第367章 做鹵菜生意
軍婚盛寵：帶著種植空間穿六零 作者：五見五華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇妍溫柔地柔柔陸逸柔的小腦袋，“你們都很乖，說吧，你們特地跟我說當選班幹部的事，是不是想我給你們做好吃的了？你們想吃什麽，我給你們做。”
陸逸寧大聲說道：“媽媽，我想吃烤五花肉。”
蘇妍看了看陸逸安和陸逸柔，“你們呢？”
陸逸安舉手，“媽媽，我想吃烤排骨。”
陸逸柔說，“媽媽，我想吃烤雞翅，唉，可惜一個雞才兩個翅膀。”
寵妹狂魔陸一鳴笑哄道：“妹妹，一個雞還有兩個小腿呢，而且雞胸肉也能烤著吃，我把雞籠裏的那兩隻雞都殺了，妹妹就可以吃四個雞翅了。
安安，寧寧，家裏沒有五花肉和排骨，你們想吃烤五花肉和烤排骨下次再說。今天我們吃烤雞。”
蘇妍打斷道：“好了，你們都別爭了，我騎三輪車去買菜，一鳴你燒水殺雞，柔柔，你洗些生菜，安安，寧寧，你們把烤盤拿出來清洗一下。”
蘇妍安排好就騎著三輪車出去了，半個小時拉一了一三輪車菜迴來。
陸一鳴過來幫蘇妍把車裏的菜一一搬出來，“媽，你怎麽買這麽多大白菜和小蘿卜？”
“去年做的一壇子泡菜沒多少了，今年多做一些，做好給你帶些去學校 。”
為了讓兒子中午能午休，蘇妍一般不讓陸一鳴中午迴來，就讓他在學校食堂吃。晚上再迴來吃，吃完晚飯迴學校上晚自習。
“這排骨和五花肉也買得太多了吧，咦，竟然還有新鮮牛肉。”
“也沒多少，一樣才五斤。你們喜歡吃多吃一點。”
蘇妍把全部的肉拿去廚房洗幹，淨切好調味端上桌，陸逸寧看著滿桌肉菜驚唿，“兩隻雞，五花肉、排骨和牛肉各五斤吃得完嗎？”
“好吧，吃不完我撤掉一部分。”
“別別別，媽，我開玩笑的，爸爸馬上也要迴來，他比大哥還能吃呢。”
陸霆摘掉手套，脫了軍大衣走了進來，“誰說我能吃？你們幾個臭小子才是真的能吃，幸好我們家底不薄。”
蘇妍接過軍大衣幫忙掛在衣架上，“下個禮拜六要帶孩子們去電影製片廠試鏡。”
“這樣他們就上不了興趣班了。”
“他們幾個都是小配角，拍不了多少鏡頭，不用一個月就結束了。”
“要不要我過來送你們？”
“不用，我們坐公共汽車過去。”
陸一鳴剛把妹妹要吃的雞翅放上去，陸逸寧就夾了幾塊排骨和五花肉，把烤盤放得滿滿的，烤肉在盤裏滋滋作響。
蘇妍看一時半會也吃不上烤肉，就迴廚房用黑鬆露、臘腸和雞蛋把中午沒吃完的冷飯給炒了。
“肉慢慢烤，一人先吃碗炒飯墊墊底。”
陸逸寧用勺子挖著炒飯，大口大口吃了起來，“媽，你做的這個臘腸炒飯怎麽這麽香，那黑黑的小點點是香菇沫嗎？”
“不是，是豬拱菌。”
“豬拱菌真香，果然豬比人的鼻子更靈。”
一家人有說有笑吃著烤肉，晚上等孩子們睡著了，蘇妍拉著陸霆進了空間。
“陸霆，我現在多燒點水，你今晚殺兩頭豬吧！”
“怎麽要殺這麽多豬？”
“我準備明天開始就來熬鹵汁，星期一就去市場賣鹵肉、鹵雞、鹵蛋這些。”
“妍妍，我們已經有那麽多錢了，你可以不用那麽辛苦。”
“誰還會嫌錢多，現在恢複高考了，我想到時候送孩子們出國留學，給柔柔多攢點嫁妝，以後嫁人了也不會受人欺負。”
“嗯，柔柔的嫁妝是應該多給點，等她結婚也給她買一座宅子。”
蘇妍想的是，過幾年大把人為了出國把祖宅都賣了，她應該趁著這個機會多買幾座宅子。
哪怕到了九十年代要拆遷也能賺不少錢，總之買到就是賺到。
第二天上午，蘇妍就開始熬煮鹵料，下午趁著孩子們去上興趣班，從空間拿了半扇豬肉，殺好的雞鴨各十隻，兩副清洗幹淨的豬大腸，一個豬頭出來過水煮熟備用。
四合院的廚房的灶台有兩口大鍋，一邊專門用來鹵各種肉和素菜，另外一邊用來鹵內髒。
內髒，像大腸和小肚這些那怕處理的非常幹淨，蘇妍覺得它們還是有些味道，她不想鹵肉串味，所以分開煮。
煮好後她也不急著撈出來，用鍋蓋好，浸泡一晚更入味，第二天一早再撈出來就好了。
晚上做飯她就用小炒鍋在煤爐子上做，蘇妍炒了一個青菜，又從大鍋裏撈了一隻鹵雞，六個鹵蛋，一塊鹵肉出來切好裝盤。
陸霆可能忙沒迴來，蘇妍也沒管，反正他也不是天天迴來，就算孩子們把飯菜全吃了也不會餓到他，隨便給他下碗鹵肉麵就可以了。
“你們嚐嚐我今天做的這鹵肉好不好吃。”
陸一鳴夾了一塊鹵雞，“鹵雞味道不錯，不過我還是更喜歡吃鹵牛肉和豬蹄。”
蘇妍笑了笑，“買到牛肉就給你鹵。”
“媽，你是不是去賣鹵肉啊，我覺得你可以做多一些米飯，把煤爐子也放三輪車上給鹵肉加熱，這樣可以賣鹵肉飯。”
去市場賣什麽鹵肉飯，這個以後等開了私房菜館開啟再說。
京市正月太冷，的確可以把煤爐子放三輪車上，這樣就可以隨時給鹵肉加熱了，加熱的鹵肉香味一出，鹵肉賣得更快。
星期早上，蘇妍五點就起來了，洗漱好，開始給鍋裏的鹵肉鹵雞…加熱。
在把加熱好的鹵肉撈出來，倒入兩個直徑50厘米高51厘米的不鏽鋼圓桶裏，加入半桶鹵汁用蓋子蓋起來，叫陸一鳴搬進三輪車。
最後把燃著的煤爐子、菜板、刀，蔥薑蒜香菜…辣椒油、以及拌鹵菜的搪瓷盆，還有鉤子秤、 白色塑料袋、牛皮紙袋、折疊桌板等等一一搬進三輪車。
“一鳴，你拿皮筋帶來把鐵桶和桌板固定。”
“好！”
等陸一鳴把三輪車上東西全部固定好，依依不舍看著蘇妍，“媽，要不我請半天假跟你一起去賣鹵菜。”
“你那麽想幹，星期天我們一起去賣，今天還是老老實實去學校上課，我走了，你來給弟弟妹妹做早餐。”
“知道了，媽，路上小心啊！”
小心什麽，聽陸霆說火車站附近都有人開始賣茶葉蛋和包子饅頭了。
馬上改革開放了，那麽多知青迴城，國家總得想辦法解決他們的就業問題，到時候人人都可以做生意，80年年底個體戶也能辦工商執照開店做生意。
六點左右，蘇妍戴好圍巾、帽子和手套，騎著三輪車出門，去集上賣鹵菜去了。
一到集上已經六點半了人山人海，蘇妍看到某食堂的兩個師傅，用三輪車拉著一籠籠包子饅頭在集市上叫賣。
蘇妍把三輪車停在他們旁邊，把煤爐子提出來，打開風筒，再把一個裝滿鹵菜的不鏽鋼圓桶抬到煤爐子上加熱。
把折疊桌也從三輪車搬下來，放上菜板、菜刀……
“同誌，你這是準備買啥？”
“各種鹵菜，你們要不要來一點。”
蘇妍把不鏽鋼桶揭開，從裏麵撈出一個豬耳，在菜板快速切了起來，切好倒入搪瓷盆，再拌入一些蔥段、蒜沫、香菜以及秘製辣椒油和醬汁。
她拌好的豬耳倒入盤子，拿了一盒牙簽擺在桌上，開始叫賣，“走過路過不要錯過，宮廷秘製鹵菜都過來嚐嚐喂…！”
隔壁賣包子的師傅問道：“同誌，你這鹵菜真的是宮廷秘製？”
蘇妍用牙簽叉一片豬耳遞給他，笑著道：“你嚐嚐就知道。”
說完，她又從不鏽鋼桶撈出一塊兩斤重的鹵肉出來，“剛出鍋的鹵肉，大家都過來瞧一瞧喂！”
蘇妍這麽一吆喝，那些提著菜籃子的大爺大媽全部圍了過來。
“同誌，桌上的鹵豬耳，真的可以嚐嚐嗎？”
“嚐吧，不過一人隻能嚐一片。”
賣包子的大哥吃過蘇妍給他的免費豬耳，說道：“你這鹵味的確比我們食堂做的要好吃，要肉票對吧，這些鹵味多少一斤我也買一點。”
蘇妍給他報了價，鹵肉、鹵豬耳、鹵排骨、鹵雞…等等，它們價格肯定不一樣。她在想，要不明天寫個價目表掛在三輪車上？
“我要一隻鹵雞！”
“我要兩斤鹵排骨！”
“我要一斤鹵肉！”
“我要一隻鹵豬耳。”
“……”
蘇妍沒想到免費試吃後，鹵菜的生意會這麽火爆，嗬嗬，看來這生意還是有的做。
陸逸寧大聲說道：“媽媽，我想吃烤五花肉。”
蘇妍看了看陸逸安和陸逸柔，“你們呢？”
陸逸安舉手，“媽媽，我想吃烤排骨。”
陸逸柔說，“媽媽，我想吃烤雞翅，唉，可惜一個雞才兩個翅膀。”
寵妹狂魔陸一鳴笑哄道：“妹妹，一個雞還有兩個小腿呢，而且雞胸肉也能烤著吃，我把雞籠裏的那兩隻雞都殺了，妹妹就可以吃四個雞翅了。
安安，寧寧，家裏沒有五花肉和排骨，你們想吃烤五花肉和烤排骨下次再說。今天我們吃烤雞。”
蘇妍打斷道：“好了，你們都別爭了，我騎三輪車去買菜，一鳴你燒水殺雞，柔柔，你洗些生菜，安安，寧寧，你們把烤盤拿出來清洗一下。”
蘇妍安排好就騎著三輪車出去了，半個小時拉一了一三輪車菜迴來。
陸一鳴過來幫蘇妍把車裏的菜一一搬出來，“媽，你怎麽買這麽多大白菜和小蘿卜？”
“去年做的一壇子泡菜沒多少了，今年多做一些，做好給你帶些去學校 。”
為了讓兒子中午能午休，蘇妍一般不讓陸一鳴中午迴來，就讓他在學校食堂吃。晚上再迴來吃，吃完晚飯迴學校上晚自習。
“這排骨和五花肉也買得太多了吧，咦，竟然還有新鮮牛肉。”
“也沒多少，一樣才五斤。你們喜歡吃多吃一點。”
蘇妍把全部的肉拿去廚房洗幹，淨切好調味端上桌，陸逸寧看著滿桌肉菜驚唿，“兩隻雞，五花肉、排骨和牛肉各五斤吃得完嗎？”
“好吧，吃不完我撤掉一部分。”
“別別別，媽，我開玩笑的，爸爸馬上也要迴來，他比大哥還能吃呢。”
陸霆摘掉手套，脫了軍大衣走了進來，“誰說我能吃？你們幾個臭小子才是真的能吃，幸好我們家底不薄。”
蘇妍接過軍大衣幫忙掛在衣架上，“下個禮拜六要帶孩子們去電影製片廠試鏡。”
“這樣他們就上不了興趣班了。”
“他們幾個都是小配角，拍不了多少鏡頭，不用一個月就結束了。”
“要不要我過來送你們？”
“不用，我們坐公共汽車過去。”
陸一鳴剛把妹妹要吃的雞翅放上去，陸逸寧就夾了幾塊排骨和五花肉，把烤盤放得滿滿的，烤肉在盤裏滋滋作響。
蘇妍看一時半會也吃不上烤肉，就迴廚房用黑鬆露、臘腸和雞蛋把中午沒吃完的冷飯給炒了。
“肉慢慢烤，一人先吃碗炒飯墊墊底。”
陸逸寧用勺子挖著炒飯，大口大口吃了起來，“媽，你做的這個臘腸炒飯怎麽這麽香，那黑黑的小點點是香菇沫嗎？”
“不是，是豬拱菌。”
“豬拱菌真香，果然豬比人的鼻子更靈。”
一家人有說有笑吃著烤肉，晚上等孩子們睡著了，蘇妍拉著陸霆進了空間。
“陸霆，我現在多燒點水，你今晚殺兩頭豬吧！”
“怎麽要殺這麽多豬？”
“我準備明天開始就來熬鹵汁，星期一就去市場賣鹵肉、鹵雞、鹵蛋這些。”
“妍妍，我們已經有那麽多錢了，你可以不用那麽辛苦。”
“誰還會嫌錢多，現在恢複高考了，我想到時候送孩子們出國留學，給柔柔多攢點嫁妝，以後嫁人了也不會受人欺負。”
“嗯，柔柔的嫁妝是應該多給點，等她結婚也給她買一座宅子。”
蘇妍想的是，過幾年大把人為了出國把祖宅都賣了，她應該趁著這個機會多買幾座宅子。
哪怕到了九十年代要拆遷也能賺不少錢，總之買到就是賺到。
第二天上午，蘇妍就開始熬煮鹵料，下午趁著孩子們去上興趣班，從空間拿了半扇豬肉，殺好的雞鴨各十隻，兩副清洗幹淨的豬大腸，一個豬頭出來過水煮熟備用。
四合院的廚房的灶台有兩口大鍋，一邊專門用來鹵各種肉和素菜，另外一邊用來鹵內髒。
內髒，像大腸和小肚這些那怕處理的非常幹淨，蘇妍覺得它們還是有些味道，她不想鹵肉串味，所以分開煮。
煮好後她也不急著撈出來，用鍋蓋好，浸泡一晚更入味，第二天一早再撈出來就好了。
晚上做飯她就用小炒鍋在煤爐子上做，蘇妍炒了一個青菜，又從大鍋裏撈了一隻鹵雞，六個鹵蛋，一塊鹵肉出來切好裝盤。
陸霆可能忙沒迴來，蘇妍也沒管，反正他也不是天天迴來，就算孩子們把飯菜全吃了也不會餓到他，隨便給他下碗鹵肉麵就可以了。
“你們嚐嚐我今天做的這鹵肉好不好吃。”
陸一鳴夾了一塊鹵雞，“鹵雞味道不錯，不過我還是更喜歡吃鹵牛肉和豬蹄。”
蘇妍笑了笑，“買到牛肉就給你鹵。”
“媽，你是不是去賣鹵肉啊，我覺得你可以做多一些米飯，把煤爐子也放三輪車上給鹵肉加熱，這樣可以賣鹵肉飯。”
去市場賣什麽鹵肉飯，這個以後等開了私房菜館開啟再說。
京市正月太冷，的確可以把煤爐子放三輪車上，這樣就可以隨時給鹵肉加熱了，加熱的鹵肉香味一出，鹵肉賣得更快。
星期早上，蘇妍五點就起來了，洗漱好，開始給鍋裏的鹵肉鹵雞…加熱。
在把加熱好的鹵肉撈出來，倒入兩個直徑50厘米高51厘米的不鏽鋼圓桶裏，加入半桶鹵汁用蓋子蓋起來，叫陸一鳴搬進三輪車。
最後把燃著的煤爐子、菜板、刀，蔥薑蒜香菜…辣椒油、以及拌鹵菜的搪瓷盆，還有鉤子秤、 白色塑料袋、牛皮紙袋、折疊桌板等等一一搬進三輪車。
“一鳴，你拿皮筋帶來把鐵桶和桌板固定。”
“好！”
等陸一鳴把三輪車上東西全部固定好，依依不舍看著蘇妍，“媽，要不我請半天假跟你一起去賣鹵菜。”
“你那麽想幹，星期天我們一起去賣，今天還是老老實實去學校上課，我走了，你來給弟弟妹妹做早餐。”
“知道了，媽，路上小心啊！”
小心什麽，聽陸霆說火車站附近都有人開始賣茶葉蛋和包子饅頭了。
馬上改革開放了，那麽多知青迴城，國家總得想辦法解決他們的就業問題，到時候人人都可以做生意，80年年底個體戶也能辦工商執照開店做生意。
六點左右，蘇妍戴好圍巾、帽子和手套，騎著三輪車出門，去集上賣鹵菜去了。
一到集上已經六點半了人山人海，蘇妍看到某食堂的兩個師傅，用三輪車拉著一籠籠包子饅頭在集市上叫賣。
蘇妍把三輪車停在他們旁邊，把煤爐子提出來，打開風筒，再把一個裝滿鹵菜的不鏽鋼圓桶抬到煤爐子上加熱。
把折疊桌也從三輪車搬下來，放上菜板、菜刀……
“同誌，你這是準備買啥？”
“各種鹵菜，你們要不要來一點。”
蘇妍把不鏽鋼桶揭開，從裏麵撈出一個豬耳，在菜板快速切了起來，切好倒入搪瓷盆，再拌入一些蔥段、蒜沫、香菜以及秘製辣椒油和醬汁。
她拌好的豬耳倒入盤子，拿了一盒牙簽擺在桌上，開始叫賣，“走過路過不要錯過，宮廷秘製鹵菜都過來嚐嚐喂…！”
隔壁賣包子的師傅問道：“同誌，你這鹵菜真的是宮廷秘製？”
蘇妍用牙簽叉一片豬耳遞給他，笑著道：“你嚐嚐就知道。”
說完，她又從不鏽鋼桶撈出一塊兩斤重的鹵肉出來，“剛出鍋的鹵肉，大家都過來瞧一瞧喂！”
蘇妍這麽一吆喝，那些提著菜籃子的大爺大媽全部圍了過來。
“同誌，桌上的鹵豬耳，真的可以嚐嚐嗎？”
“嚐吧，不過一人隻能嚐一片。”
賣包子的大哥吃過蘇妍給他的免費豬耳，說道：“你這鹵味的確比我們食堂做的要好吃，要肉票對吧，這些鹵味多少一斤我也買一點。”
蘇妍給他報了價，鹵肉、鹵豬耳、鹵排骨、鹵雞…等等，它們價格肯定不一樣。她在想，要不明天寫個價目表掛在三輪車上？
“我要一隻鹵雞！”
“我要兩斤鹵排骨！”
“我要一斤鹵肉！”
“我要一隻鹵豬耳。”
“……”
蘇妍沒想到免費試吃後，鹵菜的生意會這麽火爆，嗬嗬，看來這生意還是有的做。