南山養殖公司占地麵積20公頃，其中牛場牛棚草料棚等建築麵積6000平方米，種牛舍400平方米、育肥牛舍600平方米、青貯池1200立方米、糞場500平方米、汙水沉澱池300立方米、磅房40平方米、門衛室30平方米，綠化帶及道路廣場1600平米。
“養牛需要活動場地嗎？”王新軍問請來的郭鬆。
郭鬆說：“圈養牛，非常有必要搞個室外活動場。第一個牛它是一種戶外活動的動物，如果在一個圈裏麵時間待久了，就會出現牛生病的狀況，其實牛也需要經常活動。
第二個就是經常要給它吃一些野草，因為戶外的野草裏麵有中草藥，可以給牛做到一個防病的作用，比如說牛的胃口不好啦！通過戶外的一些中草藥，吃下去之後就會改變它的胃口，可以有效的起到防病的作用。”
“圈養牛場活動場地要多大麵積？”王新軍又問
“每一頭牛的牛舍占地麵積約在6平方，這600頭牛的牛舍占地用平方在3600平方左右，折合田地約6畝。”郭鬆說。
“養牛喂草需要多大場地？”王新軍再問。
“需要1200平方米，還有管理用具，飲水，草料存放等，總體下來需要1500到1600平方米的地方才行。”郭鬆說。
“養牛場場地的規劃和布局是什麽？”王新軍接著問。
“牛舍建築要根據當地的氣溫變化和牛場生產用途等因素來確定，建牛舍需要因陋就簡，就地取材，經濟實用，還要符合獸醫衛生要求，做到科學合理。有條件的，可以建質量好的、經久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝東南好，要有一定數量和大小的窗戶，以保證太陽光線充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內各種設施的安置應科學合理，以利於肉牛生長。
地基與牆體基深月1米，磚牆厚24厘米，雙坡式牛舍脊高4.5~5.0米，前後簷高2.5~3.0米。牛舍內牆的下部設牆圍，防止水氣滲入牆體，提高牆的堅固性、保溫性。
門高2.0~2.1米，寬2.5~3.0米。門一般設成雙開門，也可設上下翻卷門。封閉式的窗應大一些，窗台高距地麵1.2米為宜。
屋頂最常用的是雙坡式屋頂，這種形式的屋頂可適用於較大跨度的牛舍，可用於各種規模的各類牛群。這種屋頂既經濟，保溫性又好，而且容易施工修建。
牛床一般要求是長2米，寬1.2米。牛床坡度為1.5％，牛槽端位置高。飼槽設在牛床前麵，以固定式水泥槽最適用，其上寬0.6~0.8米，底寬0.35~0.4米，呈弧形，楕內緣牛床一側高0.35米，外緣靠走道一側高0.6~0.8米。為操作簡便，節約勞力，應建高通靠道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平麵上。
通道和糞尿溝對頭式飼養的雙列牛舍，通寬度應以送料車能通過為原則。若建道槽合一式，道寬以3米為宜，含料槽寬，。糞尿溝寬應以常規鐵鍁正常推行寬度為易，傾斜度1:50~1:100。
黃牛標準化養殖場選址應符合《畜牧法》的要求，不得位於畜牧法明令禁止的區域，土地使用符合相關法律法規和區域內土地使用規劃，生產規模繁育場必須穩定在200頭以上，育肥場要求300頭以上，場區建設應進行科學合理的規劃布局，按生活區、管理區、生產區、隔離區和糞便處理區等進行布局。生活區位於主風向的上風處或側風處，在緊鄰大門一側集中布局，以平房、樓房為佳。檔案記錄完整，兩年內無重大動物疫情發生，不得使用違規和非法使用添加物。
養殖場應有管理區、生產區、隔離區和廢棄物無害化處理區四大功能區，實行分區管理。各功能區按照統一規劃，合理分區布局，區間隔離。管理區包括生活區和辦公區，位於生產區的上風向或側風向，隔離區、廢棄物處理區應處於生產區的下風向或側風向。
生產區的各類牛舍布局從上風向到下風向依次為：種母牛舍、分娩牛舍、犢牛舍、育成牛舍、育肥牛舍，隔離舍。分娩牛舍在種母牛舍內單獨分設，犢牛舍可以與母牛舍合並。生產區大門口地麵設車輛消毒池，配置車輛消毒設備。進入生產區的人行通道設更衣室、標準消毒間，消毒間配備消毒設施和工作服裝。養殖場四周有圍牆或綠籬與外界隔離。
牛舍為南北朝向，淨高2.5米以上，跨度以9~12米為宜。建築采用磚混結構或輕鋼結構，應牢固耐用，通風良好，便於采光和防寒防熱。防火等級執行民用建築防火等級三級。電力負荷等級為民用建築供電等級三級。
相鄰兩棟牛舍距離10米以上，牛舍距圍牆距離3米以上。舍內水泥地麵要拉毛。牆壁水泥防水處理1米高，便於清潔和消毒。牛床有條件的可以采用木板結構，前高後底坡度為2.0%，長度1.7米，寬度1.2米。牛槽采用地麵固定水泥通槽，槽底麵為圓弧形。”郭鬆說。
“養黃牛要注意什麽？”王新軍遞給郭鬆一支煙問。
郭鬆抽了一口煙說：“養殖黃牛首先要好的肉牛品種，生長快，長的大，好品種膘情也好，售價也高，利潤自然高，肉牛的質量決定了你養殖黃牛的成功與失敗。黃牛質量好了，發病率低，沒有死亡率，質量不好，發病率高，也不會有好的效益，生長慢，膘情差，售價肯定低。
肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過三十度，肉牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降溫工作。兩歲前采取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，兩歲以上的公牛，宜去勢後肥育，否則不便管理，還有膻味，影響胴體品質。
育肥前要驅蟲，包括體內和體外寄生蟲，並嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、蟎淨。
要盡量減少其活動，以減少營養物質的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完後，每頭牛單木樁拴係或圈於休息欄內，為減少其活動範圍，韁繩的長度以牛能臥下為好。刷拭可增加牛體血液循環，提高牛的采食量。刷拭必須堅持每日一兩次。
黃牛是我國一種獨有的品種，其長速較慢。因此其肉質在所有牛類中都是比較好的。而且牛的主要食物以草為主，又是一種反芻動物，飼料的利用轉化率是在左右家畜禽中是最高的。養殖成本低，其市場價格較高，有著較高的利潤空間，其安全健康程度也是可以放心的。雖然現在很多黃牛品種都在進行雜交，但是主要是為了加快生長速度，高利潤而進行，其養殖前景是非常廣闊的。”
“除此之外，還有什麽是要我們注意的？”王新軍最後問。
“牛舍地基與牆壁之間最好要有油氈絕緣防潮層，牆壁要求堅固結實、抗震、防水、防火，並具備良好的保溫與隔熱特性，要便於清洗和消毒。一般多采用磚牆並用石灰粉刷。土牆雖然造價低，投資少，但不耐久。
屋頂的主要作用是防雨水和風沙侵入，隔絕太陽輻射，頂棚距地麵為三米以上。要求質輕、堅固耐用、防水、防火、隔熱保溫，並能抵抗雨雪、強風等外力因素的影響。北方寒冷地區，頂棚應用導熱性低和保溫的材料。南方則要求防暑、防雨並通風良好。
牛舍地麵要求致密堅實，不硬不滑，溫暖有彈性，便於清洗消毒。地麵質量的好壞，關係著舍內的衛生狀況。地麵主要用來設置牛床、中央通道、飼料通道，飼槽，頸枷，糞尿溝等。大多數地麵采用水泥，其優點是堅實，易清洗消毒，導熱性強，夏季有利於散熱，缺點是缺乏彈性，冬季保溫性較差。
牛舍的大門應堅實牢固，不用門檻，最好設置推拉門，門高不低於2米，寬2.2～2.4米，坐南朝北的牛舍東西門對著中央通道，百頭成年牛舍通到運動場的門不少於2~3個，牛舍門應向外開或靠牆壁推拉，以便於牛隻進出，飼料運送、清除糞便等。門上不應有尖銳突出物，靠地麵不應設台階和門檻。
卷簾是現代牛舍的最主要特點，通風效果好，造價低。寒冷地區散欄牛舍如果不帶運動場，即奶牛終生都在牛舍中，那麽使用卷簾也很好：對牛場建在山穀口，風特別大的地方，也許不適合。一般來說在我國華北地區以及大部分東北、西北地區的牛舍都可以廣泛采用卷簾係統。
卷簾和滑拉窗增強了通風和透光問題，但卻不利於防止蟲鳥的侵害。為了防止鳥、蒼蠅、蚊子等有害昆蟲對牛的騷擾和侵害，牛舍建築應同時考慮防止蟲害的功能。對於牆式建築可在窗或門外安裝紗網阻擋蚊蠅等害蟲；對於卷簾和滑拉窗式的建築，在設計卷簾或滑拉窗的同時要考慮安裝紗簾，起到阻擋害蟲的作用，房頂有通風裝置的地方也要考慮防蟲問題。
通風屋脊的采用也是現代散欄牛舍的最常用方式，是充分利用自然通風創造良好牛舍內環境的重要手段。
牛舍間的飼料道的寬度根據飼料分發設備而設計，對於采用或可能采用全混合日糧飼喂方式的牛場，應該適當加寬以適合日糧車的進出；對於管道式擠奶的牛舍，要為擠奶工作留出足夠的空間。對尾式牛舍中間通道表麵有約1%的橫向坡度，利於衝洗清潔，通道表麵要做防滑處理。”郭鬆細致地說。
“謝謝郭場長，我在食堂備了便飯，請吃了飯再走。”王新軍說。
“正好我也餓了，我們吃飯去。”郭鬆說。
“養牛需要活動場地嗎？”王新軍問請來的郭鬆。
郭鬆說：“圈養牛，非常有必要搞個室外活動場。第一個牛它是一種戶外活動的動物，如果在一個圈裏麵時間待久了，就會出現牛生病的狀況，其實牛也需要經常活動。
第二個就是經常要給它吃一些野草，因為戶外的野草裏麵有中草藥，可以給牛做到一個防病的作用，比如說牛的胃口不好啦！通過戶外的一些中草藥，吃下去之後就會改變它的胃口，可以有效的起到防病的作用。”
“圈養牛場活動場地要多大麵積？”王新軍又問
“每一頭牛的牛舍占地麵積約在6平方，這600頭牛的牛舍占地用平方在3600平方左右，折合田地約6畝。”郭鬆說。
“養牛喂草需要多大場地？”王新軍再問。
“需要1200平方米，還有管理用具，飲水，草料存放等，總體下來需要1500到1600平方米的地方才行。”郭鬆說。
“養牛場場地的規劃和布局是什麽？”王新軍接著問。
“牛舍建築要根據當地的氣溫變化和牛場生產用途等因素來確定，建牛舍需要因陋就簡，就地取材，經濟實用，還要符合獸醫衛生要求，做到科學合理。有條件的，可以建質量好的、經久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝東南好，要有一定數量和大小的窗戶，以保證太陽光線充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內各種設施的安置應科學合理，以利於肉牛生長。
地基與牆體基深月1米，磚牆厚24厘米，雙坡式牛舍脊高4.5~5.0米，前後簷高2.5~3.0米。牛舍內牆的下部設牆圍，防止水氣滲入牆體，提高牆的堅固性、保溫性。
門高2.0~2.1米，寬2.5~3.0米。門一般設成雙開門，也可設上下翻卷門。封閉式的窗應大一些，窗台高距地麵1.2米為宜。
屋頂最常用的是雙坡式屋頂，這種形式的屋頂可適用於較大跨度的牛舍，可用於各種規模的各類牛群。這種屋頂既經濟，保溫性又好，而且容易施工修建。
牛床一般要求是長2米，寬1.2米。牛床坡度為1.5％，牛槽端位置高。飼槽設在牛床前麵，以固定式水泥槽最適用，其上寬0.6~0.8米，底寬0.35~0.4米，呈弧形，楕內緣牛床一側高0.35米，外緣靠走道一側高0.6~0.8米。為操作簡便，節約勞力，應建高通靠道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平麵上。
通道和糞尿溝對頭式飼養的雙列牛舍，通寬度應以送料車能通過為原則。若建道槽合一式，道寬以3米為宜，含料槽寬，。糞尿溝寬應以常規鐵鍁正常推行寬度為易，傾斜度1:50~1:100。
黃牛標準化養殖場選址應符合《畜牧法》的要求，不得位於畜牧法明令禁止的區域，土地使用符合相關法律法規和區域內土地使用規劃，生產規模繁育場必須穩定在200頭以上，育肥場要求300頭以上，場區建設應進行科學合理的規劃布局，按生活區、管理區、生產區、隔離區和糞便處理區等進行布局。生活區位於主風向的上風處或側風處，在緊鄰大門一側集中布局，以平房、樓房為佳。檔案記錄完整，兩年內無重大動物疫情發生，不得使用違規和非法使用添加物。
養殖場應有管理區、生產區、隔離區和廢棄物無害化處理區四大功能區，實行分區管理。各功能區按照統一規劃，合理分區布局，區間隔離。管理區包括生活區和辦公區，位於生產區的上風向或側風向，隔離區、廢棄物處理區應處於生產區的下風向或側風向。
生產區的各類牛舍布局從上風向到下風向依次為：種母牛舍、分娩牛舍、犢牛舍、育成牛舍、育肥牛舍，隔離舍。分娩牛舍在種母牛舍內單獨分設，犢牛舍可以與母牛舍合並。生產區大門口地麵設車輛消毒池，配置車輛消毒設備。進入生產區的人行通道設更衣室、標準消毒間，消毒間配備消毒設施和工作服裝。養殖場四周有圍牆或綠籬與外界隔離。
牛舍為南北朝向，淨高2.5米以上，跨度以9~12米為宜。建築采用磚混結構或輕鋼結構，應牢固耐用，通風良好，便於采光和防寒防熱。防火等級執行民用建築防火等級三級。電力負荷等級為民用建築供電等級三級。
相鄰兩棟牛舍距離10米以上，牛舍距圍牆距離3米以上。舍內水泥地麵要拉毛。牆壁水泥防水處理1米高，便於清潔和消毒。牛床有條件的可以采用木板結構，前高後底坡度為2.0%，長度1.7米，寬度1.2米。牛槽采用地麵固定水泥通槽，槽底麵為圓弧形。”郭鬆說。
“養黃牛要注意什麽？”王新軍遞給郭鬆一支煙問。
郭鬆抽了一口煙說：“養殖黃牛首先要好的肉牛品種，生長快，長的大，好品種膘情也好，售價也高，利潤自然高，肉牛的質量決定了你養殖黃牛的成功與失敗。黃牛質量好了，發病率低，沒有死亡率，質量不好，發病率高，也不會有好的效益，生長慢，膘情差，售價肯定低。
肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過三十度，肉牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降溫工作。兩歲前采取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，兩歲以上的公牛，宜去勢後肥育，否則不便管理，還有膻味，影響胴體品質。
育肥前要驅蟲，包括體內和體外寄生蟲，並嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、蟎淨。
要盡量減少其活動，以減少營養物質的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完後，每頭牛單木樁拴係或圈於休息欄內，為減少其活動範圍，韁繩的長度以牛能臥下為好。刷拭可增加牛體血液循環，提高牛的采食量。刷拭必須堅持每日一兩次。
黃牛是我國一種獨有的品種，其長速較慢。因此其肉質在所有牛類中都是比較好的。而且牛的主要食物以草為主，又是一種反芻動物，飼料的利用轉化率是在左右家畜禽中是最高的。養殖成本低，其市場價格較高，有著較高的利潤空間，其安全健康程度也是可以放心的。雖然現在很多黃牛品種都在進行雜交，但是主要是為了加快生長速度，高利潤而進行，其養殖前景是非常廣闊的。”
“除此之外，還有什麽是要我們注意的？”王新軍最後問。
“牛舍地基與牆壁之間最好要有油氈絕緣防潮層，牆壁要求堅固結實、抗震、防水、防火，並具備良好的保溫與隔熱特性，要便於清洗和消毒。一般多采用磚牆並用石灰粉刷。土牆雖然造價低，投資少，但不耐久。
屋頂的主要作用是防雨水和風沙侵入，隔絕太陽輻射，頂棚距地麵為三米以上。要求質輕、堅固耐用、防水、防火、隔熱保溫，並能抵抗雨雪、強風等外力因素的影響。北方寒冷地區，頂棚應用導熱性低和保溫的材料。南方則要求防暑、防雨並通風良好。
牛舍地麵要求致密堅實，不硬不滑，溫暖有彈性，便於清洗消毒。地麵質量的好壞，關係著舍內的衛生狀況。地麵主要用來設置牛床、中央通道、飼料通道，飼槽，頸枷，糞尿溝等。大多數地麵采用水泥，其優點是堅實，易清洗消毒，導熱性強，夏季有利於散熱，缺點是缺乏彈性，冬季保溫性較差。
牛舍的大門應堅實牢固，不用門檻，最好設置推拉門，門高不低於2米，寬2.2～2.4米，坐南朝北的牛舍東西門對著中央通道，百頭成年牛舍通到運動場的門不少於2~3個，牛舍門應向外開或靠牆壁推拉，以便於牛隻進出，飼料運送、清除糞便等。門上不應有尖銳突出物，靠地麵不應設台階和門檻。
卷簾是現代牛舍的最主要特點，通風效果好，造價低。寒冷地區散欄牛舍如果不帶運動場，即奶牛終生都在牛舍中，那麽使用卷簾也很好：對牛場建在山穀口，風特別大的地方，也許不適合。一般來說在我國華北地區以及大部分東北、西北地區的牛舍都可以廣泛采用卷簾係統。
卷簾和滑拉窗增強了通風和透光問題，但卻不利於防止蟲鳥的侵害。為了防止鳥、蒼蠅、蚊子等有害昆蟲對牛的騷擾和侵害，牛舍建築應同時考慮防止蟲害的功能。對於牆式建築可在窗或門外安裝紗網阻擋蚊蠅等害蟲；對於卷簾和滑拉窗式的建築，在設計卷簾或滑拉窗的同時要考慮安裝紗簾，起到阻擋害蟲的作用，房頂有通風裝置的地方也要考慮防蟲問題。
通風屋脊的采用也是現代散欄牛舍的最常用方式，是充分利用自然通風創造良好牛舍內環境的重要手段。
牛舍間的飼料道的寬度根據飼料分發設備而設計，對於采用或可能采用全混合日糧飼喂方式的牛場，應該適當加寬以適合日糧車的進出；對於管道式擠奶的牛舍，要為擠奶工作留出足夠的空間。對尾式牛舍中間通道表麵有約1%的橫向坡度，利於衝洗清潔，通道表麵要做防滑處理。”郭鬆細致地說。
“謝謝郭場長，我在食堂備了便飯，請吃了飯再走。”王新軍說。
“正好我也餓了，我們吃飯去。”郭鬆說。