第127章 芝麻糊
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做黑芝麻糊加一些花生要更好吃一些，家裏的花生是從村裏拿迴來的。
保管不當已經有些迴潮了。
昨天找芝麻的時候忘記去找花生，不過隻是迴潮沒有發黴，磨碎了應當也是一樣的吧。
幾捆芝麻的收獲，才裝滿了半個大礦泉水瓶。
趙葉青把磨芝麻糊的份量倒出來，一小碗就夠了。
芝麻糊裏麵還要加上大米，大米得提前用水泡軟一些。
在修建新房子的時候，穆奚在廚房後院的建了一個蓄水池，把井水蓄在裏麵，連接廚房接了一個敲迴來的水龍頭，這樣就不用每次做飯都得提水進來了。
蓄水池建的高，這樣才保證水壓足夠，隻是隔一段時間得往裏麵倒滿水。
趙葉青打開水龍頭，把芝麻洗幹淨濾掉水，放進無油的鍋裏炒香，等到一顆顆黑芝麻在鍋裏彈起冒出香味的時候，就可以出鍋了。
去了皮的花生也用同樣的方法炒香，可惜沒有核桃，不然核桃黑芝麻糊要更香一些。
磨芝麻的容器是一個大大的石搗，內壁是一道道被雕刻出來的紋路，用木棍輕輕碾過就能把內容物碾碎。
先磨芝麻，這是個十分需要耐心的工作。
芝麻得用削的圓滑的硬木慢慢磨碎，先粗磨再細磨，直到芝麻磨出油脂。
加入花生和泡好的大米繼續研磨，全部磨成細膩的粉狀，再倒入開水鍋裏煮沸加入冰糖。
趙葉青守在鍋邊，防止糊底得時不時攪動一下，水分慢慢蒸發後，芝麻的香氣就冒了出來，鍋裏也逐漸變得濃稠。
等到芝麻糊熬好了，穆奚還沒有迴來，兩人最近忙的都沒有好好吃飯，下午四點多了，她都還沒有吃午飯。
她給自己盛了一碗，芝麻香氣十足，手磨的要比包裝的香很多，她磨得仔細，顆粒也更細膩。
一碗甜滋滋熱乎乎的芝麻糊下肚，整個人都舒坦了。
這個天氣芝麻糊涼得快，趙葉青把裝了芝麻糊的鍋放在小爐子上用幾顆發紅的木炭煨著。
牧草已經堆滿了柵欄外麵，趙葉青算著數量覺得也差不多了。
穆奚做紅磚和水泥的時候她就在割草，做完青貯窖後穆奚又去割草。
現在家裏的牧草的儲備量已經差不多可以填滿一個青貯窖了。
牧草切割的太早水分流失就不會發酵成青貯，得差不多的時間一起處理才能保證發酵質量。
這麽大量的牧草就不能用鍘刀來處理了，家裏有台類似手動打穀機的器械，是手搖的。
中間有兩個螺旋開了刃的鐵質刀片相互糾纏，把牧草從送料口放進去，手搖攪動幾下就能碎成小段。
之前兩人剛到草甸的時候看見筆記上記載的原主人養的羊不隻這十幾頭，估計就是大批量處理牧草的時候拿出來用的。
送料口很大，裏麵需要放了足量的牧草才能轉動切碎，隻適合大批量處理牧草。
趙葉青抱了滿滿一捆放進送料口，搖動握把，並不是很輕鬆，特別是切割到牧草最厚的地方，得上兩個手才能轉動。
不過搖晃起來了，效率還是比用鍘刀快得多。
要不怎麽說科技是第一生產力呢。
切碎了的牧草在切割機底部被吐了出來，下麵提前放好了簍子接著。
搖不到半個小時就得休息，手太酸了。
等穆奚迴到家的時候，牧草已經被切碎了五分之一。
他把牧草卸下，走過來換手，“你去送料口放牧草就行，我來搖”
趙葉青攔住了他的手，把他往廚房裏拖。
“先洗手吃東西。”
穆奚洗幹淨了手，手裏被塞了一碗溫熱的黑芝麻糊。
芝麻糊入口香甜細膩。
肯定磨了很久。
穆奚仔細吃幹淨，把碗洗了，“等把牧草弄完，就休息幾天吧。”
仔細算下來，兩人為了入冬做準備，已經持續了一個多月了。
幾乎每天都在忙忙碌碌。
見趙葉青點頭，穆奚笑了笑。
“那到時候去湖邊走走，或者是去山裏轉轉。”
相比於山裏，還是湖邊安全一點，趙葉青看著頭頂的臘魚，“還是湖邊吧。”
魚還是新鮮的最好吃。
後麵菜園子的蔬菜也成熟了不少，秋播比夏播種要收成好。
有了番茄還能做番茄醬，到時候再留條魚做紅彤彤炸的金黃的鬆鼠魚。
像是期盼著發工資似的，有了盼頭切牧草都來了精神。
晚飯還是煮了麵，剩下的時間兩人都在切草機麵前工作。
加班加點兩天時間把牧草全部都切碎放入了青貯窖。
放入牧草後還得壓緊實。
反正最近要囤過冬的柴火，穆奚砍了一棵樹，鋸下來一大段木頭，在牧草上麵來迴滾動碾壓。
碾壓時候解除的最麵上一層怕有有害菌，還薄薄的撒了一層鹽。
最後用塑料膜布鋪滿壓實了。
上頭還得有些重物。
除了在外層的塑料膜布上鋪了樹皮以外，還隔一段距離壓一些木頭塊。
原主人采取的應該是普通的地表青貯，有經驗的牧民知道怎麽降低青貯發黴的風險，他們都不行了，沒那個經驗不敢冒險。
家裏專門用來做青貯的塑料膜布還剩下足夠兩次的份量，他們得在這兩次內積累好經驗才行。
普通的塑料膜布不符合標準，在青貯過程中會釋放有害物質都不能用。
她從村裏搜刮了不少膜布都是不符合標準的，不然足夠用好久。
青貯飼料儲存好了，兩人心頭的擔子卸下了一半。
她中途都快放棄了，想著實在不行就宰兩頭羊，宰一頭牛算了。
後來想想天氣還不夠涼快，等再冷一些，殺了牛羊放在戶外就能直接冷藏起來。
那天穆奚還說，“等我們都弄完了，突然天氣又熱......”
話還沒說完就被她一巴掌乎了迴去，“快點呸呸呸！”
可別再熱了，全身黏糊糊全是汗，太陽大到皮膚都能掉一層皮的感覺她不想再連續感受半年了。
做完青貯的第一天，本來計劃出門的兩人都癱在了床上。
太累了，根本不想動。
沒有什麽是比工作後癱在床上一動不動更快樂的事情了。
保管不當已經有些迴潮了。
昨天找芝麻的時候忘記去找花生，不過隻是迴潮沒有發黴，磨碎了應當也是一樣的吧。
幾捆芝麻的收獲，才裝滿了半個大礦泉水瓶。
趙葉青把磨芝麻糊的份量倒出來，一小碗就夠了。
芝麻糊裏麵還要加上大米，大米得提前用水泡軟一些。
在修建新房子的時候，穆奚在廚房後院的建了一個蓄水池，把井水蓄在裏麵，連接廚房接了一個敲迴來的水龍頭，這樣就不用每次做飯都得提水進來了。
蓄水池建的高，這樣才保證水壓足夠，隻是隔一段時間得往裏麵倒滿水。
趙葉青打開水龍頭，把芝麻洗幹淨濾掉水，放進無油的鍋裏炒香，等到一顆顆黑芝麻在鍋裏彈起冒出香味的時候，就可以出鍋了。
去了皮的花生也用同樣的方法炒香，可惜沒有核桃，不然核桃黑芝麻糊要更香一些。
磨芝麻的容器是一個大大的石搗，內壁是一道道被雕刻出來的紋路，用木棍輕輕碾過就能把內容物碾碎。
先磨芝麻，這是個十分需要耐心的工作。
芝麻得用削的圓滑的硬木慢慢磨碎，先粗磨再細磨，直到芝麻磨出油脂。
加入花生和泡好的大米繼續研磨，全部磨成細膩的粉狀，再倒入開水鍋裏煮沸加入冰糖。
趙葉青守在鍋邊，防止糊底得時不時攪動一下，水分慢慢蒸發後，芝麻的香氣就冒了出來，鍋裏也逐漸變得濃稠。
等到芝麻糊熬好了，穆奚還沒有迴來，兩人最近忙的都沒有好好吃飯，下午四點多了，她都還沒有吃午飯。
她給自己盛了一碗，芝麻香氣十足，手磨的要比包裝的香很多，她磨得仔細，顆粒也更細膩。
一碗甜滋滋熱乎乎的芝麻糊下肚，整個人都舒坦了。
這個天氣芝麻糊涼得快，趙葉青把裝了芝麻糊的鍋放在小爐子上用幾顆發紅的木炭煨著。
牧草已經堆滿了柵欄外麵，趙葉青算著數量覺得也差不多了。
穆奚做紅磚和水泥的時候她就在割草，做完青貯窖後穆奚又去割草。
現在家裏的牧草的儲備量已經差不多可以填滿一個青貯窖了。
牧草切割的太早水分流失就不會發酵成青貯，得差不多的時間一起處理才能保證發酵質量。
這麽大量的牧草就不能用鍘刀來處理了，家裏有台類似手動打穀機的器械，是手搖的。
中間有兩個螺旋開了刃的鐵質刀片相互糾纏，把牧草從送料口放進去，手搖攪動幾下就能碎成小段。
之前兩人剛到草甸的時候看見筆記上記載的原主人養的羊不隻這十幾頭，估計就是大批量處理牧草的時候拿出來用的。
送料口很大，裏麵需要放了足量的牧草才能轉動切碎，隻適合大批量處理牧草。
趙葉青抱了滿滿一捆放進送料口，搖動握把，並不是很輕鬆，特別是切割到牧草最厚的地方，得上兩個手才能轉動。
不過搖晃起來了，效率還是比用鍘刀快得多。
要不怎麽說科技是第一生產力呢。
切碎了的牧草在切割機底部被吐了出來，下麵提前放好了簍子接著。
搖不到半個小時就得休息，手太酸了。
等穆奚迴到家的時候，牧草已經被切碎了五分之一。
他把牧草卸下，走過來換手，“你去送料口放牧草就行，我來搖”
趙葉青攔住了他的手，把他往廚房裏拖。
“先洗手吃東西。”
穆奚洗幹淨了手，手裏被塞了一碗溫熱的黑芝麻糊。
芝麻糊入口香甜細膩。
肯定磨了很久。
穆奚仔細吃幹淨，把碗洗了，“等把牧草弄完，就休息幾天吧。”
仔細算下來，兩人為了入冬做準備，已經持續了一個多月了。
幾乎每天都在忙忙碌碌。
見趙葉青點頭，穆奚笑了笑。
“那到時候去湖邊走走，或者是去山裏轉轉。”
相比於山裏，還是湖邊安全一點，趙葉青看著頭頂的臘魚，“還是湖邊吧。”
魚還是新鮮的最好吃。
後麵菜園子的蔬菜也成熟了不少，秋播比夏播種要收成好。
有了番茄還能做番茄醬，到時候再留條魚做紅彤彤炸的金黃的鬆鼠魚。
像是期盼著發工資似的，有了盼頭切牧草都來了精神。
晚飯還是煮了麵，剩下的時間兩人都在切草機麵前工作。
加班加點兩天時間把牧草全部都切碎放入了青貯窖。
放入牧草後還得壓緊實。
反正最近要囤過冬的柴火，穆奚砍了一棵樹，鋸下來一大段木頭，在牧草上麵來迴滾動碾壓。
碾壓時候解除的最麵上一層怕有有害菌，還薄薄的撒了一層鹽。
最後用塑料膜布鋪滿壓實了。
上頭還得有些重物。
除了在外層的塑料膜布上鋪了樹皮以外，還隔一段距離壓一些木頭塊。
原主人采取的應該是普通的地表青貯，有經驗的牧民知道怎麽降低青貯發黴的風險，他們都不行了，沒那個經驗不敢冒險。
家裏專門用來做青貯的塑料膜布還剩下足夠兩次的份量，他們得在這兩次內積累好經驗才行。
普通的塑料膜布不符合標準，在青貯過程中會釋放有害物質都不能用。
她從村裏搜刮了不少膜布都是不符合標準的，不然足夠用好久。
青貯飼料儲存好了，兩人心頭的擔子卸下了一半。
她中途都快放棄了，想著實在不行就宰兩頭羊，宰一頭牛算了。
後來想想天氣還不夠涼快，等再冷一些，殺了牛羊放在戶外就能直接冷藏起來。
那天穆奚還說，“等我們都弄完了，突然天氣又熱......”
話還沒說完就被她一巴掌乎了迴去，“快點呸呸呸！”
可別再熱了，全身黏糊糊全是汗，太陽大到皮膚都能掉一層皮的感覺她不想再連續感受半年了。
做完青貯的第一天，本來計劃出門的兩人都癱在了床上。
太累了，根本不想動。
沒有什麽是比工作後癱在床上一動不動更快樂的事情了。