曼托村生態牛養殖場建成，養殖肉奶牛2000多頭，其中肉牛1500頭，奶牛500餘頭，養殖場內種植牧草千餘畝。
“我們有上千頭牛在這裏進行圈養，牛的‘吃喝拉撒’都在牛圈內進行，雖然最近氣溫逐漸升高，不過圈內沒有明顯異味，這得益於發酵床養殖技術的推廣。”養殖場長龍修成說。
以前村民們養牛圈內牛糞打掃費時費力，而且產生的排泄物還容易造成汙染。現在曼托養殖場使用“發酵床養殖技術”，即通過在牛圈內鋪設過濾墊層，再添加相應生物製劑，可有效解決牛糞中有機物的降解、轉化，以及臭味的吸收。該技術幫助解決了牛圈臭味問題，同時還節約了相應成本。每年減少了三十萬元的人工處理成本，同時降解物可經過無害化處理變成有機肥料用於種草養牛，每年可再幫節約近六萬元的肥料成本。
發酵床養殖技術是猛海縣近年來積極推廣清潔養殖、綠色養殖的典型成果，拓展了肉奶牛的養殖規模。為解決養牛過程中的糞汙汙染，猛海縣引進一家生物製劑生產企業，在全縣推廣發酵床養殖技術，幫助企業和養殖大戶進行清潔養殖和推動生態循環利用，目前全縣近六成的規模化養殖場已經推廣使用該技術。
猛海縣高官盧愛華介紹：“除了推行清潔養殖，全縣利用當地酒企釀酒產生的酒糟和迴收的水稻、高粱、玉米秸稈，‘變廢為寶’當作養牛飼料，同時利用發酵床養殖技術產生的有機肥進行還田使用，達到生態循環利用目的，還幫助企業節約生產成本。
在推動生態養牛的同時，黃平縣還注重數字化賦能，引導企業、農戶進行‘智慧管護’，實現生物資產的在線盤點、溯源管理以及牛群健康監測等科學管理。”
曼托養殖基地給新進的牛打上可以監測健康狀況、便於智慧管理的耳標和編號。養牛基地成片的牛群白天在山間悠然覓食青草，傍晚時分便迴到現代化牛舍休息。
袁俊偉對記者說：“公司將 1200餘頭能繁母牛進行白天放養，我們給牛打上電子耳標，擁有定位功能，隻要越過牧場一定範圍，公司智慧監測平台就會自動報警，防止牛群丟失。”
曼托養牛基地是農翔有限責任公司重要的能繁母牛培育點，每頭母牛帶有電子耳標，可用於監測牛的體溫、運動步數、進食量等數據。如果牛出現發燒等情況，農翔公司的智慧監測平台會第一時間預警，同時提醒工作人員對其進行看病治療。
猛海縣不斷強化科技支撐，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展格局，幫助傳統肉奶牛產業發展不斷提質增效。牛存欄量達4.35萬餘頭，其中進行規模化養殖的公司、家庭農場、專業合作社等共有145家，全縣肉牛產業產值接近7億元。
農翔的養殖基地的農戶問袁俊偉生態養殖牛要注意什麽，袁俊偉說：“選址要有長遠眼光，有利生物安全和糞汙處理，符合科學的資源配置原理。內外部設施要實用，能為肉牛提供良好的生產和生長條件，符合肉牛在各個生產階段在動物福利方麵對環境溫度、濕度、通風、采食、飲水、光照、運動的要求。圈欄的設計要有利生產操作，生產區域的分布要便於生產管理。采用現代技術，如溫度、通風的自動控製、飼料的自動輸送記錄係統等。”
養殖戶又問袁俊偉：“袁總，桑樹飼料化的優勢是什麽？”
袁俊偉說：“桑樹屬桑科桑屬的落葉喬木，是多年生深根性植物。對土壤酸堿度適應性較強，在ph4.5~9.0範圍內都能生長。我國地域遼闊，氣候溫和，桑樹種植分布廣闊。
桑葉具有適口性良好，無障礙采食，采食量高，消化率高等優點。山羊對桑葉的幹物質采食量很高，每日可達其體重的4.2%，綿羊的采食量也很高，可達體重的3.4%。牛能夠采食經過切細的整株桑樹。同時桑葉也具有很高的消化率，尤其是作為青貯飼料，這點在體內外試驗都已驗證。通常情況下，桑葉的消化率為70%~90%，莖為37%~44%，樹皮為60%，全植株為58%~79%，與莖葉比例有關。
鮮桑葉中幹物質含量 25%左右。桑葉中營養成分豐富而均衡，桑葉的營養價值比禾本科牧草高80%~100%，比熱帶豆科牧草高40%~50%。化學分析顯示幹物質中粗纖維含量在 8%~12%，粗脂肪4%~10%，無氮浸出物30%~35%，灰分8%~3，磷0.3%~0.6%，鈣1%~3%，粗蛋白含量高達16%~30%，與苜蓿相仿，僅次於大豆和蠶豆，高於豌豆和一般牧草。桑葉中含有17種氨基酸，雖然氨基酸和粗蛋白總量不及大豆粉高，但每種氨基酸組成和比例合理，其中動物必需和非必需氨基酸的比例>50%，尤其是賴氨酸、穀氨酸、蛋氨酸及胱氨酸含量較高。桑葉中富含的微量元素和維生素能維持機體免疫係統、抗氧化係統正常代謝。
桑葉有鮮喂、青貯、製粉、製粒等多種加工方式。鮮桑葉飼喂成本低廉，但不利於存儲。桑葉青貯占地麵積小，常年青綠多汁，還能降低桑植木條化程度，提高貯存期。青貯的桑葉可以作為冬季舍飼牛、羊等反芻動物青貯飼料的首選，也是畜禽四季的優良飼料。”
曾進說：“桑葉用作飼料對小型反當動物的影響最大。山羊和綿羊通常比大型反當動物有較高的營養要求，且能從采食高營養價值的桑葉中獲得。桑葉作為動物日糧的主要組分，此時動物的個體生產性能和單位土地麵積的畜產品產量都表現優異。在小群舍飼條件下，桑葉正在被作為小型反當動物的基礎飼料使用，如哥斯達黎加、古巴、巴拿馬等國。
桑葉作為生長奶牛和泌乳奶牛的補充料具有良好的效益，給反芻動物補飼桑葉能增加飼料采食總量，桑葉作為青飼料改善了瘤胃生態環境，明顯提高飼料的轉化率，48小時幹物質消化率達 62%。在0-4月齡小犢牛限製性哺乳時，桑葉可代替50%的精料，並且不影響其生長性能，並指出桑葉代替四分之一精料時，生長性能更好，飼養成本最低，表明桑葉作為幼犢的補充料可以節約乳或代乳料的消耗量，促進犢牛的瘤胃生長和發育。
桑葉、苜蓿是肉牛肥育粗飼料的優質幹草，育肥效果最好，而且桑葉處理組優於苜蓿處理組。桑葉組肉牛血清葡萄糖、穀丙轉氨酶和甘油三酯含量顯著高於其他三組（p<0.05），尿素含量顯著低於其他三組（p<0.05）。表明桑葉在肉牛育肥過程中完全可以替代苜蓿。”
“生態養殖牛肉標準是什麽？”養殖戶又問。
曾進說：“根據肉色的深淺和肉眼部位的脂肪油花紋等，將牛肉分為m1至m12級，越高級，脂肪比例越高越平均，當中最高級是m12。
其實最初的澳洲牛肉分為9級，從m1到m9，m9級為最高級別，但是澳洲牛的肉味較淡，m9級也隻能到日本的a3級水平。10多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛配種，並以日本的飼養技術來養殖，培養出澳洲和牛，其美味遠超m9級牛肉，所以在m9以上又加多了m10、m11和m12級。”
猛海不僅環境優美，負氧離子高，所產的牛肉質鮮美，讓人迴味無窮。牛產業已成為該縣第一農業特色產業，先後帶動1.5萬餘名傣族群眾增收致富。
傣族人家家養牛，戶戶放牧，能夠放養的時候絕對不圈養，放養的黃牛的品質高。黃牛具有體質健壯、行動敏捷、性情溫順、繁殖力強等特點，適於山區飼養，是中國南方最優良的黃牛品種之一。
猛海縣森林覆蓋率達69.83%，擁有良好的生態環境和物產資源，為黃牛生態養殖創造了得天獨厚的條件。黃牛肉肉質細嫩，香味濃鬱，風味獨特，營養價值高。其中有10種氨基酸高於全國平均水平。猛海黃牛已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。猛海自治縣縣委、縣政府以地理標誌保護示範區建設為抓手，與yn省畜牧獸醫研究所、湖南農業大學等單位合作，建立產學研基地，持續推進品種保護、品改提質和品牌監管等，擦亮“新晃黃牛”品牌底色。
製定和推廣《黃牛標準化規模養殖技術規範》、《能繁母牛飼養管理技術規程》、《標準化欄舍建設技術規範》等技術標準。目前全縣擁有省級肉牛標準化養殖示範場4個、肉牛加工知識產權106項、實用新型技術2項、外觀設計專利20項，黃牛肉冷鮮排酸工藝處理技術、商品肉牛生產綜合配套技術國內領先。
建成全省最大的縣級黃牛品改服務中心，年均完成品改近兩萬胎次，規模場（戶）肉牛品改率達100%，全縣肉牛品改覆蓋率、冷配成功率均居於全省前列，改良牛屠宰率、淨肉率超過全省平均水平。
深入推進農產品的“身份證”管理，全麵構建從肉品到屠宰加工、到養殖生產的全過程可追溯體係，強化品牌監管。目前，新晃黃牛產業大數據平台、質量溯源軟件平台、信息化硬件平台已投入試運行，18個標準化規模養殖場已納入溯源監管。
全縣建立“猛海黃牛”選育示範場6個，存欄黃牛原種能繁母牛300餘頭。發展適度規模養殖戶近1800戶、30頭以上適度規模養殖場190個，黃牛年飼養量近14萬頭，年出欄量5萬餘頭。
強力推進畜禽糞汙資源化利用，全縣規模養殖場糞汙處理設施配套率達到100%，養殖糞汙綜合利用率達92.85%以上。
龍家坤是黃牛養殖大戶，近年來，在政策的支持下，黃牛養殖規模不斷做大，目前黃牛存欄140餘頭。家裏修建了4層樓的小洋房、購買了小轎車，日子越過越紅火。
“政府扶持力度大，我們養殖有底氣。”龍家坤喜笑顏開地說。
現在可以用活牛抵押貸款，最高授信2萬元\/頭，借還自由，時間延長至3年，不用再為借款周期與養殖周期不匹配而發愁，每頭牛的保險金額已由往年的6000元\/頭提高到了1.5萬元\/頭。
猛海自治縣副縣長吳建東介紹，去年猛海在全省率先設立黃牛養殖貸款風險基金，形成猛海“黃牛貸”和“黃牛保”的新模式，破解了黃牛產業發展“融資難”和“風險大”等難題。
據了解，每頭牛最高可活體貸款授信2萬元，保險保費每頭525元，農戶隻需承擔20%，但每頭牛最高可理賠1.5萬元。今年以來，全縣共發放補貼和貸款資金7490萬元。
奮發種養合作社的存欄牛一下子從40餘頭增加到200頭。其負責人說，這是“黃牛貸”幫了忙，用活牛抵押貸款購買新牛後，可繼續用新牛繼續貸款購買下一批牛，申請手續便捷、利率低、貸款期限靈活，可“滾雪球”式的增加黃牛養殖。目前，銀行給他授信額度達240萬元。
宏遠家庭農場的負責人感慨地說，現在的養牛政策真好，建牛場、產牛犢、給牛買保險等都有獎補。3年前，他從xz返鄉創業，投資上百萬建設牛場，現存欄牛94頭，可年創純收近30萬元。
同時，實行產業長製，強化黃牛產業項目建設的領導，並聘請相關領域的專家為顧問，全程指導新晃黃牛產業發展。打出一套“組合拳”，統籌抓好種源建設、疫病防治、飼草料保障、金融支撐、品牌提升等重點工作，持續抓好產品開發和品牌宣傳推介，加強與高校、科研院所、企業、養殖戶的對接交流，加大科技培訓等服務力度，提高肉牛標準化養殖精細化管理水平，聚焦延鏈、補鏈、強鏈，讓黃牛產業真正成了群眾發家致富的“牛產業”。
猛海黃牛文化產業園，一頭“巨牛”雕塑聳立在廣場前，霸氣十足，奔騰向前。在工業園廠房的牆壁上，畫有各種牛的圖案，栩栩如生。新飛農翔食品有限責任公司生產車間內，機器轟鳴。160餘名工人正在生產加工牛肉，一派繁忙景象。
該公司總經理袁俊偉說：“公司已建成a類肉牛定點屠宰廠，每月有上千萬元的新鮮牛肉銷往周邊城市。目前已開發冷、熱、鮮、臘製、休閑、含燒烤串串、炭考牛肉、預製菜等四大類100多個品種，遠銷bj、廣州、武漢、長沙等地，產品供不應求。”
融合發展，拉長產業鏈條，是黃牛產業高質量發展的“重頭戲”。以加工能力和產品品質雙提升為目標，大力推進肉牛定點屠宰廠和牛肉產品加工體係建設，不斷延伸產業鏈，提升產品附加值。猛海黃牛產業基本形成了集繁育、屠宰、加工、銷售為一體的產業化發展模式。
目前，猛海全縣擁有黃牛肉加工經營主體22家，其中省級龍頭企業1家，市級龍頭企業1家，獲得出口自營權2家，有1000餘人從事牛肉加工，年牛肉加工能力近2萬噸，該縣加工牛肉及其副產品實現產值14.79億元。
積極推進產業與文化旅遊和餐飲服務產業融合發展。加快推進黃牛產業融合發展示範園建設，通過舉辦“黃牛節”、“尋找最牛味道——美食品鑒、文化體驗會”等節會活動，助推猛海黃牛肉產品消費，打響“猛海黃牛”品牌。目前，全縣有370多家大小餐館都可以吃到地道的猛海黃牛肉。
“鞏固脫貧成果，助力鄉村振興。”猛海傣族自治縣副書記聶景東表示，猛海堅定不移走黃牛產業高質量發展之路，發揮黃牛文化產業園區集群載體功能，精準招商引資，增強發展後勁，著力將資源優勢變為產業優勢、發展優勢，讓傣族百姓的生活更上一層樓。
“我們有上千頭牛在這裏進行圈養，牛的‘吃喝拉撒’都在牛圈內進行，雖然最近氣溫逐漸升高，不過圈內沒有明顯異味，這得益於發酵床養殖技術的推廣。”養殖場長龍修成說。
以前村民們養牛圈內牛糞打掃費時費力，而且產生的排泄物還容易造成汙染。現在曼托養殖場使用“發酵床養殖技術”，即通過在牛圈內鋪設過濾墊層，再添加相應生物製劑，可有效解決牛糞中有機物的降解、轉化，以及臭味的吸收。該技術幫助解決了牛圈臭味問題，同時還節約了相應成本。每年減少了三十萬元的人工處理成本，同時降解物可經過無害化處理變成有機肥料用於種草養牛，每年可再幫節約近六萬元的肥料成本。
發酵床養殖技術是猛海縣近年來積極推廣清潔養殖、綠色養殖的典型成果，拓展了肉奶牛的養殖規模。為解決養牛過程中的糞汙汙染，猛海縣引進一家生物製劑生產企業，在全縣推廣發酵床養殖技術，幫助企業和養殖大戶進行清潔養殖和推動生態循環利用，目前全縣近六成的規模化養殖場已經推廣使用該技術。
猛海縣高官盧愛華介紹：“除了推行清潔養殖，全縣利用當地酒企釀酒產生的酒糟和迴收的水稻、高粱、玉米秸稈，‘變廢為寶’當作養牛飼料，同時利用發酵床養殖技術產生的有機肥進行還田使用，達到生態循環利用目的，還幫助企業節約生產成本。
在推動生態養牛的同時，黃平縣還注重數字化賦能，引導企業、農戶進行‘智慧管護’，實現生物資產的在線盤點、溯源管理以及牛群健康監測等科學管理。”
曼托養殖基地給新進的牛打上可以監測健康狀況、便於智慧管理的耳標和編號。養牛基地成片的牛群白天在山間悠然覓食青草，傍晚時分便迴到現代化牛舍休息。
袁俊偉對記者說：“公司將 1200餘頭能繁母牛進行白天放養，我們給牛打上電子耳標，擁有定位功能，隻要越過牧場一定範圍，公司智慧監測平台就會自動報警，防止牛群丟失。”
曼托養牛基地是農翔有限責任公司重要的能繁母牛培育點，每頭母牛帶有電子耳標，可用於監測牛的體溫、運動步數、進食量等數據。如果牛出現發燒等情況，農翔公司的智慧監測平台會第一時間預警，同時提醒工作人員對其進行看病治療。
猛海縣不斷強化科技支撐，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展格局，幫助傳統肉奶牛產業發展不斷提質增效。牛存欄量達4.35萬餘頭，其中進行規模化養殖的公司、家庭農場、專業合作社等共有145家，全縣肉牛產業產值接近7億元。
農翔的養殖基地的農戶問袁俊偉生態養殖牛要注意什麽，袁俊偉說：“選址要有長遠眼光，有利生物安全和糞汙處理，符合科學的資源配置原理。內外部設施要實用，能為肉牛提供良好的生產和生長條件，符合肉牛在各個生產階段在動物福利方麵對環境溫度、濕度、通風、采食、飲水、光照、運動的要求。圈欄的設計要有利生產操作，生產區域的分布要便於生產管理。采用現代技術，如溫度、通風的自動控製、飼料的自動輸送記錄係統等。”
養殖戶又問袁俊偉：“袁總，桑樹飼料化的優勢是什麽？”
袁俊偉說：“桑樹屬桑科桑屬的落葉喬木，是多年生深根性植物。對土壤酸堿度適應性較強，在ph4.5~9.0範圍內都能生長。我國地域遼闊，氣候溫和，桑樹種植分布廣闊。
桑葉具有適口性良好，無障礙采食，采食量高，消化率高等優點。山羊對桑葉的幹物質采食量很高，每日可達其體重的4.2%，綿羊的采食量也很高，可達體重的3.4%。牛能夠采食經過切細的整株桑樹。同時桑葉也具有很高的消化率，尤其是作為青貯飼料，這點在體內外試驗都已驗證。通常情況下，桑葉的消化率為70%~90%，莖為37%~44%，樹皮為60%，全植株為58%~79%，與莖葉比例有關。
鮮桑葉中幹物質含量 25%左右。桑葉中營養成分豐富而均衡，桑葉的營養價值比禾本科牧草高80%~100%，比熱帶豆科牧草高40%~50%。化學分析顯示幹物質中粗纖維含量在 8%~12%，粗脂肪4%~10%，無氮浸出物30%~35%，灰分8%~3，磷0.3%~0.6%，鈣1%~3%，粗蛋白含量高達16%~30%，與苜蓿相仿，僅次於大豆和蠶豆，高於豌豆和一般牧草。桑葉中含有17種氨基酸，雖然氨基酸和粗蛋白總量不及大豆粉高，但每種氨基酸組成和比例合理，其中動物必需和非必需氨基酸的比例>50%，尤其是賴氨酸、穀氨酸、蛋氨酸及胱氨酸含量較高。桑葉中富含的微量元素和維生素能維持機體免疫係統、抗氧化係統正常代謝。
桑葉有鮮喂、青貯、製粉、製粒等多種加工方式。鮮桑葉飼喂成本低廉，但不利於存儲。桑葉青貯占地麵積小，常年青綠多汁，還能降低桑植木條化程度，提高貯存期。青貯的桑葉可以作為冬季舍飼牛、羊等反芻動物青貯飼料的首選，也是畜禽四季的優良飼料。”
曾進說：“桑葉用作飼料對小型反當動物的影響最大。山羊和綿羊通常比大型反當動物有較高的營養要求，且能從采食高營養價值的桑葉中獲得。桑葉作為動物日糧的主要組分，此時動物的個體生產性能和單位土地麵積的畜產品產量都表現優異。在小群舍飼條件下，桑葉正在被作為小型反當動物的基礎飼料使用，如哥斯達黎加、古巴、巴拿馬等國。
桑葉作為生長奶牛和泌乳奶牛的補充料具有良好的效益，給反芻動物補飼桑葉能增加飼料采食總量，桑葉作為青飼料改善了瘤胃生態環境，明顯提高飼料的轉化率，48小時幹物質消化率達 62%。在0-4月齡小犢牛限製性哺乳時，桑葉可代替50%的精料，並且不影響其生長性能，並指出桑葉代替四分之一精料時，生長性能更好，飼養成本最低，表明桑葉作為幼犢的補充料可以節約乳或代乳料的消耗量，促進犢牛的瘤胃生長和發育。
桑葉、苜蓿是肉牛肥育粗飼料的優質幹草，育肥效果最好，而且桑葉處理組優於苜蓿處理組。桑葉組肉牛血清葡萄糖、穀丙轉氨酶和甘油三酯含量顯著高於其他三組（p<0.05），尿素含量顯著低於其他三組（p<0.05）。表明桑葉在肉牛育肥過程中完全可以替代苜蓿。”
“生態養殖牛肉標準是什麽？”養殖戶又問。
曾進說：“根據肉色的深淺和肉眼部位的脂肪油花紋等，將牛肉分為m1至m12級，越高級，脂肪比例越高越平均，當中最高級是m12。
其實最初的澳洲牛肉分為9級，從m1到m9，m9級為最高級別，但是澳洲牛的肉味較淡，m9級也隻能到日本的a3級水平。10多年前，澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖，並且引入美國的安格斯牛配種，並以日本的飼養技術來養殖，培養出澳洲和牛，其美味遠超m9級牛肉，所以在m9以上又加多了m10、m11和m12級。”
猛海不僅環境優美，負氧離子高，所產的牛肉質鮮美，讓人迴味無窮。牛產業已成為該縣第一農業特色產業，先後帶動1.5萬餘名傣族群眾增收致富。
傣族人家家養牛，戶戶放牧，能夠放養的時候絕對不圈養，放養的黃牛的品質高。黃牛具有體質健壯、行動敏捷、性情溫順、繁殖力強等特點，適於山區飼養，是中國南方最優良的黃牛品種之一。
猛海縣森林覆蓋率達69.83%，擁有良好的生態環境和物產資源，為黃牛生態養殖創造了得天獨厚的條件。黃牛肉肉質細嫩，香味濃鬱，風味獨特，營養價值高。其中有10種氨基酸高於全國平均水平。猛海黃牛已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。猛海自治縣縣委、縣政府以地理標誌保護示範區建設為抓手，與yn省畜牧獸醫研究所、湖南農業大學等單位合作，建立產學研基地，持續推進品種保護、品改提質和品牌監管等，擦亮“新晃黃牛”品牌底色。
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建成全省最大的縣級黃牛品改服務中心，年均完成品改近兩萬胎次，規模場（戶）肉牛品改率達100%，全縣肉牛品改覆蓋率、冷配成功率均居於全省前列，改良牛屠宰率、淨肉率超過全省平均水平。
深入推進農產品的“身份證”管理，全麵構建從肉品到屠宰加工、到養殖生產的全過程可追溯體係，強化品牌監管。目前，新晃黃牛產業大數據平台、質量溯源軟件平台、信息化硬件平台已投入試運行，18個標準化規模養殖場已納入溯源監管。
全縣建立“猛海黃牛”選育示範場6個，存欄黃牛原種能繁母牛300餘頭。發展適度規模養殖戶近1800戶、30頭以上適度規模養殖場190個，黃牛年飼養量近14萬頭，年出欄量5萬餘頭。
強力推進畜禽糞汙資源化利用，全縣規模養殖場糞汙處理設施配套率達到100%，養殖糞汙綜合利用率達92.85%以上。
龍家坤是黃牛養殖大戶，近年來，在政策的支持下，黃牛養殖規模不斷做大，目前黃牛存欄140餘頭。家裏修建了4層樓的小洋房、購買了小轎車，日子越過越紅火。
“政府扶持力度大，我們養殖有底氣。”龍家坤喜笑顏開地說。
現在可以用活牛抵押貸款，最高授信2萬元\/頭，借還自由，時間延長至3年，不用再為借款周期與養殖周期不匹配而發愁，每頭牛的保險金額已由往年的6000元\/頭提高到了1.5萬元\/頭。
猛海自治縣副縣長吳建東介紹，去年猛海在全省率先設立黃牛養殖貸款風險基金，形成猛海“黃牛貸”和“黃牛保”的新模式，破解了黃牛產業發展“融資難”和“風險大”等難題。
據了解，每頭牛最高可活體貸款授信2萬元，保險保費每頭525元，農戶隻需承擔20%，但每頭牛最高可理賠1.5萬元。今年以來，全縣共發放補貼和貸款資金7490萬元。
奮發種養合作社的存欄牛一下子從40餘頭增加到200頭。其負責人說，這是“黃牛貸”幫了忙，用活牛抵押貸款購買新牛後，可繼續用新牛繼續貸款購買下一批牛，申請手續便捷、利率低、貸款期限靈活，可“滾雪球”式的增加黃牛養殖。目前，銀行給他授信額度達240萬元。
宏遠家庭農場的負責人感慨地說，現在的養牛政策真好，建牛場、產牛犢、給牛買保險等都有獎補。3年前，他從xz返鄉創業，投資上百萬建設牛場，現存欄牛94頭，可年創純收近30萬元。
同時，實行產業長製，強化黃牛產業項目建設的領導，並聘請相關領域的專家為顧問，全程指導新晃黃牛產業發展。打出一套“組合拳”，統籌抓好種源建設、疫病防治、飼草料保障、金融支撐、品牌提升等重點工作，持續抓好產品開發和品牌宣傳推介，加強與高校、科研院所、企業、養殖戶的對接交流，加大科技培訓等服務力度，提高肉牛標準化養殖精細化管理水平，聚焦延鏈、補鏈、強鏈，讓黃牛產業真正成了群眾發家致富的“牛產業”。
猛海黃牛文化產業園，一頭“巨牛”雕塑聳立在廣場前，霸氣十足，奔騰向前。在工業園廠房的牆壁上，畫有各種牛的圖案，栩栩如生。新飛農翔食品有限責任公司生產車間內，機器轟鳴。160餘名工人正在生產加工牛肉，一派繁忙景象。
該公司總經理袁俊偉說：“公司已建成a類肉牛定點屠宰廠，每月有上千萬元的新鮮牛肉銷往周邊城市。目前已開發冷、熱、鮮、臘製、休閑、含燒烤串串、炭考牛肉、預製菜等四大類100多個品種，遠銷bj、廣州、武漢、長沙等地，產品供不應求。”
融合發展，拉長產業鏈條，是黃牛產業高質量發展的“重頭戲”。以加工能力和產品品質雙提升為目標，大力推進肉牛定點屠宰廠和牛肉產品加工體係建設，不斷延伸產業鏈，提升產品附加值。猛海黃牛產業基本形成了集繁育、屠宰、加工、銷售為一體的產業化發展模式。
目前，猛海全縣擁有黃牛肉加工經營主體22家，其中省級龍頭企業1家，市級龍頭企業1家，獲得出口自營權2家，有1000餘人從事牛肉加工，年牛肉加工能力近2萬噸，該縣加工牛肉及其副產品實現產值14.79億元。
積極推進產業與文化旅遊和餐飲服務產業融合發展。加快推進黃牛產業融合發展示範園建設，通過舉辦“黃牛節”、“尋找最牛味道——美食品鑒、文化體驗會”等節會活動，助推猛海黃牛肉產品消費，打響“猛海黃牛”品牌。目前，全縣有370多家大小餐館都可以吃到地道的猛海黃牛肉。
“鞏固脫貧成果，助力鄉村振興。”猛海傣族自治縣副書記聶景東表示，猛海堅定不移走黃牛產業高質量發展之路，發揮黃牛文化產業園區集群載體功能，精準招商引資，增強發展後勁，著力將資源優勢變為產業優勢、發展優勢，讓傣族百姓的生活更上一層樓。