第151章 椰汁馬蹄千層糕
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
盡管心裏恨不得立刻飛迴五禾市，將四姐的消息告訴家裏人，可現實是徐雨溪隻能耐下性子，等蘇雲穀迴來。
她原本其實是打算去郵電所打電話的，不過被薑雲勸住了。
郵電所離駐地很遠，騎自行車都要快兩個小時。
現在正是太陽最猛烈的時候，她要是往返走這麽一趟，肯定要曬脫幾層皮。
再加上由於天氣多變，海島的普通電話線路比內陸更容易出問題。
萬一沒打通，或者沒找到人，豈不就是白跑了。
“應該不會找不到人。我把電話打到服裝廠去，就算二哥不在，三嫂應該也在廠裏，總不可能他們兩個都被派出去了。實在不行，我還能發電報。”
大隊部其實也有電話，不過隻能在本縣內通話。嚴格說來，這個範圍已經不算小了，聽說有的地方隻能在本公社內使用。
反倒是工廠因為跟外地單位有業務往來，多半連接了長途通話的線路。
“不過你說的也對，這麽多年都過來了，也不急在這一時半會兒的，還是用部隊線路通話比較靠譜。而且這麽大的事情，確實應該等男人們迴來先說一聲再做安排。”
電報想把事情說完整不容易。
至於電話，根據軍嫂們的經驗，白跑一趟的可能性還挺高的。
再者，知道薑雲心裏緊張，需要人陪著，也需要點時間來做心理建設，徐雨溪便沒再堅持非得現在就去打電話。
反正人已經找到了，而且就在這島上，哪裏也去不了，不用怕。
想通之後，她的心情頓時變得飛揚了起來，開始琢磨著要好好慶賀下。
“要不我們今天做糕餅或者點心當午餐？你有什麽想吃的嗎？”
薑雲聽了連連點頭，“好啊。但是我一時之間想不出來，你有推薦的嗎？”
她現在腦子還亂著，嗡嗡嗡地響個不停。找點事情做，正好能讓自己不再胡思亂想。
“椰汁馬蹄千層糕怎麽樣？馬蹄糕特別有家裏的味道，正好材料我家裏有。然後，再做個果碗搭著吃。我先想想家裏麵有什麽水果……有了，芒果香蕉椰子碗，好吃又簡單！”
馬蹄粉是在老家從小吃慣的泮（pàn）塘特產，前段時間特意托父母買的。
馬蹄\/荸薺（bi qi），據說第二個名字的源頭，是它長得像脖臍，即肚臍眼。畫麵感滿分（圖源網絡）！
泮塘主產水馬蹄，個頭比果馬蹄小很多，粉質多，味道也比較淡。
做菜、煲湯的話，遠遠比不上果馬蹄清爽甜脆，但加工成粉卻是非常適合，粉質細膩，味道香甜。
好吃是真的好吃，精貴也是真的精貴，所以她平時一般不怎麽舍得用。
隻在上次蘇雲穀過生日的時候，做了頓腸粉。
米粉和馬蹄粉對半混合，做出來的腸粉皮口感格外順滑。裏麵包著的餡料，則是蝦仁、雞蛋和韭菜三個好搭檔。
鮮嫩爽彈，脆甜噴香，一口下肚滿滿的幸福感。
早上趕時間去上學\/上班要吃簡單點？中午\/晚上不知道吃什麽好？來份腸粉咯（圖源網絡）！
腸粉雖然好吃，但對粉的消耗很大，要是照著蘇雲穀和田千裏的胃口，剩下那一斤來粉估計都不夠填飽肚子。
做糕點就不一樣了。
馬蹄粉幹度高、質量好，沒有雜質，隻要一斤粉，就能蒸出七八斤糕來，絕對能讓大家吃得心滿意足。
要不是這裏的材料有限，她還可以做個馬蹄糕拚盤來。
薑汁、綠茶、紅豆、桂花、黑芝麻……每一款都超級好吃，叫人難以取舍。
不管哪個口味，我都愛，其中椰汁和綠茶是最最愛（圖源網絡）~
“我們人在海島，做椰汁味的不是正好應景嗎？我聽著就想吃。老田愛吃甜食，他肯定也喜歡。是現在就開始做嗎？”
本來隻是想轉移注意力的薑雲起了興致，“除了馬蹄粉、椰子汁和糖，還要其他材料嗎？”
“這些就夠了。走吧，去我家！”徐雨溪看了看手表，馬上十點鍾，時間差不多。
這種糕做起來還是挺費事的。不說別的，榨椰子汁就不是件輕鬆的事情。
要想趕上午飯的點，必須早點開工。
經過鍾家時，兩人還不忘進去叫上胡蘭蘭。不然迴頭讓她知道有熱鬧可湊，卻沒帶上她，她們肯定會被碎碎念到頭暈眼花。
至於宋稼她們就算了。
天氣實在太熱，而且家屬樓雖然離得不遠，但還要再爬兩層樓，實在是懶得來迴跑，還是等晚點涼快了直接送幾塊糕吧。
“什麽，做千層糕？好好好，我馬上能喂完奶，等下就過去啊。”
抱著孩子熱到神情麻木，恨不得把自己放井水裏泡著的胡蘭蘭一聽是要做好吃的，頓時來了精神，登時不喊熱了。
“不急，你慢慢來，多喝點水，把這身熱氣消了再說。我們先把其他的準備工作做好。”
徐雨溪看著仿佛從水裏撈出來的母女倆，不由得也開始瘋狂冒汗。
說完事情以後，一刻都不敢留，匆忙走人。
所謂的準備工作嘛，自然是榨椰汁。
奈何取椰肉是個技術活，而且是過了這麽長時間，她都沒掌握到訣竅的技術活。
磕磕絆絆的，連一顆椰子都沒弄好，胡蘭蘭就已經衝過來了。
“讓開讓開，我來。小溪，你的技術也太差了，這些肉全部都裂成一小塊一小塊啦，等下多不好削皮啊！”
“反正等下也是要切開的，差不太多，就當是提前完成工序嘛。”
“行，你就嘴硬吧。吃人的嘴軟，我可不敢跟你吵。”
她利落地取出半個椰殼的肉，“薑雲，你手上那幾塊不要了。太小，不好刮皮，容易傷到手。反正椰子多得是，不差這點零零碎碎的。”
被搶了活的徐雨溪聳聳肩，“行吧，榨椰子汁的工作就交給你倆了，我先去做黃漿。對了，榨完汁的椰蓉記得找個幹淨的東西收起來，做果碗的時候可以用。”
做椰汁馬蹄千層糕，要滾兩層漿。
馬蹄粉和紅糖混合做成的，是黃漿。和椰漿混合做成的，則是白漿。
為了保證口感的爽滑性，粉漿裏不能有顆粒物。所以倒馬蹄粉的時候，必須邊倒邊攪拌、揉捏，別讓它形成疙瘩。
生漿和熟漿分別滾好以後，還要混合在一起，做成生熟漿，會比單純的用生漿在成型和口感上表現更好。
“底下沒抹油的話，不會粘糕嗎？”薑雲看她擦幹淨盤底，就開始鋪粉漿，相當詫異。
徐雨溪搖頭，“我們家做馬蹄糕，從來沒放過油。奶奶說過，如果會粘糕盤，說明粉的質量不好。”
“原來千層糕是這樣做出來的。要先等上一層蒸熟以後，才能鋪下一層，這樣粉漿才不會混到一起去。”
胡蘭蘭深深地歎著氣，“確實好吃又好看，就是太熬人了，我可沒這麽好的耐心。”
“沒關係，還有大把好吃又易做的，你可以學其它的。一、二、三……第九層，大功告成。”
徐雨溪扯了扯濕透的衣裳，也終於鬆了一口氣。
大熱的天，還趕著大中午，在火紅的灶台前站上半個多小時，這是徹徹底底地給自己上酷刑啊。
她原本其實是打算去郵電所打電話的，不過被薑雲勸住了。
郵電所離駐地很遠，騎自行車都要快兩個小時。
現在正是太陽最猛烈的時候，她要是往返走這麽一趟，肯定要曬脫幾層皮。
再加上由於天氣多變，海島的普通電話線路比內陸更容易出問題。
萬一沒打通，或者沒找到人，豈不就是白跑了。
“應該不會找不到人。我把電話打到服裝廠去，就算二哥不在，三嫂應該也在廠裏，總不可能他們兩個都被派出去了。實在不行，我還能發電報。”
大隊部其實也有電話，不過隻能在本縣內通話。嚴格說來，這個範圍已經不算小了，聽說有的地方隻能在本公社內使用。
反倒是工廠因為跟外地單位有業務往來，多半連接了長途通話的線路。
“不過你說的也對，這麽多年都過來了，也不急在這一時半會兒的，還是用部隊線路通話比較靠譜。而且這麽大的事情，確實應該等男人們迴來先說一聲再做安排。”
電報想把事情說完整不容易。
至於電話，根據軍嫂們的經驗，白跑一趟的可能性還挺高的。
再者，知道薑雲心裏緊張，需要人陪著，也需要點時間來做心理建設，徐雨溪便沒再堅持非得現在就去打電話。
反正人已經找到了，而且就在這島上，哪裏也去不了，不用怕。
想通之後，她的心情頓時變得飛揚了起來，開始琢磨著要好好慶賀下。
“要不我們今天做糕餅或者點心當午餐？你有什麽想吃的嗎？”
薑雲聽了連連點頭，“好啊。但是我一時之間想不出來，你有推薦的嗎？”
她現在腦子還亂著，嗡嗡嗡地響個不停。找點事情做，正好能讓自己不再胡思亂想。
“椰汁馬蹄千層糕怎麽樣？馬蹄糕特別有家裏的味道，正好材料我家裏有。然後，再做個果碗搭著吃。我先想想家裏麵有什麽水果……有了，芒果香蕉椰子碗，好吃又簡單！”
馬蹄粉是在老家從小吃慣的泮（pàn）塘特產，前段時間特意托父母買的。
馬蹄\/荸薺（bi qi），據說第二個名字的源頭，是它長得像脖臍，即肚臍眼。畫麵感滿分（圖源網絡）！
泮塘主產水馬蹄，個頭比果馬蹄小很多，粉質多，味道也比較淡。
做菜、煲湯的話，遠遠比不上果馬蹄清爽甜脆，但加工成粉卻是非常適合，粉質細膩，味道香甜。
好吃是真的好吃，精貴也是真的精貴，所以她平時一般不怎麽舍得用。
隻在上次蘇雲穀過生日的時候，做了頓腸粉。
米粉和馬蹄粉對半混合，做出來的腸粉皮口感格外順滑。裏麵包著的餡料，則是蝦仁、雞蛋和韭菜三個好搭檔。
鮮嫩爽彈，脆甜噴香，一口下肚滿滿的幸福感。
早上趕時間去上學\/上班要吃簡單點？中午\/晚上不知道吃什麽好？來份腸粉咯（圖源網絡）！
腸粉雖然好吃，但對粉的消耗很大，要是照著蘇雲穀和田千裏的胃口，剩下那一斤來粉估計都不夠填飽肚子。
做糕點就不一樣了。
馬蹄粉幹度高、質量好，沒有雜質，隻要一斤粉，就能蒸出七八斤糕來，絕對能讓大家吃得心滿意足。
要不是這裏的材料有限，她還可以做個馬蹄糕拚盤來。
薑汁、綠茶、紅豆、桂花、黑芝麻……每一款都超級好吃，叫人難以取舍。
不管哪個口味，我都愛，其中椰汁和綠茶是最最愛（圖源網絡）~
“我們人在海島，做椰汁味的不是正好應景嗎？我聽著就想吃。老田愛吃甜食，他肯定也喜歡。是現在就開始做嗎？”
本來隻是想轉移注意力的薑雲起了興致，“除了馬蹄粉、椰子汁和糖，還要其他材料嗎？”
“這些就夠了。走吧，去我家！”徐雨溪看了看手表，馬上十點鍾，時間差不多。
這種糕做起來還是挺費事的。不說別的，榨椰子汁就不是件輕鬆的事情。
要想趕上午飯的點，必須早點開工。
經過鍾家時，兩人還不忘進去叫上胡蘭蘭。不然迴頭讓她知道有熱鬧可湊，卻沒帶上她，她們肯定會被碎碎念到頭暈眼花。
至於宋稼她們就算了。
天氣實在太熱，而且家屬樓雖然離得不遠，但還要再爬兩層樓，實在是懶得來迴跑，還是等晚點涼快了直接送幾塊糕吧。
“什麽，做千層糕？好好好，我馬上能喂完奶，等下就過去啊。”
抱著孩子熱到神情麻木，恨不得把自己放井水裏泡著的胡蘭蘭一聽是要做好吃的，頓時來了精神，登時不喊熱了。
“不急，你慢慢來，多喝點水，把這身熱氣消了再說。我們先把其他的準備工作做好。”
徐雨溪看著仿佛從水裏撈出來的母女倆，不由得也開始瘋狂冒汗。
說完事情以後，一刻都不敢留，匆忙走人。
所謂的準備工作嘛，自然是榨椰汁。
奈何取椰肉是個技術活，而且是過了這麽長時間，她都沒掌握到訣竅的技術活。
磕磕絆絆的，連一顆椰子都沒弄好，胡蘭蘭就已經衝過來了。
“讓開讓開，我來。小溪，你的技術也太差了，這些肉全部都裂成一小塊一小塊啦，等下多不好削皮啊！”
“反正等下也是要切開的，差不太多，就當是提前完成工序嘛。”
“行，你就嘴硬吧。吃人的嘴軟，我可不敢跟你吵。”
她利落地取出半個椰殼的肉，“薑雲，你手上那幾塊不要了。太小，不好刮皮，容易傷到手。反正椰子多得是，不差這點零零碎碎的。”
被搶了活的徐雨溪聳聳肩，“行吧，榨椰子汁的工作就交給你倆了，我先去做黃漿。對了，榨完汁的椰蓉記得找個幹淨的東西收起來，做果碗的時候可以用。”
做椰汁馬蹄千層糕，要滾兩層漿。
馬蹄粉和紅糖混合做成的，是黃漿。和椰漿混合做成的，則是白漿。
為了保證口感的爽滑性，粉漿裏不能有顆粒物。所以倒馬蹄粉的時候，必須邊倒邊攪拌、揉捏，別讓它形成疙瘩。
生漿和熟漿分別滾好以後，還要混合在一起，做成生熟漿，會比單純的用生漿在成型和口感上表現更好。
“底下沒抹油的話，不會粘糕嗎？”薑雲看她擦幹淨盤底，就開始鋪粉漿，相當詫異。
徐雨溪搖頭，“我們家做馬蹄糕，從來沒放過油。奶奶說過，如果會粘糕盤，說明粉的質量不好。”
“原來千層糕是這樣做出來的。要先等上一層蒸熟以後，才能鋪下一層，這樣粉漿才不會混到一起去。”
胡蘭蘭深深地歎著氣，“確實好吃又好看，就是太熬人了，我可沒這麽好的耐心。”
“沒關係，還有大把好吃又易做的，你可以學其它的。一、二、三……第九層，大功告成。”
徐雨溪扯了扯濕透的衣裳，也終於鬆了一口氣。
大熱的天，還趕著大中午，在火紅的灶台前站上半個多小時，這是徹徹底底地給自己上酷刑啊。