第483章 製作豆腐
帶房穿越，我教全國百姓種田 作者：愛吃藥燉排骨的衛卓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
經過一段時間的準備，鄭思思終於完成了所有的工作計劃。
這天，她和盛臻帶著幾個大袋子來到了陳莊頭麵前。袋子裏麵裝著花生種、油菜種，還有各種適合在暖棚裏種植的蔬菜種子，以及詳細的種植方法。
“陳莊頭，這裏麵有我寫好的種植方法，一定要仔細看哦！”鄭思思認真地對陳莊頭說道。
她知道這些資料對於農民們來說非常重要，如果按照正確的方法去種植，一定能夠獲得豐收。
接著，鄭思思拿出了一份厚厚的圖紙，遞給了陳莊頭：“這是暖棚的設計圖和原理，你可以和兩位村長一起商量怎麽建造暖棚。”
她解釋說，暖棚可以讓農作物在寒冷的冬天也能生長，提高產量。雖然她並不強求他們立刻就把事情做好，但還是希望他們能夠盡快行動起來。
最近，野果子的數量越來越少，鄭思思開始擔心起村民們的食物來源問題。她深知不能僅僅依靠這一種食物來維持生計，所以她決定教大家種植更多的農作物。這樣一來，即使沒有足夠的野果，大家也不會挨餓。
鄭思思希望通過自己的努力，幫助村子實現自給自足，過上更好的生活。她相信隻要大家齊心協力，一定能夠克服困難，迎接美好的未來。
鄭思思忙完了工作後，便馬不停蹄地投入到教廚娘們製作豆腐的工作中去。
今年的豆子已經全部收獲迴來，鄭思思有一個宏偉的計劃——將這些豆子全部征用來研究製作各種豆製品。
她堅信，隻要不斷地嚐試和創新，必定能夠發現更多既美味又營養豐富的食物。
黃豆被譽為“豆中之王”，渾身都是寶貝，巧妙運用可以製作出幾十種美食。
然而，這裏的人們卻隻會製作簡單的豆腐，而且味道不佳，原因可能是製作方法不當，導致豆腐中的豆腥味過重，鄭思思嚐過一次後就再也沒有興趣了。
為此，她特意定製了五台石磨，並將其放置在宅子的偏房中。此外，這個房間裏還重新搭建了幾個灶台，專門用於製作豆腐。
昨天，鄭思思要求負責製作豆製品的人員提前泡好黃豆，最好清洗後浸泡三個多個時辰。
因此，當她到達宅子時，豆腐房的工作人員已經完成了三十多斤豆子的研磨工作。
鄭思思驚訝地看著那幾大桶豆漿，好奇地問道：“你們是幾點鍾起床來磨豆子的？”
豆腐房的管事出來說道：“郡主，我們都太興奮了，卯時就起床了，想著沒事就將豆子全部磨了，郡主，我們沒做錯吧？”
卯時，早上五點！這些人是不要睡覺的嗎？
鄭思思搖搖頭說：“沒做錯，隻是你們以後還是要注意休息，保證充足的睡眠時間，這樣白天才不會因為缺少睡眠而導致精神不濟。”
說完，鄭思思輕輕扯了扯衣袖，然後微笑著對眾人說：“既然豆漿已經磨好了，那麽接下來我就要開始教大家如何製作豆腐啦。”
眾人紛紛圍攏過來，眼中閃爍著好奇和期待的光芒，準備學習這門新奇的技藝。
首先需要過濾豆渣，鄭思思使用一塊粗布製成的袋子，將磨好的豆漿倒入其中，通過擠壓讓豆漿流出，而剩下的便是豆渣。
接下來是煮豆漿環節，把已經過濾好的豆漿倒入鍋中煮沸。由於缺乏溫度計，她隻能憑借目測和手感來判斷溫度。
在煮豆漿時，要不停地攪拌以免糊鍋，還要將上麵的浮沫撇掉。當豆漿快要沸騰時，將其全部倒入一個大木桶中。
隨後進入點鹵步驟，鄭思思選擇了一種礦物質石膏作為凝固劑，這種石膏可以減少豆腐的腥味和酸味。
先將石膏用火烤至熟透，再研磨成粉末狀，並與水攪拌混合均勻，形成石膏水，還要將石膏渣過濾掉。
接著，將石膏水均勻地撒入煮好的豆漿中，輕輕攪拌，最後蓋上蓋子，讓豆漿靜置20分鍾左右，待其成型後便成為了豆花。
看著白嫩嫩，吹彈可破的豆腐腦，鄭思思說：“快去拿幾個碗來，我們先吃個豆腐腦，嗬嗬！”
這天，她和盛臻帶著幾個大袋子來到了陳莊頭麵前。袋子裏麵裝著花生種、油菜種，還有各種適合在暖棚裏種植的蔬菜種子，以及詳細的種植方法。
“陳莊頭，這裏麵有我寫好的種植方法，一定要仔細看哦！”鄭思思認真地對陳莊頭說道。
她知道這些資料對於農民們來說非常重要，如果按照正確的方法去種植，一定能夠獲得豐收。
接著，鄭思思拿出了一份厚厚的圖紙，遞給了陳莊頭：“這是暖棚的設計圖和原理，你可以和兩位村長一起商量怎麽建造暖棚。”
她解釋說，暖棚可以讓農作物在寒冷的冬天也能生長，提高產量。雖然她並不強求他們立刻就把事情做好，但還是希望他們能夠盡快行動起來。
最近，野果子的數量越來越少，鄭思思開始擔心起村民們的食物來源問題。她深知不能僅僅依靠這一種食物來維持生計，所以她決定教大家種植更多的農作物。這樣一來，即使沒有足夠的野果，大家也不會挨餓。
鄭思思希望通過自己的努力，幫助村子實現自給自足，過上更好的生活。她相信隻要大家齊心協力，一定能夠克服困難，迎接美好的未來。
鄭思思忙完了工作後，便馬不停蹄地投入到教廚娘們製作豆腐的工作中去。
今年的豆子已經全部收獲迴來，鄭思思有一個宏偉的計劃——將這些豆子全部征用來研究製作各種豆製品。
她堅信，隻要不斷地嚐試和創新，必定能夠發現更多既美味又營養豐富的食物。
黃豆被譽為“豆中之王”，渾身都是寶貝，巧妙運用可以製作出幾十種美食。
然而，這裏的人們卻隻會製作簡單的豆腐，而且味道不佳，原因可能是製作方法不當，導致豆腐中的豆腥味過重，鄭思思嚐過一次後就再也沒有興趣了。
為此，她特意定製了五台石磨，並將其放置在宅子的偏房中。此外，這個房間裏還重新搭建了幾個灶台，專門用於製作豆腐。
昨天，鄭思思要求負責製作豆製品的人員提前泡好黃豆，最好清洗後浸泡三個多個時辰。
因此，當她到達宅子時，豆腐房的工作人員已經完成了三十多斤豆子的研磨工作。
鄭思思驚訝地看著那幾大桶豆漿，好奇地問道：“你們是幾點鍾起床來磨豆子的？”
豆腐房的管事出來說道：“郡主，我們都太興奮了，卯時就起床了，想著沒事就將豆子全部磨了，郡主，我們沒做錯吧？”
卯時，早上五點！這些人是不要睡覺的嗎？
鄭思思搖搖頭說：“沒做錯，隻是你們以後還是要注意休息，保證充足的睡眠時間，這樣白天才不會因為缺少睡眠而導致精神不濟。”
說完，鄭思思輕輕扯了扯衣袖，然後微笑著對眾人說：“既然豆漿已經磨好了，那麽接下來我就要開始教大家如何製作豆腐啦。”
眾人紛紛圍攏過來，眼中閃爍著好奇和期待的光芒，準備學習這門新奇的技藝。
首先需要過濾豆渣，鄭思思使用一塊粗布製成的袋子，將磨好的豆漿倒入其中，通過擠壓讓豆漿流出，而剩下的便是豆渣。
接下來是煮豆漿環節，把已經過濾好的豆漿倒入鍋中煮沸。由於缺乏溫度計，她隻能憑借目測和手感來判斷溫度。
在煮豆漿時，要不停地攪拌以免糊鍋，還要將上麵的浮沫撇掉。當豆漿快要沸騰時，將其全部倒入一個大木桶中。
隨後進入點鹵步驟，鄭思思選擇了一種礦物質石膏作為凝固劑，這種石膏可以減少豆腐的腥味和酸味。
先將石膏用火烤至熟透，再研磨成粉末狀，並與水攪拌混合均勻，形成石膏水，還要將石膏渣過濾掉。
接著，將石膏水均勻地撒入煮好的豆漿中，輕輕攪拌，最後蓋上蓋子，讓豆漿靜置20分鍾左右，待其成型後便成為了豆花。
看著白嫩嫩，吹彈可破的豆腐腦，鄭思思說：“快去拿幾個碗來，我們先吃個豆腐腦，嗬嗬！”