第315章 加菜
穿成寡婦一拖四，逃難躲災種田忙 作者：愛喝甜米酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一想到鴨血粉絲，覃三娘便不能忍了，這些個鴨血先留下來，到時候做成好吃的給娃兒們改改口兒！
為了避免她們的衣服被弄髒，覃三娘偷偷進了空間，找了幾件麻布的長圍裙出來。至於塑料防水的也是有的，隻是那玩意兒真的不好解釋，還是不要沒事兒找事兒！
婦人們聽說這東西竟然是圍裙？這可是新奇了，上麵還繡著花兒呢！
艾瑪，這玩意兒實在是太好了，摸著就挺舒服的，雖說是麻布，但可是細麻，甚至比自己這身還要好上一些。
因為要來吃席，大夥兒都選了自己最好的那身衣裳。農人一年也沒幾次正式場合，除了過年過節、進城趕集和迴娘家送節禮，也就這吃席是重大場合了！大多數人一般隻有兩身衣裳替換，故而雖說是最好的，也隻是補丁稍微少點兒、磨損的少些罷了！
“三娘嫂子，你這啥圍裙咋這麽好看？我們還是別穿了，弄髒了可咋辦？”王桂香是個直性子，有啥說啥，何況在她眼裏，這圍裙確實是太好看了！讓她當防髒布，她可下不去手！就她腰間的圍裙，還是用那實在穿不了的衣裳改造的。
“是呀，這不值當的！嬸子我手藝好，沾不到多少髒東西！你趕緊收迴去！”就算是沾上，迴去過一遍水不就洗掉了？再不濟，就多放點兒皂角，大娃兒娘給的圍裙的價格可不低！
何杏自然也是一樣的意思，都沒敢用手碰，自個兒剛才還摸鴨籠來，把這麽好看的布給弄髒了咋辦？
覃三娘隻好使出殺手鐧，十分為難地說道，“要是你們不拿，我可就不敢讓你們幫忙了。再說這圍裙就是這麽用的，看著好看也隻是麻布而已。若是你們的衣服弄髒了，我還要去扯布給你們做新衣，手藝又不怎麽好，又要花錢請人做，這樣一想，還不如直接買成衣……”
大熊阿奶見她這樣說，一看就是鐵了心要給她們穿的，再說這活兒難免會弄點兒髒汙到身上，難道真的讓人家給買衣服？這一套衣服可不便宜，算了，還是聽她的吧！
“行了行了，嬸子我是怕了你了。”
何杏婆婆小心翼翼地拿過圍裙，抖了抖，哎，真是好料子，多板正呀！這後頭還有係帶兒，一點兒都不耽誤幹活兒。還有上身這塊兒，也能不被髒汙濺到……
想不到，她穿上以後還真是好看！王桂香和何杏對視一眼，眼裏閃過一絲驚喜，要不咱們也試試？
三個人在做活的時候很小心，這料子這麽好，可不能給人家弄得洗不幹淨！就算是以後給娃兒改個好看的小衣裳，這尺寸也是夠了的！這時的她們完全沒想到完事之後，覃三娘還有更大的驚喜等著她們呢！
雖然是小心了一點兒，但速度卻並沒有降低，再加上何杏婆婆一個頂倆的速度，等到覃三娘收拾好配菜的時候，雞鴨都已經收拾完畢了，幾個人都開始剁雞塊了！
覃三娘便趁著這功夫，開始收拾鴨子，洗好的鴨子將肚子剖開，塞進蔥薑八角桂皮等調料，這些都是從空間裏拿的。
表麵抹了不醬油和蜂蜜、鹽巴醃製，照理說應該醃製一個時辰以上更入味兒一些，可現在來不及了，為了快些，覃三娘將調料的分量加了兩倍，多少也是有點兒臨陣磨槍的意思。
至於辣子雞，現如今雖然沒有辣子，但是有茱萸呀！裏麵偷偷加點兒辣椒，就說自己從貨郎手上買來的，估計也沒人會追究！至於他們這幾家人，早就見過辣椒的模樣兒，何英遠還說這是番椒！大夥兒更是不會懷疑了！
畢竟是經過何夫子這個行走百科認證的東西，還有什麽疑問？就算是有疑問，劉氏也不會質疑，神仙的東西豈能和凡間的味道一樣？那肯定是不能夠呀！
於是，後廚裏一派煙火氣！
因為要重新加兩道菜，家裏的廚房肯定是不夠用了，這還是征用的隔壁吳家母子的，而吳春花、廖紅英兩人，此刻正跟著劉氏在隔壁掌廚呢！
經過長時間的耳濡目染，再加上吳春花在廚藝上的天賦頗高，什麽大腸呀、排骨呀，這些個他們飯桌上經常出現的菜式，她都掌握的八九不離十了，何況如今調料充足，交給她足矣！
至於這個醬鴨和辣子雞，乃是新菜，這還要覃三娘親自掌勺的。
將雞塊放入冷水中，加入拍好的蔥薑和黃酒去腥，水沸騰去血沫兒之後撈起，鍋底燒幹做油，加花椒八角蔥薑香葉等調料放進去，翻炒片刻之後再放入幾勺空間裏拿出的郫縣豆瓣醬，這紅油就出來了，味道也開始濃鬱起來。接著著放入雞塊，大火翻炒，再按照技藝加入醬油雞精之類的，直到雞塊八分熟的時候，放入蒜薹。沒有辣椒也沒有青椒，不過，為了味道正宗那麽一丟丟，還是加入了少許螺絲椒，也沒敢多加，生怕有人吃不慣辣味兒，一丟丟就好。
正在收拾雞雜兒鴨雜兒的幾個婦人，聞到那從大鐵鍋裏傳出來的味兒，差點兒沒留下口水，哎呀，這可是一堆肉啊！人家覃娘子可是連菜都沒往裏麵加呀！
這年頭，很多人家辦席麵，口口聲聲說有肉菜，其實也就是一堆菜裏麵有幾個肉片兒，一堆湯裏有幾堆肉沫兒而已，哪兒有這樣大方的，實實在在的一堆肉呢！
何杏婆婆真是有些心疼，心疼這些肉！心疼那撒出去的錢！特別是最後還有一部分還是被有些說閑話的碎嘴娘們兒吃到肚子裏，更加有些不值當了！但她是外人，總不能給主人提意見，何況大部分人都是好的……
索性還是別看了，越看越心疼！隻自己還沒感歎完，這邊覃三娘就先從鍋裏盛了一盤出來，遞給她們，“嬸子，你們也先別忙活了，趕緊先墊吧墊吧肚子！待會兒再幹！”
實在是拒絕不了這麽誘人的肉肉，王桂香看了另外兩人一眼，心想，算啦，吃就吃吧，待會兒少吃點兒，勻給自家娃兒吃。
抖落手上的水滴，“那我們就先開吃啦！不瞞你說，剛才你炒菜的時候，可把我給饞死了！”
為了避免她們的衣服被弄髒，覃三娘偷偷進了空間，找了幾件麻布的長圍裙出來。至於塑料防水的也是有的，隻是那玩意兒真的不好解釋，還是不要沒事兒找事兒！
婦人們聽說這東西竟然是圍裙？這可是新奇了，上麵還繡著花兒呢！
艾瑪，這玩意兒實在是太好了，摸著就挺舒服的，雖說是麻布，但可是細麻，甚至比自己這身還要好上一些。
因為要來吃席，大夥兒都選了自己最好的那身衣裳。農人一年也沒幾次正式場合，除了過年過節、進城趕集和迴娘家送節禮，也就這吃席是重大場合了！大多數人一般隻有兩身衣裳替換，故而雖說是最好的，也隻是補丁稍微少點兒、磨損的少些罷了！
“三娘嫂子，你這啥圍裙咋這麽好看？我們還是別穿了，弄髒了可咋辦？”王桂香是個直性子，有啥說啥，何況在她眼裏，這圍裙確實是太好看了！讓她當防髒布，她可下不去手！就她腰間的圍裙，還是用那實在穿不了的衣裳改造的。
“是呀，這不值當的！嬸子我手藝好，沾不到多少髒東西！你趕緊收迴去！”就算是沾上，迴去過一遍水不就洗掉了？再不濟，就多放點兒皂角，大娃兒娘給的圍裙的價格可不低！
何杏自然也是一樣的意思，都沒敢用手碰，自個兒剛才還摸鴨籠來，把這麽好看的布給弄髒了咋辦？
覃三娘隻好使出殺手鐧，十分為難地說道，“要是你們不拿，我可就不敢讓你們幫忙了。再說這圍裙就是這麽用的，看著好看也隻是麻布而已。若是你們的衣服弄髒了，我還要去扯布給你們做新衣，手藝又不怎麽好，又要花錢請人做，這樣一想，還不如直接買成衣……”
大熊阿奶見她這樣說，一看就是鐵了心要給她們穿的，再說這活兒難免會弄點兒髒汙到身上，難道真的讓人家給買衣服？這一套衣服可不便宜，算了，還是聽她的吧！
“行了行了，嬸子我是怕了你了。”
何杏婆婆小心翼翼地拿過圍裙，抖了抖，哎，真是好料子，多板正呀！這後頭還有係帶兒，一點兒都不耽誤幹活兒。還有上身這塊兒，也能不被髒汙濺到……
想不到，她穿上以後還真是好看！王桂香和何杏對視一眼，眼裏閃過一絲驚喜，要不咱們也試試？
三個人在做活的時候很小心，這料子這麽好，可不能給人家弄得洗不幹淨！就算是以後給娃兒改個好看的小衣裳，這尺寸也是夠了的！這時的她們完全沒想到完事之後，覃三娘還有更大的驚喜等著她們呢！
雖然是小心了一點兒，但速度卻並沒有降低，再加上何杏婆婆一個頂倆的速度，等到覃三娘收拾好配菜的時候，雞鴨都已經收拾完畢了，幾個人都開始剁雞塊了！
覃三娘便趁著這功夫，開始收拾鴨子，洗好的鴨子將肚子剖開，塞進蔥薑八角桂皮等調料，這些都是從空間裏拿的。
表麵抹了不醬油和蜂蜜、鹽巴醃製，照理說應該醃製一個時辰以上更入味兒一些，可現在來不及了，為了快些，覃三娘將調料的分量加了兩倍，多少也是有點兒臨陣磨槍的意思。
至於辣子雞，現如今雖然沒有辣子，但是有茱萸呀！裏麵偷偷加點兒辣椒，就說自己從貨郎手上買來的，估計也沒人會追究！至於他們這幾家人，早就見過辣椒的模樣兒，何英遠還說這是番椒！大夥兒更是不會懷疑了！
畢竟是經過何夫子這個行走百科認證的東西，還有什麽疑問？就算是有疑問，劉氏也不會質疑，神仙的東西豈能和凡間的味道一樣？那肯定是不能夠呀！
於是，後廚裏一派煙火氣！
因為要重新加兩道菜，家裏的廚房肯定是不夠用了，這還是征用的隔壁吳家母子的，而吳春花、廖紅英兩人，此刻正跟著劉氏在隔壁掌廚呢！
經過長時間的耳濡目染，再加上吳春花在廚藝上的天賦頗高，什麽大腸呀、排骨呀，這些個他們飯桌上經常出現的菜式，她都掌握的八九不離十了，何況如今調料充足，交給她足矣！
至於這個醬鴨和辣子雞，乃是新菜，這還要覃三娘親自掌勺的。
將雞塊放入冷水中，加入拍好的蔥薑和黃酒去腥，水沸騰去血沫兒之後撈起，鍋底燒幹做油，加花椒八角蔥薑香葉等調料放進去，翻炒片刻之後再放入幾勺空間裏拿出的郫縣豆瓣醬，這紅油就出來了，味道也開始濃鬱起來。接著著放入雞塊，大火翻炒，再按照技藝加入醬油雞精之類的，直到雞塊八分熟的時候，放入蒜薹。沒有辣椒也沒有青椒，不過，為了味道正宗那麽一丟丟，還是加入了少許螺絲椒，也沒敢多加，生怕有人吃不慣辣味兒，一丟丟就好。
正在收拾雞雜兒鴨雜兒的幾個婦人，聞到那從大鐵鍋裏傳出來的味兒，差點兒沒留下口水，哎呀，這可是一堆肉啊！人家覃娘子可是連菜都沒往裏麵加呀！
這年頭，很多人家辦席麵，口口聲聲說有肉菜，其實也就是一堆菜裏麵有幾個肉片兒，一堆湯裏有幾堆肉沫兒而已，哪兒有這樣大方的，實實在在的一堆肉呢！
何杏婆婆真是有些心疼，心疼這些肉！心疼那撒出去的錢！特別是最後還有一部分還是被有些說閑話的碎嘴娘們兒吃到肚子裏，更加有些不值當了！但她是外人，總不能給主人提意見，何況大部分人都是好的……
索性還是別看了，越看越心疼！隻自己還沒感歎完，這邊覃三娘就先從鍋裏盛了一盤出來，遞給她們，“嬸子，你們也先別忙活了，趕緊先墊吧墊吧肚子！待會兒再幹！”
實在是拒絕不了這麽誘人的肉肉，王桂香看了另外兩人一眼，心想，算啦，吃就吃吧，待會兒少吃點兒，勻給自家娃兒吃。
抖落手上的水滴，“那我們就先開吃啦！不瞞你說，剛才你炒菜的時候，可把我給饞死了！”