“我小時候就非常喜歡那裏賣的一種軟糖，好像是叫高粱飴的。”
老憨得意的說道：“我過一會兒就給我做三種糖，其中就有一種軟糖，不過應該叫紅薯飴糖才對吧……”
三個人說笑之間，一個時辰就過去了。整整過了一個時辰，老憨用勺子試了一下鍋裏糖漿的粘稠度，點頭說可以了。於是停了火，拿過事先準備好的罐子，很小心的，一勺一勺把糖漿裝進罐子裏。滿意的說：“好東西呀，這次做的麥芽糖很不錯，能做出不少的好藥材。”
鍋裏還剩下不少，老憨把一多半都鏟進了一個盆裏，然後燒火，繼續熬煮鍋裏剩下的那一點麥芽糖，不停的熬，不停的攪拌，不停的加入地瓜澱粉，還有一些白糖。
這工作其實是很累人的，一會兒工夫，老憨的額頭上居然出現了密密的汗珠，可是他卻不同意女人替換他，因為加了澱粉和白糖之後，一不小心就會糊鍋的，攪拌的時候既要拌勻，還要把鍋底兒每個地方都鏟到。
終於老憨讓女人停火了，鍋裏的糖變得粘稠無比。老憨把那些糖鏟進了一個，鋪了熟澱粉的木盤子裏，輕輕的按壓，鋪平整個木盤， 拿到外麵去晾了一會兒，鋪的不是很厚，隻晾了一會兒就涼透了。
涼透的糖被倒在案板上，切成了一個個的長方條。老憨拿起一個捏了捏，很滿意的點點頭說：“看來我的手藝還沒有落下，火候掌握的剛剛好，如果熬的欠了，會粘牙粘手，如果熬得過了，就會硬邦邦的，那就不叫糖了。”
小女人先嚐了一塊兒，高興的說道：“是高粱飴，我小時候很喜歡吃的那種高粱飴，就是這樣子的！”
老憨卻笑著搖頭說：“用高粱和麥芽混合發酵，做出來的麥芽糖，才能做成高粱飴的。我們這個是用紅薯和麥芽混合發酵的，應該叫紅薯飴才對。”
小女人卻固執的說道：“這就是高粱飴呀，我小時候吃的，就是這樣的！”
大女人也嚐了一塊兒笑著說：“的確是高粱飴，隻不過更甜了一些，我覺得更好吃了。”
老憨仍然笑著說道：“不是用高粱做的，就不能叫高粱飴，還是叫軟糖更好一些……”
大家說笑著，趕緊把這些軟糖收拾起來，再做酥心糖。
盆子裏那一些麥芽糖已經有些涼了，但是 一拿出來才發現，裏麵其實還很熱的，老憨卻不再等了，用手熟練的拔起糖來。
拉成長條對折，再拉成長條，再對折。反複進行著相同的動作，這顯然又是力氣活。
也不知拉長對折了多少次，糖越來越硬了，越來越白了。點燃一個炭火盆，一邊烤著一邊拉長對折。終於糖已經變得很白了，比原來的體積大的多了。
老憨就把糖分成了兩部分，一部分團成了個團兒，用手壓出了一個大窩，像是一個特大號的窩窩頭，窩裏填上提前準備好的碎花生，盡量填的緊實一些，用手封好口，一點一點的慢慢往長裏團，最後用手攥著，慢慢的加一些力氣，逐漸的把糖拉成了手指粗細，女人用剪刀剪成一節節的糖，放在木盤上，拿到外麵被冷風一吹，就變成了酥脆的夾心糖。
另外的一部分，也用同樣的方法拉成了長條，剪成了一節節的糖，隻是裏麵沒有夾心。卻被放在芝麻裏打了個滾兒，再拿出來的時候，糖上麵粘了密密麻麻一層芝麻，一下子好看太多了。
終於忙完了，三種糖都做好了，整整用了一天的時間，還真不是容易事情。
不過這一次做的糖還是很不錯的，軟糖很軟很成型，還不粘牙，不粘手。酥心糖裏麵的夾心兒夾的很均勻，吃起來也很酥脆。芝麻糖做的最漂亮，孩子們最喜歡的卻是芝麻糖。
老憨仔細檢查著做出來的那些糖，對酥心糖不是特別滿意：“裏麵的酥心味道欠了一點兒，下一次多加一點花生油，再多加兩把白糖。”
小女人很滿意的說：“這就很好吃了，我們什麽時候做冰糖啊！”
老憨苦笑著說道：“冰糖，我不會做。冰糖，白糖，紅糖之類的都是用甘蔗榨汁做出來的，隻有南方才能種得出甘蔗，我們這裏隻能做這種麥芽糖啊……”
這一下兩個女人都愣愣的看著老憨問道：“那甘蔗是什麽呢？”
老憨想了一下才說道：“啊，甘蔗呀……應該跟我們莊稼地裏的玉米杆子差不多吧，不過上麵不會長玉米棒子，嗐！其實我也沒見過到底什麽樣……”
大女人似乎明白過來了,點頭說：“這我倒是明白了，我們玉米地裏也有長不出玉米棒子的玉米杆兒，仔細嚼一下杆子裏邊的汁水，的確有甜味兒，大家都叫那種玉米杆子甜秸稈，應該是差不多的東西吧……”
小女人也恍然大悟：“原來冰糖是甜秸稈做的，甜秸稈太少了，還長不出玉米，玉米地裏一旦有這東西，都被拔出來，喂給牲口吃了……”
老憨搖搖頭說道：“應該差不多，但絕對不一樣，是另外一種莊稼，書上形容這種莊稼，是金玉其外，敗絮其中。意思是這種莊稼外麵很好看，就像金子玉石一般，裏麵卻不好看，像破敗的棉絮一樣，棉絮一樣的東西裏的汁水，就可以熬製出冰糖，白糖，砂糖之類的東西……嗐，這也都是我聽別人說的，南方的天氣悶熱，陽光照的厲害，才會長這種莊稼的，我們北方沒有，還真是沒見過……”
女人們這才明白，原來這世界上的糖不是一種啊，還有這麽多的說法，連自己當家的男人都不能完全搞明白。
不過有什麽關係呢？現在做出來的這些糖就很有用處了，趕緊收起來，可不能讓這些孩子們多吃，忙活了這麽多天，容易嗎？
後來，一直到很多年之後，家裏還保留著做糖的習慣，隻不過那時候早已不用老憨親自動手了，主要是孩子們動手做的。
用老憨的話來說就是，做人不能忘本。想要吃到甜，必須先吃到苦，不辛辛苦苦的做糖，哪有甜甜蜜蜜的糖吃？
老憨得意的說道：“我過一會兒就給我做三種糖，其中就有一種軟糖，不過應該叫紅薯飴糖才對吧……”
三個人說笑之間，一個時辰就過去了。整整過了一個時辰，老憨用勺子試了一下鍋裏糖漿的粘稠度，點頭說可以了。於是停了火，拿過事先準備好的罐子，很小心的，一勺一勺把糖漿裝進罐子裏。滿意的說：“好東西呀，這次做的麥芽糖很不錯，能做出不少的好藥材。”
鍋裏還剩下不少，老憨把一多半都鏟進了一個盆裏，然後燒火，繼續熬煮鍋裏剩下的那一點麥芽糖，不停的熬，不停的攪拌，不停的加入地瓜澱粉，還有一些白糖。
這工作其實是很累人的，一會兒工夫，老憨的額頭上居然出現了密密的汗珠，可是他卻不同意女人替換他，因為加了澱粉和白糖之後，一不小心就會糊鍋的，攪拌的時候既要拌勻，還要把鍋底兒每個地方都鏟到。
終於老憨讓女人停火了，鍋裏的糖變得粘稠無比。老憨把那些糖鏟進了一個，鋪了熟澱粉的木盤子裏，輕輕的按壓，鋪平整個木盤， 拿到外麵去晾了一會兒，鋪的不是很厚，隻晾了一會兒就涼透了。
涼透的糖被倒在案板上，切成了一個個的長方條。老憨拿起一個捏了捏，很滿意的點點頭說：“看來我的手藝還沒有落下，火候掌握的剛剛好，如果熬的欠了，會粘牙粘手，如果熬得過了，就會硬邦邦的，那就不叫糖了。”
小女人先嚐了一塊兒，高興的說道：“是高粱飴，我小時候很喜歡吃的那種高粱飴，就是這樣子的！”
老憨卻笑著搖頭說：“用高粱和麥芽混合發酵，做出來的麥芽糖，才能做成高粱飴的。我們這個是用紅薯和麥芽混合發酵的，應該叫紅薯飴才對。”
小女人卻固執的說道：“這就是高粱飴呀，我小時候吃的，就是這樣的！”
大女人也嚐了一塊兒笑著說：“的確是高粱飴，隻不過更甜了一些，我覺得更好吃了。”
老憨仍然笑著說道：“不是用高粱做的，就不能叫高粱飴，還是叫軟糖更好一些……”
大家說笑著，趕緊把這些軟糖收拾起來，再做酥心糖。
盆子裏那一些麥芽糖已經有些涼了，但是 一拿出來才發現，裏麵其實還很熱的，老憨卻不再等了，用手熟練的拔起糖來。
拉成長條對折，再拉成長條，再對折。反複進行著相同的動作，這顯然又是力氣活。
也不知拉長對折了多少次，糖越來越硬了，越來越白了。點燃一個炭火盆，一邊烤著一邊拉長對折。終於糖已經變得很白了，比原來的體積大的多了。
老憨就把糖分成了兩部分，一部分團成了個團兒，用手壓出了一個大窩，像是一個特大號的窩窩頭，窩裏填上提前準備好的碎花生，盡量填的緊實一些，用手封好口，一點一點的慢慢往長裏團，最後用手攥著，慢慢的加一些力氣，逐漸的把糖拉成了手指粗細，女人用剪刀剪成一節節的糖，放在木盤上，拿到外麵被冷風一吹，就變成了酥脆的夾心糖。
另外的一部分，也用同樣的方法拉成了長條，剪成了一節節的糖，隻是裏麵沒有夾心。卻被放在芝麻裏打了個滾兒，再拿出來的時候，糖上麵粘了密密麻麻一層芝麻，一下子好看太多了。
終於忙完了，三種糖都做好了，整整用了一天的時間，還真不是容易事情。
不過這一次做的糖還是很不錯的，軟糖很軟很成型，還不粘牙，不粘手。酥心糖裏麵的夾心兒夾的很均勻，吃起來也很酥脆。芝麻糖做的最漂亮，孩子們最喜歡的卻是芝麻糖。
老憨仔細檢查著做出來的那些糖，對酥心糖不是特別滿意：“裏麵的酥心味道欠了一點兒，下一次多加一點花生油，再多加兩把白糖。”
小女人很滿意的說：“這就很好吃了，我們什麽時候做冰糖啊！”
老憨苦笑著說道：“冰糖，我不會做。冰糖，白糖，紅糖之類的都是用甘蔗榨汁做出來的，隻有南方才能種得出甘蔗，我們這裏隻能做這種麥芽糖啊……”
這一下兩個女人都愣愣的看著老憨問道：“那甘蔗是什麽呢？”
老憨想了一下才說道：“啊，甘蔗呀……應該跟我們莊稼地裏的玉米杆子差不多吧，不過上麵不會長玉米棒子，嗐！其實我也沒見過到底什麽樣……”
大女人似乎明白過來了,點頭說：“這我倒是明白了，我們玉米地裏也有長不出玉米棒子的玉米杆兒，仔細嚼一下杆子裏邊的汁水，的確有甜味兒，大家都叫那種玉米杆子甜秸稈，應該是差不多的東西吧……”
小女人也恍然大悟：“原來冰糖是甜秸稈做的，甜秸稈太少了，還長不出玉米，玉米地裏一旦有這東西，都被拔出來，喂給牲口吃了……”
老憨搖搖頭說道：“應該差不多，但絕對不一樣，是另外一種莊稼，書上形容這種莊稼，是金玉其外，敗絮其中。意思是這種莊稼外麵很好看，就像金子玉石一般，裏麵卻不好看，像破敗的棉絮一樣，棉絮一樣的東西裏的汁水，就可以熬製出冰糖，白糖，砂糖之類的東西……嗐，這也都是我聽別人說的，南方的天氣悶熱，陽光照的厲害，才會長這種莊稼的，我們北方沒有，還真是沒見過……”
女人們這才明白，原來這世界上的糖不是一種啊，還有這麽多的說法，連自己當家的男人都不能完全搞明白。
不過有什麽關係呢？現在做出來的這些糖就很有用處了，趕緊收起來，可不能讓這些孩子們多吃，忙活了這麽多天，容易嗎？
後來，一直到很多年之後，家裏還保留著做糖的習慣，隻不過那時候早已不用老憨親自動手了，主要是孩子們動手做的。
用老憨的話來說就是，做人不能忘本。想要吃到甜，必須先吃到苦，不辛辛苦苦的做糖，哪有甜甜蜜蜜的糖吃？