隨著蔡全無在小酒館開業時講得話和店裏牆上掛的假一賠十的牌子,小酒館的生意一炮而紅。因為蔡全無堅信誠信才是生意長久之道,他始終堅持隻賣正宗的牛欄山二鍋頭,並以公道合理的價格出售給顧客們,許多人都願意來到蔡全無的小酒館品嚐正宗而純粹的二鍋頭。正因如此才使得小酒館的口碑越來越好,小酒館也就成了大前門附近居民聚會、茶餘飯後交流情感的理想之地。


    小酒館的生意走上正軌穩定後,何雨柱再次聯係上樣式雷。何雨柱要請樣式雷在小酒館的後院建一個大的地窖、在醃鹹菜的地方搭個棚子,並按照自己的取燈胡同宅子裏的灶台建一個新的。最終在小酒館的後院建了一個占30平方高2米5的地窖,地窖底部鋪上石板,四麵用磚砌成牆,頂部用木頭做梁上麵再鋪上石板做頂,為了防止漏水在石板上麵又鋪了一層油氈。


    地窖建好後,何雨柱也準備泡酸黃瓜了。何雨柱先把泡菜壇子用清水刷幹淨後,再用開水燙了一遍後,最後又在泡菜壇子內壁刷了一層高度白酒。處理好泡菜壇子後何雨柱用買迴來的大鐵鍋開始燒開水,等水燒開後加入適量的食鹽。因為這個時代食鹽沒有加碘,直接從商店買迴來就能用。20個泡菜缸每個裏麵加入五分之一的鹽水,然後在每個壇子裏都放入花椒、蔥頭、大蒜、薑片、辣椒、為了提鮮何雨柱還特意加入了冰糖。


    等鹽水放涼,何雨柱放入提前清洗幹淨晾幹水分的小黃瓜和茴香。將黃瓜全部放進去後,何雨柱每個大壇子倒入一斤白醋,小一點的壇子則是半斤白醋,最後加入從福地洞天裏麵泡菜壇子裏取出的老母水。何雨柱將所有的壇子都裝滿黃瓜後,用蓋子把泡菜壇子口蓋上,並在壇口水槽加入清水。


    “表叔,所有的黃瓜都已經開始泡了,你以後每天要觀察一下壇口水槽裏麵的水,水槽裏麵的水要保持清潔,並經常換水注滿。剛開始兩三天每天要打開蓋子看一下裏麵的情況,如果發現壇子裏麵有發黴變味,你找個幹淨的提子將黴點去掉,加入一些鹽巴和少量白酒就行了。黃瓜泡好後取得時候一定要使用專筷,切記筷子上不可帶油和水,避免油與生水進入壇中,不然這一壇黃瓜可就都保不住了。對了黃瓜要醃製一個月以後才可以吃,這一點一定要記住,提前吃對身體不好。”


    “好的,我記住了。我迴頭就找個人專門訂做幾雙長筷子。”


    “大的壇子裏泡菜好的時候可以用笊籬撈,不一定非得用筷子,用笊籬和筷子一樣,別沾上油和生水。表叔,我最近又搞了一批鹹鴨蛋,放在取燈胡同的那個院子裏了。你抽空拉迴來,放在酒館賣賣試試,看有沒有人喜歡吃?”


    “是上次你送我的那種嗎?那可是個個蛋黃流油起沙香得很。迴頭我抽空就去拉迴來,賣的時候多少錢一個?”


    “一個按1000元賣吧,鴨蛋是我自己醃的,買的時候是700元一個,算上配料和鹽什麽的就按800元一個給你吧。如果不好賣,到時候你就留著自己吃吧。”


    “你放心絕對能賣得好,咱倆第一次見麵你送我迴我之前租的房子裏,你走之後我拎著那半瓶汾酒找我鄰居強子喝酒,我就是拿了6個鹹鴨蛋做的下酒菜,當時強子吃了可是讚不絕口。”


    “那就好,賣不出去也沒啥,本來我就打算留著自己的吃的。表叔那沒其他的事,我就先走了,我還有點其他的事要忙。”


    “有事你就忙吧,小酒館我一個人就能忙的過來了,你平時要是有事就不用來了,隻管忙你自己的事就行。”


    何雨柱從小酒館剛出來,沒走多遠就看見一個姑娘領著一個孩子,兩個人坐在地上抱在一起哭泣,何雨柱好奇的停下自行車開口問道。


    “姑娘,你怎麽了?這是遇到什麽事了?大白天在路上哭啥。”


    姑娘抬起頭淚眼朦朧的看著何雨柱:“同誌,你能給我找個吃飯的地方嗎?我能幹活。”


    “姑娘,你慢慢說到底咋了?我聽你口音你不像是四九城的人,你先吃塊糖,墊一下。”何雨柱從口袋掏出兩塊糖遞給姑娘,姑娘臉上雖然看著髒兮兮的,但是模樣看起來還是很秀氣的。


    姑娘接過糖剝開一顆放入小孩嘴裏,另一顆卻不舍得吃裝進了口袋裏。


    “謝謝你,我是皖省過來的,去年夏天我們那發了大水,我爹和我娘都被洪水給衝跑了,就剩下我和我弟弟。我舅舅在四九城裏,我就帶著我弟弟一路乞討來到四九城找我舅舅,結果我來了好幾天都沒找到他人在哪。”


    “發大水了,政府沒管嗎?我記得報紙不是說政府不是組織救災了嗎”


    “政府管了,也組織救災了。可不能一直靠政府吧,我一個女人在老家怎麽能養的活我和我弟弟,我們家的房子都被洪水衝塌了,我們連住的地方都沒有,所以我就想來四九城找我舅舅,看看能不能在四九城找個活幹幹,結果沒想到來了之後,四九城這麽大,我根本不知道上哪去找我舅舅,找人打聽都打聽不到。”


    “姑娘,你多大了?”


    “我今年19了,我弟弟10歲了。”


    “說實話你一個姑娘還帶孩子,就是沒帶孩子,都不好找活幹。要不我給你點錢,你還是迴老家去吧。”


    “我和我弟弟迴去都得餓死,實在不行你幫我找個人家嫁了吧。隻要人家不嫌棄我帶著我弟弟,願意養我弟弟我就嫁給他。”


    “姑娘你真的想好了嗎?我要是真給你找個人家,你真的願意嫁給他,即使他比你大幾歲。”何雨柱聽了女孩的話,心中一動,想到了自己表叔蔡全無還是個光棍正好合適,


    “嗯,隻要他讓我帶著我弟弟,不讓我弟弟和我分開,別說大幾歲,就是個瘸子瞎子,我都願意。”


    “那你跟我走吧,我表叔還沒媳婦,除了歲數比你大一點,人隻管放心,絕對是個好人,對了你叫啥?”


    “我叫蘇秀蓮,我弟弟叫蘇少安。”


    何雨柱領著蘇秀蓮重新迴到小酒館,走到小酒館門口何雨柱對蘇秀蓮說道:“你們倆先在門口等我一會兒,我進去給我表叔說一下,一會兒我出來叫你們兩個了,你們再跟我進去。”


    蔡全無看著去而複返的何雨柱:“怎麽了,柱子,是出了什麽事嗎?你怎麽剛走就迴來了?”


    “表叔,你要老婆不要?你要老婆,隻要你開金口,我等會給你送來。”


    何雨柱想起了後世那個著名的段子,就笑嘻嘻的對著蔡全無說道。


    “要啊,那你就送來吧。”蔡全無以為何雨柱在開玩笑就笑著迴答道。


    “表叔這可是你自己親口答應的,一會兒你別反悔啊,你就等著今晚洞房花燭夜吧。”


    “白送的老婆,不要是傻子。”蔡全無笑著說道。


    何雨柱出了小酒館的大門:“秀蓮,你和你弟弟跟我進來吧。”


    “表叔你要的媳婦,我給你帶來了,你剛剛可是親口答應的,可不能反悔啊。”


    蔡全無看著何雨柱真的領了一個女的進來了,一把拉住何雨柱把何雨柱拉到一旁,壓低聲音悄悄地說道。


    “你這玩笑開的太大了,你在哪找的姑娘,趕緊給人家送迴去,現在是新社會可不興拐賣人口,那是犯法抓起來是要殺頭的。”


    “表叔,我真的沒開玩笑,這位姑娘是帶著弟弟從皖省逃難來了,爹娘都被大水衝跑了,你要是不娶她,她和她弟弟迴老家都得餓死。當然了如果想娶她就得養活她和她弟弟,這是人家的條件。我想著表叔你還沒老婆,正好娶了她救人家姐弟兩條性命。”


    女子聽見何雨柱和蔡全無說的悄悄話,立馬跪在地上:“大哥,你就行行好娶了我吧,隻要你別趕我弟弟走,到時候我們兩個人吃一個人的飯。”


    蔡全無看著跪在地上哭得梨花帶雨的姑娘,瞬間想起了自己老娘死後自己一個人過得那些可憐的日子,於是就心生憐憫對著姑娘說道。


    “姑娘,你先起來,我答應你。”


    姑娘聽見蔡全無答應了就從地上起來,拉著弟弟站在一旁。


    “表叔,你先帶把秀蓮和她弟弟帶到後院讓她們洗一下,等他倆洗幹淨你再帶著她和她弟弟去街道辦,把戶口登記一下,順便把結婚證領了,這可是大事,不然街道辦查到了就麻煩,你帶她倆去的時候我在店裏幫你看著店。”


    蔡全無領著蘇秀蓮和她弟弟去了後院水池,讓二人把臉和身上都洗一下,並拿出自己的毛巾遞給蘇秀蓮。趁著蔡全無帶著姐弟兩人去後院清洗的功夫,何雨柱倒了兩碗熱水,又切了一小盤蒜腸,準備讓兩個人先墊一下肚子。


    蘇秀蓮洗完臉後帶著弟弟跟著蔡全無來到小酒館大堂,何雨柱看著洗幹淨臉後看起來十分秀氣的蘇秀蓮和站在一旁拉著姐姐衣角不敢說話的蘇少安。


    “你們兩個應該一直都沒有好好吃飯吧,我切了點蒜腸,你和你弟弟先少吃一點墊墊肚子,等晚上在好好吃。”


    蘇少安看著盤子裏的蒜腸,就不由自主的咽起口水,但是卻不敢離開自己姐姐。何雨柱見狀把盤子放在桌子上,並把筷子遞到蘇秀蓮手裏。


    “吃吧,別不好意思,等你和我表叔領完結婚證辦完婚禮,我就得改口叫你嬸子了,以後就是一家人了。”


    蘇秀蓮接過筷子拉著弟弟走到桌邊坐下去慢慢吃了起來,何雨柱則是端了兩碗熱水放到二人的桌子上。


    “表叔,你知道嗎?去年他們老家淮河發了大水,皖省、豫省、蘇省幾千萬畝地全被水淹了,死了不知道多少人。她一個女孩子還帶著弟弟,如果你不娶她,我都不知道她和她弟弟要怎麽活下去。她一個女人逼得沒辦法能嫁人,可她弟弟那麽小怎麽辦,有幾個婆家願意娶一個帶著弟弟的姑娘,你娶了她就當做好事積德,你別怪侄子逼你娶她。”


    “柱子,我沒怪你逼你娶她。要不是遇見你,我這個歲數在四九城還啥都沒有的人,就是找個寡婦人家都不一定願意嫁給我,就是能娶個寡婦不照樣得帶個孩子。別說你給我找了一個黃花姑娘了,這擱以前我做夢都不敢想。帶個孩子咋滴啦,她弟弟都這麽大了好養活,反正就是多一口飯,沒多大的事。我還得謝謝你給我找個這麽好看的媳婦,看她這樣了都願意帶著弟弟,說明也是善良的人,俗話說娶妻娶賢不娶色,姑娘娶迴家後家風也不會差。”


    “你不怪我就行,你們倆就好好過日子,爭取早點生個大胖小子。他們姐弟也快吃完了,你帶著他們倆去街道辦把戶口辦了吧,結婚證也一起領了得了。迴來的時候你順路去附近的布店扯上點布,給他們兩個做幾身新衣服,你看她倆哪有什麽像樣的衣服。店裏就交給我先看著,等過幾天你選個好日子,咱到時候熱熱鬧鬧的把婚禮辦了。”


    “婚禮就算了,四九城我就你和你妹妹兩個親人,到時候咱一家子簡簡單單在一起吃頓飯就行了。”


    “那行聽你的,到時候婚宴交給我,我來做,保證給你安排的漂漂亮亮。”


    蔡全無看姐弟兩人吃完蒜腸又把碗裏的水也喝完了,就走兩人身邊。


    “你是叫秀蓮吧,我叫蔡全無,走我帶你和你弟弟去街道辦登記一下戶口。但是登記戶口的時候,得先領結婚證,不然沒辦法登記戶口。如果你不願意,還可以反悔,我給你和你弟買個火車票,再給你點錢,你們迴老家去就行了。”


    “我不迴老家,我願意嫁給你,蔡大哥,你別看我瘦,我可是很能幹的,在我老家家裏的活都是我幫我父母幹的。”蘇秀蓮立馬開口解釋道。


    於是蔡全無騎著三輪板車拉著蘇秀蓮和蘇少安來到大前門街道辦事處,街道辦事處的工作人員聽了蘇秀蓮和蘇少安的遭遇後紛紛表示同情,街道辦主任大媽聽說他們姐弟的事了還特意從辦公室出來叮囑蔡全無。


    “全無啊,他們姐弟這麽可憐,你一定要好好待人家,不能欺負人家,不然大媽知道了可是要找你談話的。”


    蔡全無則表示:“大媽,你放心,我一定會好好照顧蘇秀蓮和蘇少安姐弟倆,等等我還打算找徐老師幫忙,看看能不能讓少安去附近的小學讀書。”


    “你這麽想就對了,希望你能說到做到。”


    蔡全無帶著蘇秀蓮和蘇少安兩個人從街道辦事處出來迴去的路上,路過布店想起何雨柱說的話,就帶著蘇秀蓮和蘇少安進去,扯了一匹布後帶著兩個人來到裁縫店,裁縫量過兩人的尺寸後說。


    “你買的這匹布可以給兩個人每人做3身衣服,做好的話需要1天,後天一大早就可以來取了。”


    蔡全無交過錢後拿上裁縫開的票就走帶著蘇秀蓮和蘇少安姐弟二人迴到小酒館,何雨柱看著迴到小酒館的三人笑著說:“表叔,這打今兒起小酒館以後你就有人幫忙了。秀蓮,你既然選擇跟了我表叔,那以後就好好過日子,你別看我表叔話不多,整體板著個臉,但打心眼裏是個好人。你雖然和我表叔扯了結婚證,但是你倆還沒辦婚禮,等你們辦完婚禮了,到時候我再改口叫你嬸子,畢竟才比我大三歲,就原諒我在冒昧幾天。”


    “表叔,我就不打擾你們一家團聚了,我走了,這次我真的要走了,不會再迴來了。”

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