第186章 備菜
眼睛一閉穿八零：緋聞軍嫂洗白了 作者：林陸米 投票推薦 加入書簽 留言反饋
處理完豬，陸一晨就開始卸羊排，這次的酒會她也會做一些西餐，所以小羊排就成了她的首選。
等到剔好羊排，豬肉正好處理好了。
陸一晨看著放在案板上的梅花肉，用刀沿著紋理將其切成四大塊，然後放到盆裏，準備醃製。
她先將醃製需要的八角、山楂、白芷、香砂、白寇、桂皮和幹辣椒等放到一個碗裏，用清水洗幹淨，然後控幹水分。
接著將大蔥切斷，薑切成細絲。
然後，在裝著梅花肉的盆子裏倒入醬油、白酒，鹽、豆腐乳和黃豆醬，然後再放入清洗幹淨的調料和香葉，最後放入蔥段和薑絲。
做好這些，陸一晨就戴上手套開始翻拌梅花肉，確保每一塊肉上麵都被醃料包裹，然後蓋好蓋子，等一個小時後再翻拌一次。
豬肉醃製好了，陸一晨就拿過處理好的牛肉，以同樣的手法將其醃製好。
接下來，她在鍋裏放入食鹽，小火翻炒，等到鹽變黃，又放入花椒，接著翻炒，直至花椒有了香味，關掉爐火，倒入碗裏。
然後拿過放著處理好的雞的盆子，往裏麵倒入白酒，用手塗抹均勻，接著手抓著炒好的鹽將雞的表皮和肚子裏麵都塗抹均勻。
等到兩隻雞全部塗抹好，陸一晨用特意準備的塑料袋將放雞的盆子裝起來，放到冰箱裏。
“一晨妹子，這個羊排要切成什麽樣的？”呂秀琴拿著清洗幹淨的羊排，對著陸一晨問道。
“嫂子，你放那案板上，我來弄，這個是要做成西餐的。”
“西餐？外國人吃的那種？”呂秀琴驚訝的問道。
“是啊！這是西方人的吃法。”
陸一晨走迴案板，拿起一把小刀，沿著骨頭縫隙，將羊排切成小塊。
“沒想到連外國人吃的菜，你都會做！”呂秀琴忍不住感慨道。
陸一晨笑笑，一邊用叉子往羊排上紮眼，一邊說道，“其實外國人的菜不難，反正沒咱們國家那麽多的菜係。”
等到將所有的羊排都紮好，陸一晨從調料架上，找出為這次酒會特意購買的西餐調料，從中先拿出迷迭香，撕碎了灑在羊排上，然後又撒入海鹽和黑胡椒碎，再加入橄欖油後，用手揉抓按摩一會兒，之後用塑料袋將盆子密封，放入冰箱裏。
“你剛剛放裏麵那根草是什麽啊？還有那個黑的小顆粒，都是啥啊？”呂秀琴好奇的問道。
同時她的問題也引起了其他人的注意，大家都往這邊看過來，畢竟大家對西餐都很好奇。
“那個草叫迷迭香，是一種調料，可以去腥味的同時，還可以給食材賦予獨特的香味。那個黑色的小顆粒就是黑胡椒碎。”
陸一晨一邊解釋著，一邊將醃製的豬肉和牛肉都又翻拌了一次。
“陸主廚，那這西餐好吃不好吃啊？”幫廚中的一個二十出頭的小夥子問道。
陸一晨手底下忙著，嘴上隨意的說道，“這就看個人口味了，按我的口味來說，我還是喜歡吃咱們自己飯菜。不過，還是有不少人喜歡吃西餐的，尤其是西餐中的牛排。”
停了一下，她繼續說道，“當然，西餐還是很注重營養的，而且選料也很精細，口味更是香醇。”
“聽起來應該挺好吃的，不知道啥時候有機會嚐嚐。”
“明天要是有剩餘，大家就都可以嚐嚐了。”
很快，豬肉醃製的差不多了，陸一晨將豬肉放入鍋裏碼放整齊，然後又將醃製的料汁倒入鍋裏，接著加入啤酒沒過豬肉。
接著開大火將鍋煮開，再轉小火慢燉。
燉了大概一個小時，鹵肉的香味從鍋裏飄了出來，慢慢的飄滿了整個廚房。
“好香啊！真是太香了！”有人忍不住咽著口水說道。
“是啊，我還是第一次聞到這麽香的鹵肉味。”
“這比我們飯店的大廚鹵的香多了。”
“比我們食堂的掌勺鹵的香，真想吃一口。”
……
聽著大家都議論聲，陸一晨已經揭開了鍋蓋，將顏色紅亮的肉塊放到了盤子上，又在肉塊上麵抹上一層熟油。
“陸主廚，你這肉鹵的太好了，看著好看，聞著好香，真的好想吃啊！”
“吃，現在是吃不了的，這肉塊等晾涼了，就要放到冰箱裏冷藏，明天再拿出來切盤，肉質才會更加緊致。”
陸一晨笑著說道，然後將最後一塊刷好油，才又接著說道，“不過這鹵肉的湯倒是可以用來下麵條，味道也很不錯，中午大家要不要嚐嚐？”
“那真是太好了，吃不到肉，現在好歹能吃口湯了！”
“沒錯，這肉味引得我口水直往外冒，喝口湯好歹解解饞。”
“你倆說得太對了，這麽香的肉，湯肯定也香的不行，下麵條吃肯定很好。”
……
其實他們是可以去食堂吃飯的，現在被鹵肉的味道引得隻想喝口肉湯了。
陸一晨本來是覺得這麽好的肉湯扔了可惜，就隨口提了一下，沒想到會得到大家都認同。
趁著離中午還有點時間，她連忙和麵，好擀麵條。
羅秀娟見陸一晨和麵，就伸手接了過去。
“你去忙那些，我來擀麵條。”
陸一晨也不猶豫，將盆子給了羅秀娟，自己開始繼續忙著明天的菜。
羅秀娟的動作很快，半個小時就擀好了麵條，因為人多鍋小，不可能一次下完，所以大家都很有默契的分批吃飯，這樣就可以盡量節省吃飯的時間。
當第一批的人吃上麵條時，每個人的臉上都是滿足的表情。
“真是太好吃了，湯好，麵也好。”
“嗯，嬸子擀的麵好吃，筋鬥，有嚼勁。”
“你們就知道吃，咋不看看這紅亮的湯裏白白的麵條，再加上幾根翠綠的青菜，多好看啊，跟幅畫似的，看著就覺得好吃。”
“這還得說陸主廚的廚藝好，隨便一弄就好看又好吃！”
……
就在大家邊吃邊說的時候，王向前聞著香味走了進來。
他本來是好奇這二十多人怎麽沒去食堂吃飯，結果一進到宴會廳就聞到了一股濃鬱的香味，再進到廚房就看到他們端著碗，大口的吃著。
“你們吃什麽呢？這麽香！”
等到剔好羊排，豬肉正好處理好了。
陸一晨看著放在案板上的梅花肉，用刀沿著紋理將其切成四大塊，然後放到盆裏，準備醃製。
她先將醃製需要的八角、山楂、白芷、香砂、白寇、桂皮和幹辣椒等放到一個碗裏，用清水洗幹淨，然後控幹水分。
接著將大蔥切斷，薑切成細絲。
然後，在裝著梅花肉的盆子裏倒入醬油、白酒，鹽、豆腐乳和黃豆醬，然後再放入清洗幹淨的調料和香葉，最後放入蔥段和薑絲。
做好這些，陸一晨就戴上手套開始翻拌梅花肉，確保每一塊肉上麵都被醃料包裹，然後蓋好蓋子，等一個小時後再翻拌一次。
豬肉醃製好了，陸一晨就拿過處理好的牛肉，以同樣的手法將其醃製好。
接下來，她在鍋裏放入食鹽，小火翻炒，等到鹽變黃，又放入花椒，接著翻炒，直至花椒有了香味，關掉爐火，倒入碗裏。
然後拿過放著處理好的雞的盆子，往裏麵倒入白酒，用手塗抹均勻，接著手抓著炒好的鹽將雞的表皮和肚子裏麵都塗抹均勻。
等到兩隻雞全部塗抹好，陸一晨用特意準備的塑料袋將放雞的盆子裝起來，放到冰箱裏。
“一晨妹子，這個羊排要切成什麽樣的？”呂秀琴拿著清洗幹淨的羊排，對著陸一晨問道。
“嫂子，你放那案板上，我來弄，這個是要做成西餐的。”
“西餐？外國人吃的那種？”呂秀琴驚訝的問道。
“是啊！這是西方人的吃法。”
陸一晨走迴案板，拿起一把小刀，沿著骨頭縫隙，將羊排切成小塊。
“沒想到連外國人吃的菜，你都會做！”呂秀琴忍不住感慨道。
陸一晨笑笑，一邊用叉子往羊排上紮眼，一邊說道，“其實外國人的菜不難，反正沒咱們國家那麽多的菜係。”
等到將所有的羊排都紮好，陸一晨從調料架上，找出為這次酒會特意購買的西餐調料，從中先拿出迷迭香，撕碎了灑在羊排上，然後又撒入海鹽和黑胡椒碎，再加入橄欖油後，用手揉抓按摩一會兒，之後用塑料袋將盆子密封，放入冰箱裏。
“你剛剛放裏麵那根草是什麽啊？還有那個黑的小顆粒，都是啥啊？”呂秀琴好奇的問道。
同時她的問題也引起了其他人的注意，大家都往這邊看過來，畢竟大家對西餐都很好奇。
“那個草叫迷迭香，是一種調料，可以去腥味的同時，還可以給食材賦予獨特的香味。那個黑色的小顆粒就是黑胡椒碎。”
陸一晨一邊解釋著，一邊將醃製的豬肉和牛肉都又翻拌了一次。
“陸主廚，那這西餐好吃不好吃啊？”幫廚中的一個二十出頭的小夥子問道。
陸一晨手底下忙著，嘴上隨意的說道，“這就看個人口味了，按我的口味來說，我還是喜歡吃咱們自己飯菜。不過，還是有不少人喜歡吃西餐的，尤其是西餐中的牛排。”
停了一下，她繼續說道，“當然，西餐還是很注重營養的，而且選料也很精細，口味更是香醇。”
“聽起來應該挺好吃的，不知道啥時候有機會嚐嚐。”
“明天要是有剩餘，大家就都可以嚐嚐了。”
很快，豬肉醃製的差不多了，陸一晨將豬肉放入鍋裏碼放整齊，然後又將醃製的料汁倒入鍋裏，接著加入啤酒沒過豬肉。
接著開大火將鍋煮開，再轉小火慢燉。
燉了大概一個小時，鹵肉的香味從鍋裏飄了出來，慢慢的飄滿了整個廚房。
“好香啊！真是太香了！”有人忍不住咽著口水說道。
“是啊，我還是第一次聞到這麽香的鹵肉味。”
“這比我們飯店的大廚鹵的香多了。”
“比我們食堂的掌勺鹵的香，真想吃一口。”
……
聽著大家都議論聲，陸一晨已經揭開了鍋蓋，將顏色紅亮的肉塊放到了盤子上，又在肉塊上麵抹上一層熟油。
“陸主廚，你這肉鹵的太好了，看著好看，聞著好香，真的好想吃啊！”
“吃，現在是吃不了的，這肉塊等晾涼了，就要放到冰箱裏冷藏，明天再拿出來切盤，肉質才會更加緊致。”
陸一晨笑著說道，然後將最後一塊刷好油，才又接著說道，“不過這鹵肉的湯倒是可以用來下麵條，味道也很不錯，中午大家要不要嚐嚐？”
“那真是太好了，吃不到肉，現在好歹能吃口湯了！”
“沒錯，這肉味引得我口水直往外冒，喝口湯好歹解解饞。”
“你倆說得太對了，這麽香的肉，湯肯定也香的不行，下麵條吃肯定很好。”
……
其實他們是可以去食堂吃飯的，現在被鹵肉的味道引得隻想喝口肉湯了。
陸一晨本來是覺得這麽好的肉湯扔了可惜，就隨口提了一下，沒想到會得到大家都認同。
趁著離中午還有點時間，她連忙和麵，好擀麵條。
羅秀娟見陸一晨和麵，就伸手接了過去。
“你去忙那些，我來擀麵條。”
陸一晨也不猶豫，將盆子給了羅秀娟，自己開始繼續忙著明天的菜。
羅秀娟的動作很快，半個小時就擀好了麵條，因為人多鍋小，不可能一次下完，所以大家都很有默契的分批吃飯，這樣就可以盡量節省吃飯的時間。
當第一批的人吃上麵條時，每個人的臉上都是滿足的表情。
“真是太好吃了，湯好，麵也好。”
“嗯，嬸子擀的麵好吃，筋鬥，有嚼勁。”
“你們就知道吃，咋不看看這紅亮的湯裏白白的麵條，再加上幾根翠綠的青菜，多好看啊，跟幅畫似的，看著就覺得好吃。”
“這還得說陸主廚的廚藝好，隨便一弄就好看又好吃！”
……
就在大家邊吃邊說的時候，王向前聞著香味走了進來。
他本來是好奇這二十多人怎麽沒去食堂吃飯，結果一進到宴會廳就聞到了一股濃鬱的香味，再進到廚房就看到他們端著碗，大口的吃著。
“你們吃什麽呢？這麽香！”