第69章 無患子
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
穆奚拍打麵糊，趙葉青在鍋邊用長長的筷子撈起粉條，粉條是連續不斷的，她覺得一把粉條長度足夠了就用手扯斷。
扯斷了的一把粉條過了下涼水，就可以懸掛在院子裏的竹竿上了。
用完所有的麵糊，一共做了十五大把粉條。
兩人天天吃，一天吃三頓都能吃上兩個月。
紅薯粉不能被暴曬，隻能在下午六點過後，沒有太陽直曬，也沒有風的時候拿出來。
土豆粉是濕粉，做一次吃一次，不好保存。
紅薯粉曬幹保存，存的好能保存一年以上。
-
根據穆奚的清單，除了吃的喝的藥品和工具以外，還有日常消耗品。
兩個月前就計劃好的無患子現在估計已經成熟了，這棵樹在楊梅樹的附近，步行過去不算遠。
等到太陽被山體遮住，兩人帶著簍子出了門。
被太陽暴曬了兩個多月的山林和之前相比變化挺大，樹蔭下不再是鬱鬱蔥蔥，大多植被都已經幹旱枯死，被少部分耐旱的植物占據了領土。
腳底下的泥土也變得幹硬，用鞋底輕輕搓揉幾下都化成了沙。
好在衫柏鬆都還算是耐旱，在烈日下雖不比以往繁茂，枝葉也依舊堅挺。
整個森林的生態氣候被打破，略顯得有幾分荒蕪。
趙葉青祈禱著那棵無患子可千萬別出什麽事。
到了地方，發現它依然枝繁葉茂。
也是，足夠好養活，才會被常常種植在城市的綠化帶裏。
這棵無患子樹齡也不小了，樹冠幅有三米多寬，樹下都是成熟掉落的無患子。
無患子成熟後就會幹掉落在樹下，長得和幹龍眼相似，果肉是黃色的，裏麵還有顆和龍眼核差不多的籽，能串成手串，被稱為小菩提子。
能產生皂苷的就是外麵的果肉部分了。
地上落了不少，已經完全幹透了，兩個人各撿了一筐。
無患子可以直接抓在手裏放在水下搓出泡沫使用，也可以倒進鍋裏加水煮，煮出來是像中藥一樣的黑褐色，倒進帶著壓泵的小瓶子裏就是天然的洗手液洗衣液。
他們這次要出門，液體不方便，還是小顆粒的好攜帶一些。
趙葉青找了一個小密封袋，裝了一袋子無患子放進背包裏，隨用隨取。
晚上，月朗星稀。
山林裏幾乎聽不見鳥叫聲，氣溫攀高一個月時，林子裏還有愈發高昂的蟲鳴，現在也已經消失殆盡。
隨著時間的推移，身邊變得越來越安靜。
讓人心裏總有莫名的恐慌。
收音機已經再也沒有響起來過，山林裏是四十度出頭，城市裏想必更甚，估計已經達到五十度。
長時間高溫，如果還能找到地下防空洞，或許還能活下來。
穆奚好幾次聽見趙葉青在夢裏喃喃喊著堂姑姑。
如果想出去把人帶迴來，頂著高溫穿越林子風險太高，老人身體扛不住不說，現在家裏的存糧並不足以支撐這麽多人。
他們隻能選擇相信自己的祖國，不會放棄任何一個人。
出發在即，水田已經無需再放水，隻需要等到穀粒飽滿就可以收獲了。
玉米也快過了灌漿期，再等幾天，玉米粒飽滿成熟了，就可以采收。
玉米在長成大玉米之前，還是隻有手指長的的時候，也可以摘下來吃，那時候叫玉米筍，趙葉青很喜歡，隻是玉米筍一頓就會消耗掉很多棵玉米，畢竟為了保證果實的營養，一顆玉米杆子上她隻留了一個果實，頭一茬種玉米，她不太舍得。
得到這次收獲了，能留些種子，下一次種，她一定要吃上一大盤。
紅薯粉條曬了兩天算是全部曬好了。
純手工的紅薯粉，不放任何添加劑，聞起來是清香的，口感也是質的提升。
趙葉青已經迫不及待。
今天穆奚下廚，吃的是全紅薯宴。
反沙紅薯，酸辣紅薯粉還有炒紅薯粑。
反沙紅薯也是甜口的，和拔絲紅薯做法差不多，隻在熬好糖漿之後，穆奚把炸的金黃的紅薯塊放進去不斷翻炒，不多時鍋裏的糖就翻起了白沙。
做好的反沙紅薯是金黃的紅薯塊外層裹上厚厚的白色糖霜，趙葉青把它端上桌，和拔絲紅薯出鍋必須馬上吃不一樣，這個可以放一會再吃。
炒紅薯粑是農家菜，據爺爺說，以前那個吃不起飯的年代，這道菜都得是過年才能在桌上見到，雖說隻是紅薯做的，可製作紅薯澱粉消耗紅薯太多，不如直接吃一個紅薯頂飽，這道菜材料簡單卻也很難吃上。
穆奚裝了大半碗紅薯澱粉，加水調和用筷子不斷攪拌開，鍋裏燒油，用手在鍋上麵放兩秒感受到油熱了，就邊攪拌邊把澱粉水倒進鍋裏，入了鍋的澱粉水很快就開始凝結。
用鍋鏟從四周往鍋內不斷翻炒，剛開始凝固時非常粘鍋，鍋底鏟子上都是，隨著水分蒸發，鍋裏的澱粉糊糊逐漸變成一塊，這時一邊炒還得一邊用鏟子拍它，把它拍平了。
煎到兩麵焦黃，就鏟起來放在菜板上晾涼，晾涼後才能迴鍋繼續炒，不然就會粘鍋。
等著紅薯粑晾涼的時間，先把紅薯粉煮出來。
水開後把粉條放進去煮熟撈出，碗裏裝上芝麻蒜泥和辣椒麵，往裏倒入一勺滾燙的熱油，滋滋啦啦的聲音過後，廚房裏就被香氣覆蓋了。
再往裏麵調味，加上生抽陳醋和糖，把煮好的紅薯粉放進去，加兩勺熱水拌勻，撒上一把冷凍的小蔥花。
晾涼後的紅薯粑切成塊，放進鍋裏加入辣椒炒，調好味就能裝盤了。
放涼後再炒的紅薯粑糯嘰嘰的還有些q彈，自己做的紅薯粉口感爽滑，穆奚知道她重口，味道調的又酸又辣，吃的十分過癮。
吃完了，再用甜甜的反沙紅薯壓一壓。
吃的過癮，讓她冒了一腦門的汗。
趙葉青迴房間洗了個澡，水量變小後隻能用桶接了水再衝身體。
吃飽了就犯困，她現在已經沒有時差了。
每天想睡到幾點就睡到幾點，困了就睡，睡不著就玩。
隻等著稻田收獲。
扯斷了的一把粉條過了下涼水，就可以懸掛在院子裏的竹竿上了。
用完所有的麵糊，一共做了十五大把粉條。
兩人天天吃，一天吃三頓都能吃上兩個月。
紅薯粉不能被暴曬，隻能在下午六點過後，沒有太陽直曬，也沒有風的時候拿出來。
土豆粉是濕粉，做一次吃一次，不好保存。
紅薯粉曬幹保存，存的好能保存一年以上。
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根據穆奚的清單，除了吃的喝的藥品和工具以外，還有日常消耗品。
兩個月前就計劃好的無患子現在估計已經成熟了，這棵樹在楊梅樹的附近，步行過去不算遠。
等到太陽被山體遮住，兩人帶著簍子出了門。
被太陽暴曬了兩個多月的山林和之前相比變化挺大，樹蔭下不再是鬱鬱蔥蔥，大多植被都已經幹旱枯死，被少部分耐旱的植物占據了領土。
腳底下的泥土也變得幹硬，用鞋底輕輕搓揉幾下都化成了沙。
好在衫柏鬆都還算是耐旱，在烈日下雖不比以往繁茂，枝葉也依舊堅挺。
整個森林的生態氣候被打破，略顯得有幾分荒蕪。
趙葉青祈禱著那棵無患子可千萬別出什麽事。
到了地方，發現它依然枝繁葉茂。
也是，足夠好養活，才會被常常種植在城市的綠化帶裏。
這棵無患子樹齡也不小了，樹冠幅有三米多寬，樹下都是成熟掉落的無患子。
無患子成熟後就會幹掉落在樹下，長得和幹龍眼相似，果肉是黃色的，裏麵還有顆和龍眼核差不多的籽，能串成手串，被稱為小菩提子。
能產生皂苷的就是外麵的果肉部分了。
地上落了不少，已經完全幹透了，兩個人各撿了一筐。
無患子可以直接抓在手裏放在水下搓出泡沫使用，也可以倒進鍋裏加水煮，煮出來是像中藥一樣的黑褐色，倒進帶著壓泵的小瓶子裏就是天然的洗手液洗衣液。
他們這次要出門，液體不方便，還是小顆粒的好攜帶一些。
趙葉青找了一個小密封袋，裝了一袋子無患子放進背包裏，隨用隨取。
晚上，月朗星稀。
山林裏幾乎聽不見鳥叫聲，氣溫攀高一個月時，林子裏還有愈發高昂的蟲鳴，現在也已經消失殆盡。
隨著時間的推移，身邊變得越來越安靜。
讓人心裏總有莫名的恐慌。
收音機已經再也沒有響起來過，山林裏是四十度出頭，城市裏想必更甚，估計已經達到五十度。
長時間高溫，如果還能找到地下防空洞，或許還能活下來。
穆奚好幾次聽見趙葉青在夢裏喃喃喊著堂姑姑。
如果想出去把人帶迴來，頂著高溫穿越林子風險太高，老人身體扛不住不說，現在家裏的存糧並不足以支撐這麽多人。
他們隻能選擇相信自己的祖國，不會放棄任何一個人。
出發在即，水田已經無需再放水，隻需要等到穀粒飽滿就可以收獲了。
玉米也快過了灌漿期，再等幾天，玉米粒飽滿成熟了，就可以采收。
玉米在長成大玉米之前，還是隻有手指長的的時候，也可以摘下來吃，那時候叫玉米筍，趙葉青很喜歡，隻是玉米筍一頓就會消耗掉很多棵玉米，畢竟為了保證果實的營養，一顆玉米杆子上她隻留了一個果實，頭一茬種玉米，她不太舍得。
得到這次收獲了，能留些種子，下一次種，她一定要吃上一大盤。
紅薯粉條曬了兩天算是全部曬好了。
純手工的紅薯粉，不放任何添加劑，聞起來是清香的，口感也是質的提升。
趙葉青已經迫不及待。
今天穆奚下廚，吃的是全紅薯宴。
反沙紅薯，酸辣紅薯粉還有炒紅薯粑。
反沙紅薯也是甜口的，和拔絲紅薯做法差不多，隻在熬好糖漿之後，穆奚把炸的金黃的紅薯塊放進去不斷翻炒，不多時鍋裏的糖就翻起了白沙。
做好的反沙紅薯是金黃的紅薯塊外層裹上厚厚的白色糖霜，趙葉青把它端上桌，和拔絲紅薯出鍋必須馬上吃不一樣，這個可以放一會再吃。
炒紅薯粑是農家菜，據爺爺說，以前那個吃不起飯的年代，這道菜都得是過年才能在桌上見到，雖說隻是紅薯做的，可製作紅薯澱粉消耗紅薯太多，不如直接吃一個紅薯頂飽，這道菜材料簡單卻也很難吃上。
穆奚裝了大半碗紅薯澱粉，加水調和用筷子不斷攪拌開，鍋裏燒油，用手在鍋上麵放兩秒感受到油熱了，就邊攪拌邊把澱粉水倒進鍋裏，入了鍋的澱粉水很快就開始凝結。
用鍋鏟從四周往鍋內不斷翻炒，剛開始凝固時非常粘鍋，鍋底鏟子上都是，隨著水分蒸發，鍋裏的澱粉糊糊逐漸變成一塊，這時一邊炒還得一邊用鏟子拍它，把它拍平了。
煎到兩麵焦黃，就鏟起來放在菜板上晾涼，晾涼後才能迴鍋繼續炒，不然就會粘鍋。
等著紅薯粑晾涼的時間，先把紅薯粉煮出來。
水開後把粉條放進去煮熟撈出，碗裏裝上芝麻蒜泥和辣椒麵，往裏倒入一勺滾燙的熱油，滋滋啦啦的聲音過後，廚房裏就被香氣覆蓋了。
再往裏麵調味，加上生抽陳醋和糖，把煮好的紅薯粉放進去，加兩勺熱水拌勻，撒上一把冷凍的小蔥花。
晾涼後的紅薯粑切成塊，放進鍋裏加入辣椒炒，調好味就能裝盤了。
放涼後再炒的紅薯粑糯嘰嘰的還有些q彈，自己做的紅薯粉口感爽滑，穆奚知道她重口，味道調的又酸又辣，吃的十分過癮。
吃完了，再用甜甜的反沙紅薯壓一壓。
吃的過癮，讓她冒了一腦門的汗。
趙葉青迴房間洗了個澡，水量變小後隻能用桶接了水再衝身體。
吃飽了就犯困，她現在已經沒有時差了。
每天想睡到幾點就睡到幾點，困了就睡，睡不著就玩。
隻等著稻田收獲。