第60章 炸蛋螺螄粉
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等到了下午五點過，太陽才稍微小一些。
趙葉青早已有些坐立不安，她擔心今天的超高溫下菜園的蔬菜能不能扛得住。
她眼瞧著刺目的太陽光逐漸被山體遮擋，忙出去鑽進大棚看看。
大棚兩端在早上的時候就被她掀開了，封閉的大棚裏麵氣溫要比外麵高上十度，所以得保證裏麵足夠的通風透氣，之前開的通風口已經滿足不了超高溫下的蔬菜了。
曬了一天的蔬菜都有些蔫頭巴腦的，還好沒出現日灼現象，倒是絲瓜和秋葵不太一樣，在超高溫下依然翠綠的生機盎然。
好像今天還多開了幾朵花？
趙葉青讓院子裏的穆奚把水龍頭打開，她捏著水管開始給院子裏澆水。
早上給稻田裏放的水，下午幾乎就幹涸了，可見今天太陽有多離譜。
水稻苗已經長的有十公分高，好在沒有打蔫，她趕緊給它把水續上，旁邊玉米地也重新澆上水。
以往不愛喝水的兔子今天都喝不少，兔圈裏的水桶外麵連著一根竹管，竹管裏會緩慢的往下滴水，平日兔子不見往水桶那裏湊，今天的水桶旁邊是兔擠兔的。
昨天穆奚收割迴來的大豆從車上卸下來就扔在院子的地上，今天才曬一天，幾乎全都變黃了，明天再曬一天就能打豆子了。
看著太陽西斜，先把水泥地鋪出來。
院子裏的地是踩實了的，經常走來走去也沒有什麽雜草，穆奚劃了一個範圍，從家門口開始延伸到院門，寬三米。
三米其實有些窄，家裏的水泥河沙至少還夠鋪寬五米的範圍，但是兩人現在也不敢亂用，生怕哪天再地震一次，房子裂了都沒東西修補。
鋪水泥一般來說是需要在周圍打上木製框架，這樣做出來才好看，如果這樣的話就還得去砍樹，又得耗費上一天時間，他倆也講究不了好看了，能用就行。
抹水泥的地需要撒上一些水，不能是幹燥的，水太多又會泥濘，趙葉青晃蕩水瓢均勻的把水撒在地上，控製好量保證濕潤也不會太過。
把水泥和河沙調好，倒在正中間的一條線上，從中間往兩邊開始抹平。
兩人為了節約一些，水泥抹的比較薄，這樣肯定是不經用的，過個一年估計就會輕微開裂。
隻是他倆也不在意開不開裂，隻要能用就行，起碼不會泥濘積水，打豆子打穀子的時候，地上落著這些小顆粒也方便掃在一塊收集起來，比泥地強。
水泥鋪好，兩人各自去衝涼洗掉身上的灰漿，換了身衣服下樓。
這個天氣估計三四小時，水泥就會幹透了，可又不能讓它這麽快就幹，幹的太快水泥的粘性和硬度都會減弱，還的過三小時的時候往上麵撒一層水。
中午沒吃什麽東西，直到現在晚上七八點了，倆人還是沒有胃口。
就是那種肚子餓了，可就是吃不下。
趙葉青把中午做的涼粉拿出來，洗澡前的時候就見到它已經凝固了，放進了冰櫃裏，十分鍾洗完澡下來就馬上拿出來，也不會凍上，還會冰冰涼涼的。
這個涼粉和平時那種衝泡的不一樣，那種是透明的果凍狀，這個凝固後沒有那麽透明，看著更像她在川渝地區吃過的涼糕
用刀在托盤上把涼粉切成小方塊，舀進碗裏，再倒入兌好的蜂蜜水，一碗蜂蜜涼粉就做好了。
入口q彈滑嫩，她想著要不哪天做成鹹的試一試。
在她們老家這邊，豆花都是吃的甜豆花，自從她吃過一次辣的和鹹的之後，再也不是堅定的甜黨了，三種味道她都很愛。
托涼粉的福，兩人吃完一碗後胃口就被打開了。
餓了又吃不下的感覺太難受。
已經不早了，做飯有些太花時間，趙葉青想起昨天的那個念頭，轉頭詢問正在洗兩人被水泥漿弄髒的衣服的穆奚，
“你吃螺螄粉不？”
他頭也沒抬，
“加根腸。”
“好嘞！”
趙葉青跑上樓又跑下來，手裏拿著兩袋螺螄粉。
燒水先把米粉煮上，這個耗時最長。
雞蛋籃子裏拿出三顆雞蛋，在碗裏打散。
往小鍋裏倒上小半鍋油，燒熱，絲絲蛋液從上到下慢慢淋進油鍋裏，蛋液進到油鍋的瞬間就被炸成了蛋酥。
一碗蛋液分成兩次下鍋，炸出了兩個蓬鬆酥脆的圓形炸蛋，
趙葉青把醃製的酸筍拿出來，取了要吃的量後再蓋起來放迴去。
酸筍衝一下水，把大塊的用手撕開，放一邊一會和米粉一起煮。
米粉煮好後撈出來過涼水，起鍋重新燒開水後把米粉，酸筍和調料下進去，沒忘記穆奚要加的腸還有一把空心菜。
出鍋後再撒上花生和腐竹。
“你的要不要辣油？”
“放一半。”
穆奚洗幹淨的衣服掛在繩子上，走進來端粉。
趙葉青先把裝了炸蛋的盤子端出去，這個不能提前泡在湯裏，要吃的時候再放進去。
螺螄粉上桌，鮮紅的辣油讓人垂涎欲滴，酸筍的獨特香氣霸道的充斥在客廳裏。
糊糊和雪餅跑到了院子外麵，用一種複雜的眼神看著兩人。
最後麵露憂傷的趴在門口等他們吃完。
趙葉青把炸蛋用筷子拽下一小塊放進湯裏，隻停留一秒鍾就夾起來入口。
隻短暫浸泡的炸蛋還保留著原本的酥脆，可裏麵又已經吸收了湯汁，牙齒咬下去的瞬間，酥脆過後舌尖便嚐到了炸蛋迸發出來的，濃鬱酸爽鮮甜帶著絲絲辣味的湯底。
她覺得自己靈魂都升華了。
連最後的湯底都沒放過，喝了個幹淨。
老規矩，她做飯穆奚洗碗。
癱坐在沙發上，屋子裏的味道沒有散去，看著門口的兩隻小豹子還不願意進來，她忍不住想逗逗它們。
“雪餅...算了，糊糊~糊糊過來。”
先叫了雪餅，發現雪餅根本都拒絕看她，好像她做了什麽讓它無法直視的事情。
叫糊糊的時候它倒是有了反應，就是麵部表情猶豫不決，進也不是退也不是。
正看得她發笑。
突然，房子後麵的院牆外發出一聲巨響...
趙葉青早已有些坐立不安，她擔心今天的超高溫下菜園的蔬菜能不能扛得住。
她眼瞧著刺目的太陽光逐漸被山體遮擋，忙出去鑽進大棚看看。
大棚兩端在早上的時候就被她掀開了，封閉的大棚裏麵氣溫要比外麵高上十度，所以得保證裏麵足夠的通風透氣，之前開的通風口已經滿足不了超高溫下的蔬菜了。
曬了一天的蔬菜都有些蔫頭巴腦的，還好沒出現日灼現象，倒是絲瓜和秋葵不太一樣，在超高溫下依然翠綠的生機盎然。
好像今天還多開了幾朵花？
趙葉青讓院子裏的穆奚把水龍頭打開，她捏著水管開始給院子裏澆水。
早上給稻田裏放的水，下午幾乎就幹涸了，可見今天太陽有多離譜。
水稻苗已經長的有十公分高，好在沒有打蔫，她趕緊給它把水續上，旁邊玉米地也重新澆上水。
以往不愛喝水的兔子今天都喝不少，兔圈裏的水桶外麵連著一根竹管，竹管裏會緩慢的往下滴水，平日兔子不見往水桶那裏湊，今天的水桶旁邊是兔擠兔的。
昨天穆奚收割迴來的大豆從車上卸下來就扔在院子的地上，今天才曬一天，幾乎全都變黃了，明天再曬一天就能打豆子了。
看著太陽西斜，先把水泥地鋪出來。
院子裏的地是踩實了的，經常走來走去也沒有什麽雜草，穆奚劃了一個範圍，從家門口開始延伸到院門，寬三米。
三米其實有些窄，家裏的水泥河沙至少還夠鋪寬五米的範圍，但是兩人現在也不敢亂用，生怕哪天再地震一次，房子裂了都沒東西修補。
鋪水泥一般來說是需要在周圍打上木製框架，這樣做出來才好看，如果這樣的話就還得去砍樹，又得耗費上一天時間，他倆也講究不了好看了，能用就行。
抹水泥的地需要撒上一些水，不能是幹燥的，水太多又會泥濘，趙葉青晃蕩水瓢均勻的把水撒在地上，控製好量保證濕潤也不會太過。
把水泥和河沙調好，倒在正中間的一條線上，從中間往兩邊開始抹平。
兩人為了節約一些，水泥抹的比較薄，這樣肯定是不經用的，過個一年估計就會輕微開裂。
隻是他倆也不在意開不開裂，隻要能用就行，起碼不會泥濘積水，打豆子打穀子的時候，地上落著這些小顆粒也方便掃在一塊收集起來，比泥地強。
水泥鋪好，兩人各自去衝涼洗掉身上的灰漿，換了身衣服下樓。
這個天氣估計三四小時，水泥就會幹透了，可又不能讓它這麽快就幹，幹的太快水泥的粘性和硬度都會減弱，還的過三小時的時候往上麵撒一層水。
中午沒吃什麽東西，直到現在晚上七八點了，倆人還是沒有胃口。
就是那種肚子餓了，可就是吃不下。
趙葉青把中午做的涼粉拿出來，洗澡前的時候就見到它已經凝固了，放進了冰櫃裏，十分鍾洗完澡下來就馬上拿出來，也不會凍上，還會冰冰涼涼的。
這個涼粉和平時那種衝泡的不一樣，那種是透明的果凍狀，這個凝固後沒有那麽透明，看著更像她在川渝地區吃過的涼糕
用刀在托盤上把涼粉切成小方塊，舀進碗裏，再倒入兌好的蜂蜜水，一碗蜂蜜涼粉就做好了。
入口q彈滑嫩，她想著要不哪天做成鹹的試一試。
在她們老家這邊，豆花都是吃的甜豆花，自從她吃過一次辣的和鹹的之後，再也不是堅定的甜黨了，三種味道她都很愛。
托涼粉的福，兩人吃完一碗後胃口就被打開了。
餓了又吃不下的感覺太難受。
已經不早了，做飯有些太花時間，趙葉青想起昨天的那個念頭，轉頭詢問正在洗兩人被水泥漿弄髒的衣服的穆奚，
“你吃螺螄粉不？”
他頭也沒抬，
“加根腸。”
“好嘞！”
趙葉青跑上樓又跑下來，手裏拿著兩袋螺螄粉。
燒水先把米粉煮上，這個耗時最長。
雞蛋籃子裏拿出三顆雞蛋，在碗裏打散。
往小鍋裏倒上小半鍋油，燒熱，絲絲蛋液從上到下慢慢淋進油鍋裏，蛋液進到油鍋的瞬間就被炸成了蛋酥。
一碗蛋液分成兩次下鍋，炸出了兩個蓬鬆酥脆的圓形炸蛋，
趙葉青把醃製的酸筍拿出來，取了要吃的量後再蓋起來放迴去。
酸筍衝一下水，把大塊的用手撕開，放一邊一會和米粉一起煮。
米粉煮好後撈出來過涼水，起鍋重新燒開水後把米粉，酸筍和調料下進去，沒忘記穆奚要加的腸還有一把空心菜。
出鍋後再撒上花生和腐竹。
“你的要不要辣油？”
“放一半。”
穆奚洗幹淨的衣服掛在繩子上，走進來端粉。
趙葉青先把裝了炸蛋的盤子端出去，這個不能提前泡在湯裏，要吃的時候再放進去。
螺螄粉上桌，鮮紅的辣油讓人垂涎欲滴，酸筍的獨特香氣霸道的充斥在客廳裏。
糊糊和雪餅跑到了院子外麵，用一種複雜的眼神看著兩人。
最後麵露憂傷的趴在門口等他們吃完。
趙葉青把炸蛋用筷子拽下一小塊放進湯裏，隻停留一秒鍾就夾起來入口。
隻短暫浸泡的炸蛋還保留著原本的酥脆，可裏麵又已經吸收了湯汁，牙齒咬下去的瞬間，酥脆過後舌尖便嚐到了炸蛋迸發出來的，濃鬱酸爽鮮甜帶著絲絲辣味的湯底。
她覺得自己靈魂都升華了。
連最後的湯底都沒放過，喝了個幹淨。
老規矩，她做飯穆奚洗碗。
癱坐在沙發上，屋子裏的味道沒有散去，看著門口的兩隻小豹子還不願意進來，她忍不住想逗逗它們。
“雪餅...算了，糊糊~糊糊過來。”
先叫了雪餅，發現雪餅根本都拒絕看她，好像她做了什麽讓它無法直視的事情。
叫糊糊的時候它倒是有了反應，就是麵部表情猶豫不決，進也不是退也不是。
正看得她發笑。
突然，房子後麵的院牆外發出一聲巨響...