第313章 冬吃蘿卜夏吃薑
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
醬料放完，水加夠，接下來就不用再特別關注，隻要火候別太大就行。
“熟得快的魚，要小火多湯輕燜，才會熟得剛剛好，入味得剛剛好。”
給砂鍋蓋上蓋子以後，徐開強就趕徐雨溪出去。
“其他菜你都做得很熟了，沒什麽好看的。廚房油煙大，快迴堂屋烤火。”
至於同樣杵在旁邊的侄女婿，肯定要留下。
部隊平時訓練哪怕再忙，也總有相對空閑的時候。
不多學幾手，難道天天翹著腳等小溪給自己做吃的？
憑著一次兩次的速成課，蘇雲穀能學到大伯的幾成手藝，徐雨溪不知道。
但她很坦然地承認，自己還有排學。
芋荷塘鯴煲是帶著蓋子，“滋滋”響著上桌的。
一開鍋，莫說是彭彭和其其，就連年紀最小、才一歲多的徐童，都被撲鼻的鮮香味，勾得伸長了脖子。
本來想寫啫啫塘鯴煲，但啫啫煲要八十年代才在大排檔出現，就有了這個簡易版（圖源網絡）。
魚的鮮甜，在慢火燜燒的過程中，全部都滲進了底下的芋荷裏。
塘鯴肉質爽嫩，芋荷清甜可口，湯汁更是鮮得入魂。再帶著微微的辣，樣樣都是下飯佳品。
大人的微辣，對於小朋友來說應該至少是中辣以上的程度，彭彭卻半點不怕。
一邊嘶嘶嘶地吸著氣，一邊催著爸爸趕緊給自己再夾一塊。
當然，他也沒忘了拍拍大廚的馬屁：“大伯公，最好次，最膩害~”
經過親口品嚐，他宣布，大伯公現在是他心目中最厲害的人，沒有之一！
至於塘鯴煲，當然是他心目中最美味的食物，同樣沒有之一！
蘇雲穀細心地給兒子拆魚肉，對他的諂媚模樣完全沒眼看。
小家夥本來就機靈，在美食麵前腦子更是轉得格外快，嘴巴同樣超級甜。
也就是大伯不了解情況，才會被他三言兩語給哄得找不到東西南北。
馬上就要過新年，家裏好吃的東西肯定不隻這一樣兩樣，說不定明天就會改口了。
事實也的確如此。
他們難得迴來一趟，不管是蘇家還是徐家，都想盡了法子操持各種吃食。
於是接下來的日子裏，蘇彭彭同誌心目中的最佳美食榜，三天兩頭都要刷新一下排名。
其其倒是沒像哥哥這麽糾結，但凡好吃的全都愛。
在她的眼裏，隻有更好吃，沒有最好吃，給自己留足了餘地。
直到這天，兄妹倆遇上了臘味糕，難得地達成了高度一致——這就是最最最好吃的味道。
“冬冬卜卜，夏夏薑~”
其其蹲在摻了熱水的洗菜盆旁，一邊賣力地搓著蘿卜，一邊背著媽媽剛才教的知識。
奈何句子太長，能把前麵這半句記下來，已經算得上很優秀了。
彭彭等了好久，都沒等到妹妹繼續往下說，索性自己接上了，“醫生不方~”
前麵的他其實已經忘光了，後半句，應該是這樣子沒錯吧？
小家夥看看手中的蘿卜，再看看旁邊竹籃裏的幾塊薑，還根據自己的經驗做了個點評。
“薑辣，不好次~卜卜甜，好次~”
“是冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方！”
徐雨溪哈哈大笑，雖然背得七零八落，但也算是記住了，“厲害，實在厲害。”
從字麵意思來看，這句話其實挺讓人不理解的。
冬天本來就要進補，卻要吃泄氣的蘿卜？
夏天本來就熱，偏偏還要吃熱性的薑？
還是問過小半隻腳勉強算踏入醫門的徐開棟以後，她才明白過來：
冬季天氣冷，人們總是窩在屋裏，活動少。吃的食物也大多是熱性的，容易產生內熱，引起消化不良。
蘿卜清熱解毒、順氣利便，適當進食，可以幫助消化。
夏天氣候炎熱，為了解暑，大家都喜歡喝涼飲、吃瓜果。吃得過於寒涼，容易損傷脾胃，導致肚子痛或者拉肚子。
時不時吃點薑，可以刺激腸胃，健胃消食。同時，還能促進體內血液循環，發汗散寒。
這個原理，就跟淋雨受寒喝薑茶，吃螃蟹要蘸薑醋汁，是一樣的。
“小溪，這麽複雜的東西，彭彭和其其還聽不懂吧？”
覃玉嬌的刀使得又輕又快，剁剁剁沒幾下，已經把臘腸、香菇、蝦米、瑤柱切成了細丁。
隻等著兩個孩子把蘿卜洗好，再切成絲，就能開始做臘味蘿卜糕了。
同樣的材料，除了可以做臘味蘿卜糕，還可以做客家蘿卜粄哦（圖源網絡）。
“現在肯定是聽不明白的。但說得多了，或多或少應該能理解一點。”
從龍鳳胎還在肚子裏的時候，徐雨溪就沒想過把他們當小朋友糊弄，而是看成大人一樣正常交流。
她的想法很簡單，聽得越多，懂得越多，會說的話也就越多。
現在看來，這個法子應該沒錯。
兄妹倆的理解、表達、溝通能力跟同齡人相比，還算是比較出眾的。
見兩人半玩水、半洗菜，舍不得起來，她也不催促。
反正衣服已經弄濕了，鍋蓋上正炕著現成的，等下直接換一身就行。
為人父母的很淡定，蘇峻這個當哥哥的反倒是操碎了心，苦口婆心地勸著，“水快冷了，不能再玩，不然等下要感冒了。”
奈何哪個都不肯動，他歎了一口氣，果斷轉換策略。
“我們這邊加起來可是有三個人，居然都比不過爺爺一個人。他的芋頭都削好皮，馬上就能切了。
要快點把蘿卜切成絲，才能早點吃上好吃的糕糕。所以，你們的蘿卜到底什麽時候才能洗幹淨，今天究竟能不能吃得上蘿卜糕？”
還是說，隻吃芋頭糕就好，不吃蘿卜糕了？
又或者，上午做芋頭糕，下午做蘿卜糕，取消原定的逛花市行程？
“幹淨~”
彭彭和其其聽到好吃的糕糕要飛走、逛街計劃要取消，頓時就沒了繼續玩水的心思。
幹脆利落地站起身，一人抱著一根大蘿卜，去找負責擦絲的爸爸。
“還挺重的，你們居然穩穩當當地拿了過來，真棒。”
蘇雲穀掂了掂蘿卜的重量，還是挺佩服自家這兩個小蘿卜頭的。
對於他們濕漉漉的衣裳，則是選擇性忽視，畢竟當家作主的人都已經放了話說沒關係。
“那是當然，這可是剛剛從自留地裏拔出來的。好了，彭彭其其，快來換衣服，不然等下著涼了，就要吃辣辣的薑啦！”
覃玉嬌對於自己親手種出來的菜，還是很有信心的。
新出土的正當季蘿卜，還帶著綠葉，表皮薄而飽滿，水分含量正高。
用這種蘿卜做出來的糕，才能在蒸熟後依舊汁水充分、縷縷分明。
“熟得快的魚，要小火多湯輕燜，才會熟得剛剛好，入味得剛剛好。”
給砂鍋蓋上蓋子以後，徐開強就趕徐雨溪出去。
“其他菜你都做得很熟了，沒什麽好看的。廚房油煙大，快迴堂屋烤火。”
至於同樣杵在旁邊的侄女婿，肯定要留下。
部隊平時訓練哪怕再忙，也總有相對空閑的時候。
不多學幾手，難道天天翹著腳等小溪給自己做吃的？
憑著一次兩次的速成課，蘇雲穀能學到大伯的幾成手藝，徐雨溪不知道。
但她很坦然地承認，自己還有排學。
芋荷塘鯴煲是帶著蓋子，“滋滋”響著上桌的。
一開鍋，莫說是彭彭和其其，就連年紀最小、才一歲多的徐童，都被撲鼻的鮮香味，勾得伸長了脖子。
本來想寫啫啫塘鯴煲，但啫啫煲要八十年代才在大排檔出現，就有了這個簡易版（圖源網絡）。
魚的鮮甜，在慢火燜燒的過程中，全部都滲進了底下的芋荷裏。
塘鯴肉質爽嫩，芋荷清甜可口，湯汁更是鮮得入魂。再帶著微微的辣，樣樣都是下飯佳品。
大人的微辣，對於小朋友來說應該至少是中辣以上的程度，彭彭卻半點不怕。
一邊嘶嘶嘶地吸著氣，一邊催著爸爸趕緊給自己再夾一塊。
當然，他也沒忘了拍拍大廚的馬屁：“大伯公，最好次，最膩害~”
經過親口品嚐，他宣布，大伯公現在是他心目中最厲害的人，沒有之一！
至於塘鯴煲，當然是他心目中最美味的食物，同樣沒有之一！
蘇雲穀細心地給兒子拆魚肉，對他的諂媚模樣完全沒眼看。
小家夥本來就機靈，在美食麵前腦子更是轉得格外快，嘴巴同樣超級甜。
也就是大伯不了解情況，才會被他三言兩語給哄得找不到東西南北。
馬上就要過新年，家裏好吃的東西肯定不隻這一樣兩樣，說不定明天就會改口了。
事實也的確如此。
他們難得迴來一趟，不管是蘇家還是徐家，都想盡了法子操持各種吃食。
於是接下來的日子裏，蘇彭彭同誌心目中的最佳美食榜，三天兩頭都要刷新一下排名。
其其倒是沒像哥哥這麽糾結，但凡好吃的全都愛。
在她的眼裏，隻有更好吃，沒有最好吃，給自己留足了餘地。
直到這天，兄妹倆遇上了臘味糕，難得地達成了高度一致——這就是最最最好吃的味道。
“冬冬卜卜，夏夏薑~”
其其蹲在摻了熱水的洗菜盆旁，一邊賣力地搓著蘿卜，一邊背著媽媽剛才教的知識。
奈何句子太長，能把前麵這半句記下來，已經算得上很優秀了。
彭彭等了好久，都沒等到妹妹繼續往下說，索性自己接上了，“醫生不方~”
前麵的他其實已經忘光了，後半句，應該是這樣子沒錯吧？
小家夥看看手中的蘿卜，再看看旁邊竹籃裏的幾塊薑，還根據自己的經驗做了個點評。
“薑辣，不好次~卜卜甜，好次~”
“是冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方！”
徐雨溪哈哈大笑，雖然背得七零八落，但也算是記住了，“厲害，實在厲害。”
從字麵意思來看，這句話其實挺讓人不理解的。
冬天本來就要進補，卻要吃泄氣的蘿卜？
夏天本來就熱，偏偏還要吃熱性的薑？
還是問過小半隻腳勉強算踏入醫門的徐開棟以後，她才明白過來：
冬季天氣冷，人們總是窩在屋裏，活動少。吃的食物也大多是熱性的，容易產生內熱，引起消化不良。
蘿卜清熱解毒、順氣利便，適當進食，可以幫助消化。
夏天氣候炎熱，為了解暑，大家都喜歡喝涼飲、吃瓜果。吃得過於寒涼，容易損傷脾胃，導致肚子痛或者拉肚子。
時不時吃點薑，可以刺激腸胃，健胃消食。同時，還能促進體內血液循環，發汗散寒。
這個原理，就跟淋雨受寒喝薑茶，吃螃蟹要蘸薑醋汁，是一樣的。
“小溪，這麽複雜的東西，彭彭和其其還聽不懂吧？”
覃玉嬌的刀使得又輕又快，剁剁剁沒幾下，已經把臘腸、香菇、蝦米、瑤柱切成了細丁。
隻等著兩個孩子把蘿卜洗好，再切成絲，就能開始做臘味蘿卜糕了。
同樣的材料，除了可以做臘味蘿卜糕，還可以做客家蘿卜粄哦（圖源網絡）。
“現在肯定是聽不明白的。但說得多了，或多或少應該能理解一點。”
從龍鳳胎還在肚子裏的時候，徐雨溪就沒想過把他們當小朋友糊弄，而是看成大人一樣正常交流。
她的想法很簡單，聽得越多，懂得越多，會說的話也就越多。
現在看來，這個法子應該沒錯。
兄妹倆的理解、表達、溝通能力跟同齡人相比，還算是比較出眾的。
見兩人半玩水、半洗菜，舍不得起來，她也不催促。
反正衣服已經弄濕了，鍋蓋上正炕著現成的，等下直接換一身就行。
為人父母的很淡定，蘇峻這個當哥哥的反倒是操碎了心，苦口婆心地勸著，“水快冷了，不能再玩，不然等下要感冒了。”
奈何哪個都不肯動，他歎了一口氣，果斷轉換策略。
“我們這邊加起來可是有三個人，居然都比不過爺爺一個人。他的芋頭都削好皮，馬上就能切了。
要快點把蘿卜切成絲，才能早點吃上好吃的糕糕。所以，你們的蘿卜到底什麽時候才能洗幹淨，今天究竟能不能吃得上蘿卜糕？”
還是說，隻吃芋頭糕就好，不吃蘿卜糕了？
又或者，上午做芋頭糕，下午做蘿卜糕，取消原定的逛花市行程？
“幹淨~”
彭彭和其其聽到好吃的糕糕要飛走、逛街計劃要取消，頓時就沒了繼續玩水的心思。
幹脆利落地站起身，一人抱著一根大蘿卜，去找負責擦絲的爸爸。
“還挺重的，你們居然穩穩當當地拿了過來，真棒。”
蘇雲穀掂了掂蘿卜的重量，還是挺佩服自家這兩個小蘿卜頭的。
對於他們濕漉漉的衣裳，則是選擇性忽視，畢竟當家作主的人都已經放了話說沒關係。
“那是當然，這可是剛剛從自留地裏拔出來的。好了，彭彭其其，快來換衣服，不然等下著涼了，就要吃辣辣的薑啦！”
覃玉嬌對於自己親手種出來的菜，還是很有信心的。
新出土的正當季蘿卜，還帶著綠葉，表皮薄而飽滿，水分含量正高。
用這種蘿卜做出來的糕，才能在蒸熟後依舊汁水充分、縷縷分明。