第29節
大院來了個霸王花[七零] 作者：阿曾好困 投票推薦 加入書簽 留言反饋
徐玉清抬起?頭，拿著手帕輕輕幫他抹去額頭的汗，“走吧。”
“好?。”謝均禮一顆火熱的心更加熱了起?來，看著徐玉清的眼神像是?想吃人一般。
“晚上早點迴來嗎？我們包點包子吧？白菜包子也挺好?吃的。”
“好?。”
“要不要送一點給你的戰友們啊？也沒?請他們吃飯。”
“······不用了，太多?人了。”
“啊，這樣啊，要不今晚我們也在飯堂吃一頓吧，包包子也挺簡單的，我去問問老方。”
“好?。”
“對了，那些白菜你給錢了嗎？還有辣椒，他們幫我買到了十斤幹辣椒！等開春了我也要種一點，可?是?我還沒?種過辣椒呢。”
“我來種。”
“行吧，辛苦你啦謝團長～”
“咳！”
“嗯？”徐玉清疑惑的看著不說話的男人，卻看見對方耳朵通紅，仔細一看，臉頰也有些紅潤。
“害羞啦？”徐玉清挪揄的問道，朝他湊近。
謝均禮沒?有躲閃，隻是?僵著身子任由她動作，最後?啞著聲音說一句，“在外麵不要這樣。”
就這樣，一直到了食堂，徐玉清大步走了進去，謝均禮也要看著她的背影，直到看不見了，才願意走。
渾然不知的徐玉清走到後?廚，老方他們還在吵，看來不隻是?三個女人一台戲，這三個男人也是?一台戲啊。
“小徐！”
“嫂子！”
“不好?意思?，我來晚了，冬菜到了，我陪著放好?。”徐玉清抱歉的說道，現在按照做飯來說，確實有些晚了。
老方擺擺手，“飯我們蒸上了，菜現在開始備也不晚。”
徐玉清看了一眼，果?然，還是?雜糧飯，既然如此，那就需要下飯一點的菜。
“方叔，我去看看有什麽菜。”
“好?，先?前後?勤部剛送過來呢，現在菜樣式可?多?些。”
徐玉清走了進去，好?家夥，剛一走進去，徐玉清就想退出來，一個屋子滿滿當當的都是?白菜，自己?剛剛為了三百斤而震驚，真是?小巫見大巫！
“忘了放地窖了，一會叫他們放！你瞧瞧，來了柿子，青辣椒，韭菜，蒜苔，還有好?幾頭豬。”
老方擋在徐玉清的麵前，不想讓她看見這邋遢的樣子，心虛的說道。
徐玉清剛剛自己?也經曆過這混亂的場景，倒也沒?覺得有啥，心裏琢磨著這些菜，雙眼發亮。
“中午就吃酸辣湯吧！給戰士們暖暖胃！再來一個燴菜，一道幹煸蒜苔。”
短短三道菜，可?是?各位大廚們都端正起?來了架勢，還有旁邊一臉緊張的小鄭，徐玉清好?笑的看了過去，“托兒所?的菜不能用辣，就白菜三鮮湯，其他同樣。”
小鄭欣喜地應了一聲，可?是?食材？“嫂子，托兒所?那邊我不知道有沒?有這些菜？”
老方聽見了，不在乎的揮揮手，“食堂和托兒所?那邊都是?一樣的菜，多?和少而已，其他團裏的也都是?一樣的菜。”
畢竟後?勤部的工作量那麽大，哪裏會還給你分不同的菜。
小鄭聽見了，也就放心了，這時候，徐玉清也寫好?了，這是?她剛剛出門的時候就帶的紙和筆。
“小鄭，你迴去按照我這張紙，把食材處理好?，洗幹淨切好?，我一會兒過去指導你下鍋，至於各位大廚們，我也把菜譜寫好?給你們。”徐玉清遞給小鄭一張紙，徐玉清的字很好?認，方正纖細，字如其人。
小鄭拿著紙，應了聲好?就連忙跑了，生?怕趕不上。
這邊，徐玉清也沒?拖，“方叔，你讓人開始備菜，然後?你們幾位主廚等著我，我給你們講這菜要注意的問題，基本上就沒?什麽問題了。”
方國剛接過紙看了一眼，柿子切小塊，青辣椒切絲，五花肉切片，土豆切塊，泡粉條······
“多?少人我也不是?很清楚，所?以?分量還得你們把關，我就告訴你們這菜的做法就行。”徐玉清說道。
方國剛也知道沒?多?少時間，帶著人把活吩咐下去，自己?和其他五位主廚跟著徐玉清坐下。
第三十一章
徐玉清率先坐下, 在本子上寫下菜譜。
先是最簡單的幹煸蒜苔，蒜苔切小段放鍋裏煸炒，直到蒜苔表麵變色起皺, 倒入調料就好了。
酸辣湯就是最主要的就是西紅柿，其他有什?麽加什?麽, 味道上基本都?大差不差。
西紅柿切小塊放鍋裏炒出汁水，加水, 然後放肉絲 ，木耳, 菇類，豆腐, 蔬菜都?可以?, 煮開後加調料，雞蛋攪散倒進去攪一攪成蛋花，再勾芡就行了。
燴菜更簡單了，切好的豬肉下鍋炒, 放蔥薑出香味後, 土豆, 豆腐，豆角，茄子, 粉條, 什?麽都?可以?加, 放進去炒勻加水倒調料，燜熟即可。
一道菜, 烹飪方式的差異都?可以?影響問題，徐玉清寫的很詳細, 例如應該先爆鍋，油的多少等?等?。
這些?都?是她熟記於心的菜係，很快的，徐玉清寫好了。
她把寫的滿滿當?當?的紙遞給老方，“方叔，調味我基本上都?寫了需要什?麽東西，但是分量我不清楚，所以?沒辦法說的出來要多少，但是我可以?說個比例，比如說這個下鹽的勺子，我做兩?個人吃的飯，得一勺鹽。”
“所以?，紙上麵我寫的調料都?是兩?人份的飯菜需要多少勺，你們做的時候多嚐幾次，熟了就好了。”
老方滿懷期待的接過這張紙，好啊，好啊！
每一道菜都?寫的很詳細，老方從上往下認真仔細的看下去，“這蒜苔就是炒是不是，炒熟炒軟了？”
“對，炒到幹，隨便撒料都?很好吃，中午是雜糧飯，可以?稍微鹹口?一些?，到時候多幾個人試味道就好了。”
老方點點頭?，“行！我們開始幹了。”
徐玉清笑著點頭?，看著眾人滿懷期待的開始幹活，笑了起來，感覺自己也?伴隨著他們的幹勁，而興奮了起來。
“那?我先走了。”
“好咧！”
徐玉清知道小鄭那?邊應該著急了，距離托兒所開飯不超過一個小時了，她開始小跑，冷風灌進肚子裏，肚子有點疼。
“小鄭！菜備好了嗎？”
從後門跑進去，徐玉清就看見坐在廚房門口?，目不轉睛的望著托兒所大門的小鄭。
小鄭聽見熟悉的聲音，卻沒見到人，還以?為是自己出現了幻覺，可徐玉清已經進了廚房裏了。
“嫂子！？你從哪裏進來的？”
“後門啊。”
啊？小鄭震驚的轉頭?尋找，可是卻沒有看見。
徐玉清好笑的看著他，“那?邊，有棵草擋住了。”
木門不算大，周邊還有許多雜草，確實難以?發?現。
不過現在不是糾結這個的時候了。
燴菜需要用的時間比較久，徐玉清開始先做燴菜，托兒所都?是小孩多，胃口?都?不大，所以?小鄭切的肉片不算多，她先把肉片倒進鍋裏，再讓小鄭開始燒火。
五花肉炒幹如果?熱鍋，肉就會粘鍋。
得冷鍋倒進去，才不會粘鍋。
鍋裏開始滋啦滋啦聲，徐玉清拉住小鄭，開始教他，“肉片放進去，不要隨意?翻動，會粘鍋，等?聽到聲音了，翻動一小片看看，確定是金黃了，再全?部翻過來，煎另外一麵。”
小鄭生疏的拿著鏟子，聽著徐玉清的話開始小心地翻動起來。
“嫂子，這樣就是金黃了吧？”
“對。”
小鄭把所有的肉都?翻了鍋過來，才結實的鬆了口?氣，還好沒糊鍋，他坐了下來，打算再添點柴火。
這時候，徐玉清已經在準備湯了。
小孩的三鮮湯做法也?是差不多的，但是追求營養，且口?味清淡一些?。
少油煎四個雞蛋，熟了之後鏟子切小塊倒入熱水，大火輕輕一沸騰，糖就變成奶白色了。
“天啊嫂子，這湯和骨頭?熬出來似的。”
“倒熱水才會這樣，接著就放我讓你準備的東西，肉末難熟，先放，接著放白菜，如果?有豆腐就更好了。”
這道湯很簡單，熟的也?快，徐玉清下入鹽，胡椒，這道湯就好了。
“嫂子，這肉都?熟了。”
“放配菜，土豆啥的倒進去加熱水，我來放油鹽。”徐玉清喊道，不大的廚房裏升起來的霧氣模糊了兩?人的臉龐。
小鄭把手邊的菜一把全?倒了進去，都?不敢翻，就趕緊倒熱水，他提起煮水壺，看那?架勢像是要把水全?部倒進去。
徐玉清忙活完了手裏的事情，一見小鄭這模樣，嚇得連忙喊起來，“停！別放那?麽多水！”
這水都?可以?拿來煮湯了！
小鄭嚇了一跳，手倒是乖乖的停了，看著徐玉清的表情有些?無辜。
現在的鋁製的熱水壺大的不得了，徐玉清剛剛煮湯就用的一壺，又倒了水放火上重新煮的。
要是他這一壺倒上去，那?還得了啊。
“行了，我來放調料，你記住，以?後加水就是沒過這菜就行，煮著的時候這水分就揮發?掉了，才能剛好。”徐玉清語重心長的說道。
緊接著還有一道蒜苔，等?徐玉清教完小鄭已經心力憔悴了，這小子在家絕對是養尊處優的，拿刀戳中自己都?絲毫不怕，可那?油碰了水炸開來就隻哇亂叫。
三道菜做好，徐玉清快累癱了，她每道菜都?嚐了一口?，雖然蒜苔有些?熟過頭?，燴菜有些?過於軟爛，但是還勉強算在好吃的範圍，畢竟是自己調的味道。
擺擺手，徐玉清示意?小鄭去送菜，自己坐下拿了個碗，喝了一口?水才覺得緩了過來。
“我先迴去了，下午我會直接去軍區食堂，對了，有那?麽多新鮮的白菜，晚上可以?吃白菜包子，你可以?叫他們提前醒個麵。”
“好，嫂子辛苦了！”
懶得迴頭?了，徐玉清舉起手揮揮，慢悠悠的往家裏走。
這工作算是步入正軌了，徐玉清在想著顏瀾的訂單。
“好?。”謝均禮一顆火熱的心更加熱了起?來，看著徐玉清的眼神像是?想吃人一般。
“晚上早點迴來嗎？我們包點包子吧？白菜包子也挺好?吃的。”
“好?。”
“要不要送一點給你的戰友們啊？也沒?請他們吃飯。”
“······不用了，太多?人了。”
“啊，這樣啊，要不今晚我們也在飯堂吃一頓吧，包包子也挺簡單的，我去問問老方。”
“好?。”
“對了，那些白菜你給錢了嗎？還有辣椒，他們幫我買到了十斤幹辣椒！等開春了我也要種一點，可?是?我還沒?種過辣椒呢。”
“我來種。”
“行吧，辛苦你啦謝團長～”
“咳！”
“嗯？”徐玉清疑惑的看著不說話的男人，卻看見對方耳朵通紅，仔細一看，臉頰也有些紅潤。
“害羞啦？”徐玉清挪揄的問道，朝他湊近。
謝均禮沒?有躲閃，隻是?僵著身子任由她動作，最後?啞著聲音說一句，“在外麵不要這樣。”
就這樣，一直到了食堂，徐玉清大步走了進去，謝均禮也要看著她的背影，直到看不見了，才願意走。
渾然不知的徐玉清走到後?廚，老方他們還在吵，看來不隻是?三個女人一台戲，這三個男人也是?一台戲啊。
“小徐！”
“嫂子！”
“不好?意思?，我來晚了，冬菜到了，我陪著放好?。”徐玉清抱歉的說道，現在按照做飯來說，確實有些晚了。
老方擺擺手，“飯我們蒸上了，菜現在開始備也不晚。”
徐玉清看了一眼，果?然，還是?雜糧飯，既然如此，那就需要下飯一點的菜。
“方叔，我去看看有什麽菜。”
“好?，先?前後?勤部剛送過來呢，現在菜樣式可?多?些。”
徐玉清走了進去，好?家夥，剛一走進去，徐玉清就想退出來，一個屋子滿滿當當的都是?白菜，自己?剛剛為了三百斤而震驚，真是?小巫見大巫！
“忘了放地窖了，一會叫他們放！你瞧瞧，來了柿子，青辣椒，韭菜，蒜苔，還有好?幾頭豬。”
老方擋在徐玉清的麵前，不想讓她看見這邋遢的樣子，心虛的說道。
徐玉清剛剛自己?也經曆過這混亂的場景，倒也沒?覺得有啥，心裏琢磨著這些菜，雙眼發亮。
“中午就吃酸辣湯吧！給戰士們暖暖胃！再來一個燴菜，一道幹煸蒜苔。”
短短三道菜，可?是?各位大廚們都端正起?來了架勢，還有旁邊一臉緊張的小鄭，徐玉清好?笑的看了過去，“托兒所?的菜不能用辣，就白菜三鮮湯，其他同樣。”
小鄭欣喜地應了一聲，可?是?食材？“嫂子，托兒所?那邊我不知道有沒?有這些菜？”
老方聽見了，不在乎的揮揮手，“食堂和托兒所?那邊都是?一樣的菜，多?和少而已，其他團裏的也都是?一樣的菜。”
畢竟後?勤部的工作量那麽大，哪裏會還給你分不同的菜。
小鄭聽見了，也就放心了，這時候，徐玉清也寫好?了，這是?她剛剛出門的時候就帶的紙和筆。
“小鄭，你迴去按照我這張紙，把食材處理好?，洗幹淨切好?，我一會兒過去指導你下鍋，至於各位大廚們，我也把菜譜寫好?給你們。”徐玉清遞給小鄭一張紙，徐玉清的字很好?認，方正纖細，字如其人。
小鄭拿著紙，應了聲好?就連忙跑了，生?怕趕不上。
這邊，徐玉清也沒?拖，“方叔，你讓人開始備菜，然後?你們幾位主廚等著我，我給你們講這菜要注意的問題，基本上就沒?什麽問題了。”
方國剛接過紙看了一眼，柿子切小塊，青辣椒切絲，五花肉切片，土豆切塊，泡粉條······
“多?少人我也不是?很清楚，所?以?分量還得你們把關，我就告訴你們這菜的做法就行。”徐玉清說道。
方國剛也知道沒?多?少時間，帶著人把活吩咐下去，自己?和其他五位主廚跟著徐玉清坐下。
第三十一章
徐玉清率先坐下, 在本子上寫下菜譜。
先是最簡單的幹煸蒜苔，蒜苔切小段放鍋裏煸炒，直到蒜苔表麵變色起皺, 倒入調料就好了。
酸辣湯就是最主要的就是西紅柿，其他有什?麽加什?麽, 味道上基本都?大差不差。
西紅柿切小塊放鍋裏炒出汁水，加水, 然後放肉絲 ，木耳, 菇類，豆腐, 蔬菜都?可以?, 煮開後加調料，雞蛋攪散倒進去攪一攪成蛋花，再勾芡就行了。
燴菜更簡單了，切好的豬肉下鍋炒, 放蔥薑出香味後, 土豆, 豆腐，豆角，茄子, 粉條, 什?麽都?可以?加, 放進去炒勻加水倒調料，燜熟即可。
一道菜, 烹飪方式的差異都?可以?影響問題，徐玉清寫的很詳細, 例如應該先爆鍋，油的多少等?等?。
這些?都?是她熟記於心的菜係，很快的，徐玉清寫好了。
她把寫的滿滿當?當?的紙遞給老方，“方叔，調味我基本上都?寫了需要什?麽東西，但是分量我不清楚，所以?沒辦法說的出來要多少，但是我可以?說個比例，比如說這個下鹽的勺子，我做兩?個人吃的飯，得一勺鹽。”
“所以?，紙上麵我寫的調料都?是兩?人份的飯菜需要多少勺，你們做的時候多嚐幾次，熟了就好了。”
老方滿懷期待的接過這張紙，好啊，好啊！
每一道菜都?寫的很詳細，老方從上往下認真仔細的看下去，“這蒜苔就是炒是不是，炒熟炒軟了？”
“對，炒到幹，隨便撒料都?很好吃，中午是雜糧飯，可以?稍微鹹口?一些?，到時候多幾個人試味道就好了。”
老方點點頭?，“行！我們開始幹了。”
徐玉清笑著點頭?，看著眾人滿懷期待的開始幹活，笑了起來，感覺自己也?伴隨著他們的幹勁，而興奮了起來。
“那?我先走了。”
“好咧！”
徐玉清知道小鄭那?邊應該著急了，距離托兒所開飯不超過一個小時了，她開始小跑，冷風灌進肚子裏，肚子有點疼。
“小鄭！菜備好了嗎？”
從後門跑進去，徐玉清就看見坐在廚房門口?，目不轉睛的望著托兒所大門的小鄭。
小鄭聽見熟悉的聲音，卻沒見到人，還以?為是自己出現了幻覺，可徐玉清已經進了廚房裏了。
“嫂子！？你從哪裏進來的？”
“後門啊。”
啊？小鄭震驚的轉頭?尋找，可是卻沒有看見。
徐玉清好笑的看著他，“那?邊，有棵草擋住了。”
木門不算大，周邊還有許多雜草，確實難以?發?現。
不過現在不是糾結這個的時候了。
燴菜需要用的時間比較久，徐玉清開始先做燴菜，托兒所都?是小孩多，胃口?都?不大，所以?小鄭切的肉片不算多，她先把肉片倒進鍋裏，再讓小鄭開始燒火。
五花肉炒幹如果?熱鍋，肉就會粘鍋。
得冷鍋倒進去，才不會粘鍋。
鍋裏開始滋啦滋啦聲，徐玉清拉住小鄭，開始教他，“肉片放進去，不要隨意?翻動，會粘鍋，等?聽到聲音了，翻動一小片看看，確定是金黃了，再全?部翻過來，煎另外一麵。”
小鄭生疏的拿著鏟子，聽著徐玉清的話開始小心地翻動起來。
“嫂子，這樣就是金黃了吧？”
“對。”
小鄭把所有的肉都?翻了鍋過來，才結實的鬆了口?氣，還好沒糊鍋，他坐了下來，打算再添點柴火。
這時候，徐玉清已經在準備湯了。
小孩的三鮮湯做法也?是差不多的，但是追求營養，且口?味清淡一些?。
少油煎四個雞蛋，熟了之後鏟子切小塊倒入熱水，大火輕輕一沸騰，糖就變成奶白色了。
“天啊嫂子，這湯和骨頭?熬出來似的。”
“倒熱水才會這樣，接著就放我讓你準備的東西，肉末難熟，先放，接著放白菜，如果?有豆腐就更好了。”
這道湯很簡單，熟的也?快，徐玉清下入鹽，胡椒，這道湯就好了。
“嫂子，這肉都?熟了。”
“放配菜，土豆啥的倒進去加熱水，我來放油鹽。”徐玉清喊道，不大的廚房裏升起來的霧氣模糊了兩?人的臉龐。
小鄭把手邊的菜一把全?倒了進去，都?不敢翻，就趕緊倒熱水，他提起煮水壺，看那?架勢像是要把水全?部倒進去。
徐玉清忙活完了手裏的事情，一見小鄭這模樣，嚇得連忙喊起來，“停！別放那?麽多水！”
這水都?可以?拿來煮湯了！
小鄭嚇了一跳，手倒是乖乖的停了，看著徐玉清的表情有些?無辜。
現在的鋁製的熱水壺大的不得了，徐玉清剛剛煮湯就用的一壺，又倒了水放火上重新煮的。
要是他這一壺倒上去，那?還得了啊。
“行了，我來放調料，你記住，以?後加水就是沒過這菜就行，煮著的時候這水分就揮發?掉了，才能剛好。”徐玉清語重心長的說道。
緊接著還有一道蒜苔，等?徐玉清教完小鄭已經心力憔悴了，這小子在家絕對是養尊處優的，拿刀戳中自己都?絲毫不怕，可那?油碰了水炸開來就隻哇亂叫。
三道菜做好，徐玉清快累癱了，她每道菜都?嚐了一口?，雖然蒜苔有些?熟過頭?，燴菜有些?過於軟爛，但是還勉強算在好吃的範圍，畢竟是自己調的味道。
擺擺手，徐玉清示意?小鄭去送菜，自己坐下拿了個碗，喝了一口?水才覺得緩了過來。
“我先迴去了，下午我會直接去軍區食堂，對了，有那?麽多新鮮的白菜，晚上可以?吃白菜包子，你可以?叫他們提前醒個麵。”
“好，嫂子辛苦了！”
懶得迴頭?了，徐玉清舉起手揮揮，慢悠悠的往家裏走。
這工作算是步入正軌了，徐玉清在想著顏瀾的訂單。