第300章 摟席還能學本事，賺麻了!
四合院：五零年開局，三級炊事員 作者：望遊安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
表演節目？
正在收錢的閻埠貴低頭瞅了一眼，不禁樂了。
賈張氏現在正在原地轉圈圈，地上都被她犁出一個圓圈了，可不就是和天橋下麵玩雜耍的一樣嘛。
“啊，對對對，我們院特有節目！”閻埠貴笑著說道。
後廚的這些人聞言不禁朝賈張氏投去佩服的目光。
這人為了給陳主任家裏助興，居然表演的那麽賣力，一看就不是普通人。
參觀完賈張氏，後廚的這些人也沒閑著，一個個卷起袖子去幫忙了。
幹這些他們可是專業的。
瞅了一眼今天準備的食材，幾個雜工都不由得倒吸了一口涼氣。
我滴乖乖，陳主任真大方呀！
今天這酒席都趕得上軋鋼廠高規格的招待了。
瞅瞅這肉，居然準備了一盆，還有雞鴨魚和大肘子。
謔，傻柱居然是今天的掌勺師傅？
不是，憑什麽呀！
劉師傅和李師傅第一個不樂意了。
今天是陳家辦酒席，陳鈞這個當主家的不去做飯可以理解，畢竟待會帶招待客人。
可那也不能讓傻柱這個喂豬的去做飯吧？
這不是把他們倆當外人了嘛！
李師傅和劉師傅雖然年紀比陳鈞大了不少，可在心裏早就把陳鈞當成師父一般的存在了。
居然跟自己客氣上了。
“傻柱你上一邊切墩吧，這菜你炒的明白嗎？”劉師傅一把搶過傻柱的勺子，認認真真的開始炸肘子了。
“啊？？不是，陳鈞讓我炒的呀！”傻柱都懵了。
自己好端端的誰也沒招惹呀，怎麽上來就被人給鄙視了。
好歹也是廚師世家，炒個菜還不是手拿把掐？
“陳主任給你客氣一下，你還當真了。”劉師傅隨口迴道。
今天可是陳鈞母親的生日宴，劉師傅覺得交給傻柱不怎麽保險，萬一把菜做壞了可就不好了。
李師傅也表示有道理，他對傻柱也不怎麽放心。
今個如果掌勺的是何大清，他們兩個絕對不多少什麽，但傻柱嘛，還得練。
得！
傻柱自知搶不過這兩位老師傅，幹脆老老實實的去切墩了。
今天隻要表現得好一些，明天就能找陳鈞要上灶炒菜的機會了，至於是炒菜還是切墩都無所謂。
更何況炒菜是個力氣活，有人幫忙傻柱自然也樂的輕鬆。
眼看著剛剛進來的那些人也去幫忙做飯了，賈張氏心裏更加的不平衡了。
憑什麽啊！
自己辛辛苦苦在家做席，院裏一個來的都沒有，反倒是陳鈞這邊，隨錢也得來幫忙！
沒道理啊！
賈張氏現在難受的不得了，這些人要是都去他們家吃席，得收多少份子錢啊！
可這些錢，已經飄到陳鈞兜裏了。
而且不僅僅錢沒了，麵子也沒了，傻柱那個傻不拉幾的玩意也不聽易中海的話了。
傻柱要是以後不接濟賈家，那他們的日子可怎麽過呀！
之前家裏就困難，現在又添了個小孩，生活成本又得提一提，讓原本就不富裕的家庭雪上加霜。
“陳主任，雞爪用來做什麽菜呀？”李師傅看著盆裏清洗幹淨的雞爪，開口問道。
陳鈞看了一眼，笑著說：“分量還不少，那就做虎皮雞爪吧。”
采購那邊也挺給麵子的，送來的肉可不少。
雞爪如果分量不多，就燉在肉裏，可如果多就可以單獨做一份菜。
“虎皮雞爪？”李師傅笑了笑，這倒是一份有油水的菜。
還得是陳主任啊，出手就是闊綽。
“陳主任，這肘子是紅燒還是？”劉師傅又問道。
陳鈞走到大鐵鍋旁，掀開蓋子看了一眼，這些肘子是剛一開火便燉上了，現在已經有個七八分熟了。
“刷蜂蜜炸吧。”
“啊？刷蜂蜜？”劉師傅愣了一下，自己沒這樣做過呀。
陳鈞見狀便明白怎麽迴事了，笑著卷了卷袖口：“我給你演示一遍。”
此話一出，劉師傅，李師傅和一旁的傻柱都湊了過來。
這可是學習的好機會，不能錯過。
隻見陳鈞把肘子撈進盆裏，拿出蜂蜜開始均勻的塗抹在肘子上麵。
無論是蜂蜜還是肘子，這都是一等一的好東西啊。
這兩者要是結合在一起，得是什麽味道啊？
別說是李師傅他們了，就連院裏的大媽們也好奇的湊了上來。
待肘子都刷好蜂蜜，便開始起鍋熱油了。
等油溫差不多的時候，陳鈞捏起一個肘子放到了鍋裏。
“呲啦~”
等肘子皮開始變色，有小泡後就可以撈出來了。
陳鈞一邊操作一邊給李師傅他們講著一些操作的細節。
“邦邦邦。”
陳鈞拿著筷子敲了敲炸好的肘子，開口說道：“瞧見沒，這樣去炸肘子，外麵會很酥脆，香味也會更加的濃鬱，賣相也會高不少。”
“看著就好吃呀！”二大媽在一旁忍不住說道。
“好想咬上一口啊，肯定嘎嘎香。”
院裏的大媽們雖然每天都會做飯，但做的都是些家常菜，哪有什麽條件做肘子啊。
就算做，做的也很一般。
再看看陳鈞剛炸出來的那個肘子，表皮呈深紅色，整體縮減了一圈，但看著卻更有質感了。
“劉師傅，剩下的肘子就交給你了。”陳鈞把位置讓了出來。
劉師傅很是興奮的點了點頭，現學現練，這才是最有效的學習方式。
一旁的李師傅有些眼饞，但陳鈞已經把炸肘子的事情交給劉師傅了，他也不好說些什麽。
陳鈞見狀便看了一眼三大媽：“三大媽，剛剛的雞蛋處理好了沒。”
“剛才就攪好了，都是按照你的要求做的。”三大媽說著，便端上來一小盆的雞蛋液：“雞蛋攪成這樣，是要做什麽菜呀？”
陳鈞見狀迴屋取了一個小鐵鍋，掂了掂，放在火上預熱了一下，這才開口解釋：“做一個咱們四九城沒有的吃食，卷尖！”
“李師傅你瞧仔細了，我先演示一遍，其餘的都交給你來。”
“好嘞陳主任！”李師傅感覺幸福來得好突然！
今天這頓酒席吃的值啊，不僅能摟頓好的，而且還能跟著陳鈞學幾手，真是賺麻了呀！
正在收錢的閻埠貴低頭瞅了一眼，不禁樂了。
賈張氏現在正在原地轉圈圈，地上都被她犁出一個圓圈了，可不就是和天橋下麵玩雜耍的一樣嘛。
“啊，對對對，我們院特有節目！”閻埠貴笑著說道。
後廚的這些人聞言不禁朝賈張氏投去佩服的目光。
這人為了給陳主任家裏助興，居然表演的那麽賣力，一看就不是普通人。
參觀完賈張氏，後廚的這些人也沒閑著，一個個卷起袖子去幫忙了。
幹這些他們可是專業的。
瞅了一眼今天準備的食材，幾個雜工都不由得倒吸了一口涼氣。
我滴乖乖，陳主任真大方呀！
今天這酒席都趕得上軋鋼廠高規格的招待了。
瞅瞅這肉，居然準備了一盆，還有雞鴨魚和大肘子。
謔，傻柱居然是今天的掌勺師傅？
不是，憑什麽呀！
劉師傅和李師傅第一個不樂意了。
今天是陳家辦酒席，陳鈞這個當主家的不去做飯可以理解，畢竟待會帶招待客人。
可那也不能讓傻柱這個喂豬的去做飯吧？
這不是把他們倆當外人了嘛！
李師傅和劉師傅雖然年紀比陳鈞大了不少，可在心裏早就把陳鈞當成師父一般的存在了。
居然跟自己客氣上了。
“傻柱你上一邊切墩吧，這菜你炒的明白嗎？”劉師傅一把搶過傻柱的勺子，認認真真的開始炸肘子了。
“啊？？不是，陳鈞讓我炒的呀！”傻柱都懵了。
自己好端端的誰也沒招惹呀，怎麽上來就被人給鄙視了。
好歹也是廚師世家，炒個菜還不是手拿把掐？
“陳主任給你客氣一下，你還當真了。”劉師傅隨口迴道。
今天可是陳鈞母親的生日宴，劉師傅覺得交給傻柱不怎麽保險，萬一把菜做壞了可就不好了。
李師傅也表示有道理，他對傻柱也不怎麽放心。
今個如果掌勺的是何大清，他們兩個絕對不多少什麽，但傻柱嘛，還得練。
得！
傻柱自知搶不過這兩位老師傅，幹脆老老實實的去切墩了。
今天隻要表現得好一些，明天就能找陳鈞要上灶炒菜的機會了，至於是炒菜還是切墩都無所謂。
更何況炒菜是個力氣活，有人幫忙傻柱自然也樂的輕鬆。
眼看著剛剛進來的那些人也去幫忙做飯了，賈張氏心裏更加的不平衡了。
憑什麽啊！
自己辛辛苦苦在家做席，院裏一個來的都沒有，反倒是陳鈞這邊，隨錢也得來幫忙！
沒道理啊！
賈張氏現在難受的不得了，這些人要是都去他們家吃席，得收多少份子錢啊！
可這些錢，已經飄到陳鈞兜裏了。
而且不僅僅錢沒了，麵子也沒了，傻柱那個傻不拉幾的玩意也不聽易中海的話了。
傻柱要是以後不接濟賈家，那他們的日子可怎麽過呀！
之前家裏就困難，現在又添了個小孩，生活成本又得提一提，讓原本就不富裕的家庭雪上加霜。
“陳主任，雞爪用來做什麽菜呀？”李師傅看著盆裏清洗幹淨的雞爪，開口問道。
陳鈞看了一眼，笑著說：“分量還不少，那就做虎皮雞爪吧。”
采購那邊也挺給麵子的，送來的肉可不少。
雞爪如果分量不多，就燉在肉裏，可如果多就可以單獨做一份菜。
“虎皮雞爪？”李師傅笑了笑，這倒是一份有油水的菜。
還得是陳主任啊，出手就是闊綽。
“陳主任，這肘子是紅燒還是？”劉師傅又問道。
陳鈞走到大鐵鍋旁，掀開蓋子看了一眼，這些肘子是剛一開火便燉上了，現在已經有個七八分熟了。
“刷蜂蜜炸吧。”
“啊？刷蜂蜜？”劉師傅愣了一下，自己沒這樣做過呀。
陳鈞見狀便明白怎麽迴事了，笑著卷了卷袖口：“我給你演示一遍。”
此話一出，劉師傅，李師傅和一旁的傻柱都湊了過來。
這可是學習的好機會，不能錯過。
隻見陳鈞把肘子撈進盆裏，拿出蜂蜜開始均勻的塗抹在肘子上麵。
無論是蜂蜜還是肘子，這都是一等一的好東西啊。
這兩者要是結合在一起，得是什麽味道啊？
別說是李師傅他們了，就連院裏的大媽們也好奇的湊了上來。
待肘子都刷好蜂蜜，便開始起鍋熱油了。
等油溫差不多的時候，陳鈞捏起一個肘子放到了鍋裏。
“呲啦~”
等肘子皮開始變色，有小泡後就可以撈出來了。
陳鈞一邊操作一邊給李師傅他們講著一些操作的細節。
“邦邦邦。”
陳鈞拿著筷子敲了敲炸好的肘子，開口說道：“瞧見沒，這樣去炸肘子，外麵會很酥脆，香味也會更加的濃鬱，賣相也會高不少。”
“看著就好吃呀！”二大媽在一旁忍不住說道。
“好想咬上一口啊，肯定嘎嘎香。”
院裏的大媽們雖然每天都會做飯，但做的都是些家常菜，哪有什麽條件做肘子啊。
就算做，做的也很一般。
再看看陳鈞剛炸出來的那個肘子，表皮呈深紅色，整體縮減了一圈，但看著卻更有質感了。
“劉師傅，剩下的肘子就交給你了。”陳鈞把位置讓了出來。
劉師傅很是興奮的點了點頭，現學現練，這才是最有效的學習方式。
一旁的李師傅有些眼饞，但陳鈞已經把炸肘子的事情交給劉師傅了，他也不好說些什麽。
陳鈞見狀便看了一眼三大媽：“三大媽，剛剛的雞蛋處理好了沒。”
“剛才就攪好了，都是按照你的要求做的。”三大媽說著，便端上來一小盆的雞蛋液：“雞蛋攪成這樣，是要做什麽菜呀？”
陳鈞見狀迴屋取了一個小鐵鍋，掂了掂，放在火上預熱了一下，這才開口解釋：“做一個咱們四九城沒有的吃食，卷尖！”
“李師傅你瞧仔細了，我先演示一遍，其餘的都交給你來。”
“好嘞陳主任！”李師傅感覺幸福來得好突然！
今天這頓酒席吃的值啊，不僅能摟頓好的，而且還能跟著陳鈞學幾手，真是賺麻了呀！