出國考察團六人從京城出關，直飛德國慕尼黑。
一下飛機就有人接，這就是這次考察團的“團外團”成員：原牧集團的老板秦翰林，大象食品的老板姚中良。
全程負責考察和旅遊事務的是德國一家旅遊公司，這家公司是當地的華人開的，派出的司機和導遊全都是華人。
旅遊公司的導遊看到考察團行程時連續問了好幾次，這是真的嗎？
國內來的考察團，名為學習考察，其實有幾個是真正來學習的？不就是觀興遊覽嗎？
特別是一些部門比如說計生辦，竟然也跑到德國來學習考察，但是德國就沒有實行計劃生育政策，你考察什麽呢？但總得有個由頭，於是參觀馬克思的故鄉就成了大家不約而同的選擇。
特裏爾是一個不到10萬人的小鎮，就因為是馬克思的故鄉，每年都有很多國內的考察團前來。
參觀馬克思的故居，一個小時就行了。他們到這裏晃一圈，就到其他地方去玩了。
而在迴去之後寫報告的時候，把參觀馬克思故鄉的時間拉長，有的甚至拉到10天，說他們一邊參觀，一邊感悟，就在馬克思的故鄉搞研討會，實地感受馬克思主義的誕生過程，努力提高自己的思想境界，等等，說得有鼻子有眼的。
看這個考察團的行程，竟然就是考察農業，著名的景點都沒有！第一次見到這麽純粹的考察團。
隨隊的司機和導遊都很遺憾，這麽下來，他們連奢侈品店都不去，自己的收入會少一大部分。
上到中巴車之後，農業廳廳長朱哲說道：“省長，咱先去酒店，東西放下之後再去吃飯？”
水長東點頭道：“聽你的。”
“對了，小林，中午吃什麽？”朱哲問隨車導遊小林，小林在國內學的就是德語，來到德國慕尼黑工業大學讀研究生，畢業之後就留下了，當導遊是她的第二職業。
“中午安排的是肘子，很有名的。”小林站在中巴車的門口答道。
“肘子，豬肘子?”原牧集團老板秦翰林問道。
“是的，就是豬肘子。”
“豬肘子，有什麽好吃的？不就是豬蹄子嗎？鄧城豬蹄，須水豬蹄，王洛豬蹄，紅燒，鹵的，啥都有。我們去米其林吃大餐。”秦翰林拍拍肚子，似乎是在拍他的錢包，那意思是，我腰包鼓著呢。
“對啊，豬蹄子有啥好吃的？”朱哲說道。
在哪裏住、吃什麽，這些都是省外辦的盧偉與旅行社商定的。
在德國，豬肘的確是一道名茶，不可不嚐，哪知道這兩個人上來就反對。
秦翰林這麽說，盧偉倒是可以反駁一下他，但農業廳長一聲附和，盧偉也不敢吭聲了，畢竟他是副處，廳長高他三級。
“朱廳長，秦總，來德國，必嚐的有兩樣，一是啤酒，二是肘子，”江寒說道：“德國的肘子一種是烤的，外皮酥脆，肉比較緊實。另一種是燉的，燉的肘子皮軟糯，肉也比較酥爛。配上啤酒，的確是一種美味。”
江寒對於肘子的描述沒有錯，盧偉此時才相信，江寒的確很了解德國。
“那就嚐一嚐。”水長東說道：“秦總，你的企業是養豬的，完全可以多元化發展嘛，比如說從養殖到餐飲。”
車到酒店，東西放下，稍作休息就去餐廳。
一進餐廳，裏麵的德國人正在喝著啤酒，啃著豬蹄子。
大家坐下之後，haxnbauer的烤豬肘上來了。
“各位領導，正像江書記所講，豬肘分兩種。我們今天嚐的這個是巴伐利亞的烤豬肘,是德國啤酒館的必備菜。每年僅在慕尼黑啤酒節上就會吃掉近7萬個烤豬肘。
“不管是烤肘子還是燉肘子，最重要的是時間。慢慢烤，慢慢燉的才有味道，不管東方、西方，在飲食方麵的道理是相通的。時間是衡量價值的一個尺度標準，肘子之所以成為一道名菜，主要是因為它有時間的積累。”
小林的話聽起來很有哲理。
“我看，下次可以讓旅遊局長過來聽一聽，我們省的導遊要是都有小林的水平就好了。”水長東誇了小林一句。
德國人的飯量比較大，所以一個肘子的量足夠大，但是味道的確是很美，再配上香味濃鬱的啤酒，所以，大家都吃光了。
出酒店上中巴，大家直奔第一個考察點，艾策爾農場。
到農場，就來了一個德國人，一個大肚子的中年人，負責給大家講解。
這個農場早在上世紀八十年代就已經聲名遠揚，每年都要接待幾十個國家的代表團，所以這裏有不少德國的誌願者到這裏做工，或者是給考察團講解。
德國人講解，小林翻譯。
這個農場250公頃，在德國算是中型農場。
大家一進農場就大發感慨，因為從來沒有見過這麽美的農場。
種植的農作物整整齊齊，很有德國人性格中的嚴謹。有50公頃左右的草地，布置得則十分靈動。還有70公頃的森林。
農場還飼養了一千多頭豬，60多頭奶牛，10匹馬，牛和馬在草地上悠閑地逛著，草地上還有十幾團幹草，被整理成圓柱狀，倒成了一處小小的景觀。
農場居然搞得如此整齊和幹淨，這讓搞養殖的秦翰林大為驚歎。
“這些土地都是農場主的嗎？”朱哲問道。
農場主是保羅夫婦，農場名下有祖上傳下的不到30公頃土地。其餘200多公頃土地都是近年來購買與租賃所得，土地租期很長，租金穩定，農場會一直租下去。
在德國，土地絕大部分為私有，一般可以自由流通和交易，但為防止土地集中到非農民手中或者農地細碎化以致農業滑坡，德國自20世紀初就立法對農地自由交易實行控製並延續至今。
二戰結束後，德國的農地都較分散細碎，不便於機械化作業；從上世紀五十年代開始，德國實施田畝重整計劃。在國家支持下，農地所有者對土地進行互換、重新登記，並加以平整改造，使之連片成方，適合於機械化耕作。
除經營農地外，保羅還以自家土地為抵押，從銀行貸款修建了一個生態養豬場。
為擴大利潤空間，艾策爾家在法蘭克福鄰近的幾個城市開設了三家生態食品超市，店中出售自家出產及代銷的生態豬肉、牛奶、雞蛋、糧食加工品等。
農場雖然不大，但利潤可觀。之所以有利潤，是因為農場實現了“百分百純生態農業”。
特別是農場主保羅自學成才，對於農業很有研究，上世紀80年代，保羅接觸到德國農業學家約翰·克裏斯蒂安·舒巴爾特提出的作物輪作法並將其引入實踐，不但有效保護土壤營養，同時還做到資源循環利用，保證了高產出和高盈利。
一下飛機就有人接，這就是這次考察團的“團外團”成員：原牧集團的老板秦翰林，大象食品的老板姚中良。
全程負責考察和旅遊事務的是德國一家旅遊公司，這家公司是當地的華人開的，派出的司機和導遊全都是華人。
旅遊公司的導遊看到考察團行程時連續問了好幾次，這是真的嗎？
國內來的考察團，名為學習考察，其實有幾個是真正來學習的？不就是觀興遊覽嗎？
特別是一些部門比如說計生辦，竟然也跑到德國來學習考察，但是德國就沒有實行計劃生育政策，你考察什麽呢？但總得有個由頭，於是參觀馬克思的故鄉就成了大家不約而同的選擇。
特裏爾是一個不到10萬人的小鎮，就因為是馬克思的故鄉，每年都有很多國內的考察團前來。
參觀馬克思的故居，一個小時就行了。他們到這裏晃一圈，就到其他地方去玩了。
而在迴去之後寫報告的時候，把參觀馬克思故鄉的時間拉長，有的甚至拉到10天，說他們一邊參觀，一邊感悟，就在馬克思的故鄉搞研討會，實地感受馬克思主義的誕生過程，努力提高自己的思想境界，等等，說得有鼻子有眼的。
看這個考察團的行程，竟然就是考察農業，著名的景點都沒有！第一次見到這麽純粹的考察團。
隨隊的司機和導遊都很遺憾，這麽下來，他們連奢侈品店都不去，自己的收入會少一大部分。
上到中巴車之後，農業廳廳長朱哲說道：“省長，咱先去酒店，東西放下之後再去吃飯？”
水長東點頭道：“聽你的。”
“對了，小林，中午吃什麽？”朱哲問隨車導遊小林，小林在國內學的就是德語，來到德國慕尼黑工業大學讀研究生，畢業之後就留下了，當導遊是她的第二職業。
“中午安排的是肘子，很有名的。”小林站在中巴車的門口答道。
“肘子，豬肘子?”原牧集團老板秦翰林問道。
“是的，就是豬肘子。”
“豬肘子，有什麽好吃的？不就是豬蹄子嗎？鄧城豬蹄，須水豬蹄，王洛豬蹄，紅燒，鹵的，啥都有。我們去米其林吃大餐。”秦翰林拍拍肚子，似乎是在拍他的錢包，那意思是，我腰包鼓著呢。
“對啊，豬蹄子有啥好吃的？”朱哲說道。
在哪裏住、吃什麽，這些都是省外辦的盧偉與旅行社商定的。
在德國，豬肘的確是一道名茶，不可不嚐，哪知道這兩個人上來就反對。
秦翰林這麽說，盧偉倒是可以反駁一下他，但農業廳長一聲附和，盧偉也不敢吭聲了，畢竟他是副處，廳長高他三級。
“朱廳長，秦總，來德國，必嚐的有兩樣，一是啤酒，二是肘子，”江寒說道：“德國的肘子一種是烤的，外皮酥脆，肉比較緊實。另一種是燉的，燉的肘子皮軟糯，肉也比較酥爛。配上啤酒，的確是一種美味。”
江寒對於肘子的描述沒有錯，盧偉此時才相信，江寒的確很了解德國。
“那就嚐一嚐。”水長東說道：“秦總，你的企業是養豬的，完全可以多元化發展嘛，比如說從養殖到餐飲。”
車到酒店，東西放下，稍作休息就去餐廳。
一進餐廳，裏麵的德國人正在喝著啤酒，啃著豬蹄子。
大家坐下之後，haxnbauer的烤豬肘上來了。
“各位領導，正像江書記所講，豬肘分兩種。我們今天嚐的這個是巴伐利亞的烤豬肘,是德國啤酒館的必備菜。每年僅在慕尼黑啤酒節上就會吃掉近7萬個烤豬肘。
“不管是烤肘子還是燉肘子，最重要的是時間。慢慢烤，慢慢燉的才有味道，不管東方、西方，在飲食方麵的道理是相通的。時間是衡量價值的一個尺度標準，肘子之所以成為一道名菜，主要是因為它有時間的積累。”
小林的話聽起來很有哲理。
“我看，下次可以讓旅遊局長過來聽一聽，我們省的導遊要是都有小林的水平就好了。”水長東誇了小林一句。
德國人的飯量比較大，所以一個肘子的量足夠大，但是味道的確是很美，再配上香味濃鬱的啤酒，所以，大家都吃光了。
出酒店上中巴，大家直奔第一個考察點，艾策爾農場。
到農場，就來了一個德國人，一個大肚子的中年人，負責給大家講解。
這個農場早在上世紀八十年代就已經聲名遠揚，每年都要接待幾十個國家的代表團，所以這裏有不少德國的誌願者到這裏做工，或者是給考察團講解。
德國人講解，小林翻譯。
這個農場250公頃，在德國算是中型農場。
大家一進農場就大發感慨，因為從來沒有見過這麽美的農場。
種植的農作物整整齊齊，很有德國人性格中的嚴謹。有50公頃左右的草地，布置得則十分靈動。還有70公頃的森林。
農場還飼養了一千多頭豬，60多頭奶牛，10匹馬，牛和馬在草地上悠閑地逛著，草地上還有十幾團幹草，被整理成圓柱狀，倒成了一處小小的景觀。
農場居然搞得如此整齊和幹淨，這讓搞養殖的秦翰林大為驚歎。
“這些土地都是農場主的嗎？”朱哲問道。
農場主是保羅夫婦，農場名下有祖上傳下的不到30公頃土地。其餘200多公頃土地都是近年來購買與租賃所得，土地租期很長，租金穩定，農場會一直租下去。
在德國，土地絕大部分為私有，一般可以自由流通和交易，但為防止土地集中到非農民手中或者農地細碎化以致農業滑坡，德國自20世紀初就立法對農地自由交易實行控製並延續至今。
二戰結束後，德國的農地都較分散細碎，不便於機械化作業；從上世紀五十年代開始，德國實施田畝重整計劃。在國家支持下，農地所有者對土地進行互換、重新登記，並加以平整改造，使之連片成方，適合於機械化耕作。
除經營農地外，保羅還以自家土地為抵押，從銀行貸款修建了一個生態養豬場。
為擴大利潤空間，艾策爾家在法蘭克福鄰近的幾個城市開設了三家生態食品超市，店中出售自家出產及代銷的生態豬肉、牛奶、雞蛋、糧食加工品等。
農場雖然不大，但利潤可觀。之所以有利潤，是因為農場實現了“百分百純生態農業”。
特別是農場主保羅自學成才，對於農業很有研究，上世紀80年代，保羅接觸到德國農業學家約翰·克裏斯蒂安·舒巴爾特提出的作物輪作法並將其引入實踐，不但有效保護土壤營養，同時還做到資源循環利用，保證了高產出和高盈利。