第64章 蘇老板，這個什麽水準
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沒過多久。
服務員就推著餐車過來了。
上麵放著一個巨大的波士頓龍蝦！
“我的天！”
“竟然這麽大！”
陳淼露出沒有見識的樣子，對著孫茜說道：“茜姐！來快給我合影！”
“好。”
孫茜倒是沒有拒絕。
蘇白上前仔細的看了一下波士頓龍蝦，微微的眯起了一下眼睛，“野生的還是養殖的？”
“我們店一直都是純野生為主，沒問題的話就拿到後廚加工了。”
“好。”
蘇白迴到了座位上。
“怎麽的蘇老板？”
等服務員離開，孫茜小聲的對著蘇白問道。
從剛剛蘇白的問話，孫茜總感覺他似乎是發現了什麽不對的地方。
“剛剛的那條龍蝦不是野生的，是養殖的。”
蘇白平淡的說道：“野生的波士頓龍蝦因為長期處在一個寒冷海域，它的鉗子不會那麽的光滑，剛剛那個太完美了。”
“那得找他啊！”
“你又沒有證據，沒必要砸人攤子。”
“而且價格也沒差多少，一會兒嚐嚐味道再說吧。”
蘇白倒是無所謂。
其實也並不是說野生的，一定會比養殖的好。
至少從口感來說，養殖的可能肉要比野生的更多一些，吃起來也會更爽，對於牙口不是很好的人會更適合。
“反正你請客，我是無所謂。”
孫茜聳了下肩膀，還是看著蘇白問道：“蘇老板，你是不是還有別的目的啊？”
“沒有。”
“哦。”
孫茜隨意的答應了一聲。
陳淼倒是無所謂，一臉期待的之後的上菜。
很快。
前菜就上來了！
“你好先生，這道是冷菜，大刀白肉，請慢用。”
“怎麽還有黃瓜呢？”
陳淼直接對著服務員好奇的問道。
“一起吃，可以變得更加的爽口，請慢用。”
服務員解釋了一句，之後很識趣的不再繼續站在旁邊。
孫茜看了眼蘇白，“蘇老板，你先來嚐一下吧。”
“嗯。”
蘇白用筷子夾了一片肉，刀工隻能說一般。
雖然說已經很薄了，顯然沒達到這道菜最為經典的水準。
作為川菜的代表之一，大刀白肉最為有看點的就是，刀工，做到薄如蟬翼才是這道菜的本來麵目。
不過眼前的白肉。
就連透過去看字都比較困難，就更別說其他的了。
放在辣椒油蘸料當中，蘸了一下，蘇白直接一口吞了下去。
蒜末、生抽、糖水、香醋、香油、味精、白糖、紅花椒粉、紅油辣椒。
配料倒是非常的齊全，可惜的是比例差了點。
當然。
口味重的人吃起來會比較合適。
“嗯。”
蘇白還算是可以接受，至少沒有出現太大的反應，“剩下的交給你們。”
“好！”
陳淼早就等不及了，立刻學著蘇白的樣子吃了一口，“好吃！”
“確實不錯。”
孫茜點了點頭，“蘇老板這個算什麽水準？”
蘇白看了眼孫茜。
顯然。
孫茜已經看出來了他的目的。
就是為了品嚐一些現在比較火的菜。
“一般。”
“及格了嗎？”
“不及格。”
“好吧。”
孫茜吃起來倒是覺得非常不錯，肥而不膩，配合上黃瓜有種清香感。
尤其是這個蘸料，很棒！
蘇白心裏麵也默默地記了下來，若是自己以後做這道菜，要注意每個人的口味輕重。
“哇！舒服！”
沒一會兒。
一整盤就被陳淼和孫茜給吃掉了。
尤其是陳淼，好像一整天都沒有吃飯一樣。
果然。
沒品味的人，要求就是低……
蘇白都無奈的搖了搖頭，有機會得給陳淼和孫茜上一課了，至少讓他們知道吃每道菜的時候，品的是什麽。
第二道前菜是蔥爆牛肉。
蘇白一口都沒有動就放棄了。
辣味甚至超過了蔥香的味道，已經讓這道美食失去了靈魂。
“蘇老板你不吃啊！”
陳淼一口接著一口的吃著，好奇的看著蘇白。
“你們吃就好。”
蘇白笑了一下。
“真麻煩。”
孫茜對著蘇白說道：“你平時吃飯都這麽費勁兒嗎？”
蘇白的迴答也很簡單，“我平時隻吃我自己做的。”
“你贏了。”
孫茜這一次徹底的投降。
不過蘇白的廚藝確實是不用多說，若是蘇白來做的話，味道方麵應該會有非常大的區別。
恐怕再來吃這道菜才會明白差的地方在哪裏。
終於。
重頭戲來了。
非常大的一盤龍蝦被端了上來，少說有幾斤的肉！
“這是您點的辣子龍蝦，請慢用。”
“謝謝。”
蘇白看著眼前的辣子龍蝦，龍蝦肉已經被剃了下來，兩個大鉗子的肉則是保留在位置上。
不過一麵的殼被取下，也方便食用。
“哇……”
陳淼已經不知道用什麽樣的語言來形容這道菜了，隻能止不住的搖著頭。
“這可是這家飯店最經典的菜。”
孫茜提醒著蘇白。
“我嚐一下。”
蘇白帶上手套，直接上手撕了一小塊的鉗子上的肉，吃了一口。
又吃了一口正常身上的肉。
清香，麻辣，確實有可取之處。
尤其是在配料方麵做的非常的足！
豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥段、大蒜……
足足放了十六種不同的配料。
蘇白對這個龍蝦的肉也比較滿意，雖然說是養殖的，口感的差別並不是特別大。
唯一可惜的一點。
龍蝦肉下早了。
等這些配料的味道出來後，隻需要用油在龍蝦上澆上一層。
那樣不僅會有麻辣的口味，還會保留龍蝦內部的自己的鮮香。
當然。
想要做到這麽細致的話，除非有一個特別靈敏的舌頭，否則幾乎很難再做到改善了。
“怎麽樣？”
孫茜看著蘇白一直沒有說話。
“及格了。”
蘇白把手套脫了下來，“剩下的交給你們。”
“能讓你說及格，已經是非常不容易了，我還沒有吃過這道菜呢！”
孫茜非常豪放的直接上手，把其中一個大鉗子放到了陳淼這裏，“大口吃才會爽。”
“茜姐豪放！”
陳淼都要流口水了，一口下去先不說好不好吃。
就這種吃波龍的感覺都是很奇妙的！
非常的滿足！
半個小時。
孫茜和陳淼來年各個人吃的非常的開心，僅僅這一道菜，恐怕至少都要幾千塊！
畢竟一個波士頓龍蝦都要上千塊。
“吃好了？”
“嗯！”
“走吧，下一家。”
“啥？”
聽到蘇白的話，孫茜和陳淼都一臉懵逼的看著蘇白。
服務員就推著餐車過來了。
上麵放著一個巨大的波士頓龍蝦！
“我的天！”
“竟然這麽大！”
陳淼露出沒有見識的樣子，對著孫茜說道：“茜姐！來快給我合影！”
“好。”
孫茜倒是沒有拒絕。
蘇白上前仔細的看了一下波士頓龍蝦，微微的眯起了一下眼睛，“野生的還是養殖的？”
“我們店一直都是純野生為主，沒問題的話就拿到後廚加工了。”
“好。”
蘇白迴到了座位上。
“怎麽的蘇老板？”
等服務員離開，孫茜小聲的對著蘇白問道。
從剛剛蘇白的問話，孫茜總感覺他似乎是發現了什麽不對的地方。
“剛剛的那條龍蝦不是野生的，是養殖的。”
蘇白平淡的說道：“野生的波士頓龍蝦因為長期處在一個寒冷海域，它的鉗子不會那麽的光滑，剛剛那個太完美了。”
“那得找他啊！”
“你又沒有證據，沒必要砸人攤子。”
“而且價格也沒差多少，一會兒嚐嚐味道再說吧。”
蘇白倒是無所謂。
其實也並不是說野生的，一定會比養殖的好。
至少從口感來說，養殖的可能肉要比野生的更多一些，吃起來也會更爽，對於牙口不是很好的人會更適合。
“反正你請客，我是無所謂。”
孫茜聳了下肩膀，還是看著蘇白問道：“蘇老板，你是不是還有別的目的啊？”
“沒有。”
“哦。”
孫茜隨意的答應了一聲。
陳淼倒是無所謂，一臉期待的之後的上菜。
很快。
前菜就上來了！
“你好先生，這道是冷菜，大刀白肉，請慢用。”
“怎麽還有黃瓜呢？”
陳淼直接對著服務員好奇的問道。
“一起吃，可以變得更加的爽口，請慢用。”
服務員解釋了一句，之後很識趣的不再繼續站在旁邊。
孫茜看了眼蘇白，“蘇老板，你先來嚐一下吧。”
“嗯。”
蘇白用筷子夾了一片肉，刀工隻能說一般。
雖然說已經很薄了，顯然沒達到這道菜最為經典的水準。
作為川菜的代表之一，大刀白肉最為有看點的就是，刀工，做到薄如蟬翼才是這道菜的本來麵目。
不過眼前的白肉。
就連透過去看字都比較困難，就更別說其他的了。
放在辣椒油蘸料當中，蘸了一下，蘇白直接一口吞了下去。
蒜末、生抽、糖水、香醋、香油、味精、白糖、紅花椒粉、紅油辣椒。
配料倒是非常的齊全，可惜的是比例差了點。
當然。
口味重的人吃起來會比較合適。
“嗯。”
蘇白還算是可以接受，至少沒有出現太大的反應，“剩下的交給你們。”
“好！”
陳淼早就等不及了，立刻學著蘇白的樣子吃了一口，“好吃！”
“確實不錯。”
孫茜點了點頭，“蘇老板這個算什麽水準？”
蘇白看了眼孫茜。
顯然。
孫茜已經看出來了他的目的。
就是為了品嚐一些現在比較火的菜。
“一般。”
“及格了嗎？”
“不及格。”
“好吧。”
孫茜吃起來倒是覺得非常不錯，肥而不膩，配合上黃瓜有種清香感。
尤其是這個蘸料，很棒！
蘇白心裏麵也默默地記了下來，若是自己以後做這道菜，要注意每個人的口味輕重。
“哇！舒服！”
沒一會兒。
一整盤就被陳淼和孫茜給吃掉了。
尤其是陳淼，好像一整天都沒有吃飯一樣。
果然。
沒品味的人，要求就是低……
蘇白都無奈的搖了搖頭，有機會得給陳淼和孫茜上一課了，至少讓他們知道吃每道菜的時候，品的是什麽。
第二道前菜是蔥爆牛肉。
蘇白一口都沒有動就放棄了。
辣味甚至超過了蔥香的味道，已經讓這道美食失去了靈魂。
“蘇老板你不吃啊！”
陳淼一口接著一口的吃著，好奇的看著蘇白。
“你們吃就好。”
蘇白笑了一下。
“真麻煩。”
孫茜對著蘇白說道：“你平時吃飯都這麽費勁兒嗎？”
蘇白的迴答也很簡單，“我平時隻吃我自己做的。”
“你贏了。”
孫茜這一次徹底的投降。
不過蘇白的廚藝確實是不用多說，若是蘇白來做的話，味道方麵應該會有非常大的區別。
恐怕再來吃這道菜才會明白差的地方在哪裏。
終於。
重頭戲來了。
非常大的一盤龍蝦被端了上來，少說有幾斤的肉！
“這是您點的辣子龍蝦，請慢用。”
“謝謝。”
蘇白看著眼前的辣子龍蝦，龍蝦肉已經被剃了下來，兩個大鉗子的肉則是保留在位置上。
不過一麵的殼被取下，也方便食用。
“哇……”
陳淼已經不知道用什麽樣的語言來形容這道菜了，隻能止不住的搖著頭。
“這可是這家飯店最經典的菜。”
孫茜提醒著蘇白。
“我嚐一下。”
蘇白帶上手套，直接上手撕了一小塊的鉗子上的肉，吃了一口。
又吃了一口正常身上的肉。
清香，麻辣，確實有可取之處。
尤其是在配料方麵做的非常的足！
豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥段、大蒜……
足足放了十六種不同的配料。
蘇白對這個龍蝦的肉也比較滿意，雖然說是養殖的，口感的差別並不是特別大。
唯一可惜的一點。
龍蝦肉下早了。
等這些配料的味道出來後，隻需要用油在龍蝦上澆上一層。
那樣不僅會有麻辣的口味，還會保留龍蝦內部的自己的鮮香。
當然。
想要做到這麽細致的話，除非有一個特別靈敏的舌頭，否則幾乎很難再做到改善了。
“怎麽樣？”
孫茜看著蘇白一直沒有說話。
“及格了。”
蘇白把手套脫了下來，“剩下的交給你們。”
“能讓你說及格，已經是非常不容易了，我還沒有吃過這道菜呢！”
孫茜非常豪放的直接上手，把其中一個大鉗子放到了陳淼這裏，“大口吃才會爽。”
“茜姐豪放！”
陳淼都要流口水了，一口下去先不說好不好吃。
就這種吃波龍的感覺都是很奇妙的！
非常的滿足！
半個小時。
孫茜和陳淼來年各個人吃的非常的開心，僅僅這一道菜，恐怕至少都要幾千塊！
畢竟一個波士頓龍蝦都要上千塊。
“吃好了？”
“嗯！”
“走吧，下一家。”
“啥？”
聽到蘇白的話，孫茜和陳淼都一臉懵逼的看著蘇白。