他這兒沒牛肉卷，還得現在訂，再加一些金針菇。幸好送貨速度快，一點不耽誤。給他送貨的仲576前腳剛走，閔誠瀚後腳就進了門。他看著像沒休息好，整個人都沒什麽精神，一進門就坐了，雙手枕在後頸，靠向椅背，雙腿往前伸得直挺挺。“小礫，有啥好吃的給我做點！嗨，昨晚打了幾十場獸拳，被那些獸血汙染一下，我現在還沒緩過來，得吃點好吃的補補。”雲礫暗叫僥幸。得虧他買的食材多，這會兒閔誠瀚突然到來，也不愁不夠。至於獸拳什麽的，他準備等閔誠瀚吃飽了再問問，有什麽啥是自己能知道的。可他一動，剛才還躺屍一樣的閔誠瀚猛然坐直了，凝重地朝他招手。“過來，讓我看仔細點。”閔誠瀚抓著雲礫胳膊，將他上上下下、前前後後，全給打量了遍。越是打量，閔誠瀚眉頭皺得越緊。“你身上汙染也不輕啊，不過看你狀態還行……嗯，吃藥了？昨晚迴家路上發生意外了？還是怎樣？總不會是秦括又去找你麻煩吧？”都不等雲礫迴答，閔誠瀚自己先給搖頭否認了，“他還不至於膽子那麽肥？不是他，問題更嚴重啊，說說，怎麽迴事？看看叔有啥能幫你的？”等聽雲礫說完，這汙染是自己看電視弄來的，他還因此知道了裏世界存在，閔誠瀚眼神變得極為詭異。“你現在就知道裏世界了？這事有點麻煩啊。”“麻煩？”閔誠瀚極鄭重地點頭。他按著雲礫坐到自己旁邊，還沒說話，就先歎了口氣。“你都對我們這裏的生存規則有了自己的思考，應該已經明白到，在這裏，認知很重要。有不少汙染都和認知有關，你認知不到它的異常，你就不會被汙染。哪怕那些東西就在你麵前晃來晃去，都無法對你造成多大影響。但你意識到裏世界存在，今後你可能更容易遭遇來自裏世界的東西了。”雲礫遲疑了下，到底將自己今早遇到了一個賣菜老婆婆的事也說了。閔誠瀚思索片刻，忽然笑起來：“你遇到的應該是蔡婆婆。她種出來的蔬菜瓜果，是我們這裏最好的了。她說以後再找你要笸籮？你就等著她再來好了，說不定不用多久，你們又能見麵了。嗯，應該是好事。不用多想。至於你身上的汙染……”閔誠瀚頓了頓，再將雲礫上下打量一番。“看起來也不用怎麽擔心。在這裏生活時間長一些的，有誰真的一點汙染都沒經受過？換做誰，之前經受過多少汙染，一旦知道裏世界，都得被汙染一次。你這樣已經很不錯了。”閔誠瀚拍拍他肩膀，繼續囑咐：“記得多保持好心情，一旦發現情緒不對勁，趕緊做令自己開心的事。對，我現在就想吃好吃的，有好吃的我就高興，小礫，你快做點什麽來。”閔誠瀚都這樣說了，雲礫自然沒意見。要不是閔誠瀚忽然拉住他說汙染的問題，他現在都該將番茄肥牛做出來了。時間有限，用正常的電飯煲肯定做不出一鍋米飯，但廚房裏有高壓鍋，這就好辦了。雲礫先將淘洗幹淨的米加好水，放入高壓鍋裏煮著，再處理西紅柿。自然熟透的西紅柿輕輕鬆鬆就能去掉皮，內部也有豐富汁水，果肉帶點沙狀。雲礫隻是將它切開，都還沒煮，酸甜的自然清香就出來了。雲礫甚至想抓起一個西紅柿洗一洗直接吃算了，不烹飪已經足夠好吃，但想到外麵還在等著的兩位，尤其是閔誠瀚還提到情緒、汙染、高興這些詞，他還是得愉悅地下廚。保持心情愉快，應該有助於去除汙染。所以昨晚連葉來到了精神病院門前，不進去，就和觀眾們聊一聊城中有什麽能讓人覺得高興的地方。而他的店竟然也榜上有名，著實讓他受寵若驚之餘，明悟為何做菜做得好的玩家都能得到管理司庇護。好吃的飯菜能幫助市民抵抗汙染，那麽重要，當然得保護好做菜的人。雲礫手起刀落，轉眼切好蔥白、蒜粒。鍋裏下油，將配料爆香，然後倒入西紅柿。幾乎一下鍋，西紅柿立刻冒出更多鮮美汁液。雲礫簡單炒了炒，讓它滲出更多水，才將金針菇也加進去。細鹽、醬油、蠔油，各放一點作簡單調味就好，食材本身味道鮮美，番茄肥牛又不是什麽重口菜，配料一多奪了食物本味，反而辜負了上好的食材。西紅柿水再多，也撐不起較長時間熬煮。雲礫加入一些熱水，再去處理肥牛。肥牛卷得簡單燙一燙，一變色就可以撈起了，然後放到旁邊瀝幹水分。西紅柿這邊中火煮上十分鍾，再將燙好的肥牛卷加進去，都不用等足一分鍾，一鍋番茄肥牛就做好了，還是好大一鍋，得用大盆裝。雲礫最後在盆上撒一點小蔥花，湯色紅亮，白色的金針菇、褐色帶點白色肥邊的牛肉浸在其中，最上方的蔥花青綠可愛。單從賣相看，已是上佳，伴著飄香，誘惑力更直線上升。米飯也已經好了，壓力閥裏的氣都散盡了，可以盛飯。雲礫一將飯菜端出去，閔誠瀚都還沒說什麽，門外就傳來活力十足的聲音。“哇，好香！田哥，我們今天果然來對了！”這聲音很熟悉。雲礫往門外看去，就見五個人走過來。其中兩個，正是他在電視上見過的連葉、何田。連葉對上他的目光，笑著朝他揮手。“老板你好啊，我們是管理司派過來的，這次負責你餐廳的升星考核。”雲礫看看進來的一群人，再看看吃上了的閔誠瀚、小山兩人，一時間不知道該從哪裏開始吐槽。他這是又一次負責做，卻沒機會吃了？進來的五個人中，有兩個拿著小本本，在餐廳裏逛來逛去，應該已經開始檢查著衛生了。連葉可惜地看了眼大盆裝的番茄肥牛。閔誠瀚還好，隻就著飯，夾肥牛夾得飛快，小山則不時抬頭用護食的眼神瞪著他們，明顯在警告他們別打這盆東西的主意。連葉扮個鬼臉，收迴落到番茄肥牛上的目光，轉而視線跟隨兩名檢查員移動，直到兩名檢查員進入廚房。很快，兩名檢查員出來了，將手上本子遞給另一個雲礫不認識的美食評委。那人看過本子上的內容，微微點頭，旋即拿著兩個抽簽箱走到雲礫跟前。“老板你好，我是這次的主評委顧昭星，這是副評委連葉、何田。接下來請你抽取你本次用到的主食材。”他一邊說著，一邊示意雲礫抽取他左手拿著的抽簽箱裏的東西。雲礫摸出一小卷紙條。連葉上前，從他手中拿過紙條，展開。“鴨。”雲礫也看到紙條上的字了。顧昭星左手手腕一動，抽獎箱瞬間不見。他再托起之前右手拿著的抽獎箱。“你可以自主選擇是否加抽烹飪方法。一旦選擇加抽，你將隻能用抽取到的烹飪方法進行烹飪，不過隻要你成功通過評審後，你得到的獎勵會得到大幅提高。”雲礫迴想了下，很確定之前沒在論壇看到相關情報。“我可以問一個問題麽？”“請問。”“得店鋪經營達到某種標準才能選擇是否加抽？”就像他抽取到的主食材鴨，如果不限定烹飪方法，他可以立刻想到烤鴨、醬鴨、三杯鴨、啤酒鴨、薑母鴨、千鍋鴨等若幹種做法，但限定了烹飪方法，他能選擇的範圍將大幅度縮小，還極可能剛好隨機到一種自己不擅長的、乃至從未做過的。如此一來，失敗可能性將大幅度提高。顧昭星略顯意外地看了他一眼。“不錯。”“好，我抽。”雲礫深吸一口氣，將手伸入箱中。裏麵裝著的還是若幹卷起的紙條。依舊是連葉接過他抽出的紙條，展開。“煎。”這結果一出，顧昭星又收起這個抽獎箱，在旁邊選了張桌子坐著。餐廳門外傳來急刹車聲，有人送鴨肉來了，一聲不吭地將寫著大大“鴨”字的紙箱送入廚房，幹脆利落地上車離去。顧昭星對雲礫做了個“請”的手勢：“雲老板，主食材已經送到，你可以開始烹飪了。如果你還有其他需要的，可以隨時告訴我們。”鴨，搭配煎的做法，能做什麽菜？小煎鴨？這雖然有個“煎”字，實則是炒菜。還有一種煎鴨，往去內髒的整鴨肚膛塞入爆香的味料，再塗醬油，將鴨表皮煎到金黃。可這種做法，也得在煎完後，再上鍋蒸。雲礫思來想去，忽然想到一道菜。而且很巧，他有這道菜需要的另一關鍵調味品檸檬。他準備做檸汁煎軟鴨。主意打定，那就能著手準備了。雲礫先打開管理司送過來的食材箱。裏麵裝著的鴨子很新鮮，品質很好，正合用。他將鴨肉起淨，將起好的鴨肉片成厚件，再用刀背捶鬆。捶好的鴨肉厚片得加小蘇打、味精、鹽、酒醃製，十五分鍾後再加蛋、用水和生粉按比例調好的濕粉拌勻，最後再上幹生粉、鋪平碟中備用。雲礫開猛火燒鍋，燒熱油，將鍋端離火位，把鴨肉平放在鍋中，才將其重新端迴爐上。這時轉慢火，鍋中鴨肉片一點點變成金黃色，香味也逐漸飄出來了。外層拌上的帶蛋粉漿、裏麵鬆軟的鴨肉香，都一點點地飄出，彼此混合。