第91章 海膽和海龜
七零隨軍：海島日常美滋滋 作者：明月灩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
菜心雖然還暫時吃不上，不過韭菜已經基本能自給自足。
徐雨溪樓上樓下走了一圈，快速定好了晚上的菜單：蒜蓉韭菜蟶子、韭菜花蛤肉，還有一個海膽蒸蛋。
蟶子和花蛤，是剛才薑雲和胡蘭蘭迴來的時候，分給她的。
海膽嘛，則是她今天的驚喜收獲。
剛上島的時候，她從沒想過吃這跟栗子一樣渾身刺的東西。
按照媽媽的說法，漁民出海都很煩碰見它，特別容易掛在漁網上，又非常不好取。
大家要麽把它丟掉，要麽拍碎了用來肥地，根本沒想過要吃。
不成想，自己最後被宋稼這個北方人給帶著吃上了。
下午趕海的時候，她們走得遠了些，到了一處平時比較少去的地方。
那處近海的淺灘上，海膽特別多，甚至到了走幾步就能踩著一個的程度。
她知道海膽要在四月到十月才有黃可以吃，因而除了歎幾聲氣，感慨一下“恨不相逢繁殖期”以外，並沒打算動手。
結果宋稼和林白桃一臉興奮地拿出了勺子，看她和薑雲沒動作，還將她們也拽了過去。
後來她才知道，這一大片海膽裏，除了夏季最當季的紫海膽以外，還有一種名叫白海膽或者花膽的。
繁殖期正好是從九月到第二年的四月，跟紫海膽無縫銜接。
“你們的運氣不錯。紫海膽喜歡紮堆，白海膽分布相對比較散，喜歡到處爬。
除了某些特別的海域，很少能一次性看到這麽多。”
蘇雲穀動作熟練地打開一顆海膽，遞到她嘴邊。
“要不要再試試生吃，說不定這次會有不同的感覺？”
“我剛才在海邊已經試過，還是吃不習慣。你自己吃吧！”
徐雨溪搖搖頭，生海膽黃放進口中的時候，那股甜甜的天然腥味瞬間直入鼻腔，讓她的天靈蓋都覺得衝，立刻就吐了出來。
根本來不及體會到其他人說的，幾秒鍾之後在嘴巴裏爆裂的奇特鮮甜感。
“這大概就跟芫荽一樣吧。喜歡的人恨不得每樣菜裏都放點去提味，不喜歡的人甚至聽到它的名字就覺得犯惡心。”
他轉手將海膽黃放進了旁邊的碗裏。
以前有個本地戰友特別愛吃生海膽，還總攛掇他們跟著一起吃。
剛開始的時候，很多人都吃不習慣，久了以後慢慢就能接受了。
但要說特別喜歡，談不上，反正他還是覺得做熟了更好吃。
徐雨溪看了一會兒有些心癢，索性戴上手套，小心地拈起了一顆仔細觀察。
圓圓的海膽乍看起來，像是一顆滾了刺的彩色糖球。
刺以純白色為主，中間夾雜著絢麗的橙色、綠色和粉紅色，深紫色的殼體則從棘刺間的縱向裂隙裏露出來。
它的外形比紫海膽大很多，已經快有她的一隻手那麽大。
身上背著很多垃圾，海藻、沙子、碎珊瑚都有。
薑雲說，她之前還見過背著同伴骨殼的。
想想那畫麵，莫名覺得有點說不出的詭異和浪漫。
海膽死掉之後，刺棘會慢慢脫落，最後隻剩下非常漂亮的骨質外殼。
因為和活著的模樣差距太大，對於好多剛從內陸過來的軍屬來說，就算把這兩個東西都擺在眼前，也絕不會聯想到一起去。
“這種海膽長得真可愛，完全沒看出來有毒。果然大自然裏格外美麗和格外醜陋的生物，都格外危險。”
“不錯，安全意識很到位。別看它的刺短短的、細細的，又小又鈍，就不放在心上，照樣有可能會紮傷人。”
他們以前處理過好幾次這種應急情況。
都是剛上島的戰士不熟悉海鮮，沒覺得這種小東西有威脅，結果不小心被傷到，持續出現了麻痹、頭痛、發熱等症狀。
“可惜白海膽比較瘦，黃不像紫海膽那麽多，否則還能再做一次蒸海膽。”
蒸海膽的做法非常簡單。
將海膽黃裝在盤裏，放入適量的鹽之後，不用再加別的調料，直接下鍋小火清蒸。等到海膽凝結成塊之後，就能夠出鍋。
蒸熟的海膽軟軟綿綿的，散發著一股清香的味道。
口感則和嫩豆腐差不多。用勺子舀起一塊，送進嘴裏，第一個感覺就是入口即化。
上島之後，趕著紫海膽繁殖期的尾巴，他們吃過一次。自那以後，她就一直念念不忘。
“海膽蒸蛋也好吃。想吃蒸海膽的話，忍一忍，等到明年就能放開來大吃特吃了。”
他被她邊描述邊吸溜口水的模樣逗笑，隻能盡力安慰著家裏的小饞貓。
隻要在島上待的時間足夠長，各種各樣的海味絕對都有機會吃到，就怕她到時會吃膩。
扁球形的海膽在手裏來迴翻轉，徐雨溪不知想到了什麽，突然嘿嘿嘿地笑了起來。
“傻笑什麽呢？快點說出來，讓我也跟著樂一樂。”
“你看啊，海膽雖然圓圓刺刺的，實際上也分正反麵。
朝下的那麵，是它的嘴巴；衝上的那麵，是它的屁股。這麽說來，它豈不是一直屁股衝天嘴貼地？”
沒想到她居然想到了這裏來，他目瞪口呆，半天都沒答上話。
常見的球狀海膽都是正形海膽，形狀規整，骨殼漂亮；歪形海膽則身體扁平，不能吃（圖源網絡）。
晚飯時分，坐在飯桌前，細細打量著明顯黑了不少的男人，徐雨溪難掩好奇。
“你們這次出海，有沒有碰上什麽有意思的事情？”
蘇雲穀一愣，腦子快速轉動。
駐島這麽多年，每隔不久就要出去十天半個月甚至更長時間，最開始的新鮮在不知不覺間，早就變得習以為常了。
他想了想，試探著開口，“上次出海是九月，當時我們在海灘上遇見了大批海龜上岸產卵。
這次又經過那裏，看見了好多剛孵出來的小海龜，正在你追我趕地衝向大海。”
卵窩溫度決定海龜性別。高於31度產雌龜，低於27.7度產雄龜，中間則雄雌比例接近一比一（圖源網絡）。
在幾個月前，銀白色的月光和海浪互相映襯的深夜，幾百斤重的雌海龜趁著海水漲潮時，借助潮水的力量成群結隊爬上海岸。
“它們會把脖子伸得很長，警惕地檢查過四周，確認安全以後，再選一個潮水漲不到的沙窩挖穴產卵。
產完卵以後，就用後掌推沙，把卵埋起來。還要先在周圍的沙灘上到處亂爬，布下疑陣以後才離開。”
“聽說海龜一窩能產上百顆卵，是不是真的？”
徐雨溪聽得入迷，連飯都忘了吃。不用想，就知道那場麵有多壯觀。
蘇雲穀點點頭，舀了一塊海膽蒸蛋放到她碗裏，示意她繼續扒飯。
“對。龜卵是白色的，跟乒乓球差不多大，蛋殼軟軟的。埋在沙裏，靠太陽的熱量孵上六七十天，小海龜就會出來了。”
剛開始隻有一兩隻，後來就有越來越多的小海龜破殼。
它們不會立刻離開，而是靜靜地守在卵坑邊上。
直到其中一隻勇敢地邁動手腳，其他兄弟姐妹才會跟上。
“不像大海龜慢吞吞的爬行速度，小海龜爬得很快。它們是本能地朝著有浪聲和亮光的方向去，沒多久就鑽入海水裏，隨著波浪漂向更遠的地方。”
這個場景，和當時的雌龜上岸，形成奇妙的輪迴。
說著說著，他突然也覺得有些遺憾，沒能和她一起見證這些特別的時刻。
徐雨溪樓上樓下走了一圈，快速定好了晚上的菜單：蒜蓉韭菜蟶子、韭菜花蛤肉，還有一個海膽蒸蛋。
蟶子和花蛤，是剛才薑雲和胡蘭蘭迴來的時候，分給她的。
海膽嘛，則是她今天的驚喜收獲。
剛上島的時候，她從沒想過吃這跟栗子一樣渾身刺的東西。
按照媽媽的說法，漁民出海都很煩碰見它，特別容易掛在漁網上，又非常不好取。
大家要麽把它丟掉，要麽拍碎了用來肥地，根本沒想過要吃。
不成想，自己最後被宋稼這個北方人給帶著吃上了。
下午趕海的時候，她們走得遠了些，到了一處平時比較少去的地方。
那處近海的淺灘上，海膽特別多，甚至到了走幾步就能踩著一個的程度。
她知道海膽要在四月到十月才有黃可以吃，因而除了歎幾聲氣，感慨一下“恨不相逢繁殖期”以外，並沒打算動手。
結果宋稼和林白桃一臉興奮地拿出了勺子，看她和薑雲沒動作，還將她們也拽了過去。
後來她才知道，這一大片海膽裏，除了夏季最當季的紫海膽以外，還有一種名叫白海膽或者花膽的。
繁殖期正好是從九月到第二年的四月，跟紫海膽無縫銜接。
“你們的運氣不錯。紫海膽喜歡紮堆，白海膽分布相對比較散，喜歡到處爬。
除了某些特別的海域，很少能一次性看到這麽多。”
蘇雲穀動作熟練地打開一顆海膽，遞到她嘴邊。
“要不要再試試生吃，說不定這次會有不同的感覺？”
“我剛才在海邊已經試過，還是吃不習慣。你自己吃吧！”
徐雨溪搖搖頭，生海膽黃放進口中的時候，那股甜甜的天然腥味瞬間直入鼻腔，讓她的天靈蓋都覺得衝，立刻就吐了出來。
根本來不及體會到其他人說的，幾秒鍾之後在嘴巴裏爆裂的奇特鮮甜感。
“這大概就跟芫荽一樣吧。喜歡的人恨不得每樣菜裏都放點去提味，不喜歡的人甚至聽到它的名字就覺得犯惡心。”
他轉手將海膽黃放進了旁邊的碗裏。
以前有個本地戰友特別愛吃生海膽，還總攛掇他們跟著一起吃。
剛開始的時候，很多人都吃不習慣，久了以後慢慢就能接受了。
但要說特別喜歡，談不上，反正他還是覺得做熟了更好吃。
徐雨溪看了一會兒有些心癢，索性戴上手套，小心地拈起了一顆仔細觀察。
圓圓的海膽乍看起來，像是一顆滾了刺的彩色糖球。
刺以純白色為主，中間夾雜著絢麗的橙色、綠色和粉紅色，深紫色的殼體則從棘刺間的縱向裂隙裏露出來。
它的外形比紫海膽大很多，已經快有她的一隻手那麽大。
身上背著很多垃圾，海藻、沙子、碎珊瑚都有。
薑雲說，她之前還見過背著同伴骨殼的。
想想那畫麵，莫名覺得有點說不出的詭異和浪漫。
海膽死掉之後，刺棘會慢慢脫落，最後隻剩下非常漂亮的骨質外殼。
因為和活著的模樣差距太大，對於好多剛從內陸過來的軍屬來說，就算把這兩個東西都擺在眼前，也絕不會聯想到一起去。
“這種海膽長得真可愛，完全沒看出來有毒。果然大自然裏格外美麗和格外醜陋的生物，都格外危險。”
“不錯，安全意識很到位。別看它的刺短短的、細細的，又小又鈍，就不放在心上，照樣有可能會紮傷人。”
他們以前處理過好幾次這種應急情況。
都是剛上島的戰士不熟悉海鮮，沒覺得這種小東西有威脅，結果不小心被傷到，持續出現了麻痹、頭痛、發熱等症狀。
“可惜白海膽比較瘦，黃不像紫海膽那麽多，否則還能再做一次蒸海膽。”
蒸海膽的做法非常簡單。
將海膽黃裝在盤裏，放入適量的鹽之後，不用再加別的調料，直接下鍋小火清蒸。等到海膽凝結成塊之後，就能夠出鍋。
蒸熟的海膽軟軟綿綿的，散發著一股清香的味道。
口感則和嫩豆腐差不多。用勺子舀起一塊，送進嘴裏，第一個感覺就是入口即化。
上島之後，趕著紫海膽繁殖期的尾巴，他們吃過一次。自那以後，她就一直念念不忘。
“海膽蒸蛋也好吃。想吃蒸海膽的話，忍一忍，等到明年就能放開來大吃特吃了。”
他被她邊描述邊吸溜口水的模樣逗笑，隻能盡力安慰著家裏的小饞貓。
隻要在島上待的時間足夠長，各種各樣的海味絕對都有機會吃到，就怕她到時會吃膩。
扁球形的海膽在手裏來迴翻轉，徐雨溪不知想到了什麽，突然嘿嘿嘿地笑了起來。
“傻笑什麽呢？快點說出來，讓我也跟著樂一樂。”
“你看啊，海膽雖然圓圓刺刺的，實際上也分正反麵。
朝下的那麵，是它的嘴巴；衝上的那麵，是它的屁股。這麽說來，它豈不是一直屁股衝天嘴貼地？”
沒想到她居然想到了這裏來，他目瞪口呆，半天都沒答上話。
常見的球狀海膽都是正形海膽，形狀規整，骨殼漂亮；歪形海膽則身體扁平，不能吃（圖源網絡）。
晚飯時分，坐在飯桌前，細細打量著明顯黑了不少的男人，徐雨溪難掩好奇。
“你們這次出海，有沒有碰上什麽有意思的事情？”
蘇雲穀一愣，腦子快速轉動。
駐島這麽多年，每隔不久就要出去十天半個月甚至更長時間，最開始的新鮮在不知不覺間，早就變得習以為常了。
他想了想，試探著開口，“上次出海是九月，當時我們在海灘上遇見了大批海龜上岸產卵。
這次又經過那裏，看見了好多剛孵出來的小海龜，正在你追我趕地衝向大海。”
卵窩溫度決定海龜性別。高於31度產雌龜，低於27.7度產雄龜，中間則雄雌比例接近一比一（圖源網絡）。
在幾個月前，銀白色的月光和海浪互相映襯的深夜，幾百斤重的雌海龜趁著海水漲潮時，借助潮水的力量成群結隊爬上海岸。
“它們會把脖子伸得很長，警惕地檢查過四周，確認安全以後，再選一個潮水漲不到的沙窩挖穴產卵。
產完卵以後，就用後掌推沙，把卵埋起來。還要先在周圍的沙灘上到處亂爬，布下疑陣以後才離開。”
“聽說海龜一窩能產上百顆卵，是不是真的？”
徐雨溪聽得入迷，連飯都忘了吃。不用想，就知道那場麵有多壯觀。
蘇雲穀點點頭，舀了一塊海膽蒸蛋放到她碗裏，示意她繼續扒飯。
“對。龜卵是白色的，跟乒乓球差不多大，蛋殼軟軟的。埋在沙裏，靠太陽的熱量孵上六七十天，小海龜就會出來了。”
剛開始隻有一兩隻，後來就有越來越多的小海龜破殼。
它們不會立刻離開，而是靜靜地守在卵坑邊上。
直到其中一隻勇敢地邁動手腳，其他兄弟姐妹才會跟上。
“不像大海龜慢吞吞的爬行速度，小海龜爬得很快。它們是本能地朝著有浪聲和亮光的方向去，沒多久就鑽入海水裏，隨著波浪漂向更遠的地方。”
這個場景，和當時的雌龜上岸，形成奇妙的輪迴。
說著說著，他突然也覺得有些遺憾，沒能和她一起見證這些特別的時刻。