第133章 年糕
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不等她反駁，穆奚摟住細腰的雙手使力，把人摟緊在懷裏。
“困......”
聲音繾綣，趙葉青覺得他這像在撒嬌。
算了，反正今天也沒什麽事了，就讓他睡吧。
靠在懷裏聽著規律的心跳，周身暖烘烘的，不知不覺她也睡了過去。
-
被穆奚叫醒的時候，也不過隻睡了一個多小時。
“再睡晚上就要睡不著了。”
她嚶嚀一聲，翻過身又合上了眼。
隱約聽見穆奚走出了房門，再迴來的時候，她臉上被一抹溫熱的濕氣覆蓋。
穆奚擰了一塊溫熱的毛巾，直接上手幫她洗臉。
毛巾撤離了之後，臉上的溫熱慢慢變涼，她的瞌睡也醒了大半。
外頭的陽光變得昏黑，看著就讓人犯困。
她伸個懶腰坐起身，肚子傳來一聲嘰咕聲。
“想吃什麽？”
穆奚顯然是聽到了這聲音。
趙葉青又趴迴了床上，抱著被子咕扭了兩下，“想吃年糕。”
穆奚服了，這人想一出是一出。
可他也清楚，她現在想吃年糕可能是一點點想吃，可若是沒吃到，這點想吃就會被放大，嘴裏念叨到她吃到為止。
“明天吃行不行？”
趙葉青也知道自己這念頭來的突然，嘻嘻一笑，“好的呢。”
糯米需要泡一個晚上才行。
他們這裏的年糕就是糯米糍粑，不是水磨的，是蒸好的糯米，再用大石搗錘出來的。
這裏沒有做年糕專用的大石搗，隻能用那個磨芝麻的石搗來將就用，小分量的做十來個也夠用了。
第二天早上起來，穆奚就把蒸籠給架上了。
泡了一夜的糯米，用指甲就能輕鬆掐斷米粒。
穆奚在蒸籠裏麵鋪上屜布，把糯米平鋪在上麵。
天色還早，才七點不到，趙葉青還在被窩裏沒起來。
等到她醒來的時候，糯米飯應當已經蒸好了。
隻是早上直接吃糯米飯對胃不好，他去雞窩裏摸了幾個雞蛋，還溫熱的。
拿了兩個蛋，打散摻了溫水後倒入兩個碗裏麵，拿起放了糯米的蒸籠，給蒸籠下層多加了一層，把兩個碗放進去一起蒸。
如果有醪糟就好了，他記得趙葉青小時候，最常吃的就是醪糟蛋，還一定得是溏心的。
家裏沒有醪糟，隻有兩顆老酒曲了。
等下層的蛋羹蒸好了，穆奚把自己那碗吃了以後，另一碗隔水溫著，拿上鐮刀和槍出了門。
這個季節應該還能找的到做甜酒曲的辣蓼草，穆奚往林子裏有水源的地方走。
之前山崩，很多水源都移了位，找了半個小時才找到了一條沒有位移的溪流。
辣蓼草喜歡長在水源附近，這個季節的辣蓼草要是還活著，應該是開著花的。
穆奚沿著溪流往山下走，沒找到辣蓼草先扯了幾把新鮮的鬆針。
走到半山腰才看見了成片的辣蓼草，上麵的辣蓼花是紫粉色的，結了穗一般的花朵，垂下了枝頭。
做甜酒曲就是用的辣蓼花，穆奚順帶把辣蓼草也帶了一些迴去，這個曬幹了碾成粉末，灑在菜葉子上，是天然的除蟲劑。
穆奚迴到家的時候，趙葉青端著碗正吃著蛋羹。
見他迴來，起身走到門口，“你去哪了？”
說罷也沒等穆奚迴答，就探頭往他簍子裏看。
“辣蓼花？咱們要做甜酒嘛？”
趙葉青眼睛亮晶晶，好久沒喝了。
大多的酒，包括放了冰糖釀製的果酒都難免有些苦味，隻有甜酒才是她的最愛。
這蒸籠裏的糯米飯還沒出鍋，糍粑都還沒開始做，她又惦記上甜酒了。
穆奚笑著趕她走，“得先做酒曲，還有得等，過去坐著先吃你的蛋羹吧。”
有人操持她當然不著急，再催就有點不識好歹了，笑眯眯的舀了一勺蛋羹放嘴裏，“吃著呢，這蛋羹人間美味。”
打糍粑之前，他先把辣蓼花洗幹淨晾幹，等下午做酒曲的時候就不用再等，能節省些時間。
穆奚打開蒸籠，裏麵的糯米飯已經蒸熟了，米粒晶瑩飽滿。
蒸籠一籠剛好能全部放進石搗裏麵。
穆奚在石搗上抹了一層油，拎著屜布把糯米飯全部倒了進去。
以前做過年糍粑，都是用比人還高的大木棒，兩人各持一根，交替著錘，現在隻能坐著用短木棒慢慢錘。
年糕主要是要靠用力砸下才能把米粒砸碎，手裏的動作不能斯文，每一下都要狠狠砸下去。
趙葉青吃完了蛋羹，把碗洗了就走出廚房。
把羊圈和牛圈的牧草和飲用水先給續上，兔子和雞也得喂食。
昨天燒製的泥盆，今天爐子已經完全冷卻，打開蓋子戳了戳，泥盆已經燒製變硬了。
四個泥盆都輕輕拿出來，有三個都是成功的，有一個有細微的開裂。
趙葉青把這個放在了屋子外頭，等開春了，去山裏找幾株野花種在裏麵。
還有一個泥盆留在工具間備用，剩下的兩個裝上了土拿進房間。
土裏已經提前摻好了肥，把昨天泡上的豌豆種子，塞進手指挖出來小坑裏，一個小坑裏放兩三顆種子，覆上土後澆透了水。
泥盆底下有小孔，下用木板墊著，多餘的水從孔洞滲透出去，木板墊著也不會弄髒屋子。
廚房裏還傳來砰砰的錘擊聲，趙葉青洗了個手就走進去要換手。
“我來弄一下，你歇會。”
錘這個費力氣得很，穆奚把木棒交給她，歇了十分鍾覺得手沒那麽酸了，再接迴來。
趙葉青連續錘十分鍾已經是極限了，實在是費勁。
可想到糯米糍粑的美味，她覺得她又行了。
“你手酸了就說哦，我們換著來。”
石搗裏麵的糯米飯不算多，兩個人來迴交換兩次就錘的差不多了。
盆裏的糯米飯已經看不見米粒的形狀了，變成了黏糊糊糯嘰嘰的一大團。
趙葉青伸手捏了一塊，蘸了白糖就放進嘴裏。
沾了白糖的糍粑香甜軟糯，比蘸紅糖的還要好吃，可惜沒有炒好的黃豆麵，蘸鹹黃豆麵也極香。
直接變身豆乳麻糍。
吃了一塊後，趙葉青用碗裝了一小碗打算一會吃。
剩下的就要做成一個個的糍粑了。
“困......”
聲音繾綣，趙葉青覺得他這像在撒嬌。
算了，反正今天也沒什麽事了，就讓他睡吧。
靠在懷裏聽著規律的心跳，周身暖烘烘的，不知不覺她也睡了過去。
-
被穆奚叫醒的時候，也不過隻睡了一個多小時。
“再睡晚上就要睡不著了。”
她嚶嚀一聲，翻過身又合上了眼。
隱約聽見穆奚走出了房門，再迴來的時候，她臉上被一抹溫熱的濕氣覆蓋。
穆奚擰了一塊溫熱的毛巾，直接上手幫她洗臉。
毛巾撤離了之後，臉上的溫熱慢慢變涼，她的瞌睡也醒了大半。
外頭的陽光變得昏黑，看著就讓人犯困。
她伸個懶腰坐起身，肚子傳來一聲嘰咕聲。
“想吃什麽？”
穆奚顯然是聽到了這聲音。
趙葉青又趴迴了床上，抱著被子咕扭了兩下，“想吃年糕。”
穆奚服了，這人想一出是一出。
可他也清楚，她現在想吃年糕可能是一點點想吃，可若是沒吃到，這點想吃就會被放大，嘴裏念叨到她吃到為止。
“明天吃行不行？”
趙葉青也知道自己這念頭來的突然，嘻嘻一笑，“好的呢。”
糯米需要泡一個晚上才行。
他們這裏的年糕就是糯米糍粑，不是水磨的，是蒸好的糯米，再用大石搗錘出來的。
這裏沒有做年糕專用的大石搗，隻能用那個磨芝麻的石搗來將就用，小分量的做十來個也夠用了。
第二天早上起來，穆奚就把蒸籠給架上了。
泡了一夜的糯米，用指甲就能輕鬆掐斷米粒。
穆奚在蒸籠裏麵鋪上屜布，把糯米平鋪在上麵。
天色還早，才七點不到，趙葉青還在被窩裏沒起來。
等到她醒來的時候，糯米飯應當已經蒸好了。
隻是早上直接吃糯米飯對胃不好，他去雞窩裏摸了幾個雞蛋，還溫熱的。
拿了兩個蛋，打散摻了溫水後倒入兩個碗裏麵，拿起放了糯米的蒸籠，給蒸籠下層多加了一層，把兩個碗放進去一起蒸。
如果有醪糟就好了，他記得趙葉青小時候，最常吃的就是醪糟蛋，還一定得是溏心的。
家裏沒有醪糟，隻有兩顆老酒曲了。
等下層的蛋羹蒸好了，穆奚把自己那碗吃了以後，另一碗隔水溫著，拿上鐮刀和槍出了門。
這個季節應該還能找的到做甜酒曲的辣蓼草，穆奚往林子裏有水源的地方走。
之前山崩，很多水源都移了位，找了半個小時才找到了一條沒有位移的溪流。
辣蓼草喜歡長在水源附近，這個季節的辣蓼草要是還活著，應該是開著花的。
穆奚沿著溪流往山下走，沒找到辣蓼草先扯了幾把新鮮的鬆針。
走到半山腰才看見了成片的辣蓼草，上麵的辣蓼花是紫粉色的，結了穗一般的花朵，垂下了枝頭。
做甜酒曲就是用的辣蓼花，穆奚順帶把辣蓼草也帶了一些迴去，這個曬幹了碾成粉末，灑在菜葉子上，是天然的除蟲劑。
穆奚迴到家的時候，趙葉青端著碗正吃著蛋羹。
見他迴來，起身走到門口，“你去哪了？”
說罷也沒等穆奚迴答，就探頭往他簍子裏看。
“辣蓼花？咱們要做甜酒嘛？”
趙葉青眼睛亮晶晶，好久沒喝了。
大多的酒，包括放了冰糖釀製的果酒都難免有些苦味，隻有甜酒才是她的最愛。
這蒸籠裏的糯米飯還沒出鍋，糍粑都還沒開始做，她又惦記上甜酒了。
穆奚笑著趕她走，“得先做酒曲，還有得等，過去坐著先吃你的蛋羹吧。”
有人操持她當然不著急，再催就有點不識好歹了，笑眯眯的舀了一勺蛋羹放嘴裏，“吃著呢，這蛋羹人間美味。”
打糍粑之前，他先把辣蓼花洗幹淨晾幹，等下午做酒曲的時候就不用再等，能節省些時間。
穆奚打開蒸籠，裏麵的糯米飯已經蒸熟了，米粒晶瑩飽滿。
蒸籠一籠剛好能全部放進石搗裏麵。
穆奚在石搗上抹了一層油，拎著屜布把糯米飯全部倒了進去。
以前做過年糍粑，都是用比人還高的大木棒，兩人各持一根，交替著錘，現在隻能坐著用短木棒慢慢錘。
年糕主要是要靠用力砸下才能把米粒砸碎，手裏的動作不能斯文，每一下都要狠狠砸下去。
趙葉青吃完了蛋羹，把碗洗了就走出廚房。
把羊圈和牛圈的牧草和飲用水先給續上，兔子和雞也得喂食。
昨天燒製的泥盆，今天爐子已經完全冷卻，打開蓋子戳了戳，泥盆已經燒製變硬了。
四個泥盆都輕輕拿出來，有三個都是成功的，有一個有細微的開裂。
趙葉青把這個放在了屋子外頭，等開春了，去山裏找幾株野花種在裏麵。
還有一個泥盆留在工具間備用，剩下的兩個裝上了土拿進房間。
土裏已經提前摻好了肥，把昨天泡上的豌豆種子，塞進手指挖出來小坑裏，一個小坑裏放兩三顆種子，覆上土後澆透了水。
泥盆底下有小孔，下用木板墊著，多餘的水從孔洞滲透出去，木板墊著也不會弄髒屋子。
廚房裏還傳來砰砰的錘擊聲，趙葉青洗了個手就走進去要換手。
“我來弄一下，你歇會。”
錘這個費力氣得很，穆奚把木棒交給她，歇了十分鍾覺得手沒那麽酸了，再接迴來。
趙葉青連續錘十分鍾已經是極限了，實在是費勁。
可想到糯米糍粑的美味，她覺得她又行了。
“你手酸了就說哦，我們換著來。”
石搗裏麵的糯米飯不算多，兩個人來迴交換兩次就錘的差不多了。
盆裏的糯米飯已經看不見米粒的形狀了，變成了黏糊糊糯嘰嘰的一大團。
趙葉青伸手捏了一塊，蘸了白糖就放進嘴裏。
沾了白糖的糍粑香甜軟糯，比蘸紅糖的還要好吃，可惜沒有炒好的黃豆麵，蘸鹹黃豆麵也極香。
直接變身豆乳麻糍。
吃了一塊後，趙葉青用碗裝了一小碗打算一會吃。
剩下的就要做成一個個的糍粑了。