第564節
離婚後嫁給年代文大佬 作者：似伊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三人的力氣都不大，這點重量自然是要了她們半條命。
“豬頭和豬蹄單獨放出來，烙一下。”
“把排骨剔出來，豬肉全部切快醃起來，要在我爸他們迴來之前弄完。”
也就是一個小時的光景。
一聽這，陳秋荷頓時頭皮都緊了幾分，“曉得了。”
現實把豬頭豬蹄單獨切下來，放在一旁。
一個肥豬頭，四個大肥豬蹄，直接把鍋給占滿了。
剩下的就是排骨了，兩扇豬肉先是拿著斧頭，把排骨給剔下來。
綿綿盯著排骨，饞的流口水，“紅燒排骨，糯米排骨，蒜香排骨。”
就這短短的一會時間，她已經想到了好幾種排骨的吃法。
沈美雲聽到這話，忍不住笑了，“你喜歡吃哪一種？”
她切下來一塊正排骨，吊掛在案板上麵的釘子上，先晾著，免得占地方。
綿綿，“糯米排骨。”
一口下去糯米軟軟的，在加上排骨的香味，嗚嗚，光想著就饞的流口水。
沈美雲打了一個響指，“安排上。”
必須要用最好的排骨來做。
旁邊的陳秋荷看了她一眼，一邊切肉，一邊忍不住笑，“美雲？”
“嗯？”
“你那一副表情，和你小時候一模一樣。”
沈美雲滯了下，開起了玩笑，“我小時候也和綿綿這樣是個小饞貓嗎？”
“自然，那時候——”
陳秋荷陷入迴憶，“你最愛烤紅薯，每次走到賣烤紅薯的攤子前麵，都挪不動路。”
“後麵你趁著我發工資的時候，拉著我去要把人家紅薯攤給買迴去。”
沈美雲笑容微頓，“我都記不得了。”
“那是自然。”
“你那時候還沒綿綿大？才四歲。”
這話一說，沈美雲鬆了一口氣，把另外一塊排骨也給掛在了牆上。
剩下的都是肥瘦相間的肉了。
她和陳秋荷兩人，一人拿一個菜刀，照著豬肉就是一陣切割，十來分鍾的時間。
就把豬肉給切成了四四方方一斤多左右大小的。
倒是還有一盆子的肥肉膘子，切不成形不說，還白花花的一堆，拿在手裏還黏唧唧的。
沈美雲嫌棄的擰眉，但是陳秋荷卻喜歡的不行，她眼睛在發光，“這個肥肉好啊，煉成豬油炒菜香，豬油渣還能包餃子。”
“美雲，你來醃肉放到壇子裏麵，我來把這肥肉膘子全部練成豬油渣。”
這——
沈美雲，“那舅舅迴來怎麽辦？”
陳秋荷，“就說你朋友送來了豬肉，人走了。”
“反正你舅舅也不會往外說的，他就是個悶葫蘆。”
沈美雲覺得可行，“反正你去和舅舅說。”
“自然。”
陳秋荷看著那白花花的肥肉，還特意捏了一下，“這肉真好，練成豬油也香。”
“得虧我們是住在半山腰，若是住在山腳下，這還真沒法煉油。”
這是實話。
豬肉香啊，但凡是炒點肉，那肉香味串的到處都是。
沈美雲笑了笑，“要是在生產隊住，你也不敢這般大張旗鼓了。”
這倒是。
陳秋荷燒著了灶膛，對於那個開始不會燒火的她來說，如今已經是輕車熟路了。
見大火起來後。
她便把火鉗交給了綿綿，“幫姥姥看著點火，等沒柴火的時候，就往裏麵加硬柴知道嗎？”
“用火鉗夾著放進去，不能用手知道嗎？容易燒傷手。”
綿綿嗯了一聲，“姥姥，我會燒火的，我在家就經常幫媽媽燒火。”
陳秋荷意外了下，她去看沈美雲。
沈美雲點了點頭，“該教的，我都教了。”
她是寵綿綿，但是沒想過要把綿綿寵的五穀不分。
陳秋荷歎口氣，“你比我會教孩子。”
當年美雲小的時候，她可沒想過要讓美雲去做這些活，那都是把她捧在手心裏麵。
沈美雲挑眉，一邊拿著鹽撒在肉上，抹勻後，一邊頭都沒抬地說道，“那還不是摸索著來的。”
“從您身上學習，從我自己身上找經驗。”
陳秋荷聽到這話，剝洋蔥的手一頓，看了美雲足足幾秒鍾。
“我就說你這孩子腦袋瓜子靈活，會反思，會學習，你還不讓我說。”
“這不就是了。”
反正從美雲養孩子這點就能看出來，比她聰明多了。
沈美雲抹完一塊肉，又拿了下一塊起來繼續抹，冰冷的手混著鹽，一會手就凍麻木了。
十指纖纖，鮮豔的紅色奪目而耀眼。
她搓了下手，繼續，“反正在您眼裏，我怎麽都是最好的。”
這是事實。
陳秋荷聽到這話，她煞有其事點點頭，“本來就是最好的。”
她迅速切了一個洋蔥坨，鍋裏麵已經燒熱了，便把一盆子的肥肉膘倒了進去。
刺啦一聲。
白色的肥肉被熱鍋一燙，頓時打起來卷，連帶著四周白色的油脂，都變成了淺黃色。
順著鍋裏麵一陣劈裏啪啦，豬油渣的香味也跟著彌漫了整個屋子。
綿綿吸溜了一聲，要踮起腳尖去看，結果卻被陳秋荷給製止了，“別，到處都是濺油，你離遠些，等會做好了，姥姥給你盛一碗，在撒上鹽粒，咬在嘴裏嘎嘣脆。”
她不說還好，這一說，綿綿跟饞了。
搬著一個小墩子，坐在灶膛口外側的位置，盯著鍋裏麵的濺起來的油看了又看。
沈美雲怕危險，別濺到她臉上了，綿綿小機靈，便把帽子戴上了，隻露出了一雙眼睛在外麵。
“媽媽，我這樣總行了吧？”
沈美雲嗯了一聲，“小心一些，別被油濺著了。”
說完，去看陳秋荷，陳秋荷秒懂自家閨女的意思，“我用時袖頭把手都紮起來藏著了。”
就用手把心攥著一個網兜，時不時的把鍋裏麵沉底的肥肉給撈起來，翻個麵。
剛下油鍋的肥肉膘，還沒炸到特別狠的時候，所以出的油也算不上多。
想要炸成豬油渣幹，最少還要十多分鍾。
而沈美雲這邊也已經裝滿了一壇子的醃肉，另外二十多塊，為了省事，直接把鹽給倒到了案板上。
把切好的肉塊放著上麵，兩麵一抹，就跟著丟到了壇子裏麵。
一口氣醃了十多塊，留下了五塊新鮮的，用來過年吃，剩下的便全部醃了起來。
不過，去掉豬頭和豬腿和排骨肥肉膘，剩下切成塊的醃肉，沒把第二個壇子裝滿。
約摸著裝了一小半，便沒了，上麵還有半截還在空著。
沈美雲，“媽，這空壇子沒裝滿怎麽辦？”
到底還是個小姑娘，遇到事情就愛找媽媽。
陳秋荷迴頭看了一眼，“沒關係，不影響，你直接用蓋子蓋著就好了。”
沈美雲喔了一聲，蓋上了蓋子，又用著一層塑料膜在上麵封了起來。
旋即，拖著壇子的兩側，往案板底下塞。
裝了醃肉的壇肉，起碼一百多斤，綿綿看著沈美雲拉的吃力，便起來幫忙。
一個人拉，一個人推。
半天壇子都沒動多遠。
“放著放著，一會我來。”
陳秋荷離不開手，便這樣說道。
外麵。
沈懷山和陳荷塘買鹽迴來，剛一上山，陳荷塘鼻子靈，“我好像聞到了肉味。”
沈懷山提著兩包鹽，“前兒的生產隊才殺豬，你聞到肉味也是正常的。”
陳荷塘想說，在經過大隊的時候沒聞到呢。
“豬頭和豬蹄單獨放出來，烙一下。”
“把排骨剔出來，豬肉全部切快醃起來，要在我爸他們迴來之前弄完。”
也就是一個小時的光景。
一聽這，陳秋荷頓時頭皮都緊了幾分，“曉得了。”
現實把豬頭豬蹄單獨切下來，放在一旁。
一個肥豬頭，四個大肥豬蹄，直接把鍋給占滿了。
剩下的就是排骨了，兩扇豬肉先是拿著斧頭，把排骨給剔下來。
綿綿盯著排骨，饞的流口水，“紅燒排骨，糯米排骨，蒜香排骨。”
就這短短的一會時間，她已經想到了好幾種排骨的吃法。
沈美雲聽到這話，忍不住笑了，“你喜歡吃哪一種？”
她切下來一塊正排骨，吊掛在案板上麵的釘子上，先晾著，免得占地方。
綿綿，“糯米排骨。”
一口下去糯米軟軟的，在加上排骨的香味，嗚嗚，光想著就饞的流口水。
沈美雲打了一個響指，“安排上。”
必須要用最好的排骨來做。
旁邊的陳秋荷看了她一眼，一邊切肉，一邊忍不住笑，“美雲？”
“嗯？”
“你那一副表情，和你小時候一模一樣。”
沈美雲滯了下，開起了玩笑，“我小時候也和綿綿這樣是個小饞貓嗎？”
“自然，那時候——”
陳秋荷陷入迴憶，“你最愛烤紅薯，每次走到賣烤紅薯的攤子前麵，都挪不動路。”
“後麵你趁著我發工資的時候，拉著我去要把人家紅薯攤給買迴去。”
沈美雲笑容微頓，“我都記不得了。”
“那是自然。”
“你那時候還沒綿綿大？才四歲。”
這話一說，沈美雲鬆了一口氣，把另外一塊排骨也給掛在了牆上。
剩下的都是肥瘦相間的肉了。
她和陳秋荷兩人，一人拿一個菜刀，照著豬肉就是一陣切割，十來分鍾的時間。
就把豬肉給切成了四四方方一斤多左右大小的。
倒是還有一盆子的肥肉膘子，切不成形不說，還白花花的一堆，拿在手裏還黏唧唧的。
沈美雲嫌棄的擰眉，但是陳秋荷卻喜歡的不行，她眼睛在發光，“這個肥肉好啊，煉成豬油炒菜香，豬油渣還能包餃子。”
“美雲，你來醃肉放到壇子裏麵，我來把這肥肉膘子全部練成豬油渣。”
這——
沈美雲，“那舅舅迴來怎麽辦？”
陳秋荷，“就說你朋友送來了豬肉，人走了。”
“反正你舅舅也不會往外說的，他就是個悶葫蘆。”
沈美雲覺得可行，“反正你去和舅舅說。”
“自然。”
陳秋荷看著那白花花的肥肉，還特意捏了一下，“這肉真好，練成豬油也香。”
“得虧我們是住在半山腰，若是住在山腳下，這還真沒法煉油。”
這是實話。
豬肉香啊，但凡是炒點肉，那肉香味串的到處都是。
沈美雲笑了笑，“要是在生產隊住，你也不敢這般大張旗鼓了。”
這倒是。
陳秋荷燒著了灶膛，對於那個開始不會燒火的她來說，如今已經是輕車熟路了。
見大火起來後。
她便把火鉗交給了綿綿，“幫姥姥看著點火，等沒柴火的時候，就往裏麵加硬柴知道嗎？”
“用火鉗夾著放進去，不能用手知道嗎？容易燒傷手。”
綿綿嗯了一聲，“姥姥，我會燒火的，我在家就經常幫媽媽燒火。”
陳秋荷意外了下，她去看沈美雲。
沈美雲點了點頭，“該教的，我都教了。”
她是寵綿綿，但是沒想過要把綿綿寵的五穀不分。
陳秋荷歎口氣，“你比我會教孩子。”
當年美雲小的時候，她可沒想過要讓美雲去做這些活，那都是把她捧在手心裏麵。
沈美雲挑眉，一邊拿著鹽撒在肉上，抹勻後，一邊頭都沒抬地說道，“那還不是摸索著來的。”
“從您身上學習，從我自己身上找經驗。”
陳秋荷聽到這話，剝洋蔥的手一頓，看了美雲足足幾秒鍾。
“我就說你這孩子腦袋瓜子靈活，會反思，會學習，你還不讓我說。”
“這不就是了。”
反正從美雲養孩子這點就能看出來，比她聰明多了。
沈美雲抹完一塊肉，又拿了下一塊起來繼續抹，冰冷的手混著鹽，一會手就凍麻木了。
十指纖纖，鮮豔的紅色奪目而耀眼。
她搓了下手，繼續，“反正在您眼裏，我怎麽都是最好的。”
這是事實。
陳秋荷聽到這話，她煞有其事點點頭，“本來就是最好的。”
她迅速切了一個洋蔥坨，鍋裏麵已經燒熱了，便把一盆子的肥肉膘倒了進去。
刺啦一聲。
白色的肥肉被熱鍋一燙，頓時打起來卷，連帶著四周白色的油脂，都變成了淺黃色。
順著鍋裏麵一陣劈裏啪啦，豬油渣的香味也跟著彌漫了整個屋子。
綿綿吸溜了一聲，要踮起腳尖去看，結果卻被陳秋荷給製止了，“別，到處都是濺油，你離遠些，等會做好了，姥姥給你盛一碗，在撒上鹽粒，咬在嘴裏嘎嘣脆。”
她不說還好，這一說，綿綿跟饞了。
搬著一個小墩子，坐在灶膛口外側的位置，盯著鍋裏麵的濺起來的油看了又看。
沈美雲怕危險，別濺到她臉上了，綿綿小機靈，便把帽子戴上了，隻露出了一雙眼睛在外麵。
“媽媽，我這樣總行了吧？”
沈美雲嗯了一聲，“小心一些，別被油濺著了。”
說完，去看陳秋荷，陳秋荷秒懂自家閨女的意思，“我用時袖頭把手都紮起來藏著了。”
就用手把心攥著一個網兜，時不時的把鍋裏麵沉底的肥肉給撈起來，翻個麵。
剛下油鍋的肥肉膘，還沒炸到特別狠的時候，所以出的油也算不上多。
想要炸成豬油渣幹，最少還要十多分鍾。
而沈美雲這邊也已經裝滿了一壇子的醃肉，另外二十多塊，為了省事，直接把鹽給倒到了案板上。
把切好的肉塊放著上麵，兩麵一抹，就跟著丟到了壇子裏麵。
一口氣醃了十多塊，留下了五塊新鮮的，用來過年吃，剩下的便全部醃了起來。
不過，去掉豬頭和豬腿和排骨肥肉膘，剩下切成塊的醃肉，沒把第二個壇子裝滿。
約摸著裝了一小半，便沒了，上麵還有半截還在空著。
沈美雲，“媽，這空壇子沒裝滿怎麽辦？”
到底還是個小姑娘，遇到事情就愛找媽媽。
陳秋荷迴頭看了一眼，“沒關係，不影響，你直接用蓋子蓋著就好了。”
沈美雲喔了一聲，蓋上了蓋子，又用著一層塑料膜在上麵封了起來。
旋即，拖著壇子的兩側，往案板底下塞。
裝了醃肉的壇肉，起碼一百多斤，綿綿看著沈美雲拉的吃力，便起來幫忙。
一個人拉，一個人推。
半天壇子都沒動多遠。
“放著放著，一會我來。”
陳秋荷離不開手，便這樣說道。
外麵。
沈懷山和陳荷塘買鹽迴來，剛一上山，陳荷塘鼻子靈，“我好像聞到了肉味。”
沈懷山提著兩包鹽，“前兒的生產隊才殺豬，你聞到肉味也是正常的。”
陳荷塘想說，在經過大隊的時候沒聞到呢。