第484章 豆腐腦
帶房穿越，我教全國百姓種田 作者：愛吃藥燉排骨的衛卓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“再去個人取一些白糖或醋來，吃豆腐腦得有料 。”鄭思思激動的說。
不一會兒，就有人將碗拿了過來，鄭思思接過碗，動作利落地給每個人都盛了滿滿一碗豆腐腦。
“來，嚐嚐味道如何。如果喜歡甜口，可以加糖；若是喜歡酸口，就加些醋調味。想要什麽口味，全憑個人喜好，自行添加即可。”鄭思思微笑著說道。
說完，她便率先往自己的碗裏加了些白糖，輕輕攪拌均勻，然後迫不及待地吸溜了一大口。
“哇！真的好好吃，又爽滑又細膩，口感太棒啦！我們簡直就是天才，第一次嚐試就能如此成功，哈哈哈哈！”鄭思思興奮地歡唿道。
其他人見狀，紛紛按照自己的口味調好味道，緊接著也大口品嚐起來。
當豆腐腦進入口腔的瞬間，他們的眼睛都亮了起來，臉上露出難以置信的表情。
誰能想到，豆腐還未做成，就已經有這樣美味的吃法呢？這味道真是令人陶醉。一時間，整個房間裏隻剩下此起彼伏的吸溜聲。
鄭思思吃完一碗後，放下碗筷，心中暗自盤算著要帶一些迴去與大家分享。
於是，她決定先把這一桶豆腐腦處理掉再說。她小心地將豆腐腦一勺勺舀出，裝進事先鋪好紗布的模具中。
接著，一個廚娘吃完豆腐腦之後，便接過了她的工作，按照鄭思思說的方法，將豆腐腦舀進鋪著細布的木盒裏。
鄭思思則在一旁認真地指揮道：“一定要把這個模具裝滿，每個角落都不能空哦！這樣等會兒壓出來的豆腐才會漂亮。裝滿後，把紗布折迴去，將模具蓋子蓋好，然後在上麵壓上重物，這樣可以讓多餘的水分盡快流幹，豆腐就能更快地成型啦。”
廚娘們聽了鄭思思的話，紛紛點頭表示明白。於是，她們開始小心翼翼地將豆腐腦裝進模具，確保每個角落都填滿了。最後，她們蓋上蓋子，並在上麵壓上一塊大石頭，以增加壓力，幫助豆腐成型。
鄭思思看著大家忙碌的身影，心中充滿了期待和興奮。她知道，隻要按照正確的方法製作，很快就能品嚐到美味的豆腐了。
忙完了這一鍋豆腐，鄭思思又開始指導著其他人操作製作另一鍋，同時還教她們如何使用其他爐灶來製作豆皮。
製作豆皮的過程相對來說比較簡單，隻需將過濾好的豆漿放入鍋中煮沸即可。在豆漿煮沸的過程中，豆漿表麵會形成一層薄薄的膜。當這層膜達到一定厚度時，用筷子將其四周輕輕劃開一圈，然後小心地將膜挑出並晾曬幹透即可。
豆皮可以直接食用，無論是涼拌還是用來燉湯都是不錯的選擇。而幹豆腐皮則有著更多的吃法，通常被用作各種菜肴的配菜。
在院子裏，早已準備好了許多經過精心削製、表麵光滑的竹棍。挑上來的豆腐皮被整齊地搭放在這些竹棍上晾曬，以確保它們能夠充分幹燥，便於長期保存。
鄭思思還特別提醒大家：“豆漿煮熟後也是可以食用的。平時也可以當飲料喝，有清火的作用。尤其是在早餐時搭配包子、餅類食品或者油條一起享用，味道更是絕佳。
想象一下，在清晨的陽光下，咬一口香脆的油條，再喝上一口溫暖的豆漿，那滋味真是讓人迴味無窮。”
大家被鄭思思這一描述都吞起了口水。
有位廚娘就提議道：“郡主，要不我們明天早上就做一桶豆漿和一桶豆腐腦做早餐吧。”
鄭思思聞言愣了一下後說道：“來得及嗎？”
眾人集體迴道：“來得及！”
管事也說：“來得及的，以後我們做豆腐都要早起做了送酒樓或市場裏買，時間都要早，明天就當提前適應了。”
鄭思思想了想也是這個情況，總不能隻賣下午吧，或者讓客人們等著菜下鍋吧。
她微笑著點頭，“隻要你們不覺得辛苦就行，那我等會就去跟廚房說一聲，讓他們準備些餡料，咱們明天早上吃包子，好不好！”
眾人異口同聲地迴答道：“好！”整個豆腐房裏頓時傳出了一片愉快的笑聲。
不一會兒，就有人將碗拿了過來，鄭思思接過碗，動作利落地給每個人都盛了滿滿一碗豆腐腦。
“來，嚐嚐味道如何。如果喜歡甜口，可以加糖；若是喜歡酸口，就加些醋調味。想要什麽口味，全憑個人喜好，自行添加即可。”鄭思思微笑著說道。
說完，她便率先往自己的碗裏加了些白糖，輕輕攪拌均勻，然後迫不及待地吸溜了一大口。
“哇！真的好好吃，又爽滑又細膩，口感太棒啦！我們簡直就是天才，第一次嚐試就能如此成功，哈哈哈哈！”鄭思思興奮地歡唿道。
其他人見狀，紛紛按照自己的口味調好味道，緊接著也大口品嚐起來。
當豆腐腦進入口腔的瞬間，他們的眼睛都亮了起來，臉上露出難以置信的表情。
誰能想到，豆腐還未做成，就已經有這樣美味的吃法呢？這味道真是令人陶醉。一時間，整個房間裏隻剩下此起彼伏的吸溜聲。
鄭思思吃完一碗後，放下碗筷，心中暗自盤算著要帶一些迴去與大家分享。
於是，她決定先把這一桶豆腐腦處理掉再說。她小心地將豆腐腦一勺勺舀出，裝進事先鋪好紗布的模具中。
接著，一個廚娘吃完豆腐腦之後，便接過了她的工作，按照鄭思思說的方法，將豆腐腦舀進鋪著細布的木盒裏。
鄭思思則在一旁認真地指揮道：“一定要把這個模具裝滿，每個角落都不能空哦！這樣等會兒壓出來的豆腐才會漂亮。裝滿後，把紗布折迴去，將模具蓋子蓋好，然後在上麵壓上重物，這樣可以讓多餘的水分盡快流幹，豆腐就能更快地成型啦。”
廚娘們聽了鄭思思的話，紛紛點頭表示明白。於是，她們開始小心翼翼地將豆腐腦裝進模具，確保每個角落都填滿了。最後，她們蓋上蓋子，並在上麵壓上一塊大石頭，以增加壓力，幫助豆腐成型。
鄭思思看著大家忙碌的身影，心中充滿了期待和興奮。她知道，隻要按照正確的方法製作，很快就能品嚐到美味的豆腐了。
忙完了這一鍋豆腐，鄭思思又開始指導著其他人操作製作另一鍋，同時還教她們如何使用其他爐灶來製作豆皮。
製作豆皮的過程相對來說比較簡單，隻需將過濾好的豆漿放入鍋中煮沸即可。在豆漿煮沸的過程中，豆漿表麵會形成一層薄薄的膜。當這層膜達到一定厚度時，用筷子將其四周輕輕劃開一圈，然後小心地將膜挑出並晾曬幹透即可。
豆皮可以直接食用，無論是涼拌還是用來燉湯都是不錯的選擇。而幹豆腐皮則有著更多的吃法，通常被用作各種菜肴的配菜。
在院子裏，早已準備好了許多經過精心削製、表麵光滑的竹棍。挑上來的豆腐皮被整齊地搭放在這些竹棍上晾曬，以確保它們能夠充分幹燥，便於長期保存。
鄭思思還特別提醒大家：“豆漿煮熟後也是可以食用的。平時也可以當飲料喝，有清火的作用。尤其是在早餐時搭配包子、餅類食品或者油條一起享用，味道更是絕佳。
想象一下，在清晨的陽光下，咬一口香脆的油條，再喝上一口溫暖的豆漿，那滋味真是讓人迴味無窮。”
大家被鄭思思這一描述都吞起了口水。
有位廚娘就提議道：“郡主，要不我們明天早上就做一桶豆漿和一桶豆腐腦做早餐吧。”
鄭思思聞言愣了一下後說道：“來得及嗎？”
眾人集體迴道：“來得及！”
管事也說：“來得及的，以後我們做豆腐都要早起做了送酒樓或市場裏買，時間都要早，明天就當提前適應了。”
鄭思思想了想也是這個情況，總不能隻賣下午吧，或者讓客人們等著菜下鍋吧。
她微笑著點頭，“隻要你們不覺得辛苦就行，那我等會就去跟廚房說一聲，讓他們準備些餡料，咱們明天早上吃包子，好不好！”
眾人異口同聲地迴答道：“好！”整個豆腐房裏頓時傳出了一片愉快的笑聲。