第342章 小雨
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
相較於薄薄的梅菜扣肉，這種扣肉的肉片更厚，若是做不好吃起來很容易發膩，所以一定得保證蒸製的時間足夠長，這樣才會入口即化。
用鐵鍋蒸得蒸一到兩個小時以上，用高壓鍋的話大約需要四十分鍾左右，趙葉青果斷選擇了高壓鍋比較省柴。
晚餐光吃芋頭扣肉有些油太大，還得找一些小青菜來搭配著吃。
比較耐寒的蔬菜說多也多說少也少，大多蔬菜趙葉青吃的都有些膩歪了，就在種子裏找到了一種特別的蔬菜。
這種蔬菜她之前在家鄉這邊從未見過，偶然的一次在川省吃到之後覺得十分特別，當初跟大侄子買種子的時候，見他那有就特意多帶了兩包。
極夜過去之後她就在地下室撒上了這種蔬菜的種子，現在也差不多是時候收獲了。
穆奚從來都沒有吃過這樣的蔬菜，他看著這蔬菜長的樣子還以為是葉子沒長出來呢，跟趙葉青確認這已經是長好了的狀態，才從地下室裏把它給拔上來。
這蔬菜一個一個小小的抱在一團，學名叫做包子芥，川省那邊好似叫兒菜，切片煮湯或是掰開成一小顆一小顆的，直接放到清水裏水煮，煮軟了撈出來蘸蘸水吃，也可以用來炒肉。
趙葉青更喜歡第二種吃法，每一小棵兒菜約莫就一口的大小，長得大些的有兩口，煮熟之後清甜中帶著絲絲的苦味十分爽口。
等到芋頭扣肉差不多蒸好的時候，就將這一個一個的兒菜還扔到水裏去煮，兩道菜差不多同時出鍋，一人端著一大碗米飯，筷子都是不約而同的衝著芋頭去。
這扣肉芋頭裏的芋頭可是出了名的比肉還好吃，和肉在一起蒸煮了這麽久，芋頭纖維裏麵已經充滿了肉香，混合著自己本身的芋頭清香，軟軟糯糯的在嘴中化開。
趙葉青吃了兩塊芋頭才將筷子往扣肉上伸去，扣肉已經蒸製得十分軟爛，筷子一夾就夾破了，泡過水的炸豬皮入口蓬鬆柔軟口感十分奇特，中空的泡泡裏吸飽了醬汁。
一咬下去醬汁在嘴裏爆開，這一瞬間就能讓人理解為什麽這麽複雜的一道菜卻還如此受本地人的追捧。
要是它的味道不讓人覺得物超所值的話，這麽繁複的菜是不會出現在桂省人不論是酒席還是家宴的餐桌上。
一大塊肉下肚也該吃點清爽的換換口味，用蔥蒜和生抽調配好的料汁裏麵剪了幾個小米椒的辣椒圈，將水煮的兒菜放到裏麵蘸一蘸之後再吃，清甜爽口迴味的一絲絲苦味很好的中和了剛剛扣肉在嘴裏留下的油膩。
趙葉青覺得她今天晚上有些過於幸福了，怕是明天再吃什麽都覺得寡淡無味。
穆奚看著碗裏還剩下的一小部分芋頭扣肉道：“不會的，明天我再給你用這剩下來的扣肉芋頭拌麵吃。”
這話一出就讓趙葉青開始十分期待明天的到來。
翌日一早，趙葉青就從原主屋裏拿出了兒菜的種子拿到了院內大棚裏去播撒，露天的蔬菜要比在地下室的更好吃，昨天給她吃上癮了，就怕吃完了到時候沒得吃，趕忙再播撒一些。
白天的時候院內大棚就不需要再放炭塊兒和保溫罩，掀開來接受頭頂上的自然光，再將昨天晚上悄悄咪咪長出來的小草牙給揪掉。
蔬菜初期生長的時候拔雜草十分重要，它們的根係還不穩，要是不把雜草給拔掉了話會爭搶不過養分，導致後續植株營養不良。
在院子裏種菜最擔心的就是放出來的雞會進去偷吃，所以開春把院內大棚裏種植上東西之後，雞就再也沒能出來轉悠過了，趙葉青又不願意他們在前院呆著。
畢竟前院已經鋪了水泥，那雞在上頭轉悠一會兒那地上就髒了還得衝洗。
等穆奚煮好了早餐，把她叫到廚房去吃飯的時候，趙葉青便和穆奚說了這件事兒，想說今天去砍一些竹子迴來弄個籬笆。
可糧食地裏的雜草還沒拔，穆奚就說：“你就在家裏拔草我去砍，砍迴來我來弄就行，這院內大棚有兩麵是靠著牆的，隻需要另外弄兩麵的圍籬，不費什麽事一會兒就能弄好。”
早餐是鮮麵條下鍋煮出來後拌上熱好的芋頭扣肉，芋頭扣肉已經被切成小塊兒和醬料混在一起，裹在鮮麵條上黏黏糊糊的。
趙葉青有時候就愛吃這些黏黏糊糊的麵條，味道比起湯麵要更濃鬱得多。
早飯過後穆奚就去砍竹子，趙葉青將昨天晚上收迴來的白樺茸拿出去繼續晾曬，之後就去田裏麵開始拔草。
經過去年的一場大雪，今年蟲子多，可土地裏的蟲害貌似變少了，往年雖說蟲害也不算多，可在幼苗初期總會出現一些蚜蟲飛虱之類的小蟲子。
今年在這最容易招蟲的階段都還沒有怎麽出現過蟲，偶爾有幾隻用手摘掉也就再沒看到過了。
趙葉青從田裏出來的時候，腳上變重了了很多，低頭一看鞋底沾了不少泥。
最近不知怎的，時不時就要下一迴雨，草甸上走著還好因為有草皮，走在地上鞋子不會覺得泥濘，可這 翻開了種東西的泥土被水一泡腳再踩上去泥全都粘鞋子上了。
趙葉青走到田埂邊準備迴家之前，先在草甸上揪了一把草團吧團吧將鞋底上的泥土給刮掉，又在魚塘邊上稍微衝了一下鞋底這才走進院子裏，免得鞋底的泥搞髒了院子的地板。
初期除草也不是一個簡單的事情，幾塊的加起來有好幾畝地，全都要靠人工手動，蹲著一點一點拔完草 也得花費一天的時間，這都還算快的。
趙葉青早上開始拔，拔了一個上午，中午吃了點東西迴來之後又繼續，等到傍晚的時候才收工迴家，穆奚的竹籬笆也已做好了，鍋裏已經燉上了今天要吃的菜。
洗澡吃飯，還沒等兩人上床準備睡覺，就聽見窗外淅淅瀝瀝的小雨又落了下來。
今年這下雨和前幾年都不太一樣，前幾年要麽不下雨，要麽一下就下老大，連著下好幾天，今年就下一會兒就停，停了之後又出太陽，但是出幾天太陽之後又開始下雨。
這雨也不大，淅淅瀝瀝的造不成什麽影響，就是總會讓地板潮濕，現在這個季節的太陽很溫和，白天太陽出來的時候雖說會將地上的水汽給曬幹，但空氣中濕度總是很高。
不過今年的這個氣候特點相較於往年來說已經算是很溫和了。
起碼目前來看是這樣的。
用鐵鍋蒸得蒸一到兩個小時以上，用高壓鍋的話大約需要四十分鍾左右，趙葉青果斷選擇了高壓鍋比較省柴。
晚餐光吃芋頭扣肉有些油太大，還得找一些小青菜來搭配著吃。
比較耐寒的蔬菜說多也多說少也少，大多蔬菜趙葉青吃的都有些膩歪了，就在種子裏找到了一種特別的蔬菜。
這種蔬菜她之前在家鄉這邊從未見過，偶然的一次在川省吃到之後覺得十分特別，當初跟大侄子買種子的時候，見他那有就特意多帶了兩包。
極夜過去之後她就在地下室撒上了這種蔬菜的種子，現在也差不多是時候收獲了。
穆奚從來都沒有吃過這樣的蔬菜，他看著這蔬菜長的樣子還以為是葉子沒長出來呢，跟趙葉青確認這已經是長好了的狀態，才從地下室裏把它給拔上來。
這蔬菜一個一個小小的抱在一團，學名叫做包子芥，川省那邊好似叫兒菜，切片煮湯或是掰開成一小顆一小顆的，直接放到清水裏水煮，煮軟了撈出來蘸蘸水吃，也可以用來炒肉。
趙葉青更喜歡第二種吃法，每一小棵兒菜約莫就一口的大小，長得大些的有兩口，煮熟之後清甜中帶著絲絲的苦味十分爽口。
等到芋頭扣肉差不多蒸好的時候，就將這一個一個的兒菜還扔到水裏去煮，兩道菜差不多同時出鍋，一人端著一大碗米飯，筷子都是不約而同的衝著芋頭去。
這扣肉芋頭裏的芋頭可是出了名的比肉還好吃，和肉在一起蒸煮了這麽久，芋頭纖維裏麵已經充滿了肉香，混合著自己本身的芋頭清香，軟軟糯糯的在嘴中化開。
趙葉青吃了兩塊芋頭才將筷子往扣肉上伸去，扣肉已經蒸製得十分軟爛，筷子一夾就夾破了，泡過水的炸豬皮入口蓬鬆柔軟口感十分奇特，中空的泡泡裏吸飽了醬汁。
一咬下去醬汁在嘴裏爆開，這一瞬間就能讓人理解為什麽這麽複雜的一道菜卻還如此受本地人的追捧。
要是它的味道不讓人覺得物超所值的話，這麽繁複的菜是不會出現在桂省人不論是酒席還是家宴的餐桌上。
一大塊肉下肚也該吃點清爽的換換口味，用蔥蒜和生抽調配好的料汁裏麵剪了幾個小米椒的辣椒圈，將水煮的兒菜放到裏麵蘸一蘸之後再吃，清甜爽口迴味的一絲絲苦味很好的中和了剛剛扣肉在嘴裏留下的油膩。
趙葉青覺得她今天晚上有些過於幸福了，怕是明天再吃什麽都覺得寡淡無味。
穆奚看著碗裏還剩下的一小部分芋頭扣肉道：“不會的，明天我再給你用這剩下來的扣肉芋頭拌麵吃。”
這話一出就讓趙葉青開始十分期待明天的到來。
翌日一早，趙葉青就從原主屋裏拿出了兒菜的種子拿到了院內大棚裏去播撒，露天的蔬菜要比在地下室的更好吃，昨天給她吃上癮了，就怕吃完了到時候沒得吃，趕忙再播撒一些。
白天的時候院內大棚就不需要再放炭塊兒和保溫罩，掀開來接受頭頂上的自然光，再將昨天晚上悄悄咪咪長出來的小草牙給揪掉。
蔬菜初期生長的時候拔雜草十分重要，它們的根係還不穩，要是不把雜草給拔掉了話會爭搶不過養分，導致後續植株營養不良。
在院子裏種菜最擔心的就是放出來的雞會進去偷吃，所以開春把院內大棚裏種植上東西之後，雞就再也沒能出來轉悠過了，趙葉青又不願意他們在前院呆著。
畢竟前院已經鋪了水泥，那雞在上頭轉悠一會兒那地上就髒了還得衝洗。
等穆奚煮好了早餐，把她叫到廚房去吃飯的時候，趙葉青便和穆奚說了這件事兒，想說今天去砍一些竹子迴來弄個籬笆。
可糧食地裏的雜草還沒拔，穆奚就說：“你就在家裏拔草我去砍，砍迴來我來弄就行，這院內大棚有兩麵是靠著牆的，隻需要另外弄兩麵的圍籬，不費什麽事一會兒就能弄好。”
早餐是鮮麵條下鍋煮出來後拌上熱好的芋頭扣肉，芋頭扣肉已經被切成小塊兒和醬料混在一起，裹在鮮麵條上黏黏糊糊的。
趙葉青有時候就愛吃這些黏黏糊糊的麵條，味道比起湯麵要更濃鬱得多。
早飯過後穆奚就去砍竹子，趙葉青將昨天晚上收迴來的白樺茸拿出去繼續晾曬，之後就去田裏麵開始拔草。
經過去年的一場大雪，今年蟲子多，可土地裏的蟲害貌似變少了，往年雖說蟲害也不算多，可在幼苗初期總會出現一些蚜蟲飛虱之類的小蟲子。
今年在這最容易招蟲的階段都還沒有怎麽出現過蟲，偶爾有幾隻用手摘掉也就再沒看到過了。
趙葉青從田裏出來的時候，腳上變重了了很多，低頭一看鞋底沾了不少泥。
最近不知怎的，時不時就要下一迴雨，草甸上走著還好因為有草皮，走在地上鞋子不會覺得泥濘，可這 翻開了種東西的泥土被水一泡腳再踩上去泥全都粘鞋子上了。
趙葉青走到田埂邊準備迴家之前，先在草甸上揪了一把草團吧團吧將鞋底上的泥土給刮掉，又在魚塘邊上稍微衝了一下鞋底這才走進院子裏，免得鞋底的泥搞髒了院子的地板。
初期除草也不是一個簡單的事情，幾塊的加起來有好幾畝地，全都要靠人工手動，蹲著一點一點拔完草 也得花費一天的時間，這都還算快的。
趙葉青早上開始拔，拔了一個上午，中午吃了點東西迴來之後又繼續，等到傍晚的時候才收工迴家，穆奚的竹籬笆也已做好了，鍋裏已經燉上了今天要吃的菜。
洗澡吃飯，還沒等兩人上床準備睡覺，就聽見窗外淅淅瀝瀝的小雨又落了下來。
今年這下雨和前幾年都不太一樣，前幾年要麽不下雨，要麽一下就下老大，連著下好幾天，今年就下一會兒就停，停了之後又出太陽，但是出幾天太陽之後又開始下雨。
這雨也不大，淅淅瀝瀝的造不成什麽影響，就是總會讓地板潮濕，現在這個季節的太陽很溫和，白天太陽出來的時候雖說會將地上的水汽給曬幹，但空氣中濕度總是很高。
不過今年的這個氣候特點相較於往年來說已經算是很溫和了。
起碼目前來看是這樣的。