來的。
三級炊事員考核就已經很不常見了。
他今天居然還想把三級換成二級？
簡直離譜！
如果不是陳鈞在軋鋼廠搞出了點名堂，這些考官還以為陳鈞是來搗亂的呢。
沒辦法，陳鈞實在是太年輕了。
這年頭但凡能來高級炊事員區域考核的，都是三四十歲的，哪有十幾歲的。
“對，我是陳鈞，我想問一下能不能調整一下？我想試一下二級考核。”陳鈞很認真的迴道。
大胡子考官和同伴相互對視了一眼，都從彼此的眼神中看到了震撼。
“不行！”
“你申報的考核是三級，這個是不能改的。”
“而且，我們這邊最多隻能三級，再高就得換其他人來了。”
得。
陳鈞也知道臨時調換的可能性不大，便點點頭：“行吧，那今天就先考個三級。”
獲得進階廚藝的陳鈞去考核二級炊事員也是有把握的，所以考個三級就更加的輕輕鬆鬆了。
走到考核的操作台，陳鈞掃了一眼桌上的東西。
第一項考核刀工，要求是文思豆腐。
這算是淮揚菜裏麵的一種，對刀工的要求極其的考究，要求把一整塊豆腐切成和發絲般粗細的細絲，而且要求根根分明。
拿這道菜不僅能考驗廚師的刀工，更能靠考驗廚師的耐心和手腕的控製能力。
稍微一著急或者失誤，就會把豆腐切碎。
尋常來說，想要熟練地切文思豆腐，起碼需要五年以上的鍛煉，要求每一刀的速度和姿態要完美的結合。
陳鈞隻是看了一眼，便抽出自己的菜刀。
握刀的瞬間，陳鈞的氣勢驟然發生變化，就仿佛是進入了某種狀態。
“當當當當當~~”
菜刀和案板接觸，發出了很有節奏的聲音。
大胡子考官目不轉睛的盯著陳鈞，看了好一會這才忍不住感慨：“盛名之下無虛士呀，這個陳鈞的手太穩了，而且狀態也非常的專注，就像是隨時可以進入到專注狀態一樣。”
“不錯，難怪他想直接考二級炊事員，單單這刀工就已經遠超三級了。”另一外一名考官也忍不住說道。
“結束了！”大胡子提醒道：“快，把切好的文思豆腐拿過來。”
很快，工作人員便端著一個盆走了過來。
盆裏裝的是切好的文思豆腐，裏麵根根分明，大胡子他們盯著找了好一會，也沒找到任何的瑕疵。
甚至，每一根的長短都挑不出任何的毛病。
“通過！”
“通過！”
“通過！”
三個考官沒有任何的猶豫，全都給出了通過。