秤亦作“稱”。衡器。或將不等臂的衡量輕重的器具皆稱為秤，或指以看秤星計被稱物重量的提係杠秤，或單指秤杠。
戰國時已有不等臂衡器，出土的楚國王銅衡杆，上有十等分的刻度，推測是稱量時作為在不同部位懸掛權和重物的標誌，很可能是從等臂天平過渡到杆秤時出現的一種衡器。東漢以後演變為從秤星看重量的秤。
千百年來，手杆秤也可算作華夏“國粹”。它製作輕巧、經典，使用也極為便利，作為商品流通的主要度量工具，活躍在大江南北，代代相傳。天地間有杆秤，人們不斷賦予秤的文化內涵，公平公正的象征，天地良心的標尺，一樁樁交易就在秤砣與秤盤的此起彼伏間完成。
杆秤
以帶有星點和錐度的木杆或金屬杆為主體，並配有砣(砝碼)、砣繩和秤盤(或秤鉤)的小型衡器。按使用範圍和秤量的大小分為戥子、盤秤和鉤秤3種。杆秤是一個不等臂杠杆，是利用杠杆平衡原理來稱重量的簡易衡器，由木製的帶有秤星的秤杆、金屬秤錘、提繩等組成。
杆秤由第一類杠杆組成，其重點在支點外端。稱重時根據被稱物的輕重，使砣與砣繩在秤杆上移動以保持平衡。根據平衡時砣繩所對應的秤杆上的星點，即可讀出被稱物的質量示值。杆秤的結構和製作工藝簡單，輕小，攜帶使用方便，造價低廉。
杆秤是人類發明的各種衡器中曆史最悠久的一種。在中國湖南長沙東郊楚墓出土的公元前700年前的文物中，已有各種精製的砝碼、秤杆、秤盤、係秤盤的絲線和提繩等。
中國漢墓出土的公元前200年前的文物中，已有各種規格的杆秤砣。1984年，在中國陝西眉縣常興鎮堯上村的一座漢代單窯磚墓中，發現完整的木質杆秤遺物，其製作時間約在公元前1～公元1世紀。
春秋中晚期，楚國已經製造了小型的衡器—木衡.銅環權，用來稱黃金貨幣。完整的一套環權共十枚，大體以倍數遞增，分別為一銖、二銖、三銖、六銖、十二銖、一兩、二兩、四兩、八兩、一斤。中國曆史博物館藏有一支戰國時的銅衡杆，這種衡器即不同於天平也不同於後來的稱杆，但與不等臂天平類似。經過逐步演化的過程，衡杆的重臂縮短，力臂加長，也就成為了現代仍在使用的杆秤。
古代杆秤的發展，長期停留在采用繩紐、非定量砣和木、竹、骨秤杆的基礎上，並由手工製作。直到20世紀，杆秤才由傳統的繩紐結構，逐漸改變為外刀紐與刀承或內刀紐與刀承結構。
1949年後，中國為了加強計量法製管理，先後製訂了杆秤檢定規程和國家標準。1985～1987年，中國對杆秤結構作了一次重大改革，將原來的木質杆改為金屬杆，從而解決了木質杆的計量準確度受地區及天氣影響的弊病，並適應了半機械化、標準化、通用化和大批量生產的需要。
台秤
稱量在50公斤至1000公斤的杠杆式機械秤。承重裝置為矩形台麵，通常在地麵使用的小型衡器。按結構原理可分為機械台秤和電子台秤兩類。
機械台秤：利用不等臂杠杆原理工作。由承重裝置、讀數裝置、基層杠杆和秤體等部分組成。
讀數裝置包括增砣、砣掛、計量杠杆等。基層杠杆由長杠杆和短杠杆並列連接。稱量時力的傳遞係統是：在承重板上放置被稱物時的4個分力作用在長、短杠杆的重點刀上，由長杠杆的力點刀和連接鉤將力傳到計量杠杆重點刀上。通過手動加、減增砣和移動遊砣，使計量杠杆達到平衡，即可得出被稱物質量示值。
機械台秤結構簡單，計量較準確，隻要有一個平整堅實的秤架或地麵就能放置使用。
電子台秤：利用非電量電測原理的小型電子衡器。由承重台麵、秤體、稱重傳感器、稱重顯示器和穩壓電源等部分組成。
稱量時，被測物重量通過稱重傳感器轉換為電信號，在由運算放大器放大並經單片微處理機處理後，以數碼形式顯示出稱量值。電子台秤可放置在堅硬地麵上或安裝在基坑內使用。
具有自重輕、移動方便、功能多、顯示器和秤體用電纜連接、使用時可按需要放置等特點。除稱重、去皮重、累計重等功能之外，還可與執行機構聯機、設定上下限以控製快慢加料，可作小包裝配料秤或定量秤使用。
案秤
稱量在50公斤（不含50公斤）以下的杠杆式機械秤。按結構和功能可分為普通案秤和電子計價秤兩類。
普通案秤：由底座、支架、連杆、刀架、調整砣、承重盤、遊砣、刻度片和增砣等組成。結構較簡單。
普通案秤是利用不等臂杠杆原理和半側羅伯威爾機構設計和製造的。其承重盤位於計量杠杆上方，因重心高於支承而產生不穩定現象，故采用連杆、拉板和調整板組成羅伯威爾機構，並利用
雙支點、雙重點的複合杠杆以增大支承麵積，從而保證承重盤在稱重時隻作上、下擺動，不向前、後、左、右方向傾倒。采用這種機構克服了懸掛式稱量工具需用手提和秤盤不停晃動而影響秤的平衡等缺點。
普通案秤的優點是：1承重盤既可做成平盤式，也可做成活動圓盤式，便於稱量時取下當容器用。2增砣質量p、被稱物質量w與杠杆臂長間的關係為：即當承重盤上放置質量為5kg的物體時，隻須用質量為1kg的增砣放在增砣盤上，即可使秤處於平衡狀態。案秤的最大稱量有1kg、3kg、6kg和15kg4種，這種秤準確、耐用，使用維修方便，因而得到廣泛應用。
電子計價秤：由高精度電阻應變式稱重傳感器、承重裝置和稱重顯示器等部分組成。
傳感器輸出的與被稱物體重量成正比例的模擬電壓，由濾波器濾掉幹擾信號和噪聲後，經模/數轉換器轉換成數字量，然後通過脈衝計數和數字顯示技術，由數字顯示器以質量和金額方式顯示出來。電子計價秤能預先設定單價，在稱重的同時自動顯示出被稱物品的金額，是集稱重、計價、顯示、去皮、打印於一體的商用秤。
它具有計量準確度高、鍵盤操作方便快速等特點，並具有數字記憶等功能。
不能按鍵時，可將鍵鎖定以免誤動作。計價電子秤的最大稱量/最小分度值有3kg/1g、6kg/2g和15kg/5g等3種。
彈簧秤
利用彈簧在被測物重力作用下的變形來測定該物體重量的衡器。利用彈簧伸張求荷重的秤，有單麵顯示和雙麵顯示之分。彈簧秤又叫彈簧測力計，是利用彈簧的形變與外力成正比的關係製成的測量作用力大小的裝置。在地球的不同緯度，同一彈簧秤測得的同一物體的質量會有所差異。
彈簧秤分壓力和拉力兩種類型，壓力彈簧秤的托盤承受的壓力等於物體的重力，秤盤指針旋轉的角度指示所受壓力的數值。
拉力彈簧秤的下端和一個鉤子連在一起（這個鉤子是與彈簧下端連在一起的），彈簧的秤上端固定在殼頂的環上。將被測物掛在鉤上，彈簧即伸長，而固定在彈簧上的指針隨著下降。由於在彈性限度內，彈簧的伸長與所受之外力成正比，因此作用力的大小或物體重力可從彈簧秤的指針指示的外殼上的標度數值直接讀出。
在使用時應注意所測的重力或力不要超過彈簧秤的量度範圍，還應檢查，在彈簧秤未掛物體時指針是否指在零刻度，若不在零刻度可進行修正。未掛物體前，最好輕輕地來迴拉動掛鉤幾次，防止彈簧指針卡在外殼上。此外還應注意勿使彈簧和指針跟外殼摩擦，以免誤差過大。
電子磅秤
載於秤的台座、盤、鉤上的物品的重量由傳感器蠕變反應平衡，由儀器數字顯示的秤為電子磅秤。電子秤集機、電、儀於一體，具有多功能、高精度、快速和動態計量、穩定可靠等特征，代表了衡器產品發展的方向。
托盤天平
常用的精確度不高的天平。由托盤、橫梁、平衡螺母、刻度尺、指針、刀口、底座、分度標尺、遊碼、砝碼等組成。精確度一般為0.1或0.2克。由支點(軸)在梁的中心支著天平梁而形成兩個臂，每個臂上掛著或托著一個盤，其中一個盤（通常為右盤）裏放著已知重量的物體（砝碼），另一個盤（通常為左盤）裏放待稱重的物體，遊碼則在刻度尺上滑動。固定在梁上的指針在不擺動且指向正中刻度時或左右擺動幅度較小且相等時，砝碼重量與遊碼位置示數之和就指示出待稱重物體的重量。使用注意：
1、要放置在水平的地方。
2、事先調節平衡螺母，使天平左右平衡。
3、右放砝碼，左放物體。
4、砝碼不能用手拿，要用鑷子夾取。遊碼也不能用手移動。
電子秤
電子秤是用來對貨物進行稱重的自動化稱重設備，通過傳感器的力電轉換，經稱重儀表處理來完成對貨物的計量，適用於各種散貨的計量。工作原理:
秤重物品經由裝在機構上的重量傳感器，將重力轉換為電壓或電流的模擬訊號，經放大及濾波處理後由a/d處理器轉換為數字訊號，數字訊號由中央處理器(cpu)運算處理，而周邊所須要的功能及各種接口電路也和cpu連接應用，最後由顯示屏幕以數字方式顯示。
主要組成組件:
1.重量傳感2.放大器電路3.濾波器電路4.模擬數字轉換器5.中央處理器6.電源供應電路7.按鍵8.外殼9.機構10.秤盤
裝載機電子秤
裝載機電子秤是結合用戶在實際應用中需要對裝載散料進行稱量的一種計量設備，可用於車輛裝載計量、限載計量、土方計量。它由傳感器和稱重顯示儀表組成，可動態計量，也可靜態計量。稱重儀表可打印日期、時間、顯示去皮、調零、存儲重量數據和信息等功能，工作原理:
裝載機電子秤是一種裝載機稱重設備，與裝載機的機械控製部分集成為一體，在裝載機行進中實現稱重。它通過一個接近開關對預先確定的稱量位置的監測，將液壓轉換為鏟鬥內載荷的重量而實現稱重。它有目標模式和累加模式兩種不同的工作方式，按照操作人員的選擇，可以自動將載荷進行累加，或是將在和從目標設定值中扣除。
主要組成組件:一台稱重儀表，兩隻油壓傳感器，一隻位置傳感器，四個安裝模塊。
秤
杆秤匠製作杆秤技術是口口相傳流傳下來的。做秤是一門精細的手藝，從選材，刨圓，到用堿水浸泡，打磨，釘秤花等多道程序，道道容不得半點馬虎，稍有不慎，秤就會有偏差。杆秤匠對職業極為神聖虔誠，從不因操作失誤而讓秤短斤少兩。
做秤選用的木杆較為挑剔，需要紋路細膩且木質堅硬，柞櫟木、紅木等都是上等的材料。為了保證木杆不開裂，選後的材料要放在幹燥處堆放兩個伏天後才能使用。木材經鑿、刨的處理後，變成了筆直的又長又細的橢圓柱體，再用細砂布沾水，打磨得又光又滑，也有的用蓼珠子來迴擦拭。從這一點看，秤匠絕對也可稱得上是一位好的木匠。木杆兩端套上金屬皮後，杆秤便出現其雛形。
接下來的，便是精細的活計，製定重量刻度。秤匠也需懂得物理、數學，否則定刻度時頗費力。打磨好的秤杆掛上秤盤後定支點，用砝碼校驗，這是一個極為細致的過程。
杆秤匠左手食指不停地輕輕撥動秤砣，當木杆處於平衡時，用雙腳規在木杆背麵劃一道印記，這道記號就叫定盤星，其餘便按此推斷重量。杆秤上密密麻麻地出現了各種記號，旁人是看不懂的。杆秤匠用一把極為精致的戳子對著記號打眼，一杆秤上有多少星，便需多少眼。一枝承受15公斤的秤要鑽近300個眼，這道程序很需耐心，稍不注意就會戳穿木杆而報廢。杆秤匠大多都雙眼凹陷，多半是鑽孔時用眼過度引起的。
將一段段的細鋁絲插入眼中，折斷，銼平，便留下了一個個星點。星點的排列結構也成了各秤匠之間辨認自己產品的標識。幾百個眼，當然要幾百次穿插、折斷、銼平。也有些秤匠為了省時，把水銀抹入眼中，便成了星點。
杆秤的最後一道程序是上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青礬捏碎沾水後塗抹；喜歡紅褐色的，用泡過的紅茶渣、石灰搓揉拋光……秤的顏色完全憑客戶的喜好來決定。
戰國時已有不等臂衡器，出土的楚國王銅衡杆，上有十等分的刻度，推測是稱量時作為在不同部位懸掛權和重物的標誌，很可能是從等臂天平過渡到杆秤時出現的一種衡器。東漢以後演變為從秤星看重量的秤。
千百年來，手杆秤也可算作華夏“國粹”。它製作輕巧、經典，使用也極為便利，作為商品流通的主要度量工具，活躍在大江南北，代代相傳。天地間有杆秤，人們不斷賦予秤的文化內涵，公平公正的象征，天地良心的標尺，一樁樁交易就在秤砣與秤盤的此起彼伏間完成。
杆秤
以帶有星點和錐度的木杆或金屬杆為主體，並配有砣(砝碼)、砣繩和秤盤(或秤鉤)的小型衡器。按使用範圍和秤量的大小分為戥子、盤秤和鉤秤3種。杆秤是一個不等臂杠杆，是利用杠杆平衡原理來稱重量的簡易衡器，由木製的帶有秤星的秤杆、金屬秤錘、提繩等組成。
杆秤由第一類杠杆組成，其重點在支點外端。稱重時根據被稱物的輕重，使砣與砣繩在秤杆上移動以保持平衡。根據平衡時砣繩所對應的秤杆上的星點，即可讀出被稱物的質量示值。杆秤的結構和製作工藝簡單，輕小，攜帶使用方便，造價低廉。
杆秤是人類發明的各種衡器中曆史最悠久的一種。在中國湖南長沙東郊楚墓出土的公元前700年前的文物中，已有各種精製的砝碼、秤杆、秤盤、係秤盤的絲線和提繩等。
中國漢墓出土的公元前200年前的文物中，已有各種規格的杆秤砣。1984年，在中國陝西眉縣常興鎮堯上村的一座漢代單窯磚墓中，發現完整的木質杆秤遺物，其製作時間約在公元前1～公元1世紀。
春秋中晚期，楚國已經製造了小型的衡器—木衡.銅環權，用來稱黃金貨幣。完整的一套環權共十枚，大體以倍數遞增，分別為一銖、二銖、三銖、六銖、十二銖、一兩、二兩、四兩、八兩、一斤。中國曆史博物館藏有一支戰國時的銅衡杆，這種衡器即不同於天平也不同於後來的稱杆，但與不等臂天平類似。經過逐步演化的過程，衡杆的重臂縮短，力臂加長，也就成為了現代仍在使用的杆秤。
古代杆秤的發展，長期停留在采用繩紐、非定量砣和木、竹、骨秤杆的基礎上，並由手工製作。直到20世紀，杆秤才由傳統的繩紐結構，逐漸改變為外刀紐與刀承或內刀紐與刀承結構。
1949年後，中國為了加強計量法製管理，先後製訂了杆秤檢定規程和國家標準。1985～1987年，中國對杆秤結構作了一次重大改革，將原來的木質杆改為金屬杆，從而解決了木質杆的計量準確度受地區及天氣影響的弊病，並適應了半機械化、標準化、通用化和大批量生產的需要。
台秤
稱量在50公斤至1000公斤的杠杆式機械秤。承重裝置為矩形台麵，通常在地麵使用的小型衡器。按結構原理可分為機械台秤和電子台秤兩類。
機械台秤：利用不等臂杠杆原理工作。由承重裝置、讀數裝置、基層杠杆和秤體等部分組成。
讀數裝置包括增砣、砣掛、計量杠杆等。基層杠杆由長杠杆和短杠杆並列連接。稱量時力的傳遞係統是：在承重板上放置被稱物時的4個分力作用在長、短杠杆的重點刀上，由長杠杆的力點刀和連接鉤將力傳到計量杠杆重點刀上。通過手動加、減增砣和移動遊砣，使計量杠杆達到平衡，即可得出被稱物質量示值。
機械台秤結構簡單，計量較準確，隻要有一個平整堅實的秤架或地麵就能放置使用。
電子台秤：利用非電量電測原理的小型電子衡器。由承重台麵、秤體、稱重傳感器、稱重顯示器和穩壓電源等部分組成。
稱量時，被測物重量通過稱重傳感器轉換為電信號，在由運算放大器放大並經單片微處理機處理後，以數碼形式顯示出稱量值。電子台秤可放置在堅硬地麵上或安裝在基坑內使用。
具有自重輕、移動方便、功能多、顯示器和秤體用電纜連接、使用時可按需要放置等特點。除稱重、去皮重、累計重等功能之外，還可與執行機構聯機、設定上下限以控製快慢加料，可作小包裝配料秤或定量秤使用。
案秤
稱量在50公斤（不含50公斤）以下的杠杆式機械秤。按結構和功能可分為普通案秤和電子計價秤兩類。
普通案秤：由底座、支架、連杆、刀架、調整砣、承重盤、遊砣、刻度片和增砣等組成。結構較簡單。
普通案秤是利用不等臂杠杆原理和半側羅伯威爾機構設計和製造的。其承重盤位於計量杠杆上方，因重心高於支承而產生不穩定現象，故采用連杆、拉板和調整板組成羅伯威爾機構，並利用
雙支點、雙重點的複合杠杆以增大支承麵積，從而保證承重盤在稱重時隻作上、下擺動，不向前、後、左、右方向傾倒。采用這種機構克服了懸掛式稱量工具需用手提和秤盤不停晃動而影響秤的平衡等缺點。
普通案秤的優點是：1承重盤既可做成平盤式，也可做成活動圓盤式，便於稱量時取下當容器用。2增砣質量p、被稱物質量w與杠杆臂長間的關係為：即當承重盤上放置質量為5kg的物體時，隻須用質量為1kg的增砣放在增砣盤上，即可使秤處於平衡狀態。案秤的最大稱量有1kg、3kg、6kg和15kg4種，這種秤準確、耐用，使用維修方便，因而得到廣泛應用。
電子計價秤：由高精度電阻應變式稱重傳感器、承重裝置和稱重顯示器等部分組成。
傳感器輸出的與被稱物體重量成正比例的模擬電壓，由濾波器濾掉幹擾信號和噪聲後，經模/數轉換器轉換成數字量，然後通過脈衝計數和數字顯示技術，由數字顯示器以質量和金額方式顯示出來。電子計價秤能預先設定單價，在稱重的同時自動顯示出被稱物品的金額，是集稱重、計價、顯示、去皮、打印於一體的商用秤。
它具有計量準確度高、鍵盤操作方便快速等特點，並具有數字記憶等功能。
不能按鍵時，可將鍵鎖定以免誤動作。計價電子秤的最大稱量/最小分度值有3kg/1g、6kg/2g和15kg/5g等3種。
彈簧秤
利用彈簧在被測物重力作用下的變形來測定該物體重量的衡器。利用彈簧伸張求荷重的秤，有單麵顯示和雙麵顯示之分。彈簧秤又叫彈簧測力計，是利用彈簧的形變與外力成正比的關係製成的測量作用力大小的裝置。在地球的不同緯度，同一彈簧秤測得的同一物體的質量會有所差異。
彈簧秤分壓力和拉力兩種類型，壓力彈簧秤的托盤承受的壓力等於物體的重力，秤盤指針旋轉的角度指示所受壓力的數值。
拉力彈簧秤的下端和一個鉤子連在一起（這個鉤子是與彈簧下端連在一起的），彈簧的秤上端固定在殼頂的環上。將被測物掛在鉤上，彈簧即伸長，而固定在彈簧上的指針隨著下降。由於在彈性限度內，彈簧的伸長與所受之外力成正比，因此作用力的大小或物體重力可從彈簧秤的指針指示的外殼上的標度數值直接讀出。
在使用時應注意所測的重力或力不要超過彈簧秤的量度範圍，還應檢查，在彈簧秤未掛物體時指針是否指在零刻度，若不在零刻度可進行修正。未掛物體前，最好輕輕地來迴拉動掛鉤幾次，防止彈簧指針卡在外殼上。此外還應注意勿使彈簧和指針跟外殼摩擦，以免誤差過大。
電子磅秤
載於秤的台座、盤、鉤上的物品的重量由傳感器蠕變反應平衡，由儀器數字顯示的秤為電子磅秤。電子秤集機、電、儀於一體，具有多功能、高精度、快速和動態計量、穩定可靠等特征，代表了衡器產品發展的方向。
托盤天平
常用的精確度不高的天平。由托盤、橫梁、平衡螺母、刻度尺、指針、刀口、底座、分度標尺、遊碼、砝碼等組成。精確度一般為0.1或0.2克。由支點(軸)在梁的中心支著天平梁而形成兩個臂，每個臂上掛著或托著一個盤，其中一個盤（通常為右盤）裏放著已知重量的物體（砝碼），另一個盤（通常為左盤）裏放待稱重的物體，遊碼則在刻度尺上滑動。固定在梁上的指針在不擺動且指向正中刻度時或左右擺動幅度較小且相等時，砝碼重量與遊碼位置示數之和就指示出待稱重物體的重量。使用注意：
1、要放置在水平的地方。
2、事先調節平衡螺母，使天平左右平衡。
3、右放砝碼，左放物體。
4、砝碼不能用手拿，要用鑷子夾取。遊碼也不能用手移動。
電子秤
電子秤是用來對貨物進行稱重的自動化稱重設備，通過傳感器的力電轉換，經稱重儀表處理來完成對貨物的計量，適用於各種散貨的計量。工作原理:
秤重物品經由裝在機構上的重量傳感器，將重力轉換為電壓或電流的模擬訊號，經放大及濾波處理後由a/d處理器轉換為數字訊號，數字訊號由中央處理器(cpu)運算處理，而周邊所須要的功能及各種接口電路也和cpu連接應用，最後由顯示屏幕以數字方式顯示。
主要組成組件:
1.重量傳感2.放大器電路3.濾波器電路4.模擬數字轉換器5.中央處理器6.電源供應電路7.按鍵8.外殼9.機構10.秤盤
裝載機電子秤
裝載機電子秤是結合用戶在實際應用中需要對裝載散料進行稱量的一種計量設備，可用於車輛裝載計量、限載計量、土方計量。它由傳感器和稱重顯示儀表組成，可動態計量，也可靜態計量。稱重儀表可打印日期、時間、顯示去皮、調零、存儲重量數據和信息等功能，工作原理:
裝載機電子秤是一種裝載機稱重設備，與裝載機的機械控製部分集成為一體，在裝載機行進中實現稱重。它通過一個接近開關對預先確定的稱量位置的監測，將液壓轉換為鏟鬥內載荷的重量而實現稱重。它有目標模式和累加模式兩種不同的工作方式，按照操作人員的選擇，可以自動將載荷進行累加，或是將在和從目標設定值中扣除。
主要組成組件:一台稱重儀表，兩隻油壓傳感器，一隻位置傳感器，四個安裝模塊。
秤
杆秤匠製作杆秤技術是口口相傳流傳下來的。做秤是一門精細的手藝，從選材，刨圓，到用堿水浸泡，打磨，釘秤花等多道程序，道道容不得半點馬虎，稍有不慎，秤就會有偏差。杆秤匠對職業極為神聖虔誠，從不因操作失誤而讓秤短斤少兩。
做秤選用的木杆較為挑剔，需要紋路細膩且木質堅硬，柞櫟木、紅木等都是上等的材料。為了保證木杆不開裂，選後的材料要放在幹燥處堆放兩個伏天後才能使用。木材經鑿、刨的處理後，變成了筆直的又長又細的橢圓柱體，再用細砂布沾水，打磨得又光又滑，也有的用蓼珠子來迴擦拭。從這一點看，秤匠絕對也可稱得上是一位好的木匠。木杆兩端套上金屬皮後，杆秤便出現其雛形。
接下來的，便是精細的活計，製定重量刻度。秤匠也需懂得物理、數學，否則定刻度時頗費力。打磨好的秤杆掛上秤盤後定支點，用砝碼校驗，這是一個極為細致的過程。
杆秤匠左手食指不停地輕輕撥動秤砣，當木杆處於平衡時，用雙腳規在木杆背麵劃一道印記，這道記號就叫定盤星，其餘便按此推斷重量。杆秤上密密麻麻地出現了各種記號，旁人是看不懂的。杆秤匠用一把極為精致的戳子對著記號打眼，一杆秤上有多少星，便需多少眼。一枝承受15公斤的秤要鑽近300個眼，這道程序很需耐心，稍不注意就會戳穿木杆而報廢。杆秤匠大多都雙眼凹陷，多半是鑽孔時用眼過度引起的。
將一段段的細鋁絲插入眼中，折斷，銼平，便留下了一個個星點。星點的排列結構也成了各秤匠之間辨認自己產品的標識。幾百個眼，當然要幾百次穿插、折斷、銼平。也有些秤匠為了省時，把水銀抹入眼中，便成了星點。
杆秤的最後一道程序是上色，需要青黑色秤杆的，用五倍子、青礬捏碎沾水後塗抹；喜歡紅褐色的，用泡過的紅茶渣、石灰搓揉拋光……秤的顏色完全憑客戶的喜好來決定。