第342章 雙皮奶
穿成寡婦一拖四，逃難躲災種田忙 作者：愛喝甜米酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
至於雙皮奶，那就更簡單了。
如今家裏的條件好了，覃三娘也能弄到些新鮮的牛乳，原料問題這不就解決了嗎？
牛奶倒入鍋裏煮熟，但是不能煮沸，趁熱倒在碗裏，不久，奶的表麵便結了一層奶皮子。
用筷子將奶皮刺穿，小心地將碗裏的奶倒出，隻留下少些的奶液，防止奶皮子沾到碗底。之後再將攪拌好的蛋白加入糖，過濾後小心地倒進奶皮子裏，等到奶皮子逐漸浮起，放入鍋中蒸好即可。
這麽細致的活兒，若是沒有人指導，恐怕是做不出來的。
但令人欣喜的是，雙皮奶得到了娃兒們的一致好評！就算是顧青山這種不怎麽愛吃甜食的，也跟著舉起了大拇指。
“阿娘，這雙皮奶真好吃，甜甜的，奶香奶香的。”阿囡讚歎道。
隻是要阿娘做的東西，就沒有不好吃的，平日裏她可不怎麽喜歡喝牛乳，總覺得有一股膻味。隻是阿嬤一大清早起來熬製的，她不敢不喝，否則阿嬤會傷心。
這事兒，覃三娘就有點很無語，其實牛乳的味道確實有點腥膻，她倒是跟劉氏說了，煮的時候可以加入茶葉或者是杏仁。
之前杏仁不多見，而茶葉更是精貴，劉氏才不舍得放很多呢！不過以後就好了，家裏的野杏子摳出了不少的杏仁，等曬幹了便可以用了。
大娃和盧鬆也覺得很好吃，兩個娃兒不一會兒就幹掉了一碗，小二更是高興不已，拿著雙皮奶就去村裏顯擺了，如今他可是十裏溝的孩子王，加上在學堂裏學習不錯，又是個外向跳脫的，結識了不少的娃兒。
大娃如今事事都想著掙錢，畢竟他年歲見長，自己也不是讀書的材料，雖然打獵也不錯，但比起阿娘做生意，還是要差了很多。
士農工商，大娃不明白，為啥商人能賺這麽多錢，地位卻如此低下？之前他們是實打實的泥腿子，在大娃看來，打獵就是泥腿子最好的出路了，如今他卻是真心想跟著阿娘學做生意了。
至於為啥？那就是看著阿娘叱吒風雲的樣子實在是太帥了！
而且，二弟以後是要走科舉的，阿娘如今做了東家，以後還會開更多的店鋪，家業也需要人打理，他可是聽阿娘說了，當官的是不能經商的，但是若光靠那微薄的俸祿，想要為百姓辦點兒實在事兒，那就是很難！
他不想讓二弟為難！到時候二弟想幹什麽，隻要跟他這個大哥一說，他便能拿出錢來支持，那多有麵兒呀！
再說了，阿囡以後也要嫁人的，能有個強有力的娘家，也是相當重要的。
大娃覺得有一道光芒，就那麽赤裸裸地照進了自己的心裏，震得自己胸腔裏一陣激蕩，
這一刻，他似乎找到了努力的方向，再也不是在迷茫中前行。
若是覃三娘看到，肯定會說這娃兒的眼神兒都變得清明了！
“阿娘，這個雙皮奶能在店裏賣嗎？”要做一個好商人，就要努力表達自己的想法，大娃覺得自己是個笨鳥兒，但幸好有一個好娘親。
覃三娘一愣，想不到大兒子這麽給力，能想到賣雙皮奶？和她不謀而合。
她本就存了鍛煉大娃的想法，畢竟自己孩子也不多，一個準備走科舉，另外一個肯定要繼承家業的。
她倒不是重男輕女的人，隻是阿囡還沒有長成，心裏光想著玩呢！如今想要幹什麽，恐怕她自己都不清楚。
若是可能，覃三娘真想一輩子疼愛著自己的小閨女，讓她健康平安快樂的成長，就算是招個贅婿也不是不可以哈。
意識到自己神遊了，覃三娘趕緊扯迴來，笑著鼓勵道，“真是個好想法。阿娘也覺得這雙皮奶可以在店裏銷售。不若這事兒就交給你來辦？”
交給他來辦？！大娃有點兒不確定，一瞬間愣住了。
還是盧鬆推了推他，這才反應過來，“阿娘，你確定我能幹好這個事兒嗎？”
“咋不能？我看我兒子強著哩！”覃三娘很滿意地揉了揉兒子的頭，“這樣吧，這事兒就由你做主，讓盧鬆在旁邊給你幫忙，阿娘相信你們，一定能做出點兒成績。”
頭一次被全身心信任的大娃兒，內心的激動簡直無法形容，豪言壯語都在嘴邊，就是說不出來，千言萬語隻能匯聚成一句，“阿娘，你放心，我一定努力！”
盧鬆也趕緊點頭如啄米，表示自己一定會好好幹活兒！
之後的幾天，因為要忙活生意，覃三娘便給他們兩人請了假，其實大娃認識的字已經不少了，盧鬆也是，作為裏正的孫子，之前也是上過半年私塾的。
兩人的一門心思並不在讀書上，這點兒覃三娘也覺得好笑，每次上學都是一副懨懨的神色，若是說哪一天放假，那簡直要眉飛色舞起來，不要太明顯呦！
何英遠這個夫子自然也不會說什麽，十裏溝如此多的娃兒，也不是家家戶戶都報了名的。還有許多條件差的，又或者是覺得自己娃兒沒得天賦的，縱然咬咬牙報了名，恐怕也學不出什麽門道兒來。
而且讀書也是相當燒錢的買賣，搞不好就要勒緊褲腰帶好多年，可讀出來的又是鳳毛麟角，十幾二十幾年沒有中的讀書郎，也大有人在！
當然，因為何英遠的學堂束修比較便宜，就也有不少的人家想著，總不能看著自己的娃兒輸在起跑線上，所以絕大多數的人家，至少都有一個娃兒在學堂裏念書，若是沒那個天賦的，就求認識幾個字，不至於睜眼瞎罷了！
至於科考？那就不在考慮範圍之內了。
所以，像大娃和盧鬆這樣，半工半讀人大有人在，也沒啥稀奇的。
大娃有了奮鬥目標，這幾日一直在考慮雙皮奶的買賣。
方子掌握在阿娘手裏，至於原材料也不是問題，不論是牛乳還是羊乳都是可以的，隻是羊乳相對於牛乳好弄一些，自家又有製作白糖的的手藝……
但這雙皮奶的容器是個問題，放在店裏售賣的總不能用碗來盛吧？
可若按照盧鬆所言，用木碗的話費用也不算小，突然看到家中盛水的竹筒，嘚，用竹筒也行，竹子本身也有股清香，幹淨衛生價格便宜。
至於碗蓋？就用裁剪好的油紙覆蓋，然後再用棉線纏繞一圈兒就成！
如今家裏的條件好了，覃三娘也能弄到些新鮮的牛乳，原料問題這不就解決了嗎？
牛奶倒入鍋裏煮熟，但是不能煮沸，趁熱倒在碗裏，不久，奶的表麵便結了一層奶皮子。
用筷子將奶皮刺穿，小心地將碗裏的奶倒出，隻留下少些的奶液，防止奶皮子沾到碗底。之後再將攪拌好的蛋白加入糖，過濾後小心地倒進奶皮子裏，等到奶皮子逐漸浮起，放入鍋中蒸好即可。
這麽細致的活兒，若是沒有人指導，恐怕是做不出來的。
但令人欣喜的是，雙皮奶得到了娃兒們的一致好評！就算是顧青山這種不怎麽愛吃甜食的，也跟著舉起了大拇指。
“阿娘，這雙皮奶真好吃，甜甜的，奶香奶香的。”阿囡讚歎道。
隻是要阿娘做的東西，就沒有不好吃的，平日裏她可不怎麽喜歡喝牛乳，總覺得有一股膻味。隻是阿嬤一大清早起來熬製的，她不敢不喝，否則阿嬤會傷心。
這事兒，覃三娘就有點很無語，其實牛乳的味道確實有點腥膻，她倒是跟劉氏說了，煮的時候可以加入茶葉或者是杏仁。
之前杏仁不多見，而茶葉更是精貴，劉氏才不舍得放很多呢！不過以後就好了，家裏的野杏子摳出了不少的杏仁，等曬幹了便可以用了。
大娃和盧鬆也覺得很好吃，兩個娃兒不一會兒就幹掉了一碗，小二更是高興不已，拿著雙皮奶就去村裏顯擺了，如今他可是十裏溝的孩子王，加上在學堂裏學習不錯，又是個外向跳脫的，結識了不少的娃兒。
大娃如今事事都想著掙錢，畢竟他年歲見長，自己也不是讀書的材料，雖然打獵也不錯，但比起阿娘做生意，還是要差了很多。
士農工商，大娃不明白，為啥商人能賺這麽多錢，地位卻如此低下？之前他們是實打實的泥腿子，在大娃看來，打獵就是泥腿子最好的出路了，如今他卻是真心想跟著阿娘學做生意了。
至於為啥？那就是看著阿娘叱吒風雲的樣子實在是太帥了！
而且，二弟以後是要走科舉的，阿娘如今做了東家，以後還會開更多的店鋪，家業也需要人打理，他可是聽阿娘說了，當官的是不能經商的，但是若光靠那微薄的俸祿，想要為百姓辦點兒實在事兒，那就是很難！
他不想讓二弟為難！到時候二弟想幹什麽，隻要跟他這個大哥一說，他便能拿出錢來支持，那多有麵兒呀！
再說了，阿囡以後也要嫁人的，能有個強有力的娘家，也是相當重要的。
大娃覺得有一道光芒，就那麽赤裸裸地照進了自己的心裏，震得自己胸腔裏一陣激蕩，
這一刻，他似乎找到了努力的方向，再也不是在迷茫中前行。
若是覃三娘看到，肯定會說這娃兒的眼神兒都變得清明了！
“阿娘，這個雙皮奶能在店裏賣嗎？”要做一個好商人，就要努力表達自己的想法，大娃覺得自己是個笨鳥兒，但幸好有一個好娘親。
覃三娘一愣，想不到大兒子這麽給力，能想到賣雙皮奶？和她不謀而合。
她本就存了鍛煉大娃的想法，畢竟自己孩子也不多，一個準備走科舉，另外一個肯定要繼承家業的。
她倒不是重男輕女的人，隻是阿囡還沒有長成，心裏光想著玩呢！如今想要幹什麽，恐怕她自己都不清楚。
若是可能，覃三娘真想一輩子疼愛著自己的小閨女，讓她健康平安快樂的成長，就算是招個贅婿也不是不可以哈。
意識到自己神遊了，覃三娘趕緊扯迴來，笑著鼓勵道，“真是個好想法。阿娘也覺得這雙皮奶可以在店裏銷售。不若這事兒就交給你來辦？”
交給他來辦？！大娃有點兒不確定，一瞬間愣住了。
還是盧鬆推了推他，這才反應過來，“阿娘，你確定我能幹好這個事兒嗎？”
“咋不能？我看我兒子強著哩！”覃三娘很滿意地揉了揉兒子的頭，“這樣吧，這事兒就由你做主，讓盧鬆在旁邊給你幫忙，阿娘相信你們，一定能做出點兒成績。”
頭一次被全身心信任的大娃兒，內心的激動簡直無法形容，豪言壯語都在嘴邊，就是說不出來，千言萬語隻能匯聚成一句，“阿娘，你放心，我一定努力！”
盧鬆也趕緊點頭如啄米，表示自己一定會好好幹活兒！
之後的幾天，因為要忙活生意，覃三娘便給他們兩人請了假，其實大娃認識的字已經不少了，盧鬆也是，作為裏正的孫子，之前也是上過半年私塾的。
兩人的一門心思並不在讀書上，這點兒覃三娘也覺得好笑，每次上學都是一副懨懨的神色，若是說哪一天放假，那簡直要眉飛色舞起來，不要太明顯呦！
何英遠這個夫子自然也不會說什麽，十裏溝如此多的娃兒，也不是家家戶戶都報了名的。還有許多條件差的，又或者是覺得自己娃兒沒得天賦的，縱然咬咬牙報了名，恐怕也學不出什麽門道兒來。
而且讀書也是相當燒錢的買賣，搞不好就要勒緊褲腰帶好多年，可讀出來的又是鳳毛麟角，十幾二十幾年沒有中的讀書郎，也大有人在！
當然，因為何英遠的學堂束修比較便宜，就也有不少的人家想著，總不能看著自己的娃兒輸在起跑線上，所以絕大多數的人家，至少都有一個娃兒在學堂裏念書，若是沒那個天賦的，就求認識幾個字，不至於睜眼瞎罷了！
至於科考？那就不在考慮範圍之內了。
所以，像大娃和盧鬆這樣，半工半讀人大有人在，也沒啥稀奇的。
大娃有了奮鬥目標，這幾日一直在考慮雙皮奶的買賣。
方子掌握在阿娘手裏，至於原材料也不是問題，不論是牛乳還是羊乳都是可以的，隻是羊乳相對於牛乳好弄一些，自家又有製作白糖的的手藝……
但這雙皮奶的容器是個問題，放在店裏售賣的總不能用碗來盛吧？
可若按照盧鬆所言，用木碗的話費用也不算小，突然看到家中盛水的竹筒，嘚，用竹筒也行，竹子本身也有股清香，幹淨衛生價格便宜。
至於碗蓋？就用裁剪好的油紙覆蓋，然後再用棉線纏繞一圈兒就成！