這些東西都約定五天後過來取，周景和沈墨就返迴了王家村。
第25章 賣香腸
迴去三人就開始忙乎起來，由沈霖和沈墨清洗腸子，將其掏空洗幹淨，吹口氣或者灌了水試試漏不漏，而周景就把買來的肉按照肥瘦三七比例都剁成糜，攪勻。
之後用料酒，鹽和一些調料醃上。大約半個時辰就可。
醃製好的肉糜灌入腸衣中，用繩子一段段繫上，掐出一截截，放到外麵通風的地方，等它自然風幹，但也不用太幹，稍稍幹了就行。
這個季節的風力大約需要四到五天。
之後就是煮香腸，這個也是周景的另一個秘訣，就是湯。他調的湯有三種，一種茱萸調製的辣湯，一種原味和最後一種五香味的。
就是原味的也不是清水煮的，而且特製的，加了許多特殊調料的湯。
考慮到香腸和原料肉的保質期，是不能一天做出幾天要賣的全部量，隻能天天都去鎮上採購豬肉。迴來做好，這樣賣的時候才能一天壓一天，不會斷貨。由於是剛開始怕沈墨選不好肉，都是周景跟著手把手教的。
如此在家忙乎了六天，第一批香腸終於出鍋了。
「小墨，小弟快過來嚐嚐。」
沈墨和周景一樣喜歡吃辣，第一口試吃的就是麻辣味的。
「啊，好辣!」沈墨辣的直伸舌頭，斯斯哈哈的。
周景早就沖了兩碗白糖水，端起其中一碗給沈墨遞到嘴邊。沈墨要自己喝，周景不讓，非要餵他。一旁不好辣的沈霖瞧見了，多往嘴裏使勁塞了幾口原味的香腸。
「這個做的雖然辣，但是開胃，嗜辣的人吃了第一口就忍不住想吃第二口。」
「嗯。」沈墨顧不上說話，喝了口糖水後就迫不及待去吃第二口，那焦急著要吃的樣子就是周景的話的最好證明。
等沈墨一根吃盡了，沈霖都塞進兩根了，周景無奈地看著他兩。
「這一大早你兩就吃了這麽多香腸，一會中午還能吃進去飯了嗎？」
「能，你在給我兩斤，我也吃得下。」沈霖馬上道。
「行了，你去王叔家裏借騾車，我和你哥整理東西，咱們現在就出發，腳程快點，還能趕上早市。」
因為這段日子天天往鎮上跑，總借王貴的馬車，就和王貴商量下，以一天三十文的價格將騾車包下一個月，這期間王貴就不能跑車了，他們早上取，晚上送迴去。
趕到鎮上正好是早市，周景把定製的櫃檯從騾車上抬下來，沈霖抱著油紙包和印有周記香腸四個字的油紙放進櫃檯的抽屜中，沈墨將三種口味的香腸擺在櫃檯上，用雪白的紗布遮一半漏一半，好叫別人知道他們賣的是什麽。
他們來的晚，靠前的位置都被別人占了，隻能擺在最後一位。他們旁邊有一位賣菜的老伯姓陳，看見他們竟然在這地方賣這樣精細的吃食，一下子驚住了。
「小兄弟，你這東西精細，賣的貴，在這地方恐怕不好賣啊!」陳伯說話實在，是個誠實的人。
周景溫和地道：「我也就會這點手藝，沒錢，租不起鋪子，先賣著試試吧！」
陳伯不在說什麽，沈墨和沈霖卻露出擔憂的神色。
沈墨道：「景哥，我看來看去，咱們周圍都是些賣自家院子裏的菜的農家人多，咱們這東西在這地方一斤就能賣人家十斤會不會不好賣啊？」
周景道：「沒事，來這裏買東西的都是鎮上人家，雖然絕不會是大富大貴的，但想必手裏有閑錢的人家也不能少。咱們的東西隻要好吃，而且還比鋪子裏賣的便宜，一定能賣出去的。」
沈墨想了想，覺得周景說的有道理，而且周景做的香腸真的很好吃，最起碼他對著滿櫃檯的香腸看著就忍不住想再吃一根。
這裏是一個固定的菜市場，平時會很多人過來買菜，今天早市剛開始，人還沒都上來，並不是很多。櫃檯上有沈墨和沈霖張羅，周景便左右觀察起來，想來那些小攤販應該都在這裏擺了很長時間，左右鄰居都熟了。這會不忙都是一邊熟稔的嘮嗑，一邊賣著東西。他想了想拿出隨身帶著的一把短刀擦了擦，切了幾塊薄薄的香腸片讓沈霖沈墨兩兄弟送給附近幾個鄰居嚐嚐。
沈霖有些肉疼，道：「哥夫，這東西可都是肉做的，那麽貴，咱們就這麽送出去，這還沒開張呢，也太浪費了。」
不用周景解釋，沈墨就道：「小弟，咱們初來乍到，人生地不熟，混個混合，說不定什麽事人就能幫上一把。」
「對的，就是這個道理。」周景笑道。
沈墨又道：「再說，景哥把這東西切得這樣薄，看著不少，其實本身並沒有多少。」
沈霖這才跟在沈墨身後，將香腸分散給附近的幾個鄰居嚐嚐鮮。
「自己做的，各位嚐嚐看。」沈墨笑著道。
到了陳伯那裏，陳伯卻說什麽也不肯要，推託著：「不行，這東西太貴了。」
「不值當，陳伯你嚐嚐，味道怎麽樣，也好給我們提一點意見。」
「那我就不客氣了。」那麽一點東西，陳伯卻捨不得一口吃下，隻咬了一點點。「好吃!小兄弟，不是陳伯誇你，做的真的好吃，比鎮上雲記的好吃!」陳伯豎起大拇指，剩下的大半片捨不得吃了，想留給他的小孫孫嚐嚐。但沈墨瀋霖就在旁邊瞅著，他又不好意思留下，隻能一點點吃掉了。
第25章 賣香腸
迴去三人就開始忙乎起來，由沈霖和沈墨清洗腸子，將其掏空洗幹淨，吹口氣或者灌了水試試漏不漏，而周景就把買來的肉按照肥瘦三七比例都剁成糜，攪勻。
之後用料酒，鹽和一些調料醃上。大約半個時辰就可。
醃製好的肉糜灌入腸衣中，用繩子一段段繫上，掐出一截截，放到外麵通風的地方，等它自然風幹，但也不用太幹，稍稍幹了就行。
這個季節的風力大約需要四到五天。
之後就是煮香腸，這個也是周景的另一個秘訣，就是湯。他調的湯有三種，一種茱萸調製的辣湯，一種原味和最後一種五香味的。
就是原味的也不是清水煮的，而且特製的，加了許多特殊調料的湯。
考慮到香腸和原料肉的保質期，是不能一天做出幾天要賣的全部量，隻能天天都去鎮上採購豬肉。迴來做好，這樣賣的時候才能一天壓一天，不會斷貨。由於是剛開始怕沈墨選不好肉，都是周景跟著手把手教的。
如此在家忙乎了六天，第一批香腸終於出鍋了。
「小墨，小弟快過來嚐嚐。」
沈墨和周景一樣喜歡吃辣，第一口試吃的就是麻辣味的。
「啊，好辣!」沈墨辣的直伸舌頭，斯斯哈哈的。
周景早就沖了兩碗白糖水，端起其中一碗給沈墨遞到嘴邊。沈墨要自己喝，周景不讓，非要餵他。一旁不好辣的沈霖瞧見了，多往嘴裏使勁塞了幾口原味的香腸。
「這個做的雖然辣，但是開胃，嗜辣的人吃了第一口就忍不住想吃第二口。」
「嗯。」沈墨顧不上說話，喝了口糖水後就迫不及待去吃第二口，那焦急著要吃的樣子就是周景的話的最好證明。
等沈墨一根吃盡了，沈霖都塞進兩根了，周景無奈地看著他兩。
「這一大早你兩就吃了這麽多香腸，一會中午還能吃進去飯了嗎？」
「能，你在給我兩斤，我也吃得下。」沈霖馬上道。
「行了，你去王叔家裏借騾車，我和你哥整理東西，咱們現在就出發，腳程快點，還能趕上早市。」
因為這段日子天天往鎮上跑，總借王貴的馬車，就和王貴商量下，以一天三十文的價格將騾車包下一個月，這期間王貴就不能跑車了，他們早上取，晚上送迴去。
趕到鎮上正好是早市，周景把定製的櫃檯從騾車上抬下來，沈霖抱著油紙包和印有周記香腸四個字的油紙放進櫃檯的抽屜中，沈墨將三種口味的香腸擺在櫃檯上，用雪白的紗布遮一半漏一半，好叫別人知道他們賣的是什麽。
他們來的晚，靠前的位置都被別人占了，隻能擺在最後一位。他們旁邊有一位賣菜的老伯姓陳，看見他們竟然在這地方賣這樣精細的吃食，一下子驚住了。
「小兄弟，你這東西精細，賣的貴，在這地方恐怕不好賣啊!」陳伯說話實在，是個誠實的人。
周景溫和地道：「我也就會這點手藝，沒錢，租不起鋪子，先賣著試試吧！」
陳伯不在說什麽，沈墨和沈霖卻露出擔憂的神色。
沈墨道：「景哥，我看來看去，咱們周圍都是些賣自家院子裏的菜的農家人多，咱們這東西在這地方一斤就能賣人家十斤會不會不好賣啊？」
周景道：「沒事，來這裏買東西的都是鎮上人家，雖然絕不會是大富大貴的，但想必手裏有閑錢的人家也不能少。咱們的東西隻要好吃，而且還比鋪子裏賣的便宜，一定能賣出去的。」
沈墨想了想，覺得周景說的有道理，而且周景做的香腸真的很好吃，最起碼他對著滿櫃檯的香腸看著就忍不住想再吃一根。
這裏是一個固定的菜市場，平時會很多人過來買菜，今天早市剛開始，人還沒都上來，並不是很多。櫃檯上有沈墨和沈霖張羅，周景便左右觀察起來，想來那些小攤販應該都在這裏擺了很長時間，左右鄰居都熟了。這會不忙都是一邊熟稔的嘮嗑，一邊賣著東西。他想了想拿出隨身帶著的一把短刀擦了擦，切了幾塊薄薄的香腸片讓沈霖沈墨兩兄弟送給附近幾個鄰居嚐嚐。
沈霖有些肉疼，道：「哥夫，這東西可都是肉做的，那麽貴，咱們就這麽送出去，這還沒開張呢，也太浪費了。」
不用周景解釋，沈墨就道：「小弟，咱們初來乍到，人生地不熟，混個混合，說不定什麽事人就能幫上一把。」
「對的，就是這個道理。」周景笑道。
沈墨又道：「再說，景哥把這東西切得這樣薄，看著不少，其實本身並沒有多少。」
沈霖這才跟在沈墨身後，將香腸分散給附近的幾個鄰居嚐嚐鮮。
「自己做的，各位嚐嚐看。」沈墨笑著道。
到了陳伯那裏，陳伯卻說什麽也不肯要，推託著：「不行，這東西太貴了。」
「不值當，陳伯你嚐嚐，味道怎麽樣，也好給我們提一點意見。」
「那我就不客氣了。」那麽一點東西，陳伯卻捨不得一口吃下，隻咬了一點點。「好吃!小兄弟，不是陳伯誇你，做的真的好吃，比鎮上雲記的好吃!」陳伯豎起大拇指，剩下的大半片捨不得吃了，想留給他的小孫孫嚐嚐。但沈墨瀋霖就在旁邊瞅著，他又不好意思留下，隻能一點點吃掉了。