第145章 司記糕點坊
穿成寡婦一拖四，逃難躲災種田忙 作者：愛喝甜米酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剛才衝動之後的那麽一刻，夥計已然是有些後悔了。特別是看到覃三娘的眼神兒，裏麵有那麽一瞬間的冷意讓他渾身發顫。
此刻聽到對方這樣說，趕緊順著坡兒下來，隻不過語氣還是有些生硬地說道，
“剛才是我著急了，不過夫人們都說看不上我家的糕點，我這才口不擇言的！想當年，我們司記的糕點雖然不及京都那些個有名的糕點鋪，但在這和縣多少也是有些名氣的。”小夥計驕傲地說道。
雖然對麵那條街上又開了一家陳記糕點，現在把生意都搶了過去，但他相信，總有一天，他家的生意還會爆火的！掌櫃的已經去外麵尋找新的點心方子了，相信重振司記糕坊，指日可待！
“哦？倒是不知道你們還曾如此輝煌過！不過，這做生意也如同逆水行舟呀！
你們家的糕點確實需要改進了，不僅種類少，樣式也不夠新穎，顧客少也是正常的！小哥兒不如想想怎麽從自家身上找原因，才能把鋪子盤活！”覃三娘不客氣地指出這家店存在的問題。
她倒是想賣方子了，這也是一個生財之道！
托自家母上大人的洪福，家裏大大小小、各式各樣、南方北方的點心源源不斷！覃江秋耳濡目染，很多點心都是會做的！隨口說出來幾十個點心方子根本不是什麽難事兒！
“你你……”沒想到這婦人還如此蹬鼻子上臉？小夥計剛剛壓下去的火氣又騰騰地升騰起來。
隻是還沒等到他說出口，便有一道男聲傳過來，
“小五，休得放肆！”
“掌櫃的，你怎麽迴來了？”夥計一看門口的男子，正是自家掌櫃，臉上瞬間由陰轉晴，萬分殷勤地走上前去。
覃三娘等人也看到了門口的中年男子，小夥計口中的掌櫃。
司記糕點坊的掌櫃姓司，年約三十，內裏著天青色長衫，外罩黑灰色棉鬥篷，領口鑲著碩大的灰色狐狸毛毛領，頭戴同色狐狸毛皮帽子，給人的感覺除了暖和就是富貴！
司掌櫃剛剛去南邊本家一趟，一來是年末請安，匯報相關事宜，順帶看望他娘親。二來便是如夥計所說，去尋訪新的點心方子！
隻是本家那邊也沒說什麽，至於點心方子？那更是沒影兒的事兒了，本家那邊都還自顧不暇呢！誰還會管他小縣城的一個可有可無的糕點鋪子？！
自嘲過後，司掌櫃隻能拜托在臨安的親信繼續找尋，自己則是早早返迴和縣。這一路上風餐露宿，著實疲憊，自家鋪子的生意一日不如一日，讓他更加著急，這一上火反而加快了步伐，馬上就要過年了，往年都是鋪子裏最為繁華的時候，想不到這會兒依然門庭冷落。
本來有些心灰意冷的司禮荏，在踏入自家鋪子的那一刹那，竟然有些恍惚，是誰在內高談大論？！
種類匱乏、缺乏新意的確是自己鋪子生意不景氣的主要原因，這人是說到點子上了！當下顧不得疲累，急忙入內，剛好看到夥計小五正要訓斥人家，這才慌忙阻止。
得罪了貴人可如何是好！？
覃三娘抿了一口茶，額，味道真濃烈！這還是她頭一次喝茶，難道這個時代的茶葉都是這種發酵茶？而且味道如此濃烈？！還是看她是個鄉巴佬，故意用劣質茶，以次充好忽悠她？
想來應該不是的，這掌櫃的態度十分恭敬，儼然把她當做了救世主！是個頭腦靈活的。斷然不會以次充好！
覃三娘隻得裝作麵色淡然地喝下去，天知道，她隻喜歡喝綠茶。
“這位嫂子，剛才您說的我已然聽入心裏去了，咱們這鋪子現如今已經半死不活了，求您不吝賜教，某必有重謝！”司掌櫃心有希冀地說道。
剛才在門外聽聞覃三娘的說教，內心萬分激動，這會兒仔細想來，這娘子看起來也就是三十出頭兒，看打扮也不像是富貴人家的，可別是騙子？！轉念一想，自己走南闖北那麽多年，難道還怕個把騙子？！
即使是個騙局，他也打算試上一試，再說自己商場沉浮十餘年，也不是隨便哪個江湖騙子就能蒙住的。
覃三娘可不知道他如此想，若是知道的話，估計馬上就打道迴府了！她雖然缺錢，但也不高興被人當成騙子。
喝過茶，覃三娘放下茶杯，不解地詢問，“司掌櫃既然知道自家鋪子的缺點，為何不改呢？”
改？！這還要你說？若是有點心方子，我早就改了！
“咳，小嫂子說笑了，咱們這店麵開了十年了，之前生意一直很好，可是耐不住人們吃的沒了新意！
可這點心方子自南到北，都是差不多的。再說，那些個富貴人家的方子也都是把持在自家手裏代代相傳的，輕易也傳不出來。不瞞你說，我已經找了很久，但都沒有合適的方子。”
他沒說的是，這幾年倒是有些肯蒙拐騙的騙子，說是要賣方子給他，但大多都是忽悠人的！按照那些個方子做出來的黑暗料理，估計連狗都嫌棄，或者是一些昂貴食材的堆砌，原料是好原料，但成品嘛，就一言難盡了！
“哦？如此說來，貴店需要的便是點心方子了？剛巧，我從北地而來，我手裏握著幾個還不錯的點心方子，絕對是你們南地沒有的，掌櫃的是否感興趣？”
覃三娘想說，她手裏有幾十種點心方子，除了自己本身會的，還有書上的，南北兩地跨越千年，各朝各代的夜市小吃、宮廷糕點，總之，不管是陽春白雪，還是下裏巴人，都可以一網打盡的那種！
“這糕點糕點，自然是由糕做成的點心，南方的點心偏小巧精致，清甜甘香。北方的點心則是偏高熱量一些，諸如酥類、餅類，但是也可以做的很好吃！
糕點味道單一，掌櫃的可以考慮用堅果或者是果幹提味兒增色，比如栗子糕、馬蹄糕、山藥糕、雜糧糕、紅豆糯米糕、杏仁糕等等，除了糕點之外，還可以側重餅類，這類糕點餡料豐富，可鹹可甜，能滿足各類人群的口味，有喜歡甜鹹口兒的，可以做五仁油酥餅，有喜歡香甜口兒的，可以做鮮花玫瑰餅，還有桃酥、蛋黃酥等等，那真是太多了！
咱們店裏，糕點種類隻有寥寥幾個，真的撐不起糕點鋪子這塊牌匾！”
此刻聽到對方這樣說，趕緊順著坡兒下來，隻不過語氣還是有些生硬地說道，
“剛才是我著急了，不過夫人們都說看不上我家的糕點，我這才口不擇言的！想當年，我們司記的糕點雖然不及京都那些個有名的糕點鋪，但在這和縣多少也是有些名氣的。”小夥計驕傲地說道。
雖然對麵那條街上又開了一家陳記糕點，現在把生意都搶了過去，但他相信，總有一天，他家的生意還會爆火的！掌櫃的已經去外麵尋找新的點心方子了，相信重振司記糕坊，指日可待！
“哦？倒是不知道你們還曾如此輝煌過！不過，這做生意也如同逆水行舟呀！
你們家的糕點確實需要改進了，不僅種類少，樣式也不夠新穎，顧客少也是正常的！小哥兒不如想想怎麽從自家身上找原因，才能把鋪子盤活！”覃三娘不客氣地指出這家店存在的問題。
她倒是想賣方子了，這也是一個生財之道！
托自家母上大人的洪福，家裏大大小小、各式各樣、南方北方的點心源源不斷！覃江秋耳濡目染，很多點心都是會做的！隨口說出來幾十個點心方子根本不是什麽難事兒！
“你你……”沒想到這婦人還如此蹬鼻子上臉？小夥計剛剛壓下去的火氣又騰騰地升騰起來。
隻是還沒等到他說出口，便有一道男聲傳過來，
“小五，休得放肆！”
“掌櫃的，你怎麽迴來了？”夥計一看門口的男子，正是自家掌櫃，臉上瞬間由陰轉晴，萬分殷勤地走上前去。
覃三娘等人也看到了門口的中年男子，小夥計口中的掌櫃。
司記糕點坊的掌櫃姓司，年約三十，內裏著天青色長衫，外罩黑灰色棉鬥篷，領口鑲著碩大的灰色狐狸毛毛領，頭戴同色狐狸毛皮帽子，給人的感覺除了暖和就是富貴！
司掌櫃剛剛去南邊本家一趟，一來是年末請安，匯報相關事宜，順帶看望他娘親。二來便是如夥計所說，去尋訪新的點心方子！
隻是本家那邊也沒說什麽，至於點心方子？那更是沒影兒的事兒了，本家那邊都還自顧不暇呢！誰還會管他小縣城的一個可有可無的糕點鋪子？！
自嘲過後，司掌櫃隻能拜托在臨安的親信繼續找尋，自己則是早早返迴和縣。這一路上風餐露宿，著實疲憊，自家鋪子的生意一日不如一日，讓他更加著急，這一上火反而加快了步伐，馬上就要過年了，往年都是鋪子裏最為繁華的時候，想不到這會兒依然門庭冷落。
本來有些心灰意冷的司禮荏，在踏入自家鋪子的那一刹那，竟然有些恍惚，是誰在內高談大論？！
種類匱乏、缺乏新意的確是自己鋪子生意不景氣的主要原因，這人是說到點子上了！當下顧不得疲累，急忙入內，剛好看到夥計小五正要訓斥人家，這才慌忙阻止。
得罪了貴人可如何是好！？
覃三娘抿了一口茶，額，味道真濃烈！這還是她頭一次喝茶，難道這個時代的茶葉都是這種發酵茶？而且味道如此濃烈？！還是看她是個鄉巴佬，故意用劣質茶，以次充好忽悠她？
想來應該不是的，這掌櫃的態度十分恭敬，儼然把她當做了救世主！是個頭腦靈活的。斷然不會以次充好！
覃三娘隻得裝作麵色淡然地喝下去，天知道，她隻喜歡喝綠茶。
“這位嫂子，剛才您說的我已然聽入心裏去了，咱們這鋪子現如今已經半死不活了，求您不吝賜教，某必有重謝！”司掌櫃心有希冀地說道。
剛才在門外聽聞覃三娘的說教，內心萬分激動，這會兒仔細想來，這娘子看起來也就是三十出頭兒，看打扮也不像是富貴人家的，可別是騙子？！轉念一想，自己走南闖北那麽多年，難道還怕個把騙子？！
即使是個騙局，他也打算試上一試，再說自己商場沉浮十餘年，也不是隨便哪個江湖騙子就能蒙住的。
覃三娘可不知道他如此想，若是知道的話，估計馬上就打道迴府了！她雖然缺錢，但也不高興被人當成騙子。
喝過茶，覃三娘放下茶杯，不解地詢問，“司掌櫃既然知道自家鋪子的缺點，為何不改呢？”
改？！這還要你說？若是有點心方子，我早就改了！
“咳，小嫂子說笑了，咱們這店麵開了十年了，之前生意一直很好，可是耐不住人們吃的沒了新意！
可這點心方子自南到北，都是差不多的。再說，那些個富貴人家的方子也都是把持在自家手裏代代相傳的，輕易也傳不出來。不瞞你說，我已經找了很久，但都沒有合適的方子。”
他沒說的是，這幾年倒是有些肯蒙拐騙的騙子，說是要賣方子給他，但大多都是忽悠人的！按照那些個方子做出來的黑暗料理，估計連狗都嫌棄，或者是一些昂貴食材的堆砌，原料是好原料，但成品嘛，就一言難盡了！
“哦？如此說來，貴店需要的便是點心方子了？剛巧，我從北地而來，我手裏握著幾個還不錯的點心方子，絕對是你們南地沒有的，掌櫃的是否感興趣？”
覃三娘想說，她手裏有幾十種點心方子，除了自己本身會的，還有書上的，南北兩地跨越千年，各朝各代的夜市小吃、宮廷糕點，總之，不管是陽春白雪，還是下裏巴人，都可以一網打盡的那種！
“這糕點糕點，自然是由糕做成的點心，南方的點心偏小巧精致，清甜甘香。北方的點心則是偏高熱量一些，諸如酥類、餅類，但是也可以做的很好吃！
糕點味道單一，掌櫃的可以考慮用堅果或者是果幹提味兒增色，比如栗子糕、馬蹄糕、山藥糕、雜糧糕、紅豆糯米糕、杏仁糕等等，除了糕點之外，還可以側重餅類，這類糕點餡料豐富，可鹹可甜，能滿足各類人群的口味，有喜歡甜鹹口兒的，可以做五仁油酥餅，有喜歡香甜口兒的，可以做鮮花玫瑰餅，還有桃酥、蛋黃酥等等，那真是太多了！
咱們店裏，糕點種類隻有寥寥幾個，真的撐不起糕點鋪子這塊牌匾！”