於昌與下馬拱手示禮的少年道：
「每迴我的眼跳，一定有事發生，叫人忐忑。今天又是兩邊眼皮一直抖。」
又苦笑：
「就像這不爭氣的指頭，一直抖。」
「於大哥，我遵父遺命，有恩報恩有仇報仇——於今誣害你的鈕仲滔已抄家入獄，你含冤得雪。至於恩——」
「小兄弟，言重了，別放在心上。送你爹指畫紀念，不過舉手之勞。」
「娘親——」
「對，你娘身體可安好？節哀順變。」
「爹刀頭舐血生涯，我們早已有心理準備。這迴娘非讓我尋到你，有事相求。」
「我何德何能？」
「請於大哥跟我來。」
別瞧少年纖秀，一伸手一運勁，硬把於昌拉上了馬。
「小兄弟身手不凡。」
「聊以傍身。」
二人一馬，馳至不可知之地。
於昌怕馬快，緊抱少年中腰，他若無其事策騎，未幾，已到了河邊。
早就有一艘大船停泊相候了。
「我們到哪去？」
「到了便知。」
於昌見他不答，也不再多問。自己死裏逃生，孑然一身；無長物，無後顧之憂，有何放不下看不開？亦不虞有詐，隨之走到天涯，也很放心——說來，戈家小兄弟才是自己的恩人。世間恩仇，真是一言難盡。
上船後，少年走到船頭，迎風默然。衣袂飄飄，好不俊逸，於昌一見心有靈感，好想為他作畫。
於昌望向一片煙波浩瀚無際的前景。已轉了幾道灣，視野也開拓。他百感交集。想起當初於此處含冤被捕：「哦，船兒又進太湖了。」
行駛十餘裏，到了一座落湖心的小島。蒲糙漸稀，花樹甚茂。他們離船上岸，島上有一列數十家房屋，自成一國。
到了一座大宅，已見家丁奴婢相迎。少年領於昌進入堂屋，隻見為戈大於牢中所畫指畫，掛在當中，尊敬恭奉。才坐定，少年攙著一位婦人出來相見。
婦人望約五十，雖年事稍高，不失秀麗，少年長得就像她。神情剛毅自有主見，一望即知非一般常人。
婦人向於昌施禮，輕嘆：
「先夫戈大不幸，但蒙先生指畫留念，未亡人於悲悽中仍見音容宛在，先生對我家恩惠太大了。」
又道：
「我日漸年邁，死期不遠，想請求先生亦為我作一畫，與先夫並列，留給兒孫紀念，不知先生是否能圓此願？」
於昌低首撫弄一下他那不聽使喚顫抖的手指。
婦人如同未見，隻一徑為他說故事，悄悄打動之。
「過去，我亦知書識禮富裕人家女兒。在已下聘待遠嫁之前，有一日，陪伴娘親到寺廟上香祈福，並謝親恩，誰知途中發生變故，改寫了一生……」
於昌屏息靜靜聆聽，這也是當事人一個深沉的謎團吧。
那日，她們途中遇上劫匪，把轎子生生圍困。娘親被害，財物盡劫，匪徒垂涎美色，竟欲施暴，衣衫被撕扯當兒，忽聞怒吼：
「住手！」
原來是麵貌醜陋但心存一點道義的戈大。
他力排眾匪，在兄弟跟前挺身保護這弱質女流。
「你們逞一時之快，定逼人家沒臉見人死路一條。良家女子怎受得？放了她！」
但身體已為陌生歹人所見，羞赧無顏，馬上以頭撼樹尋短。戈大抱住滿頭滿身鮮血的女子，如花少艾，十分不忍。把她背迴巢穴，悉心施救。兄弟個個不敢造次。
醒來後她又再以刀抹脖子，戈大及時相阻，不發一言，默默遷就嗬護，以期贖罪。她隻覺天下之大無處容身，迴不了家也嫁不出去。
終受感動，跟了戈大。戈大對她很好，粗中有細，但無法改過自新轉操正業。
後來孩子下地，作娘的隻覺男人盜賊生涯雖隻劫惡富貪官，收穫甚豐，但寢食難安，不知哪日江湖喪命，朝不保夕。
積重難返，苦勸不果。趁戈大出門作大買賣，她也作了一生重大決定，咬牙捨棄戈大，夤夜挾巨款珍寶奔逃，隱居下來，撫育孩子。任憑男人追尋哀求，為了母子安全，天各一方不再聯絡。
另覓新生，不知歲月流曳，孩子成長得好，幸沒受匪氣感染，不似他爹刀光劍影下營生。
「說的盡前塵往事，先生不嫌有礙清聽。」
筵席已設，婦人請於昌上座：
「來，嚐嚐我家好菜。」
她笑：
「娘家是揚州人，這煮幹絲乃絕活。」
江蘇菜中，南京菜口味和醇，講究花色細巧，以鹽水鴨子見稱。蘇州菜口味趨甜，清鮮為主。隻見這一桌揚州菜，有清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、大燒馬鞍橋、漲蛋、清炒蝦仁、文思和尚豆腐羹，還有五丁包子、千層油糕和三香碎金炒飯。
不過那道煮幹絲名不虛傳，原來是幹隆皇帝六下江南大加讚賞的揚州「九絲湯」。
除了筍絲火腿絲雞絲之外，主角用上細軟而緊密的白豆腐幹，一塊兩三公分厚的豆幹，橫片十二片，再切成極幼，每一根比火柴棒細，均勻精緻。如絲如發，令人嘆為觀止。
於昌吃著煨得香濃美味的煮幹絲，忍不住大讚：
「好刀功！」
對婦人道：「你家廚師手藝一流。」又問：「小兄弟呢？怎不一起進膳？」
「正忙著呢。」
此時廚師出來了。
「於大哥，菜作的還合口味吧？這幹絲可細切了半天，老鼠尾、頭大身尖，還有斷的，統統扔掉啊。新鮮幹絲切好，澆兩迴清水撂去豆腥，再加雞湯、開洋、黃酒同煮。鮮筍上市，豆苗青脆——」
「色、香、味都絕了！」於昌心忖。瞧得怔住，這廚師不是別人，正是白衣少年的真身——原來她一直喬裝男子，方便江湖行走，保護娘親又不招蜂蝶。果真文武雙全可人兒。
一時間看得癡了。
「我的刀功好，於大哥的畫功難道比不上麽？」
「丹兒休得無禮。」娘笑叱這迴複女兒身的少年。又向於昌：「我們別理會她，先拜謝先生佳作。」
怎麽推？
也推不了。
——而且最重要的，他的功力迴來了，靈感迴來了。不知是激將法，是移情法，是神魂一蕩驅使，於昌不能輸給女兒家的廚刀呀。
一夜不寐，他給戈夫人寫真，作成最傳神的指畫，意境與戈大一樣。此生不能重逢，他生二人再續前緣在山水間逍遙吧。
她還是掛念他的。
而於昌，他中了戈丹兒的計了。他也甘於一下子過了心頭一道難關。
那夜一席吃盡，依依不捨。
日後他還要天天享用她的手藝呢。
貧賤不移威武不屈生死不懼——此刻，他向這上天派遣來「報答」他的女子屈服了，也開始恐懼了，怕失去她。因愛故生怖。
他隻希望聽到這句話：
「先生指畫兩幅，成我傳家之寶，世間銅臭怎堪潤筆？須以傳家之寶丹兒相換。」
與丹兒四目交投，或許她也盼著這句話……
（全文完）
隻叩導演的門
2009年04月16日
方彼得一下飛機，坐上公司小型麵包車，顛簸四個小時，才到這茶場附近小鎮的酒店。
副導演小吳比他早到兩天。原本打點看景的事。聯絡茶場方麵，盡量配合拍攝。
誰知一切按兵不動，先得開個緊急會議。
監製接到通知：
「劇本還是過不了審批。」
「不是改了嗎？」方彼得道：「都根據他們打『×』的地方改了！」
「投資方表示，最重要是劇本 ok，劇本通不過，拍了是白拍，上不了片。」
又強調：
「現在拍兩個版本已經行不通——總之，如果要這個市場，就得按照這個市場的遊戲規則辦事：別碰他們的禁忌。」
小吳插嘴：
「對。現在電影市道又好些了。早前一個爛戲，愛情片，卡士是我們香港的毒藥，在這也能收到過千萬。」
方彼得不是不明白，香港開戲困難重重，沒景也沒好劇本好演員，都是些大公司打造的少男少女，「賣樣」，全屬浮誇一族。方彼得最討厭「大眼仔」隱形眼鏡，假眼珠似的無神，如何投入角色演戲？他對選角不是沒要求，入行廿多年了，也拍過些口碑不錯的電影。可手停口停，人人北望神州，內地總有熱錢拍些中型製作。隻要一矢中的，也有幾個「翻身」例子。
他接這個戲，不在大城市拍，把背景設定在一個茶場。原本是個鬼故事。年前，投資方與監製定下方針，在中國大陸，「鬼」是不能提的。
監製一直中港兩邊走，吃得開，是老手，與方彼得相識廿年的交情了。提醒他怎麽混。隻聽得方彼得無奈道：
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「每迴我的眼跳，一定有事發生，叫人忐忑。今天又是兩邊眼皮一直抖。」
又苦笑：
「就像這不爭氣的指頭，一直抖。」
「於大哥，我遵父遺命，有恩報恩有仇報仇——於今誣害你的鈕仲滔已抄家入獄，你含冤得雪。至於恩——」
「小兄弟，言重了，別放在心上。送你爹指畫紀念，不過舉手之勞。」
「娘親——」
「對，你娘身體可安好？節哀順變。」
「爹刀頭舐血生涯，我們早已有心理準備。這迴娘非讓我尋到你，有事相求。」
「我何德何能？」
「請於大哥跟我來。」
別瞧少年纖秀，一伸手一運勁，硬把於昌拉上了馬。
「小兄弟身手不凡。」
「聊以傍身。」
二人一馬，馳至不可知之地。
於昌怕馬快，緊抱少年中腰，他若無其事策騎，未幾，已到了河邊。
早就有一艘大船停泊相候了。
「我們到哪去？」
「到了便知。」
於昌見他不答，也不再多問。自己死裏逃生，孑然一身；無長物，無後顧之憂，有何放不下看不開？亦不虞有詐，隨之走到天涯，也很放心——說來，戈家小兄弟才是自己的恩人。世間恩仇，真是一言難盡。
上船後，少年走到船頭，迎風默然。衣袂飄飄，好不俊逸，於昌一見心有靈感，好想為他作畫。
於昌望向一片煙波浩瀚無際的前景。已轉了幾道灣，視野也開拓。他百感交集。想起當初於此處含冤被捕：「哦，船兒又進太湖了。」
行駛十餘裏，到了一座落湖心的小島。蒲糙漸稀，花樹甚茂。他們離船上岸，島上有一列數十家房屋，自成一國。
到了一座大宅，已見家丁奴婢相迎。少年領於昌進入堂屋，隻見為戈大於牢中所畫指畫，掛在當中，尊敬恭奉。才坐定，少年攙著一位婦人出來相見。
婦人望約五十，雖年事稍高，不失秀麗，少年長得就像她。神情剛毅自有主見，一望即知非一般常人。
婦人向於昌施禮，輕嘆：
「先夫戈大不幸，但蒙先生指畫留念，未亡人於悲悽中仍見音容宛在，先生對我家恩惠太大了。」
又道：
「我日漸年邁，死期不遠，想請求先生亦為我作一畫，與先夫並列，留給兒孫紀念，不知先生是否能圓此願？」
於昌低首撫弄一下他那不聽使喚顫抖的手指。
婦人如同未見，隻一徑為他說故事，悄悄打動之。
「過去，我亦知書識禮富裕人家女兒。在已下聘待遠嫁之前，有一日，陪伴娘親到寺廟上香祈福，並謝親恩，誰知途中發生變故，改寫了一生……」
於昌屏息靜靜聆聽，這也是當事人一個深沉的謎團吧。
那日，她們途中遇上劫匪，把轎子生生圍困。娘親被害，財物盡劫，匪徒垂涎美色，竟欲施暴，衣衫被撕扯當兒，忽聞怒吼：
「住手！」
原來是麵貌醜陋但心存一點道義的戈大。
他力排眾匪，在兄弟跟前挺身保護這弱質女流。
「你們逞一時之快，定逼人家沒臉見人死路一條。良家女子怎受得？放了她！」
但身體已為陌生歹人所見，羞赧無顏，馬上以頭撼樹尋短。戈大抱住滿頭滿身鮮血的女子，如花少艾，十分不忍。把她背迴巢穴，悉心施救。兄弟個個不敢造次。
醒來後她又再以刀抹脖子，戈大及時相阻，不發一言，默默遷就嗬護，以期贖罪。她隻覺天下之大無處容身，迴不了家也嫁不出去。
終受感動，跟了戈大。戈大對她很好，粗中有細，但無法改過自新轉操正業。
後來孩子下地，作娘的隻覺男人盜賊生涯雖隻劫惡富貪官，收穫甚豐，但寢食難安，不知哪日江湖喪命，朝不保夕。
積重難返，苦勸不果。趁戈大出門作大買賣，她也作了一生重大決定，咬牙捨棄戈大，夤夜挾巨款珍寶奔逃，隱居下來，撫育孩子。任憑男人追尋哀求，為了母子安全，天各一方不再聯絡。
另覓新生，不知歲月流曳，孩子成長得好，幸沒受匪氣感染，不似他爹刀光劍影下營生。
「說的盡前塵往事，先生不嫌有礙清聽。」
筵席已設，婦人請於昌上座：
「來，嚐嚐我家好菜。」
她笑：
「娘家是揚州人，這煮幹絲乃絕活。」
江蘇菜中，南京菜口味和醇，講究花色細巧，以鹽水鴨子見稱。蘇州菜口味趨甜，清鮮為主。隻見這一桌揚州菜，有清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、大燒馬鞍橋、漲蛋、清炒蝦仁、文思和尚豆腐羹，還有五丁包子、千層油糕和三香碎金炒飯。
不過那道煮幹絲名不虛傳，原來是幹隆皇帝六下江南大加讚賞的揚州「九絲湯」。
除了筍絲火腿絲雞絲之外，主角用上細軟而緊密的白豆腐幹，一塊兩三公分厚的豆幹，橫片十二片，再切成極幼，每一根比火柴棒細，均勻精緻。如絲如發，令人嘆為觀止。
於昌吃著煨得香濃美味的煮幹絲，忍不住大讚：
「好刀功！」
對婦人道：「你家廚師手藝一流。」又問：「小兄弟呢？怎不一起進膳？」
「正忙著呢。」
此時廚師出來了。
「於大哥，菜作的還合口味吧？這幹絲可細切了半天，老鼠尾、頭大身尖，還有斷的，統統扔掉啊。新鮮幹絲切好，澆兩迴清水撂去豆腥，再加雞湯、開洋、黃酒同煮。鮮筍上市，豆苗青脆——」
「色、香、味都絕了！」於昌心忖。瞧得怔住，這廚師不是別人，正是白衣少年的真身——原來她一直喬裝男子，方便江湖行走，保護娘親又不招蜂蝶。果真文武雙全可人兒。
一時間看得癡了。
「我的刀功好，於大哥的畫功難道比不上麽？」
「丹兒休得無禮。」娘笑叱這迴複女兒身的少年。又向於昌：「我們別理會她，先拜謝先生佳作。」
怎麽推？
也推不了。
——而且最重要的，他的功力迴來了，靈感迴來了。不知是激將法，是移情法，是神魂一蕩驅使，於昌不能輸給女兒家的廚刀呀。
一夜不寐，他給戈夫人寫真，作成最傳神的指畫，意境與戈大一樣。此生不能重逢，他生二人再續前緣在山水間逍遙吧。
她還是掛念他的。
而於昌，他中了戈丹兒的計了。他也甘於一下子過了心頭一道難關。
那夜一席吃盡，依依不捨。
日後他還要天天享用她的手藝呢。
貧賤不移威武不屈生死不懼——此刻，他向這上天派遣來「報答」他的女子屈服了，也開始恐懼了，怕失去她。因愛故生怖。
他隻希望聽到這句話：
「先生指畫兩幅，成我傳家之寶，世間銅臭怎堪潤筆？須以傳家之寶丹兒相換。」
與丹兒四目交投，或許她也盼著這句話……
（全文完）
隻叩導演的門
2009年04月16日
方彼得一下飛機，坐上公司小型麵包車，顛簸四個小時，才到這茶場附近小鎮的酒店。
副導演小吳比他早到兩天。原本打點看景的事。聯絡茶場方麵，盡量配合拍攝。
誰知一切按兵不動，先得開個緊急會議。
監製接到通知：
「劇本還是過不了審批。」
「不是改了嗎？」方彼得道：「都根據他們打『×』的地方改了！」
「投資方表示，最重要是劇本 ok，劇本通不過，拍了是白拍，上不了片。」
又強調：
「現在拍兩個版本已經行不通——總之，如果要這個市場，就得按照這個市場的遊戲規則辦事：別碰他們的禁忌。」
小吳插嘴：
「對。現在電影市道又好些了。早前一個爛戲，愛情片，卡士是我們香港的毒藥，在這也能收到過千萬。」
方彼得不是不明白，香港開戲困難重重，沒景也沒好劇本好演員，都是些大公司打造的少男少女，「賣樣」，全屬浮誇一族。方彼得最討厭「大眼仔」隱形眼鏡，假眼珠似的無神，如何投入角色演戲？他對選角不是沒要求，入行廿多年了，也拍過些口碑不錯的電影。可手停口停，人人北望神州，內地總有熱錢拍些中型製作。隻要一矢中的，也有幾個「翻身」例子。
他接這個戲，不在大城市拍，把背景設定在一個茶場。原本是個鬼故事。年前，投資方與監製定下方針，在中國大陸，「鬼」是不能提的。
監製一直中港兩邊走，吃得開，是老手，與方彼得相識廿年的交情了。提醒他怎麽混。隻聽得方彼得無奈道：
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