麵團醒著，袁無味從房梁上取下一顆白菜，剝去外麵的枯黃的葉子，葉子根部裂開，就有一股甜絲絲的味道散了開來。
在水中洗淨切碎，加鹽攪拌抓均勻後靜置一刻鍾左右，擠出水份。
豬肉餡用了炸肉丸子的肉，為了讓肉更加鮮嫩，又加入一個雞蛋清。隨後將擠幹水分的白菜碎加入調好的肉餡中，攪拌均勻。又切一些蔥花加入調好的肉餡之中，鍋中熱油淋上去，茲拉一聲，蔥香四溢，再次將餡料混合均勻。
轉頭掀開麵盆上麵的紗布，麵團已經醒好，袁無味將麵團又揉了一遍，隨後將麵團中間掏了一個洞，不斷地拉長成一個圓環。
圓環中間切開，切成一個個大小均勻的小麵劑子，包餃子是個耗費時間的。抬頭瞧著外麵的天，忙了一上午，馬上就要中午了。
幹脆就先包一些餃子，作為中飯。
袁無味朝著外麵喊了一聲，“先包餃子！”
“來了！”
白七七放下手中的剪刀，張青也將糨糊碗放在一旁，袁寶丟下手中的毛筆，齊齊到了廚房。袁無味拿出擀麵杖，一會兒一個薄薄的麵皮兒，其餘三人就在一旁捏餃子。
忽然張青拿出幾枚銅錢出來，笑道：“吃餃子，我們沂水有個習俗，包餃子的時候要將銅錢包在餃子裏麵，到了守歲吃餃子的時候，誰要是吃出餃子裏麵的銅錢，就是來年最有福氣的人。”
“這個主意好！”白七七拿了一枚銅錢過來，包在自己的餃子之中，“我肯定能夠吃到！”
張青嗬嗬一笑，他在宗族過了十年的年，從來都沒有吃到過銅錢。隨後將手中的銅錢遞給了袁寶和袁無味，“反正就是一樂。”
袁無味已經將餃子皮擀完，接過張青手中的銅錢，包在了一個餃子之中，“明年我可要滿滿的福氣。”
袁寶也接過銅錢，“明年福到！”
四斤餃子皮，包了接近兩百個餃子，袁無味燒開水，掀開鍋蓋，熱氣忽地竄了出來，整個廚房都有些看不清。
“七娘多少？”
“一百個！”
“二十個！”袁無味轉頭又是問道：“袁寶，張青你們呢？”
袁寶道：“三十個。”
“我跟小袁大人一樣，三十個。”張青不好意思的笑了笑。
袁無味估摸了一會兒，“這會兒真是一百個了。”
胖乎乎圓滾滾的餃子下了鍋，不一會兒就飄了上來，袁無味蓋上鍋蓋悶了一會兒，將餃子盛了出來。
每個人麵前都放了一個小碟子，裏麵是山同的醋，一口餃子一口醋，餃子皮筋道爽滑，白菜豬肉鮮甜多汁兒，不知不覺就吃了不少。
“這味道跟以前一樣一樣的！”白七七一口氣吃了十個。
“無味姐，你這餃子怎麽做的？怎麽這麽好吃？”張青一口接著一口，心裏麵後悔不迭，早知道應該多說幾個！
小院的笑聲傳到了隔壁，蕭肅咽了一口口水，心道：“真是倒黴，明天就過年了，他還在這邊守著，連口熱乎飯兒都沒得吃。”
在水中洗淨切碎，加鹽攪拌抓均勻後靜置一刻鍾左右，擠出水份。
豬肉餡用了炸肉丸子的肉，為了讓肉更加鮮嫩，又加入一個雞蛋清。隨後將擠幹水分的白菜碎加入調好的肉餡中，攪拌均勻。又切一些蔥花加入調好的肉餡之中，鍋中熱油淋上去，茲拉一聲，蔥香四溢，再次將餡料混合均勻。
轉頭掀開麵盆上麵的紗布，麵團已經醒好，袁無味將麵團又揉了一遍，隨後將麵團中間掏了一個洞，不斷地拉長成一個圓環。
圓環中間切開，切成一個個大小均勻的小麵劑子，包餃子是個耗費時間的。抬頭瞧著外麵的天，忙了一上午，馬上就要中午了。
幹脆就先包一些餃子，作為中飯。
袁無味朝著外麵喊了一聲，“先包餃子！”
“來了！”
白七七放下手中的剪刀，張青也將糨糊碗放在一旁，袁寶丟下手中的毛筆，齊齊到了廚房。袁無味拿出擀麵杖，一會兒一個薄薄的麵皮兒，其餘三人就在一旁捏餃子。
忽然張青拿出幾枚銅錢出來，笑道：“吃餃子，我們沂水有個習俗，包餃子的時候要將銅錢包在餃子裏麵，到了守歲吃餃子的時候，誰要是吃出餃子裏麵的銅錢，就是來年最有福氣的人。”
“這個主意好！”白七七拿了一枚銅錢過來，包在自己的餃子之中，“我肯定能夠吃到！”
張青嗬嗬一笑，他在宗族過了十年的年，從來都沒有吃到過銅錢。隨後將手中的銅錢遞給了袁寶和袁無味，“反正就是一樂。”
袁無味已經將餃子皮擀完，接過張青手中的銅錢，包在了一個餃子之中，“明年我可要滿滿的福氣。”
袁寶也接過銅錢，“明年福到！”
四斤餃子皮，包了接近兩百個餃子，袁無味燒開水，掀開鍋蓋，熱氣忽地竄了出來，整個廚房都有些看不清。
“七娘多少？”
“一百個！”
“二十個！”袁無味轉頭又是問道：“袁寶，張青你們呢？”
袁寶道：“三十個。”
“我跟小袁大人一樣，三十個。”張青不好意思的笑了笑。
袁無味估摸了一會兒，“這會兒真是一百個了。”
胖乎乎圓滾滾的餃子下了鍋，不一會兒就飄了上來，袁無味蓋上鍋蓋悶了一會兒，將餃子盛了出來。
每個人麵前都放了一個小碟子，裏麵是山同的醋，一口餃子一口醋，餃子皮筋道爽滑，白菜豬肉鮮甜多汁兒，不知不覺就吃了不少。
“這味道跟以前一樣一樣的！”白七七一口氣吃了十個。
“無味姐，你這餃子怎麽做的？怎麽這麽好吃？”張青一口接著一口，心裏麵後悔不迭，早知道應該多說幾個！
小院的笑聲傳到了隔壁，蕭肅咽了一口口水，心道：“真是倒黴，明天就過年了，他還在這邊守著，連口熱乎飯兒都沒得吃。”