雖然宏盛堂掌握著蔗糖銷售、雞籠幫控製著物流招工，但他們對糖寮和蔗田都不感興趣，因為這是官府的利益範圍。
林英的效率很高，她迴去後多方打聽，很快就打聽到萬寧洲有一家廢糖寮。
原東家在雨季時因患寒熱重症去世，膝下無子，寡婦和女兒不算“自家人”，他所在的宗族就霸占了糖寮，把孤女寡母趕出了門。但是因為糖寮實在太小，就棄之不用放在那裏落灰。
羅靖濤和齊雙東不禁想起被家裏拋棄的蘇卿鴛，一時間感慨萬千。
林英知道自己的雲孫們最看不慣這些她司空見慣的事情，就問道：“需不需要打聽一下那對母女流落何處？”
“當然！”還用問麽。
林英立刻吩咐給了風華，然後和前委眾人一起去談收購糖寮的事情。
有“河仙好漢”的大名背書，又有林家的麵子在，更何況還是備了禮物親自上門，算是給足了麵子，人家豈有不同意之理？
於是沒花幾個銀子就把糖寮買到了手，隻是需要自己招募工人。
樓貞明調侃：“招糖工需要找雞籠幫對吧？老兔子，齊老師，你們和雞籠幫可是老相識呢！這樣，我去宏盛堂，你們倆去雞籠幫，如何？”
齊雙東把拳頭捏得嘎嘎響：“沒問題！上次我還沒打夠呢，這次好好會會他們！”
羅靖濤隨手把他摁住：“其實招些力工就可以，無需通過雞籠幫。倒是宏盛堂那裏得正式去一趟，這兩天的糖價有點離譜。”
在商站忙著掃街的這幾天，糖價又漲了一輪。白糖從每石一兩六錢漲到了二兩一錢，赤砂糖這類初級糖也漲到了一兩八錢——遠遠超過原曆史中的價格。
樓貞明愈發肯定商站被故意針對：“咱們攪得風雲變幻，曆史已經完全偏離原來的軌道啦！”
齊雙東甩出一副“大風起兮雲飛揚”的氣場：“推土機效應走起來！弄來200噸工業糖搞傾銷，打垮了本地糖商，咱們就是老大！”
樓貞明笑罵：“你就不怕破產蔗農揭竿而起，一把火把咱們變燒烤？先樹敵，後剿賊，最後還能全身而退，這種好事隻屬於yy大男主，咱們還是現實點吧，我還想留著命迴21世紀陪老婆孩子呢！”
齊雙東嘴角一咧：“哼！想烤我？指不定誰烤誰！”
辦好手續後，商站烏央烏央一大群人來看自己名下的第一份產業，然後就被那破敗寒酸的樣子雷翻在地。
糖寮並不大，除了一座石頭瓦房之外，其餘全是竹棚茅屋，裏麵擺著各種各樣的石轆、大鍋、爐灶、瓦缸。
大概是因為閑置了大半年，此刻的糖寮裏滿地都是爛泥，其中還混雜著雜草和難以名狀的各種垃圾。最離譜的是，一口熬糖用的大鍋裏竟然還有隻死老鼠！這倒黴孩子大概是不慎落入，爬不出來，結果活活餓死在了裏麵。
樓貞明想起林家的糖寮，忍俊不禁：“迴去了可千萬別告訴鄧婉清和坨坨本地糖寮的真麵目，她們這幾天吃了不少糖。”
齊雙東再也忍不住，笑得直捶大腿。
孫堅帶著技術員們四下裏檢查，嘴裏嘟嘟囔囔：“不過這座糖寮隻能產赤砂糖，唔係白糖。古法製糖，脫色係一大難關！雖然明代發明了‘黃泥法’，但是很難掌握，加上這是老糖工的‘秘技’，並未得到普及。而脫色，恰恰是咱們的優勢！”
現代“灰硫法”製糖和古代製糖大概流程其實差不多。
灰硫法製白糖流程示意圖
甘蔗破碎後榨汁，蔗渣送去蒸酒或者燒鍋爐，蔗汁經過加熱，通過石灰和二氧化硫進行澄清。隨後，糖漿經過第二輪加熱，送入快速沉澱池，用離心機對雜質進行二次分離，濾泥可以拿去肥田。清汁經過第三輪加熱，進入蒸發罐和真空結晶罐，最後得到白糖。
天地會雖然是用赤砂糖重溶成糖漿來澄清，總的流程大差不差。
這裏就有個問題。
在17世紀的台灣製備二氧化硫進行硫熏，顯然不現實。而且按照90年代很多糖廠的經驗，赤砂糖“重溶法”做白糖存在糖分損失大的弊端，用“套種法”又存在設備體積大的問題。
這事一度讓技術部很頭疼。他們認真地考慮如何在台灣建大糖廠，如何為了這個大糖廠建各種配套，又如何解決勞動力、原材料和運輸等問題，以及如何為了這些問題與鄭經方麵交涉。
直到有一天，孫堅突然覺得哪裏不對：“我們係不係傻？天地會係一個製糖作坊，按小糖廠的辦法不就得了！”
為此他專門去廣西走訪廠家，訂購了一整套小型糖廠所需設備。
這些大缸小罐的自動化程度非常高，工人要做的隻是喂料和轉運，最重要的是它不需要用二氧化硫做硫熏，而是用過磷酸鈣和活性炭替代。唯一的問題就是，這樣做出來的白糖不夠白。
“無所謂啦，隻要比本地白糖白就好啦！”樓貞明都快等不及了，“趕緊把我們的設備裝好吧！”
孫堅從灶台上跳下，用毛巾抽淨身上的泥土：“下午往這邊運設備！樓站長，去人市買10個力工，如果有家屬就一起帶來。王隊，糖廠改造時間會很長，這段時間我們要在此常駐，小命就交給你了。”
林英的效率很高，她迴去後多方打聽，很快就打聽到萬寧洲有一家廢糖寮。
原東家在雨季時因患寒熱重症去世，膝下無子，寡婦和女兒不算“自家人”，他所在的宗族就霸占了糖寮，把孤女寡母趕出了門。但是因為糖寮實在太小，就棄之不用放在那裏落灰。
羅靖濤和齊雙東不禁想起被家裏拋棄的蘇卿鴛，一時間感慨萬千。
林英知道自己的雲孫們最看不慣這些她司空見慣的事情，就問道：“需不需要打聽一下那對母女流落何處？”
“當然！”還用問麽。
林英立刻吩咐給了風華，然後和前委眾人一起去談收購糖寮的事情。
有“河仙好漢”的大名背書，又有林家的麵子在，更何況還是備了禮物親自上門，算是給足了麵子，人家豈有不同意之理？
於是沒花幾個銀子就把糖寮買到了手，隻是需要自己招募工人。
樓貞明調侃：“招糖工需要找雞籠幫對吧？老兔子，齊老師，你們和雞籠幫可是老相識呢！這樣，我去宏盛堂，你們倆去雞籠幫，如何？”
齊雙東把拳頭捏得嘎嘎響：“沒問題！上次我還沒打夠呢，這次好好會會他們！”
羅靖濤隨手把他摁住：“其實招些力工就可以，無需通過雞籠幫。倒是宏盛堂那裏得正式去一趟，這兩天的糖價有點離譜。”
在商站忙著掃街的這幾天，糖價又漲了一輪。白糖從每石一兩六錢漲到了二兩一錢，赤砂糖這類初級糖也漲到了一兩八錢——遠遠超過原曆史中的價格。
樓貞明愈發肯定商站被故意針對：“咱們攪得風雲變幻，曆史已經完全偏離原來的軌道啦！”
齊雙東甩出一副“大風起兮雲飛揚”的氣場：“推土機效應走起來！弄來200噸工業糖搞傾銷，打垮了本地糖商，咱們就是老大！”
樓貞明笑罵：“你就不怕破產蔗農揭竿而起，一把火把咱們變燒烤？先樹敵，後剿賊，最後還能全身而退，這種好事隻屬於yy大男主，咱們還是現實點吧，我還想留著命迴21世紀陪老婆孩子呢！”
齊雙東嘴角一咧：“哼！想烤我？指不定誰烤誰！”
辦好手續後，商站烏央烏央一大群人來看自己名下的第一份產業，然後就被那破敗寒酸的樣子雷翻在地。
糖寮並不大，除了一座石頭瓦房之外，其餘全是竹棚茅屋，裏麵擺著各種各樣的石轆、大鍋、爐灶、瓦缸。
大概是因為閑置了大半年，此刻的糖寮裏滿地都是爛泥，其中還混雜著雜草和難以名狀的各種垃圾。最離譜的是，一口熬糖用的大鍋裏竟然還有隻死老鼠！這倒黴孩子大概是不慎落入，爬不出來，結果活活餓死在了裏麵。
樓貞明想起林家的糖寮，忍俊不禁：“迴去了可千萬別告訴鄧婉清和坨坨本地糖寮的真麵目，她們這幾天吃了不少糖。”
齊雙東再也忍不住，笑得直捶大腿。
孫堅帶著技術員們四下裏檢查，嘴裏嘟嘟囔囔：“不過這座糖寮隻能產赤砂糖，唔係白糖。古法製糖，脫色係一大難關！雖然明代發明了‘黃泥法’，但是很難掌握，加上這是老糖工的‘秘技’，並未得到普及。而脫色，恰恰是咱們的優勢！”
現代“灰硫法”製糖和古代製糖大概流程其實差不多。
灰硫法製白糖流程示意圖
甘蔗破碎後榨汁，蔗渣送去蒸酒或者燒鍋爐，蔗汁經過加熱，通過石灰和二氧化硫進行澄清。隨後，糖漿經過第二輪加熱，送入快速沉澱池，用離心機對雜質進行二次分離，濾泥可以拿去肥田。清汁經過第三輪加熱，進入蒸發罐和真空結晶罐，最後得到白糖。
天地會雖然是用赤砂糖重溶成糖漿來澄清，總的流程大差不差。
這裏就有個問題。
在17世紀的台灣製備二氧化硫進行硫熏，顯然不現實。而且按照90年代很多糖廠的經驗，赤砂糖“重溶法”做白糖存在糖分損失大的弊端，用“套種法”又存在設備體積大的問題。
這事一度讓技術部很頭疼。他們認真地考慮如何在台灣建大糖廠，如何為了這個大糖廠建各種配套，又如何解決勞動力、原材料和運輸等問題，以及如何為了這些問題與鄭經方麵交涉。
直到有一天，孫堅突然覺得哪裏不對：“我們係不係傻？天地會係一個製糖作坊，按小糖廠的辦法不就得了！”
為此他專門去廣西走訪廠家，訂購了一整套小型糖廠所需設備。
這些大缸小罐的自動化程度非常高，工人要做的隻是喂料和轉運，最重要的是它不需要用二氧化硫做硫熏，而是用過磷酸鈣和活性炭替代。唯一的問題就是，這樣做出來的白糖不夠白。
“無所謂啦，隻要比本地白糖白就好啦！”樓貞明都快等不及了，“趕緊把我們的設備裝好吧！”
孫堅從灶台上跳下，用毛巾抽淨身上的泥土：“下午往這邊運設備！樓站長，去人市買10個力工，如果有家屬就一起帶來。王隊，糖廠改造時間會很長，這段時間我們要在此常駐，小命就交給你了。”