天亮了, 今天的生意又開始了。有了昨天的基礎，今天的客人終於不再是看一眼就走了, 一個客人停下來：“昨天買了豬頭肉, 味道還不錯，今天試試別的, 這鴨子味道怎麽樣？”
高涼笑著說：“您嚐嚐。”
客人夾起其中一片薄薄的鴨肉, 放進嘴裏，咂摸了一會兒, 一股辛辣在口腔裏久久地盤旋著，這種口感頗為新奇, 比平時自己用辣椒炒菜吃感覺更為爽口、過癮：“這是辣的啊？”
高涼說：“對, 這一隻鴨子是辣的, 還有不辣的，您都可以嚐嚐，看您需要買哪種口味的。”
客人又嚐了點不辣的, 說：“給我來半隻辣鴨吧，我覺得辣味的還不錯。”
“需要給您切成塊嗎？”高涼舉著菜刀, 將整隻鴨子從中間剁開。
客人說：“切吧，免得我迴去再切。這個是搭頭嗎？”
吳春梅見她將手指向裝鴨雜和鴨脖的盤子，說：“這個不是, 也是一起賣的。一樣的價格，都是辣味的，很過癮的，可以當零食吃, 也可以下飯。”她比起昨天來要放得開多了，再也不像之前那麽羞澀。
客人看著搖了搖頭。高涼說：“您買了半隻鴨，我可以給您送點鴨腸嚐嚐，您要是覺得好吃，下次可以單獨來買這個。其實鴨雜和鴨脖子比鴨肉更入味，吃得更過癮。”
“不一樣的做法嗎？”客人問。
高涼笑著說：“一樣的，但是因為小，在鹵水裏煮更容易入味。不信您嚐嚐。”她夾了一點鴨腸遞給對方，對方抓過去放進嘴裏，臉上果然露出意外又滿足的表情：“你多送點給我嘛。”
高涼笑著搖頭：“隻能送一點給您嚐嚐，太多了我們會虧本。”她將鴨子裝起來，放了一點鴨腸進去。
客人說：“送點調料啊。昨天給了。”
高涼說：“這個辣味的，其實不需要調料了。不過您要是需要的話，我給您裝點。”
送走了客人，吳春梅壓低聲音和高涼說：“高涼，你這都是花錢買的，都送人了，不怕虧本嗎？”
“剛開始少賺一點沒關係，主要是打開市場。”
吳春梅隻好不說什麽了，畢竟她不是老板。
今天的生意跟昨天的差不多，人們還是對鴨邊角料的興趣不大，大部分都是人家買鹵肉的時候送出去了，倒是鴨雜還好賣一點，因為鴨腸、鴨肝和鴨胗都是肉。
高涼心裏也有點懷疑自己決定賣鴨掌這些是不是太著急了點，目前來說，人們的生活水平還沒達到那個高度，還不太懂得吃的樂趣。但是高涼又有點不想放棄這個機會，畢竟現在已經是1988年了，不是1978年，溫飽已經解決了，人們開始追求精神和物質上的享受了，從滿大街不絕於耳的流行歌曲和熱鬧非凡的迪斯科舞廳就能看出來了。
高涼想了又想，還是堅持一下吧，畢竟她不可能一直賣涼拌菜，等天氣一冷，涼拌菜絕對是無人問津的，畢竟大冬天的誰都想吃口熱乎乎的飯菜，而不是看著就透心涼的涼拌菜。而鹵味是任何季節都能賣的，冷熱皆宜。
高涼留了心，將買迴來的邊角料稱好重量，等做好後重新稱一下，發現居然縮水了二兩多，這可是個大問題，按照她原來定的三塊一斤的價格，那是要虧本的。怎麽辦呢？
當時她們就在店裏，吳春梅一看這情況，比高涼還著急：“我就說了不行吧，這都要虧本啦，以後還是不要做這個了吧？要是比肉價格還貴，那就更沒人買了。”
高涼咬著下唇，皺著眉頭想了許久，對吳春梅說：“春梅，你帶紙和筆了沒有？”
吳春梅點頭：“帶了。”她帶了本子過來做題。
“借我用一下。”高涼拿過紙和筆，在上麵開始寫價格，涼菜的、鹵肉的、鴨雜的、鴨掌的等等。
吳春梅湊過去看：“雞爪和鴨掌按個賣？兩毛一個？鴨脖子一塊二一根？”
高涼點頭：“對啊。以後就按個賣。我算了一下，一斤鴨掌大概是15-20個左右，我賣兩毛一個，要是個兒大，我至少不會虧，要是個兒小，那我就能多賺一點了。”因為鴨掌、雞爪之類的不管怎麽縮水，數量是不會少的。如果按個賣，那麽多少還能賺點。
吳春梅無奈地歎氣：“其實這樣看，也賺不了幾毛錢一斤，還要擔風險，賣不出去或者個頭太大了，你都可能虧本。為什麽非要賣這個？”
“嘻嘻，就當是我個人的喜好吧。”如果是以前的高涼，對比一下，肯定也不願意去擔這個風險，但是她想到以後別人能將這些東西做成上市公司，她就相信這是有潛力的，她也不指望什麽上市公司發大財，至少能在這個小城裏立住腳，別人一說鴨掌、鴨脖之類的，就能想到她家的熟食即可，她隻想要一份安身立命的營生。
吳春梅看著高涼，似乎有點不相信這能賣掉：“一斤肉才三塊錢，一根鴨脖子就要一塊二，誰買全是骨頭的鴨脖子吃啊？”
高涼聳肩：“我也不知道，總要嚐試一下才知道行不行。”她又撕了一張整紙，寫上“消費滿五元送鴨腳或雞腳一隻”，然後用鋼筆塗黑塗粗，貼在店裏比較顯眼的位置：“好啦！我們可以迴去了。”她將寫好的價格紙都整整齊齊疊好，“這個拿迴家去找紙板貼上，然後做成價格牌放在架子前，人們一看就一目了然，不會因為我們忙不過來而立即走人了。”
這一點吳春梅倒是非常佩服高涼，因為她真是說做就做的那類人，正因為這樣，所以才能在這麽短短的時間內就把店開了起來吧。
市場開張的第三天是星期六，這個時候國家還沒推行雙休製，正規單位都是兩周休三天，學校裏都是每周休息一天半，所以星期六上午高強和高珊還要上三節課。有的單位則實行單雙周輪休，比如汪彥君所在的棉紡廠。
因為有的單位輪休，今天來菜市場的人比前兩天多了不少。高涼和吳春梅都比平時要忙，高涼也考慮到了這點，所以多殺了一隻鴨，至此，從吳春梅家買來的十隻鴨子全都殺完了，吳春梅說她下午迴家一趟去捉鴨子，對於自家賣鴨子的事，她還是很上心的。
正忙著，高涼就見到熟客了，是真正的熟客，棉紡廠的人，在她這兒買了一個多月的涼拌菜的老顧客，對方一見到高涼，別提多激動了：“你不來我們廠裏賣菜，我們吃飯都沒滋味了。昨天中午我還特意趕來看了一眼，你早都關門了。”
高涼笑著說：“實在是抱歉。我一般就賣早上這一陣，中午和下午都不開店。以後你想吃，可以早點來。”
“我也想啊，但是要送孩子上學，忙不過來。好不容易今天休息了，所以趕緊過來看看。”客人打量著櫃台，“多了這麽多菜，還有肉啊。”
高涼熱情地跟對方介紹，老顧客幾乎什麽都想嚐嚐，最後差不多每樣都買了點迴去。
這一天棉紡廠來了好幾個老顧客，還有結伴一起來的，賣到最後，鹵肉都沒了，隻剩下涼拌菜和鴨頭鴨脖子之類的。
吳春梅暗暗稱奇，沒想到高涼的魅力這麽大，老顧客吃了都念念不忘。這時市場門口又進來一個人，一看見高涼，就興奮地跑過來了：“真的在這裏，老板，生意好吧。”
高涼看著熟悉的麵孔，笑著打招唿：“還可以，好久沒見到你。”
這是個圓臉的年輕女人說：“是啊，你開店了就不來我們廠裏賣了，想吃一頓涼拌菜都不容易。剛剛我同事在你這裏買了鹵肉，沒肉了嗎？”
高涼賠笑道：“鹵肉沒有了，就剩下鴨脖子、鴨頭和鴨掌，還有雞爪子，買點這個吃吧。”
“都是賣剩下的啊，別人不要的吧？是不是不怎麽好吃？”圓臉女人有些遲疑，“要不還是買點涼拌菜吧。”
高涼說：“還真不是賣剩下的，我特意分出來做了賣的，味道很好，不信你嚐嚐。”
“哎呀，鴨掌也要兩毛錢一個，嚐了你多不劃算啊。”圓臉女人已經看到價格牌了。
高涼笑著說：“沒關係，都是老顧客了，照顧我那麽多生意，嚐一個鴨掌怎麽了。你吃著好吃再買。”
對方被高涼勸得動心了，真抓了一個放進嘴裏，一邊吃一邊咂摸味道：“這個拿來當零嘴吃倒是挺有意思，有嚼頭，味道也夠。”
高涼笑著點頭：“對，就是當零食吃的。”
對方說：“那我兒子肯定喜歡。要不我買點吧，還剩了十幾個，我都拿了。”
“好嘞。涼拌菜想要什麽？我這有新品種，珊瑚草和海蜇皮，買點迴去嚐嚐吧。”高涼一邊忙一邊推銷。
對方一邊嚼鴨掌一邊點頭：“好。”
最後邊角料在高涼不遺餘力的推銷下，賣得隻剩下了四個鴨頭。高涼將這四個鴨頭帶了迴去，給李家送了去。李俊偉過兩天就要開學報到了，他們一家三口明天就要出發，李衛國夫婦送了兒子報完到後就直接返迴部隊了。
高涼送鴨頭過去的時候，李衛國正在看報紙，他神色非常嚴肅，眉頭都擰成了疙瘩，看著高涼說：“小高，你晚上出門的時候要小心一點，尤其不要獨自出門。”
高涼抬眼看著他：“我知道的，我都是和我同學一起走的。是不是發生什麽事了？”
李衛國放下報紙：“最近的鬼崽子猖狂得很，到處都在惹事。”
高涼聽了有些害怕：“叔叔，我們這裏也出事了？”
“我們這兒暫時倒是沒有，但是防患於未然，多長個心眼總是不會錯的。”李衛國說，“又拿什麽好吃的來了？”
高涼說：“哦，賣剩了幾個鴨頭，不知道你們吃不吃，拿來給你們嚐嚐。”
李衛國還沒說話，李俊偉立即跳出來了，接過高涼手裏的袋子：“我要，我要。”
李衛國說：“俊偉，不準吃獨食！”
李俊偉說：“剛好四個，一人一個。謝謝高涼！可惜明天就要走了，再也吃不到你做的好吃的了。”
“一會兒給你弄點剁辣椒去，還有腐乳，給你帶學校去吃。”
李衛國咳了一聲：“要是有多的，給叔叔也裝點兒。”
高涼笑眯眯地點頭：“有的，一會兒就去裝。”
高涼笑著說：“您嚐嚐。”
客人夾起其中一片薄薄的鴨肉, 放進嘴裏，咂摸了一會兒, 一股辛辣在口腔裏久久地盤旋著，這種口感頗為新奇, 比平時自己用辣椒炒菜吃感覺更為爽口、過癮：“這是辣的啊？”
高涼說：“對, 這一隻鴨子是辣的, 還有不辣的，您都可以嚐嚐，看您需要買哪種口味的。”
客人又嚐了點不辣的, 說：“給我來半隻辣鴨吧，我覺得辣味的還不錯。”
“需要給您切成塊嗎？”高涼舉著菜刀, 將整隻鴨子從中間剁開。
客人說：“切吧，免得我迴去再切。這個是搭頭嗎？”
吳春梅見她將手指向裝鴨雜和鴨脖的盤子，說：“這個不是, 也是一起賣的。一樣的價格，都是辣味的，很過癮的，可以當零食吃, 也可以下飯。”她比起昨天來要放得開多了，再也不像之前那麽羞澀。
客人看著搖了搖頭。高涼說：“您買了半隻鴨，我可以給您送點鴨腸嚐嚐，您要是覺得好吃，下次可以單獨來買這個。其實鴨雜和鴨脖子比鴨肉更入味，吃得更過癮。”
“不一樣的做法嗎？”客人問。
高涼笑著說：“一樣的，但是因為小，在鹵水裏煮更容易入味。不信您嚐嚐。”她夾了一點鴨腸遞給對方，對方抓過去放進嘴裏，臉上果然露出意外又滿足的表情：“你多送點給我嘛。”
高涼笑著搖頭：“隻能送一點給您嚐嚐，太多了我們會虧本。”她將鴨子裝起來，放了一點鴨腸進去。
客人說：“送點調料啊。昨天給了。”
高涼說：“這個辣味的，其實不需要調料了。不過您要是需要的話，我給您裝點。”
送走了客人，吳春梅壓低聲音和高涼說：“高涼，你這都是花錢買的，都送人了，不怕虧本嗎？”
“剛開始少賺一點沒關係，主要是打開市場。”
吳春梅隻好不說什麽了，畢竟她不是老板。
今天的生意跟昨天的差不多，人們還是對鴨邊角料的興趣不大，大部分都是人家買鹵肉的時候送出去了，倒是鴨雜還好賣一點，因為鴨腸、鴨肝和鴨胗都是肉。
高涼心裏也有點懷疑自己決定賣鴨掌這些是不是太著急了點，目前來說，人們的生活水平還沒達到那個高度，還不太懂得吃的樂趣。但是高涼又有點不想放棄這個機會，畢竟現在已經是1988年了，不是1978年，溫飽已經解決了，人們開始追求精神和物質上的享受了，從滿大街不絕於耳的流行歌曲和熱鬧非凡的迪斯科舞廳就能看出來了。
高涼想了又想，還是堅持一下吧，畢竟她不可能一直賣涼拌菜，等天氣一冷，涼拌菜絕對是無人問津的，畢竟大冬天的誰都想吃口熱乎乎的飯菜，而不是看著就透心涼的涼拌菜。而鹵味是任何季節都能賣的，冷熱皆宜。
高涼留了心，將買迴來的邊角料稱好重量，等做好後重新稱一下，發現居然縮水了二兩多，這可是個大問題，按照她原來定的三塊一斤的價格，那是要虧本的。怎麽辦呢？
當時她們就在店裏，吳春梅一看這情況，比高涼還著急：“我就說了不行吧，這都要虧本啦，以後還是不要做這個了吧？要是比肉價格還貴，那就更沒人買了。”
高涼咬著下唇，皺著眉頭想了許久，對吳春梅說：“春梅，你帶紙和筆了沒有？”
吳春梅點頭：“帶了。”她帶了本子過來做題。
“借我用一下。”高涼拿過紙和筆，在上麵開始寫價格，涼菜的、鹵肉的、鴨雜的、鴨掌的等等。
吳春梅湊過去看：“雞爪和鴨掌按個賣？兩毛一個？鴨脖子一塊二一根？”
高涼點頭：“對啊。以後就按個賣。我算了一下，一斤鴨掌大概是15-20個左右，我賣兩毛一個，要是個兒大，我至少不會虧，要是個兒小，那我就能多賺一點了。”因為鴨掌、雞爪之類的不管怎麽縮水，數量是不會少的。如果按個賣，那麽多少還能賺點。
吳春梅無奈地歎氣：“其實這樣看，也賺不了幾毛錢一斤，還要擔風險，賣不出去或者個頭太大了，你都可能虧本。為什麽非要賣這個？”
“嘻嘻，就當是我個人的喜好吧。”如果是以前的高涼，對比一下，肯定也不願意去擔這個風險，但是她想到以後別人能將這些東西做成上市公司，她就相信這是有潛力的，她也不指望什麽上市公司發大財，至少能在這個小城裏立住腳，別人一說鴨掌、鴨脖之類的，就能想到她家的熟食即可，她隻想要一份安身立命的營生。
吳春梅看著高涼，似乎有點不相信這能賣掉：“一斤肉才三塊錢，一根鴨脖子就要一塊二，誰買全是骨頭的鴨脖子吃啊？”
高涼聳肩：“我也不知道，總要嚐試一下才知道行不行。”她又撕了一張整紙，寫上“消費滿五元送鴨腳或雞腳一隻”，然後用鋼筆塗黑塗粗，貼在店裏比較顯眼的位置：“好啦！我們可以迴去了。”她將寫好的價格紙都整整齊齊疊好，“這個拿迴家去找紙板貼上，然後做成價格牌放在架子前，人們一看就一目了然，不會因為我們忙不過來而立即走人了。”
這一點吳春梅倒是非常佩服高涼，因為她真是說做就做的那類人，正因為這樣，所以才能在這麽短短的時間內就把店開了起來吧。
市場開張的第三天是星期六，這個時候國家還沒推行雙休製，正規單位都是兩周休三天，學校裏都是每周休息一天半，所以星期六上午高強和高珊還要上三節課。有的單位則實行單雙周輪休，比如汪彥君所在的棉紡廠。
因為有的單位輪休，今天來菜市場的人比前兩天多了不少。高涼和吳春梅都比平時要忙，高涼也考慮到了這點，所以多殺了一隻鴨，至此，從吳春梅家買來的十隻鴨子全都殺完了，吳春梅說她下午迴家一趟去捉鴨子，對於自家賣鴨子的事，她還是很上心的。
正忙著，高涼就見到熟客了，是真正的熟客，棉紡廠的人，在她這兒買了一個多月的涼拌菜的老顧客，對方一見到高涼，別提多激動了：“你不來我們廠裏賣菜，我們吃飯都沒滋味了。昨天中午我還特意趕來看了一眼，你早都關門了。”
高涼笑著說：“實在是抱歉。我一般就賣早上這一陣，中午和下午都不開店。以後你想吃，可以早點來。”
“我也想啊，但是要送孩子上學，忙不過來。好不容易今天休息了，所以趕緊過來看看。”客人打量著櫃台，“多了這麽多菜，還有肉啊。”
高涼熱情地跟對方介紹，老顧客幾乎什麽都想嚐嚐，最後差不多每樣都買了點迴去。
這一天棉紡廠來了好幾個老顧客，還有結伴一起來的，賣到最後，鹵肉都沒了，隻剩下涼拌菜和鴨頭鴨脖子之類的。
吳春梅暗暗稱奇，沒想到高涼的魅力這麽大，老顧客吃了都念念不忘。這時市場門口又進來一個人，一看見高涼，就興奮地跑過來了：“真的在這裏，老板，生意好吧。”
高涼看著熟悉的麵孔，笑著打招唿：“還可以，好久沒見到你。”
這是個圓臉的年輕女人說：“是啊，你開店了就不來我們廠裏賣了，想吃一頓涼拌菜都不容易。剛剛我同事在你這裏買了鹵肉，沒肉了嗎？”
高涼賠笑道：“鹵肉沒有了，就剩下鴨脖子、鴨頭和鴨掌，還有雞爪子，買點這個吃吧。”
“都是賣剩下的啊，別人不要的吧？是不是不怎麽好吃？”圓臉女人有些遲疑，“要不還是買點涼拌菜吧。”
高涼說：“還真不是賣剩下的，我特意分出來做了賣的，味道很好，不信你嚐嚐。”
“哎呀，鴨掌也要兩毛錢一個，嚐了你多不劃算啊。”圓臉女人已經看到價格牌了。
高涼笑著說：“沒關係，都是老顧客了，照顧我那麽多生意，嚐一個鴨掌怎麽了。你吃著好吃再買。”
對方被高涼勸得動心了，真抓了一個放進嘴裏，一邊吃一邊咂摸味道：“這個拿來當零嘴吃倒是挺有意思，有嚼頭，味道也夠。”
高涼笑著點頭：“對，就是當零食吃的。”
對方說：“那我兒子肯定喜歡。要不我買點吧，還剩了十幾個，我都拿了。”
“好嘞。涼拌菜想要什麽？我這有新品種，珊瑚草和海蜇皮，買點迴去嚐嚐吧。”高涼一邊忙一邊推銷。
對方一邊嚼鴨掌一邊點頭：“好。”
最後邊角料在高涼不遺餘力的推銷下，賣得隻剩下了四個鴨頭。高涼將這四個鴨頭帶了迴去，給李家送了去。李俊偉過兩天就要開學報到了，他們一家三口明天就要出發，李衛國夫婦送了兒子報完到後就直接返迴部隊了。
高涼送鴨頭過去的時候，李衛國正在看報紙，他神色非常嚴肅，眉頭都擰成了疙瘩，看著高涼說：“小高，你晚上出門的時候要小心一點，尤其不要獨自出門。”
高涼抬眼看著他：“我知道的，我都是和我同學一起走的。是不是發生什麽事了？”
李衛國放下報紙：“最近的鬼崽子猖狂得很，到處都在惹事。”
高涼聽了有些害怕：“叔叔，我們這裏也出事了？”
“我們這兒暫時倒是沒有，但是防患於未然，多長個心眼總是不會錯的。”李衛國說，“又拿什麽好吃的來了？”
高涼說：“哦，賣剩了幾個鴨頭，不知道你們吃不吃，拿來給你們嚐嚐。”
李衛國還沒說話，李俊偉立即跳出來了，接過高涼手裏的袋子：“我要，我要。”
李衛國說：“俊偉，不準吃獨食！”
李俊偉說：“剛好四個，一人一個。謝謝高涼！可惜明天就要走了，再也吃不到你做的好吃的了。”
“一會兒給你弄點剁辣椒去，還有腐乳，給你帶學校去吃。”
李衛國咳了一聲：“要是有多的，給叔叔也裝點兒。”
高涼笑眯眯地點頭：“有的，一會兒就去裝。”