餘弱冠至燕，市上百無所有，雞鵝羊豕之外，得一魚以為稀品矣。
越二十年，魚蟹反賤於江南，蛤蜊銀魚，蟶蚶黃甲，累累滿市。此亦風
氣自南而北之證也。
卷十一記青州食物雲：
青州雖為齊屬，然其氣候大類江南，山饒珍果，海富奇錯。林薄之
間，桃李楂梨，柿杏蘋棗，紅白相望，四時不絕。市上魚蟹腥風逆鼻，
而土人不知貴重也，有小蟹如彭越狀，人家皆以餵貓鴨，大至蛑蝤黃甲，
亦但醃藏臭腐而已。使南方人居之，使山無遺利，水無遺族，其富庶又
不知何如也。
又卷九論南人口食雲：
南人口食可謂不擇之甚，嶺南蟻卵蚺蛇皆為珍膳，水雞蝦蟆其實一
類，閩有龍虱者飛水田中，與灶蟲分毫無別，又有土筍者全類蚯蚓。擴
而充之，天下殆無不可食之物。燕齊之人食蠍及蝗。餘行部至安丘，一
門人家取草蟲有子者炸黃色入饌，餘詫之，歸語從吏，雲此中珍品也，
名蚰子，縉紳中尤雅嗜之。然餘終不敢食也。則蠻方有食毛蟲蜜唧者又
何足怪。
清王侃在《江州筆談》卷下亦有關於這事的一節話：
北人笑南人口饞，無論何蟲隨意命名即取啖之，以餘所見，大約閩
人尤甚。然天下有肉無毒者無不可食，蟲豸之類蠕然而肥，得脫於人口
者，必其種類太少，不足以供大嚼。不然，如九香蟲(案即上文所雲龍
虱)者，水涸叢聚江石下，泄氣令人掩鼻，入釜中以微火烘之，泄氣既
盡，遂覺香美，使人垂涎，舟人以一錢易數十枚呷酒，小兒亦喜食之，
其他蜣螂蚱蜢之屬亦皆香美。然則欲不為人所食，必小如蚊虻蚍蜉而後
可。
二文皆平正可喜，謝雲天下殆無不可食之物，王雲天下有肉無毒者無不可食，
語益精要，由此言之，口食異同亦殊不足論矣。我們所想知道的是何種蟲豸
何法製作是何味道，而此可食及諸不可食的蟲豸其形狀生活為何，亦所欲知，
是即我們平人的一點知識欲，然而欲求得之蓋大不易，求諸科學則太深，求
之文學又常太浮也。此類文藝趣味的自然史或自然史趣味的文集本來就該有
些了，現在既不可得，乃於三百年前求之，古人雖賢，豈能完全勝此重任哉。
我們讀《五雜組》，縱百稗而一米，固猶當歡喜讚嘆，而況所得亦已不少乎。
(廿三年六月)
□1934年
6月
30日刊《大公報》，署名豈明
□收入《夜讀抄》
文飯小品
民國初年我在紹興城內做中學教師，忽發鄉曲之見，想搜集一點越人著
作，這且以山陰會稽為限。然而此事亦大難，書既難得，力亦有所未逮，結
果是搜到的寥寥無幾，更不必說什麽名著善本了。有一天，在大路口的一家
熟識的書攤裏，用了兩三角錢買到一本殘書，這卻很令我喜歡。書名《謔庵
文飯小品》，山陰王思任著，這隻是卷三一冊，共九十四葉，有遊記二十二
篇。王思任是明末的名人，有氣節有文章，而他的文章又據說是遊記最好，
所以這一冊雖是殘佚，卻也可以算是精華。其中有《遊西山諸名勝記》，《遊
滿井記》，《遊杭州諸勝記》，《先後遊吾越諸勝記》，都是我所愛讀的文
章。如《遊杭州諸勝記》第四則雲：
西湖之妙，山光水影，明媚相涵，圖畫天開，鏡花自照，四時皆宜
也。然湧金門苦於官皂，錢塘門苦僧，苦客，清波門苦鬼。勝在嶽墳，
最勝在孤山與斷橋。吾極不樂豪家徽賈，重樓架舫，優喧粉笑，勢利傳
杯，留門趨入。所喜者野航兩棹，坐恰兩三，隨處夷猶，侶同鷗鷺，或
柳堤魚酒，或僧屋飯蔬，可信可宿，不過一二金而輕移曲探，可盡兩湖
之致。
又《遊慧錫兩山記》雲：
越人自北歸，望見錫山，如見眷屬。其飛青天半，久暍而得漿也，
然地下之漿又慧泉首妙。居人皆蔣姓，市泉酒獨佳，有婦折閱，意閑態
遠，予樂過之。買泥人，買紙雞，買木虎，買蘭陵麵具，買小刀戟，以
貽兒輩。至其酒，出淨磁，許先嚐論值。予丐冽者清者，渠言燥點擇奉，
吃甜酒尚可做人乎?冤家!直得一死。沈丘壑曰，若使文君當壚，置相
如何地也。
謔庵孫田錫於卷頭注曰，“口齒清曆，似有一酒胡在內，唿之或出耳。”《遊
西山諸名勝記》中述裂帛湖邊一小景雲：
有角巾遙步者，望之是巢必大。仲容目短，大然曰，是是，果巢必
大也，則哄喚之。必大曰，王季重哉，何至此?入山見似人而喜也。至
則共執其臂，索酒食，如兵番子得賊者。必大叫曰，無梏我，有有有。
耳語其僮，速速。必大予社友，十六歲戊子鄉薦，尊公先生有水田十頃，
在甕山，構居積穀，若眉塢，可擾。不二時，酒至，酒且薏，肉有金蹄，
有膾，有小魚鱗鱗，有餺飥，有南筍舊芥撇蘭頭，豉醬稱是。就堤作灶，
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越二十年，魚蟹反賤於江南，蛤蜊銀魚，蟶蚶黃甲，累累滿市。此亦風
氣自南而北之證也。
卷十一記青州食物雲：
青州雖為齊屬，然其氣候大類江南，山饒珍果，海富奇錯。林薄之
間，桃李楂梨，柿杏蘋棗，紅白相望，四時不絕。市上魚蟹腥風逆鼻，
而土人不知貴重也，有小蟹如彭越狀，人家皆以餵貓鴨，大至蛑蝤黃甲，
亦但醃藏臭腐而已。使南方人居之，使山無遺利，水無遺族，其富庶又
不知何如也。
又卷九論南人口食雲：
南人口食可謂不擇之甚，嶺南蟻卵蚺蛇皆為珍膳，水雞蝦蟆其實一
類，閩有龍虱者飛水田中，與灶蟲分毫無別，又有土筍者全類蚯蚓。擴
而充之，天下殆無不可食之物。燕齊之人食蠍及蝗。餘行部至安丘，一
門人家取草蟲有子者炸黃色入饌，餘詫之，歸語從吏，雲此中珍品也，
名蚰子，縉紳中尤雅嗜之。然餘終不敢食也。則蠻方有食毛蟲蜜唧者又
何足怪。
清王侃在《江州筆談》卷下亦有關於這事的一節話：
北人笑南人口饞，無論何蟲隨意命名即取啖之，以餘所見，大約閩
人尤甚。然天下有肉無毒者無不可食，蟲豸之類蠕然而肥，得脫於人口
者，必其種類太少，不足以供大嚼。不然，如九香蟲(案即上文所雲龍
虱)者，水涸叢聚江石下，泄氣令人掩鼻，入釜中以微火烘之，泄氣既
盡，遂覺香美，使人垂涎，舟人以一錢易數十枚呷酒，小兒亦喜食之，
其他蜣螂蚱蜢之屬亦皆香美。然則欲不為人所食，必小如蚊虻蚍蜉而後
可。
二文皆平正可喜，謝雲天下殆無不可食之物，王雲天下有肉無毒者無不可食，
語益精要，由此言之，口食異同亦殊不足論矣。我們所想知道的是何種蟲豸
何法製作是何味道，而此可食及諸不可食的蟲豸其形狀生活為何，亦所欲知，
是即我們平人的一點知識欲，然而欲求得之蓋大不易，求諸科學則太深，求
之文學又常太浮也。此類文藝趣味的自然史或自然史趣味的文集本來就該有
些了，現在既不可得，乃於三百年前求之，古人雖賢，豈能完全勝此重任哉。
我們讀《五雜組》，縱百稗而一米，固猶當歡喜讚嘆，而況所得亦已不少乎。
(廿三年六月)
□1934年
6月
30日刊《大公報》，署名豈明
□收入《夜讀抄》
文飯小品
民國初年我在紹興城內做中學教師，忽發鄉曲之見，想搜集一點越人著
作，這且以山陰會稽為限。然而此事亦大難，書既難得，力亦有所未逮，結
果是搜到的寥寥無幾，更不必說什麽名著善本了。有一天，在大路口的一家
熟識的書攤裏，用了兩三角錢買到一本殘書，這卻很令我喜歡。書名《謔庵
文飯小品》，山陰王思任著，這隻是卷三一冊，共九十四葉，有遊記二十二
篇。王思任是明末的名人，有氣節有文章，而他的文章又據說是遊記最好，
所以這一冊雖是殘佚，卻也可以算是精華。其中有《遊西山諸名勝記》，《遊
滿井記》，《遊杭州諸勝記》，《先後遊吾越諸勝記》，都是我所愛讀的文
章。如《遊杭州諸勝記》第四則雲：
西湖之妙，山光水影，明媚相涵，圖畫天開，鏡花自照，四時皆宜
也。然湧金門苦於官皂，錢塘門苦僧，苦客，清波門苦鬼。勝在嶽墳，
最勝在孤山與斷橋。吾極不樂豪家徽賈，重樓架舫，優喧粉笑，勢利傳
杯，留門趨入。所喜者野航兩棹，坐恰兩三，隨處夷猶，侶同鷗鷺，或
柳堤魚酒，或僧屋飯蔬，可信可宿，不過一二金而輕移曲探，可盡兩湖
之致。
又《遊慧錫兩山記》雲：
越人自北歸，望見錫山，如見眷屬。其飛青天半，久暍而得漿也，
然地下之漿又慧泉首妙。居人皆蔣姓，市泉酒獨佳，有婦折閱，意閑態
遠，予樂過之。買泥人，買紙雞，買木虎，買蘭陵麵具，買小刀戟，以
貽兒輩。至其酒，出淨磁，許先嚐論值。予丐冽者清者，渠言燥點擇奉，
吃甜酒尚可做人乎?冤家!直得一死。沈丘壑曰，若使文君當壚，置相
如何地也。
謔庵孫田錫於卷頭注曰，“口齒清曆，似有一酒胡在內，唿之或出耳。”《遊
西山諸名勝記》中述裂帛湖邊一小景雲：
有角巾遙步者，望之是巢必大。仲容目短，大然曰，是是，果巢必
大也，則哄喚之。必大曰，王季重哉，何至此?入山見似人而喜也。至
則共執其臂，索酒食，如兵番子得賊者。必大叫曰，無梏我，有有有。
耳語其僮，速速。必大予社友，十六歲戊子鄉薦，尊公先生有水田十頃，
在甕山，構居積穀，若眉塢，可擾。不二時，酒至，酒且薏，肉有金蹄，
有膾，有小魚鱗鱗，有餺飥，有南筍舊芥撇蘭頭，豉醬稱是。就堤作灶，
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