第390章 新廚開火
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這種階段的人類文明真是久違了。
廁所還加裝了一個洗手池，穆奚有些擔心漏水，打算先裝一個試試，要是確定不漏水了再在磚屋的一樓也裝一個，到時候就不用出屋子才能洗漱。
趙葉青在廚房看著光亮如新的不鏽鋼操作台麵，愛不釋手的摸了又摸，穆奚從廁所檢查過管道出來，發現趙葉青還在廚房對著櫥櫃台麵來迴撫摸。
霎時有些哭笑不得：
“咱就是說，能不能表現得寵辱不驚一些。”
趙葉青頭都沒抬：“不能，你少來這套，之前發現家裏能用自來水的時候，你那表情也沒好到哪去。”
平時家裏的重體力勞動都是穆奚幹得更多些，有時候一天要衝兩次澡，燒水屬實麻煩，自己又是懂些醫藥理論知識的，除非迫不得已，否則一般都不會用冷水洗澡。
趙葉青摸完了台麵，終於離開了櫥櫃前，走到了冰箱前方，打開了冷凍區的門，目光來迴掃視想著今晚是在新廚房開火的第一頓，得做些什麽菜才對得起這堪稱豪華的廚房。
看了一圈也沒有滿意的，冷凍的食物怎麽能比得上新鮮的。
趙葉青將冰箱門合上：“殺一隻雞再宰一隻鴨，魚也來一條，今晚咱們吃頓好的。”
家裏的雞多，時不時就能宰一隻來吃，魚也是不缺的，就隻有那鴨子，都已經多少年沒有吃過鴨肉了，今天必須滿足口腹之欲。
要說鴨子的吃法，趙葉青認為最好的吃首當其衝便是烤鴨，片皮烤鴨裹上甜麵醬，配上大蔥和黃瓜用暄軟的小餅一卷。
或是粵省的吃法，剛從烤爐拿出來的鴨子剁成塊後，蘸上酸甜的梅子醬，清新又不油膩。
還可以是川省的吃法，剁成塊的烤鴨放進紅油鹵湯中慢煮，烤過的鴨皮被湯汁填充，鹹香微辣一咬下去滿口生香。
趙葉青差點就控製不住自己的口水了，可要想做出一份好吃的烤鴨，一時半會肯定是不行的，就算不用吊爐烤，就用廚房的電烤箱，也得花費好幾個小時。
現在距離晚飯不過兩個多小時的時間，趙葉青不想把烤鴨做得將就，隻能放棄這個想法，退而求其次，打算做個酸蘿卜鴨湯。
她也考慮過燜鴨子或是做成三杯鴨，可這些菜都需要醬油生抽，家裏已經沒有了，釀造的醬油還得一個月才能吃。
在她心目中，酸蘿卜老鴨湯算是鴨肉料理中能排前五的，做法也簡單，食材家中也有。
穆奚出去殺鴨子了，趙葉青從泡菜壇子裏夾出三大塊酸蘿卜，這蘿卜是和辣椒一起泡的，用的是去年冬天收迴來的蘿卜，泡了好幾個月了，又酸又辣光聞著口水就急速分泌。
有了湯，剩下的魚和雞就做成菜。
趙葉青衝著外麵殺鴨子的穆奚喊了一聲：“來一隻三個月左右的嫩雞，炒著吃的。”
說罷，就從冰箱的冷凍區拿出了一袋子板栗，這是去年秋天的時候，穆奚又去找了那棵栗子樹，撿了些板栗迴來，沒吃完就放在冰箱裏凍上了。
當初兩人最開始遇到那群猴子的時候就是在栗子樹附近，可穆奚去找板栗的時候卻沒有遇見它們，還以為真就沒有再迴來，可沒想到卻打了他一個措手不及。
一想到那天穆奚迴來的時候滿身狼狽的樣子，她就忍不住笑出聲來。
穆奚站在窗口，看著裏麵的人一直在傻笑，也不知笑個什麽，抬手敲了敲紗窗網子：“鴨子處理好了，接一下。”
趙葉青趕忙把笑容收起來，拉開窗戶將鴨子接進來，穆奚又轉身去殺雞了。
鴨肉剁成塊，冷水下鍋焯水之後，放上薑片和同樣剁成了塊兒的酸蘿卜，倒進高壓鍋裏。
煲湯還是用柴火慢煲最好喝，之前廚房裏留著的那個磚砌小火灶被兩人挪到了磚牆的空間裏，要用的時候就在那裏用，也不會把廚房弄髒。
趙葉青想了想還是決定用電高壓鍋來煮，畢竟好多小家電拿迴來就沒用過，偶爾也得插電使用一下，不然容易壞掉。
今天這個新廚房的開火日用些小家電來做飯，也更應景一些。
雞就是定下了板栗燜雞，趙葉青又從冰箱裏拿出來一塊豆腐，前兩天等著瓷磚幹透的時間，她抽空又磨了些豆子，本來打算是等廚房開火後用來做黴豆腐和腐乳的，現在先拿一塊來煮魚。
豆腐煎到兩麵金黃後盛出來備用，魚是裸鯉，刺很少，還不用剮鱗片，切成塊後放上蔥薑醃製去腥。
魚得等到吃飯前才做出來，不然放涼了就容易變腥。
雞得提前燜煮，趙葉青將電磁爐打開，把鍋架上去之後，用原本處理雞肉時剃下來的雞油潤鍋，等到金黃的雞油被榨出油脂變得幹癟後，把油渣撈出來，將雞肉倒進去翻炒。
沒有焯過水的雞肉得翻炒到水分蒸發，雞皮微微發黃，再放水後蓋蓋燜煮。
家裏沒有醬油，隻有用來上色的老抽還剩下不少，這東西沒有醬油生抽那麽鮮香，除了上色以外很少會用到，趙葉青隻能將就著往裏放了一點調個顏色。
雞肉得燜煮四十分鍾以上，等到最後的二十分鍾再把板栗放下去。
穆奚把後院殺雞殺鴨的羽毛給清理幹淨，迴到廚房看到還沒有煮飯，就淘了米放進了電飯煲。
他現在也才真實的感受到了小家電的快樂，之前兩人煮飯為了不蒸出鍋巴，不敢用鐵鍋直接一大鍋的煮飯，就都用碗盛了米後一碗一碗的悶煮。
剛開始煮的不好還時常夾生，又不想浪費，要麽就硬著頭皮吃，要麽就幹脆加點水煮成了稀飯，吃得尤為痛苦。
現在有了電飯煲，洗米加水蓋上蓋子插電，隻聽見滴的一聲就再也不用管了。
還別說，確實爽。
米飯沒按快煮，約摸要費時四十多分鍾，到時候鴨湯應該也快好了。
趙葉青看了眼時間，打算把板栗放下去之後就開始炒魚。
還得有一個素菜。
這段時間沒有廚房，兩人隻能在屋子裏隨意做做飯，有時候煎個餅，有時候煮個麵，吃的素菜要麽是煎餅的時候卷著黃瓜絲，要麽是煮麵的時候扔兩片菜葉子，屬實是吃膩味了。
趙葉青出了門到菜園裏看看有什麽新鮮的。
廁所還加裝了一個洗手池，穆奚有些擔心漏水，打算先裝一個試試，要是確定不漏水了再在磚屋的一樓也裝一個，到時候就不用出屋子才能洗漱。
趙葉青在廚房看著光亮如新的不鏽鋼操作台麵，愛不釋手的摸了又摸，穆奚從廁所檢查過管道出來，發現趙葉青還在廚房對著櫥櫃台麵來迴撫摸。
霎時有些哭笑不得：
“咱就是說，能不能表現得寵辱不驚一些。”
趙葉青頭都沒抬：“不能，你少來這套，之前發現家裏能用自來水的時候，你那表情也沒好到哪去。”
平時家裏的重體力勞動都是穆奚幹得更多些，有時候一天要衝兩次澡，燒水屬實麻煩，自己又是懂些醫藥理論知識的，除非迫不得已，否則一般都不會用冷水洗澡。
趙葉青摸完了台麵，終於離開了櫥櫃前，走到了冰箱前方，打開了冷凍區的門，目光來迴掃視想著今晚是在新廚房開火的第一頓，得做些什麽菜才對得起這堪稱豪華的廚房。
看了一圈也沒有滿意的，冷凍的食物怎麽能比得上新鮮的。
趙葉青將冰箱門合上：“殺一隻雞再宰一隻鴨，魚也來一條，今晚咱們吃頓好的。”
家裏的雞多，時不時就能宰一隻來吃，魚也是不缺的，就隻有那鴨子，都已經多少年沒有吃過鴨肉了，今天必須滿足口腹之欲。
要說鴨子的吃法，趙葉青認為最好的吃首當其衝便是烤鴨，片皮烤鴨裹上甜麵醬，配上大蔥和黃瓜用暄軟的小餅一卷。
或是粵省的吃法，剛從烤爐拿出來的鴨子剁成塊後，蘸上酸甜的梅子醬，清新又不油膩。
還可以是川省的吃法，剁成塊的烤鴨放進紅油鹵湯中慢煮，烤過的鴨皮被湯汁填充，鹹香微辣一咬下去滿口生香。
趙葉青差點就控製不住自己的口水了，可要想做出一份好吃的烤鴨，一時半會肯定是不行的，就算不用吊爐烤，就用廚房的電烤箱，也得花費好幾個小時。
現在距離晚飯不過兩個多小時的時間，趙葉青不想把烤鴨做得將就，隻能放棄這個想法，退而求其次，打算做個酸蘿卜鴨湯。
她也考慮過燜鴨子或是做成三杯鴨，可這些菜都需要醬油生抽，家裏已經沒有了，釀造的醬油還得一個月才能吃。
在她心目中，酸蘿卜老鴨湯算是鴨肉料理中能排前五的，做法也簡單，食材家中也有。
穆奚出去殺鴨子了，趙葉青從泡菜壇子裏夾出三大塊酸蘿卜，這蘿卜是和辣椒一起泡的，用的是去年冬天收迴來的蘿卜，泡了好幾個月了，又酸又辣光聞著口水就急速分泌。
有了湯，剩下的魚和雞就做成菜。
趙葉青衝著外麵殺鴨子的穆奚喊了一聲：“來一隻三個月左右的嫩雞，炒著吃的。”
說罷，就從冰箱的冷凍區拿出了一袋子板栗，這是去年秋天的時候，穆奚又去找了那棵栗子樹，撿了些板栗迴來，沒吃完就放在冰箱裏凍上了。
當初兩人最開始遇到那群猴子的時候就是在栗子樹附近，可穆奚去找板栗的時候卻沒有遇見它們，還以為真就沒有再迴來，可沒想到卻打了他一個措手不及。
一想到那天穆奚迴來的時候滿身狼狽的樣子，她就忍不住笑出聲來。
穆奚站在窗口，看著裏麵的人一直在傻笑，也不知笑個什麽，抬手敲了敲紗窗網子：“鴨子處理好了，接一下。”
趙葉青趕忙把笑容收起來，拉開窗戶將鴨子接進來，穆奚又轉身去殺雞了。
鴨肉剁成塊，冷水下鍋焯水之後，放上薑片和同樣剁成了塊兒的酸蘿卜，倒進高壓鍋裏。
煲湯還是用柴火慢煲最好喝，之前廚房裏留著的那個磚砌小火灶被兩人挪到了磚牆的空間裏，要用的時候就在那裏用，也不會把廚房弄髒。
趙葉青想了想還是決定用電高壓鍋來煮，畢竟好多小家電拿迴來就沒用過，偶爾也得插電使用一下，不然容易壞掉。
今天這個新廚房的開火日用些小家電來做飯，也更應景一些。
雞就是定下了板栗燜雞，趙葉青又從冰箱裏拿出來一塊豆腐，前兩天等著瓷磚幹透的時間，她抽空又磨了些豆子，本來打算是等廚房開火後用來做黴豆腐和腐乳的，現在先拿一塊來煮魚。
豆腐煎到兩麵金黃後盛出來備用，魚是裸鯉，刺很少，還不用剮鱗片，切成塊後放上蔥薑醃製去腥。
魚得等到吃飯前才做出來，不然放涼了就容易變腥。
雞得提前燜煮，趙葉青將電磁爐打開，把鍋架上去之後，用原本處理雞肉時剃下來的雞油潤鍋，等到金黃的雞油被榨出油脂變得幹癟後，把油渣撈出來，將雞肉倒進去翻炒。
沒有焯過水的雞肉得翻炒到水分蒸發，雞皮微微發黃，再放水後蓋蓋燜煮。
家裏沒有醬油，隻有用來上色的老抽還剩下不少，這東西沒有醬油生抽那麽鮮香，除了上色以外很少會用到，趙葉青隻能將就著往裏放了一點調個顏色。
雞肉得燜煮四十分鍾以上，等到最後的二十分鍾再把板栗放下去。
穆奚把後院殺雞殺鴨的羽毛給清理幹淨，迴到廚房看到還沒有煮飯，就淘了米放進了電飯煲。
他現在也才真實的感受到了小家電的快樂，之前兩人煮飯為了不蒸出鍋巴，不敢用鐵鍋直接一大鍋的煮飯，就都用碗盛了米後一碗一碗的悶煮。
剛開始煮的不好還時常夾生，又不想浪費，要麽就硬著頭皮吃，要麽就幹脆加點水煮成了稀飯，吃得尤為痛苦。
現在有了電飯煲，洗米加水蓋上蓋子插電，隻聽見滴的一聲就再也不用管了。
還別說，確實爽。
米飯沒按快煮，約摸要費時四十多分鍾，到時候鴨湯應該也快好了。
趙葉青看了眼時間，打算把板栗放下去之後就開始炒魚。
還得有一個素菜。
這段時間沒有廚房，兩人隻能在屋子裏隨意做做飯，有時候煎個餅，有時候煮個麵，吃的素菜要麽是煎餅的時候卷著黃瓜絲，要麽是煮麵的時候扔兩片菜葉子，屬實是吃膩味了。
趙葉青出了門到菜園裏看看有什麽新鮮的。