第221章 碾壓!
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“難道……”
“真的讓他做出來了？”
史蒂夫現在都陷入到了自我懷疑當中！
不知不覺間。
他自己都沒有意識到。
從剛剛對蘇白的不屑一顧，此時他已經變得無比的謹慎！
蘇白則是開始了自己最後的一個加熱的環節。
幾分鍾後。
蘇白把鹿肉放到了一邊，用刀輕輕的一劃。
把兩片很厚的鹿肉放入到了盤子當中。
此時！
大家才把目光跟隨著蘇白的動作，看向旁邊一直在製作的兩口鍋當中！
“還有這個！”
這幾乎是每個人的反應。
因為完全忘記了，蘇白從一開始就把這兩口鍋弄好了，不清楚裏麵到底是什麽！
“來了。”
蘇白微微的眯起了自己的眼睛，把兩口鍋立刻打開。
一股從未聞過的味道將整個後廚都籠罩起來。
剛剛史蒂夫製作的美食，完全就沒有達到這種效果！
“哇……”
有人已經出現了無比吃驚的口氣……
是一種很忘我的狀態！
蘇白用勺子把裏麵的湯汁取出，把兩口鍋的湯汁分別澆在兩片鹿肉上。
“完成，請品嚐。”
蘇白把美食放在了中間的位置，輕輕的伸了一下手。
“太漂亮了……”
史蒂夫自己都已經發出如此的感慨！
“切麵是清一色的漂亮的玫瑰紅，就好像肉在散發著光芒一樣！”
史蒂夫慢慢的拿起刀，用刀輕輕劃開，甚至不用自己的力量，僅僅靠刀的重量就可以讓肉分開了！
“這麽絲滑嗎……”
還有肉汁從裏麵微微的散發出來。
史蒂夫已經忍不住，立刻吃了一口下去。
下一刻！
整個腦海當中都是暗法者無比和諧的情緒，好像沐浴在森林當中一樣！
從又香又爽口的紅肉中，不斷滲出沒有半點雜味的湯汁！
“這就是加熱之後的效果嗎……”
史蒂夫深深的吸了一口氣，看向肉上的那些醬汁，說道：“更可怕的是，這兩種醬汁……”
周圍的人都沒想到史蒂夫竟然到了這樣的狀態！
反觀蘇白。
太過於淡定了！
哪怕是他們還沒有品嚐，似乎就已經預料到最終的結果！
史蒂夫認真的看著蘇白，“告訴我！究竟是怎麽迴事！澆在上麵的醬汁到底是什麽！”
在史蒂夫的提醒下。
所有的人都明白，這神奇的味道，絕對是來自於蘇白的醬汁！
這也是他們最為疏忽的地方。
所有的步驟，他們都在仔細的觀察著蘇白。
唯獨遺漏了這一點。
不過，從蘇白對鹿肉的製作手法上來看，這絕對是一份高級感十足的美味！
事實證明！
就是如此！
鹿肉那散發著玫紅色的光澤，確實很吸引人！
蘇白看了一眼史蒂夫，平淡的說道：“右側的是以鹿等動物的骨製成的。”
“這種醬汁狂野卻又有著張力十足的通透感。”
“左邊的則是加入了多種果實。”
“強調了酸味和清爽的甜。”
蘇白自然是不想說太多，本身蘇白對他們就不是特別的有好感。
若是在自己的食神小店，哪怕是福多多的這些廚師。
蘇白不介意更為細心的教學一番。
但是知道這些外國人，絕對不是他想要看到的。
這和之前和竹田裕青比試不一樣，竹田裕青高傲，但是對蘇白卻表現的十分的尊重。
至於史蒂夫。
一開始就沒有把蘇白放在眼中。
這讓蘇白十分的不爽！
“原來是這樣。”
張威龍也是吃了一塊，那種舒適的感受，太難得了。
尤其是對胡椒的運用！
這讓人口中發麻的胡椒醬汁，讓鹿肉那原本清爽平淡的口感變得更加濃厚。
張威龍都十分佩服自己的這個女婿。
對食材的運用太強了。
這些做法，或者運用的方式，都是他從來就不會去做的。
因為那些脫離了他的舒適區，張威龍不由自主的就會主動去避免這些問題。
這也是為什麽。
年齡越大的廚師，想要進步卻變得十分的困難。
甚至是……
年齡越大，越是固封自己的那點東西。
“動物的骨頭，還有果實？”
史蒂夫輕輕的挑了一下眉毛，自信的品嚐了一下，閉著眼睛慢慢的說道：“骨頭涉及到鹿骨、雞骨、牛骨……”
“果實的話……”
“則是藍莓、紅加侖、黑莓。”
“另外加入了黑醋栗酒、紅葡萄酒，藍莓醋、木莓果醬。”
能夠成長到這種地步，大家都有自己辨認食材的一些方式。
顯然。
史蒂夫說的全部都正確。
蘇白瞥了一眼史蒂夫，知道歸知道。不過也沒有什麽。
畢竟配比才是關鍵。
史蒂夫想要掌握自己的這兩鍋湯，沒有長時間的嚐試，根本就不可能做到的。
就當是浪費史蒂夫的時間也好。
反正這也就是蘇白突然想到的一個做法，又不是說比較神秘的食譜。
史蒂夫旁邊的幾名廚師也都紛紛嚐了蘇白製作的這份不同味道的兩塊鹿肉。
“太美味了！”
“這神奇的口感和厚重感，難以想象竟然是鹿肉的脊肉做出來的！”
“尤其是口中爆汁的那個感覺，太棒了！”
“似乎可以不斷的刺激味蕾一般！”
“雖然說食材的種類說起來簡單，但是這些食材的配合，對不同狀態下的果實采用的是乘法，所以才構成了如此深厚複雜的味道，這才是困難點！”
“是啊，其中隻要算錯一步，就會產生雜味和不必要的苦味。”
“如果沒有掌握各種食材的特性，以及互相之間的匹配度，是絕對做不出來的！”
“……”
這些外國人對蘇白的這道美食也讚不絕口。
碾壓！
真正意義上的碾壓！
無論是從味道、外表、口感、綜合感受！
蘇白全部都碾壓了史蒂夫的這道美食。
讓他們體會到了米其林三星級主廚才能夠製作出的那種感受！
很難想象！
這就竟然是出自於一個二十多歲的華夏主廚之手！
“哎……”
史蒂夫也歎了一口氣，輕輕的搖了搖頭說道：“竟然可以通過兩種不同風味的醬汁，將鹿肉的雄壯和優雅，兩個完全相反的極端表現出來。”
“這絕對是真正意義上的構造出來了鹿肉的終極味道。”
“蘇主廚給我上了一課。”
“我認輸。”
不等旁邊的眾人說出自己的最終判定結果。
史蒂夫自己就率先認輸。
主要是。
這種無力感太難受了，史蒂夫自己都可以感受到那種莫名的壓力感。
眼前的蘇白，好似從一開始就已經知道這樣的結果。
無論是剛開始被自己嘲諷，還是製作美食過程當中，就連此刻！
都沒有覺得有什麽的開心或者不開心。
一切都理所應當一樣。
“嗯。”
蘇白點了一下頭，看著史蒂夫說道：“一道美食，輸贏並不是關鍵。”
“太在意並不是什麽好事。”
“把自認為最好的美食呈現在顧客的麵前才是最重要的。”
作為客觀的人。
蘇白知道史蒂夫最大的一個缺點。
總想著自己的美食去把對方的美食擊敗。
開始可能進步很快，但是上限就變得很低了，美食絕對不是為了簡單的站到，而是分享。
“謝謝蘇主廚。”
史蒂夫對著蘇白點了下頭，“今天算是見識到了華夏的天才主廚，不過相信我們很快還會比試的。”
“哦。”
蘇白雖然覺得史蒂夫話裏有話。
不過也無所謂，下次自己出不出現都不一定呢！
“真的讓他做出來了？”
史蒂夫現在都陷入到了自我懷疑當中！
不知不覺間。
他自己都沒有意識到。
從剛剛對蘇白的不屑一顧，此時他已經變得無比的謹慎！
蘇白則是開始了自己最後的一個加熱的環節。
幾分鍾後。
蘇白把鹿肉放到了一邊，用刀輕輕的一劃。
把兩片很厚的鹿肉放入到了盤子當中。
此時！
大家才把目光跟隨著蘇白的動作，看向旁邊一直在製作的兩口鍋當中！
“還有這個！”
這幾乎是每個人的反應。
因為完全忘記了，蘇白從一開始就把這兩口鍋弄好了，不清楚裏麵到底是什麽！
“來了。”
蘇白微微的眯起了自己的眼睛，把兩口鍋立刻打開。
一股從未聞過的味道將整個後廚都籠罩起來。
剛剛史蒂夫製作的美食，完全就沒有達到這種效果！
“哇……”
有人已經出現了無比吃驚的口氣……
是一種很忘我的狀態！
蘇白用勺子把裏麵的湯汁取出，把兩口鍋的湯汁分別澆在兩片鹿肉上。
“完成，請品嚐。”
蘇白把美食放在了中間的位置，輕輕的伸了一下手。
“太漂亮了……”
史蒂夫自己都已經發出如此的感慨！
“切麵是清一色的漂亮的玫瑰紅，就好像肉在散發著光芒一樣！”
史蒂夫慢慢的拿起刀，用刀輕輕劃開，甚至不用自己的力量，僅僅靠刀的重量就可以讓肉分開了！
“這麽絲滑嗎……”
還有肉汁從裏麵微微的散發出來。
史蒂夫已經忍不住，立刻吃了一口下去。
下一刻！
整個腦海當中都是暗法者無比和諧的情緒，好像沐浴在森林當中一樣！
從又香又爽口的紅肉中，不斷滲出沒有半點雜味的湯汁！
“這就是加熱之後的效果嗎……”
史蒂夫深深的吸了一口氣，看向肉上的那些醬汁，說道：“更可怕的是，這兩種醬汁……”
周圍的人都沒想到史蒂夫竟然到了這樣的狀態！
反觀蘇白。
太過於淡定了！
哪怕是他們還沒有品嚐，似乎就已經預料到最終的結果！
史蒂夫認真的看著蘇白，“告訴我！究竟是怎麽迴事！澆在上麵的醬汁到底是什麽！”
在史蒂夫的提醒下。
所有的人都明白，這神奇的味道，絕對是來自於蘇白的醬汁！
這也是他們最為疏忽的地方。
所有的步驟，他們都在仔細的觀察著蘇白。
唯獨遺漏了這一點。
不過，從蘇白對鹿肉的製作手法上來看，這絕對是一份高級感十足的美味！
事實證明！
就是如此！
鹿肉那散發著玫紅色的光澤，確實很吸引人！
蘇白看了一眼史蒂夫，平淡的說道：“右側的是以鹿等動物的骨製成的。”
“這種醬汁狂野卻又有著張力十足的通透感。”
“左邊的則是加入了多種果實。”
“強調了酸味和清爽的甜。”
蘇白自然是不想說太多，本身蘇白對他們就不是特別的有好感。
若是在自己的食神小店，哪怕是福多多的這些廚師。
蘇白不介意更為細心的教學一番。
但是知道這些外國人，絕對不是他想要看到的。
這和之前和竹田裕青比試不一樣，竹田裕青高傲，但是對蘇白卻表現的十分的尊重。
至於史蒂夫。
一開始就沒有把蘇白放在眼中。
這讓蘇白十分的不爽！
“原來是這樣。”
張威龍也是吃了一塊，那種舒適的感受，太難得了。
尤其是對胡椒的運用！
這讓人口中發麻的胡椒醬汁，讓鹿肉那原本清爽平淡的口感變得更加濃厚。
張威龍都十分佩服自己的這個女婿。
對食材的運用太強了。
這些做法，或者運用的方式，都是他從來就不會去做的。
因為那些脫離了他的舒適區，張威龍不由自主的就會主動去避免這些問題。
這也是為什麽。
年齡越大的廚師，想要進步卻變得十分的困難。
甚至是……
年齡越大，越是固封自己的那點東西。
“動物的骨頭，還有果實？”
史蒂夫輕輕的挑了一下眉毛，自信的品嚐了一下，閉著眼睛慢慢的說道：“骨頭涉及到鹿骨、雞骨、牛骨……”
“果實的話……”
“則是藍莓、紅加侖、黑莓。”
“另外加入了黑醋栗酒、紅葡萄酒，藍莓醋、木莓果醬。”
能夠成長到這種地步，大家都有自己辨認食材的一些方式。
顯然。
史蒂夫說的全部都正確。
蘇白瞥了一眼史蒂夫，知道歸知道。不過也沒有什麽。
畢竟配比才是關鍵。
史蒂夫想要掌握自己的這兩鍋湯，沒有長時間的嚐試，根本就不可能做到的。
就當是浪費史蒂夫的時間也好。
反正這也就是蘇白突然想到的一個做法，又不是說比較神秘的食譜。
史蒂夫旁邊的幾名廚師也都紛紛嚐了蘇白製作的這份不同味道的兩塊鹿肉。
“太美味了！”
“這神奇的口感和厚重感，難以想象竟然是鹿肉的脊肉做出來的！”
“尤其是口中爆汁的那個感覺，太棒了！”
“似乎可以不斷的刺激味蕾一般！”
“雖然說食材的種類說起來簡單，但是這些食材的配合，對不同狀態下的果實采用的是乘法，所以才構成了如此深厚複雜的味道，這才是困難點！”
“是啊，其中隻要算錯一步，就會產生雜味和不必要的苦味。”
“如果沒有掌握各種食材的特性，以及互相之間的匹配度，是絕對做不出來的！”
“……”
這些外國人對蘇白的這道美食也讚不絕口。
碾壓！
真正意義上的碾壓！
無論是從味道、外表、口感、綜合感受！
蘇白全部都碾壓了史蒂夫的這道美食。
讓他們體會到了米其林三星級主廚才能夠製作出的那種感受！
很難想象！
這就竟然是出自於一個二十多歲的華夏主廚之手！
“哎……”
史蒂夫也歎了一口氣，輕輕的搖了搖頭說道：“竟然可以通過兩種不同風味的醬汁，將鹿肉的雄壯和優雅，兩個完全相反的極端表現出來。”
“這絕對是真正意義上的構造出來了鹿肉的終極味道。”
“蘇主廚給我上了一課。”
“我認輸。”
不等旁邊的眾人說出自己的最終判定結果。
史蒂夫自己就率先認輸。
主要是。
這種無力感太難受了，史蒂夫自己都可以感受到那種莫名的壓力感。
眼前的蘇白，好似從一開始就已經知道這樣的結果。
無論是剛開始被自己嘲諷，還是製作美食過程當中，就連此刻！
都沒有覺得有什麽的開心或者不開心。
一切都理所應當一樣。
“嗯。”
蘇白點了一下頭，看著史蒂夫說道：“一道美食，輸贏並不是關鍵。”
“太在意並不是什麽好事。”
“把自認為最好的美食呈現在顧客的麵前才是最重要的。”
作為客觀的人。
蘇白知道史蒂夫最大的一個缺點。
總想著自己的美食去把對方的美食擊敗。
開始可能進步很快，但是上限就變得很低了，美食絕對不是為了簡單的站到，而是分享。
“謝謝蘇主廚。”
史蒂夫對著蘇白點了下頭，“今天算是見識到了華夏的天才主廚，不過相信我們很快還會比試的。”
“哦。”
蘇白雖然覺得史蒂夫話裏有話。
不過也無所謂，下次自己出不出現都不一定呢！