喬薇把這個想法一說，大家都?覺得可行，反正食肆出門左手邊就是一堵牆，光禿禿地在那，立著?這個架子也好看些。
陳川力?氣大，喬薇將這個易拉寶的樣子給他描述了?一遍，他就拖著?一根胳膊粗的樹迴去做去了?。至於海報的製作，那當然是老?丁來?做。
老?丁也沒想到，離開了?書院，自己這拿毛筆的手不僅可以記賬，也還是可以在將自己的書法展示在外。
其實這海報上?要?寫的字也簡單，目前食肆裏頭的招牌菜自然是暖鍋。因?而這海報右邊便是兩行字，“喬家食肆，冬日暖鍋。”海報左下角是喬薇的簡筆畫，寥寥幾筆畫的是一個冒著?熱氣的鴛鴦鍋，裏頭堆疊著?幾樣菜蔬，看起來?倒是不失趣味。
這海報自打朝著?巷子口立起來?了?，還真就吸引了?不少人來?看，自然這人都?走到食肆門口了?，也少不了?要?進來?親自嚐一嚐。
冬日天黑得早，這日外頭也是陰沉沉的，食肆裏頭很?早就點?起了?燈籠和蠟燭。喬薇正和老?丁說起這個月的賬，卻聽見外頭青石板上?傳來?一陣車輪滾地的聲音。
這兒很?少會有馬車經過，所以喬薇翻著?賬本的手不自覺就停了?下來?，看著?外頭漸漸慢下來?的馬車樣子怎麽有些眼熟？
那位駕車的車夫倒是真的不認識，可是接下來?從上?麵下來?的那位，可不就是向嬤嬤嗎？
說起來?自從上?次賞菊宴之後，差不多有好幾個月沒見著?吳老?夫人家的馬車了?，難怪都?眼生了?。
向嬤嬤今日穿的很?厚實，領口袖口處都?露出來?細膩順滑的灰鼠毛，若不是知道她是吳老?夫人的侍婢，光憑著?這一身裝扮，還以為她是哪家富裕的大娘子呢。
喬薇看清了?是向嬤嬤，放下手中的賬本讓老?丁慢慢對去，連忙走到食肆門口和向嬤嬤打了?一個招唿。
這麽冷的天，即使馬車裏頭換了?厚實的遮布，又放置了?燒的熱熱的小暖爐，可還是冷。特別是向嬤嬤的一雙腳，坐的久了?似乎都?凍得沒知覺了?。
她走下馬車，忍不住先跺跺腳試圖讓腳暖和起來?。等到再一抬頭，喬薇已經笑著?走了?過來?。
“向嬤嬤，好久沒見您過來?了?。外頭冷，快進來?坐坐。”
因?為上?次賞菊宴的事情，向嬤嬤也得了?吳老?夫人的不少賞賜，說起來?還是因?為眼前這位，所以看見了?喬薇她也是熱氣和藹多了?。
兩個人拉著?手走近了?食肆裏頭，裏頭還有好幾桌客人在吃飯，每個桌子上?麵都?有架起來?冒著?熱氣的暖鍋。
溫熱的暖流慢慢讓向嬤嬤的身體?恢複了?舒適，聞著?空氣裏頭的香味，向嬤嬤就是還沒吃已覺得渾身舒暢了?。
“喬小娘子，這次我來?，正是因?為吳老?夫人的吩咐，她老?人家想辦一個簡單的家宴。這不是因?為上?迴嚐過了?小娘子的手藝，想念得緊，所以這一迴還是得麻煩你。”
喬薇一邊聽著?一邊給向嬤嬤倒了?一杯熱茶，向嬤嬤端起來?不急著?喝，先輕輕聞了?一聞。
喬薇也坐下，聽清了?向嬤嬤的話，問?道：“不知道這一迴吳老?夫人想辦的簡單的家宴，大致會有多少人呢？”
向嬤嬤笑了?笑，“喬小娘子還不知道吧？是因?為我家那位終日雲遊在外的大老?爺迴來?了?，吳老?夫人心裏頭高興，這才想好好辦一場家宴，給大老?爺洗塵。說是家宴，也沒多少人，左不過六七人的樣子。”
原來?是那位雲遊的吳家大老?爺迴來?了?，喬薇原先就聽說過，這吳家在水安鎮這小小的地方有這樣的家世，就是因?為當年吳老?爺在朝堂上?有一席之地。
這小鎮子出了?這樣顯赫的大官，即便吳老?爺已經隱退，可是人家在京城的人脈還在，所以想必就是縣令什麽的，凡事也會給吳家一個麵子。
喬薇自穿過來?，還真的沒見過什麽大官。就算總從縣衙門口走過幾迴，可也沒瞧見過縣太爺。但這位吳老?爺可是年輕時在京城叱吒風雲的人物啊。
想到這，喬薇笑得更加小心翼翼了?，“不知道這吳大老?爺，有什麽忌口的？平日裏又愛吃什麽口味的？”
向嬤嬤知道喬薇的心思，一副讓她不用擔心的神情，“我們家大老?爺，人最隨和，這些年來?雲遊四處，尋仙問?道，最是一身仙風道骨。因?而對於吃食這些，不似我們這些俗人，清雅即可。”
喬薇從向嬤嬤這一席話中捕捉到了?關鍵詞，原來?這位吳老?爺是位道士啊！這也不稀奇，想來?年輕時入世為官沾染了?塵世，現在人至暮年便出世求個內心寧靜。
向嬤嬤交代完了?吳老?夫人的吩咐，又和喬薇閑話了?幾句，便又匆匆登上?馬車走了?。
不過喬薇還是留了?一個心眼子，跟向嬤嬤確認過了?，這吳家大老?爺隻是喜歡清淡飲食，也並不是一點?葷腥都?不沾。這樣一來?，這次的家宴就不必做成?全素齋了?。
吳老?爺目前隻是傳了?書信迴來?，說不日便要?歸家，至於確切的日期則還是不確定。因?而喬薇也並不知道這次家宴具體?是在哪一日，向嬤嬤隻說還有些時日，讓她好好準備準備。到時候還和上?次一樣，提前來?找她要?采買的單子。
既然吳老?夫人這麽信任自己，喬薇當然也希望這一迴也能?夠好好表現，讓吳老?爺保準對這一次的洗塵宴也滿意。
隻不過喬薇一向擅長的各種菜肴都?是各種接地氣的家常菜，若是讓她來?做一個紅燒肉、燉肘子什麽的，她啥都?不用想，擼起袖子就能?開幹。可是這一次的宴席主題顯然是風雅脫俗類的，超出了?她的能?力?範圍之外。
第46章 蜜漬梅花
外頭哈口氣就能立馬形成一團白霧， 喬家食肆裏頭卻?總是被?暖氣圍繞著，每張桌子上都架起來一個暖鍋，人臉氤氳在升起的白霧之後， 看起來就覺得很是溫馨。
可喬薇這幾日就沒有這樣舒心了，自從向嬤嬤那日交代?完了之後，喬薇就一直在腦子裏使勁地琢磨， 到底做什麽才能?符合那位吳家大老爺的喜好。
本來好好一個接受過高等教育的現代人到了這卻像是半個文盲似的?， 繁體字連成句的?意思基本得連猜帶蒙才行，而且這豎著的?奇怪排版看起來也十分不適應。所以喬薇在書肆裏頭隨意翻了幾本書之後， 就已?經頭昏腦脹，並且還是什麽靈感也沒有。
趙暮接連幾日從喬家食肆門口巡街時， 總是碰見喬薇倚在桌子上一副沉思的模樣。
轉悠了好幾圈之後，趙暮忍不住走?進去， 裝作是巡街到了這兒，進來討杯水喝。然後又?不經意地問起喬薇在為何事?煩憂。
喬薇三言兩語就把?吳老夫人請她去做洗塵宴的?事?情說了， 隻是如何為這位出塵脫俗的?吳家大老爺置辦宴席，卻?是十分頭疼得很。
喬薇就沒碰見過幾個道士，頂多?就是節日的?時候湊個熱鬧和別人一起去過寺廟裏頭，那裏都是些吃素的?和尚姑子。
趙暮聽完， 隻是沉思片刻便道：“我也聽說過那吳家老爺，他一心問道， 若是說他喜歡什麽樣的?吃食，我想不外乎是那些清新簡雅的?自然之味。”
喬薇單手支頤， 用眼神示意麵?前之人接著說下去。
趙暮唇角牽起一抹笑，“不知道你聽說過前人所著的?《山家清供》沒有？”
就這？喬薇麵?無表情地不知道從哪扯出來一本薄薄的?書冊， 淡定地放在趙暮麵?前的?桌子上。趙暮隨著她的?動?作望過去，封麵?上赫然四個大字——山家清供。
這下子， 趙暮原先淡淡的?笑容有些僵在臉上，一時之間還有些尷尬。但?喬薇卻?甚少看見一向淡定表情的?趙暮有這樣吃癟的?時候，還是自己的?功勞，忍不住撲哧一聲笑了出來。
這一笑倒是把?這幾日的?心裏頭的?陰霾給驅散了幾分，雖然這事?情還是沒有太多?眉目，可是喬薇卻?忽然覺得心情舒暢了不少。
看見喬薇神情舒展，趙暮也不覺得剛才自己那點出醜有什麽好尷尬的?了，反而覺得這樣弄巧成拙也挺好的?，“能?博你一笑我今日也不算白來了。”
“不過，這裏頭確實記載了不少自然的?山林之味，想來是那吳老爺喜愛的?。那你為什麽還是愁眉不展的?？”
還能?因為什麽，自然是喬薇一看見扭在一塊的?繁體字就頭疼，就看不下去，而且這也不是什麽勾人的?話本子，看來看去沒什麽滋味，所以喬薇暈暈乎乎看了兩日，還是一頭霧水。
巧的?是，這幾日老丁的?娘子洗衣裳時不小心踩著結了冰的?地麵?，狠狠摔了一跤，於是食肆裏頭唯一有學問的?人也不在了。至於毛毛那個家夥，還沒拿出書讓他看一眼，他就捂著腦袋說頭疼。
喬薇沒好意思對著趙暮明說，可是有些心虛的?小表情還是落在趙暮的?眼裏。“正好下午不是我當值，這會子我來幫你翻翻，看看哪些適合做出來。”
有了趙暮的?幫忙解讀，喬薇總算是大致將這一本書過了一遍，而後兩人又?湊在一塊篩篩選選，將那些既好看好吃又?符合吳老爺身?份的?幾道吃食給選了出來。
屋外頭斜斜射進來陽光，空氣中?有細小的?灰塵在飄蕩，兩個人背對著屋外低著頭在書本上描描畫畫做了一些記號。華大娘那會就看見了趙暮進來了，這一轉身?才發現兩個人坐得這樣近，又?在一塊旁若無人地聊天，心裏更是樂開了花。
華大娘手中?的?抹布機械似的?在樓梯扶欄上來迴擦了好幾遍，腦子裏幻想地全是明年成婚，後年生?子的?美好未來。
喬薇手裏拿著記了許多?筆記的?《山家清供》站在樓梯下看著帶著莫名其妙微笑的?華大娘，那一段樓梯欄杆都被?她快擦掉了皮。
最近幾日真是越來越看不懂華大娘了，莫不是張妙青有喜的?事?還讓她高興到現在呢？
喬薇搖搖頭，趁著下午這段空閑時光又?鑽到廚房裏頭研製新菜去了。
前些日子下了那麽大的?雪，現在又?接連出了好幾日的?大太陽，外頭路上原先踩實的?積雪陸陸續續都慢慢化開了，隻是街道上都是泥濘的?雪水，讓人更不願意出門走?走?了。
向嬤嬤又?是趕在吃過午飯之後的?這段時間坐著馬車過來了，她小心踮著腳走?過了門口的?這點有積水的?地。
華大娘一看見是向嬤嬤來了，連忙先請她坐，奉上熱茶之後才又?趕緊去後廚裏頭叫來了喬薇。
前幾日喬薇就估摸著向嬤嬤應當快來了，那張需要的?采買單子也擬了好幾遍，這才拿出來交給向嬤嬤。
接過單子，向嬤嬤快速上下掃了一遍，這一迴倒是一些稀鬆平常的?食材，有葷有素，沒有什麽昂貴罕見的?玩意。
向嬤嬤瞅著沒什麽問題，折好將它放進袖管裏，隻和喬薇簡單閑聊了幾句，就趕著去按照這單子上的?食材一一備好。
臨走?之前，再三和喬薇確認了後日晚吳大老爺就要迴來了，午後就會派車過來接她去吳宅。因為有了趙暮的?幫忙，喬薇這幾日總算是把?吳老爺的?洗塵宴上的?大致菜肴給定下來了，這會子答應向嬤嬤的?聲音也硬氣了不少，直說讓她放心就是。
這一次再去吳宅，喬薇就顯得有些熟門熟路了，不像第一迴 那樣，生?怕走?錯了什麽路說錯了什麽話讓人看了笑話。還是上迴那個寬闊明亮的?大廚房，還是整齊劃一的?兩排幫工，向嬤嬤領著她到這兒來，照例簡單交代?了幾句，就將廚房交給喬薇了。
因著吳老爺雲遊許久才迴家，外頭每一個仆人小廝都忙著打掃院子、修剪花草、擦洗門窗等等，這樣的?架勢看起來倒真是像要過大年了。
喬薇送走?向嬤嬤之後，迴過身?便先將這一二十人分成好幾部分，該燒火的?先去將幾口灶的?火燒起來，該去洗菜的?就拿著菜到外麵?井邊開始洗，剩下的?切菜的?、洗鍋的?也都開始忙活起來。
晚宴在酉時開始，這會時間充足，人手也多?，每個人幹起活來還是井井有條的?。
喬薇來到長案前，那裏已?經擺上了一個用水衝洗過的?大冬瓜。現在不是冬瓜正當季的?時候，昨兒采買的?時候也著實費了不少功夫，不過喬薇伸手用力拍了拍，這個冬瓜還是嫩生?生?的?。
喬薇拿起刀，先將冬瓜外麵?一層薄皮輕輕刮去，再一刀將整個冬瓜一分為二，刮去內瓤，上麵?較短的?做了蓋子，下麵?這一段做冬瓜盅。
喬薇又?是一陣刀起刀落，給冬瓜蓋沿處雕出了一個花型，至於冬瓜盅的?這一圈主體，喬薇則是簡單用細刀刻出來一個鬆下仙鶴展翅的?畫麵?。雖然稱不上活靈活現，但?是也給矮胖笨重的?冬瓜漲了不少顏值。
裏頭的?湯底，喬薇將冬菇、冬筍和山藥切成細丁，雞腿肉和蝦肉也是如此。鍋中?起油放入焯過水的?雞肉丁和蝦肉丁，炒香之後就倒入已?經攪和在一起的?冬菇、冬筍和山藥丁，這時候隻需加入料酒去去腥氣。
加入冰涼井水之後的?湯底，盛出來放在冬瓜盅內，加入鹽調味，連帶著整個冬瓜一起放在鍋裏頭隔水慢蒸。
做完這一個大工程，喬薇輕舒了一口氣，接下來倒沒有這麽費時間的?菜了。大白菜剝去外麵?的?菜葉，隻留裏頭嫩菜心，炒至斷生?之後就加入熬煮開的?豬骨湯接著燉煮至軟爛。搓好的?鮮魚丸，和蓴菜一起煮湯。鴨肉下鍋翻炒，做成紅燒。那邊碳爐子架起來了，將小羊羔切成塊放在上麵?慢烤。
如此這樣，快到時辰上菜時，喬薇又?混著新鮮菇子現炒了兩盤時蔬。
最後一道甜品是蜜漬梅花，喬薇端出一個小甕，裏頭是前一晚拿盛開的?梅花蕊上幹淨的?雪化成的?雪水，又?采了新鮮完整的?紅梅花放在裏頭浸泡，這會取出來再拿蜂蜜調味。
喬薇看著潔白瓷盤中?，紅梅在雪水之中?仍然是舒展漂浮的?模樣，仿佛梅花仍然綻開在枝頭似的?，淡黃色蜂蜜細細流淌在其間，又?多?了一分靈動?。
其實這盤蜜漬梅花，喬薇在前幾日試菜時嚐了好幾遍，看起來這麽優雅脫俗的?做法，其實真正吃進嘴裏，也就是多?帶了一點花香而已?，喬薇品不出那種文人雅客的?風味，隻覺得自己在牛嚼牡丹。
最後一盤蜜漬梅花也交給傳菜的?丫鬟了，喬薇可算是能?夠坐下來歇一會了。外頭天已?擦黑，但?是到處點著燈籠也是明亮亮的?。忙活了這麽久，喬薇倒是也不覺得冷，而她自己的?暮食，向嬤嬤也早安排好了。
前頭吳老爺被?眾人圍擁著進了門之後，先去正廳拜見了吳老夫人，母子兩個大半年沒見，拉著手說了好一會話。
今日來的?沒有外人，吳老夫人隻有一兒一女，女兒如今還在京城，吳老爺的?妻子又?早已?去世多?年，他的?兒女們又?各自成家謀業去了，怎會在這小小的?水安鎮安心住著。因此他們老家這兒的?家宅雖大，卻?算不上熱鬧。
來了吳老爺的?兩個表弟和一個表妹，再加上鄒圓，幾個人寒暄幾句坐下之後，門外候著的?丫鬟就魚貫進來一一將今晚的?菜端上來。
吳老爺知道自己娘親人老了口味也逐漸變得重了起來，無論什麽都喜歡重油重鹽才覺得有滋味，因而對家裏頭廚娘們做菜的?手藝沒抱有多?大期待，家宴嘛，隨便吃吃幾口哄老人家開心罷了。
卻?沒想到才坐定，抬眼卻?看見這滿滿一桌的?熱菜肴，正中?間的?一個圓胖冬瓜盅騰騰冒著熱氣，那一幅正對著自己的?鬆下仙鶴圖經過蒸煮畫麵?更顯深刻靈活了。
吳老爺又?放眼掃了一圈周圍的?各式菜，不缺清雅自然的?味道，但?為著了旁人的?口味也有那些味重的?。心下裏微微有些吃驚，家裏頭的?廚娘終於明白自己不像其他吳家人那般愛吃油多?鹽多?的?了？
去年吳老爺從官場上退下來之後，就曾迴來水安鎮陪吳老夫人小住過一陣時日，那時候家裏頭的?廚娘自然是合了吳老夫人的?口味來找的?。那些油膩味重的?菜，自己實在是吃不慣，沒想到這一次迴來，倒真是給了自己一個驚喜。
這一迴隻是家裏人聚的?一個小小家宴，吳老夫人便也沒放多?大心思在這些上頭，都交給下人們去操辦，隻是特意點了還要喬薇來做，於是待到這些菜一上桌，她也是有些眼前一亮。
一旁的?向嬤嬤遞上溫熱的?帕子給吳老夫人淨手，然後又?從身?後小丫鬟的?手中?接過一杯清茶放在桌邊。
吳老夫人一邊擦手一邊瞥見身?旁坐著的?吳老爺對著這一桌子菜，似乎是很滿意的?神情，伸手將帕子遞迴去又?笑著對後頭侍立著的?向嬤嬤說道：“看來今兒這桌子很是符合質兒的?口味。我想起去年他陪我住了那些日子，每迴吃飯可都是擰著眉頭的?啊。”
吳老爺喝了一口茶便聽見母親如此打趣自己，愣了一瞬才立即笑著迴道：“原來還是被?母親看出來了，我還以為自己裝得像呢。”
“原先你小時候也不挑食，如今這麽大了，倒是口味愈發清淡了。”吳老夫人微微埋怨道：“看你清瘦的?，臉頰都有些凹了，吃些魚啊肉啊的?還是養人的?。”
吳老爺對著老夫人的?一番勸誡，隻能?是頻頻點頭稱是。別看甭管在外做了多?大的?官，有多?少人捧著，迴到家裏還得哄著自己的?老母親開心才是。
坐在下首的?吳暉，是吳老爺的?大表弟，兩人也是有段時日沒見。他原本就是個五短身?材，卻?長了一張不顯老的?娃娃臉，皮膚也白淨。
聽見吳老夫人這麽說，他也適時插了一句：“我看著大哥這樣也很好，說起來今兒我去碼頭上接大哥迴家，遠遠地看見大哥立在船頭上，一身?道袍迎風獵獵，不知道的?還以為是哪位仙人來了呢！”
聽他這麽一比喻，席上的?人都笑開了。吳老爺也有些得意地笑著捋了自己的?一把?胡須，吳暉的?這一番話真是說到他的?心裏去了。
老夫人伸出手捏了捏吳老爺的?手腕，又?對著吳暉道：“我可不要什麽仙人兒子，要是質兒像你那般圓潤才是有福氣的?。”
大家說了一番話，其實吳老爺趕了許久的?路，這會早已?饑腸轆轆，於是率先舉起酒杯，先敬了吳老夫人又?敬了兩位表弟和表妹一杯。大家夥這才都拿起筷子，想要來品嚐一番這新來的?廚娘的?手藝。
陳川力?氣大，喬薇將這個易拉寶的樣子給他描述了?一遍，他就拖著?一根胳膊粗的樹迴去做去了?。至於海報的製作，那當然是老?丁來?做。
老?丁也沒想到，離開了?書院，自己這拿毛筆的手不僅可以記賬，也還是可以在將自己的書法展示在外。
其實這海報上?要?寫的字也簡單，目前食肆裏頭的招牌菜自然是暖鍋。因?而這海報右邊便是兩行字，“喬家食肆，冬日暖鍋。”海報左下角是喬薇的簡筆畫，寥寥幾筆畫的是一個冒著?熱氣的鴛鴦鍋，裏頭堆疊著?幾樣菜蔬，看起來?倒是不失趣味。
這海報自打朝著?巷子口立起來?了?，還真就吸引了?不少人來?看，自然這人都?走到食肆門口了?，也少不了?要?進來?親自嚐一嚐。
冬日天黑得早，這日外頭也是陰沉沉的，食肆裏頭很?早就點?起了?燈籠和蠟燭。喬薇正和老?丁說起這個月的賬，卻聽見外頭青石板上?傳來?一陣車輪滾地的聲音。
這兒很?少會有馬車經過，所以喬薇翻著?賬本的手不自覺就停了?下來?，看著?外頭漸漸慢下來?的馬車樣子怎麽有些眼熟？
那位駕車的車夫倒是真的不認識，可是接下來?從上?麵下來?的那位，可不就是向嬤嬤嗎？
說起來?自從上?次賞菊宴之後，差不多有好幾個月沒見著?吳老?夫人家的馬車了?，難怪都?眼生了?。
向嬤嬤今日穿的很?厚實，領口袖口處都?露出來?細膩順滑的灰鼠毛，若不是知道她是吳老?夫人的侍婢，光憑著?這一身裝扮，還以為她是哪家富裕的大娘子呢。
喬薇看清了?是向嬤嬤，放下手中的賬本讓老?丁慢慢對去，連忙走到食肆門口和向嬤嬤打了?一個招唿。
這麽冷的天，即使馬車裏頭換了?厚實的遮布，又放置了?燒的熱熱的小暖爐，可還是冷。特別是向嬤嬤的一雙腳，坐的久了?似乎都?凍得沒知覺了?。
她走下馬車，忍不住先跺跺腳試圖讓腳暖和起來?。等到再一抬頭，喬薇已經笑著?走了?過來?。
“向嬤嬤，好久沒見您過來?了?。外頭冷，快進來?坐坐。”
因?為上?次賞菊宴的事情，向嬤嬤也得了?吳老?夫人的不少賞賜，說起來?還是因?為眼前這位，所以看見了?喬薇她也是熱氣和藹多了?。
兩個人拉著?手走近了?食肆裏頭，裏頭還有好幾桌客人在吃飯，每個桌子上?麵都?有架起來?冒著?熱氣的暖鍋。
溫熱的暖流慢慢讓向嬤嬤的身體?恢複了?舒適，聞著?空氣裏頭的香味，向嬤嬤就是還沒吃已覺得渾身舒暢了?。
“喬小娘子，這次我來?，正是因?為吳老?夫人的吩咐，她老?人家想辦一個簡單的家宴。這不是因?為上?迴嚐過了?小娘子的手藝，想念得緊，所以這一迴還是得麻煩你。”
喬薇一邊聽著?一邊給向嬤嬤倒了?一杯熱茶，向嬤嬤端起來?不急著?喝，先輕輕聞了?一聞。
喬薇也坐下，聽清了?向嬤嬤的話，問?道：“不知道這一迴吳老?夫人想辦的簡單的家宴，大致會有多少人呢？”
向嬤嬤笑了?笑，“喬小娘子還不知道吧？是因?為我家那位終日雲遊在外的大老?爺迴來?了?，吳老?夫人心裏頭高興，這才想好好辦一場家宴，給大老?爺洗塵。說是家宴，也沒多少人，左不過六七人的樣子。”
原來?是那位雲遊的吳家大老?爺迴來?了?，喬薇原先就聽說過，這吳家在水安鎮這小小的地方有這樣的家世，就是因?為當年吳老?爺在朝堂上?有一席之地。
這小鎮子出了?這樣顯赫的大官，即便吳老?爺已經隱退，可是人家在京城的人脈還在，所以想必就是縣令什麽的，凡事也會給吳家一個麵子。
喬薇自穿過來?，還真的沒見過什麽大官。就算總從縣衙門口走過幾迴，可也沒瞧見過縣太爺。但這位吳老?爺可是年輕時在京城叱吒風雲的人物啊。
想到這，喬薇笑得更加小心翼翼了?，“不知道這吳大老?爺，有什麽忌口的？平日裏又愛吃什麽口味的？”
向嬤嬤知道喬薇的心思，一副讓她不用擔心的神情，“我們家大老?爺，人最隨和，這些年來?雲遊四處，尋仙問?道，最是一身仙風道骨。因?而對於吃食這些，不似我們這些俗人，清雅即可。”
喬薇從向嬤嬤這一席話中捕捉到了?關鍵詞，原來?這位吳老?爺是位道士啊！這也不稀奇，想來?年輕時入世為官沾染了?塵世，現在人至暮年便出世求個內心寧靜。
向嬤嬤交代完了?吳老?夫人的吩咐，又和喬薇閑話了?幾句，便又匆匆登上?馬車走了?。
不過喬薇還是留了?一個心眼子，跟向嬤嬤確認過了?，這吳家大老?爺隻是喜歡清淡飲食，也並不是一點?葷腥都?不沾。這樣一來?，這次的家宴就不必做成?全素齋了?。
吳老?爺目前隻是傳了?書信迴來?，說不日便要?歸家，至於確切的日期則還是不確定。因?而喬薇也並不知道這次家宴具體?是在哪一日，向嬤嬤隻說還有些時日，讓她好好準備準備。到時候還和上?次一樣，提前來?找她要?采買的單子。
既然吳老?夫人這麽信任自己，喬薇當然也希望這一迴也能?夠好好表現，讓吳老?爺保準對這一次的洗塵宴也滿意。
隻不過喬薇一向擅長的各種菜肴都?是各種接地氣的家常菜，若是讓她來?做一個紅燒肉、燉肘子什麽的，她啥都?不用想，擼起袖子就能?開幹。可是這一次的宴席主題顯然是風雅脫俗類的，超出了?她的能?力?範圍之外。
第46章 蜜漬梅花
外頭哈口氣就能立馬形成一團白霧， 喬家食肆裏頭卻?總是被?暖氣圍繞著，每張桌子上都架起來一個暖鍋，人臉氤氳在升起的白霧之後， 看起來就覺得很是溫馨。
可喬薇這幾日就沒有這樣舒心了，自從向嬤嬤那日交代?完了之後，喬薇就一直在腦子裏使勁地琢磨， 到底做什麽才能?符合那位吳家大老爺的喜好。
本來好好一個接受過高等教育的現代人到了這卻像是半個文盲似的?， 繁體字連成句的?意思基本得連猜帶蒙才行，而且這豎著的?奇怪排版看起來也十分不適應。所以喬薇在書肆裏頭隨意翻了幾本書之後， 就已?經頭昏腦脹，並且還是什麽靈感也沒有。
趙暮接連幾日從喬家食肆門口巡街時， 總是碰見喬薇倚在桌子上一副沉思的模樣。
轉悠了好幾圈之後，趙暮忍不住走?進去， 裝作是巡街到了這兒，進來討杯水喝。然後又?不經意地問起喬薇在為何事?煩憂。
喬薇三言兩語就把?吳老夫人請她去做洗塵宴的?事?情說了， 隻是如何為這位出塵脫俗的?吳家大老爺置辦宴席，卻?是十分頭疼得很。
喬薇就沒碰見過幾個道士，頂多?就是節日的?時候湊個熱鬧和別人一起去過寺廟裏頭，那裏都是些吃素的?和尚姑子。
趙暮聽完， 隻是沉思片刻便道：“我也聽說過那吳家老爺，他一心問道， 若是說他喜歡什麽樣的?吃食，我想不外乎是那些清新簡雅的?自然之味。”
喬薇單手支頤， 用眼神示意麵?前之人接著說下去。
趙暮唇角牽起一抹笑，“不知道你聽說過前人所著的?《山家清供》沒有？”
就這？喬薇麵?無表情地不知道從哪扯出來一本薄薄的?書冊， 淡定地放在趙暮麵?前的?桌子上。趙暮隨著她的?動?作望過去，封麵?上赫然四個大字——山家清供。
這下子， 趙暮原先淡淡的?笑容有些僵在臉上，一時之間還有些尷尬。但?喬薇卻?甚少看見一向淡定表情的?趙暮有這樣吃癟的?時候，還是自己的?功勞，忍不住撲哧一聲笑了出來。
這一笑倒是把?這幾日的?心裏頭的?陰霾給驅散了幾分，雖然這事?情還是沒有太多?眉目，可是喬薇卻?忽然覺得心情舒暢了不少。
看見喬薇神情舒展，趙暮也不覺得剛才自己那點出醜有什麽好尷尬的?了，反而覺得這樣弄巧成拙也挺好的?，“能?博你一笑我今日也不算白來了。”
“不過，這裏頭確實記載了不少自然的?山林之味，想來是那吳老爺喜愛的?。那你為什麽還是愁眉不展的?？”
還能?因為什麽，自然是喬薇一看見扭在一塊的?繁體字就頭疼，就看不下去，而且這也不是什麽勾人的?話本子，看來看去沒什麽滋味，所以喬薇暈暈乎乎看了兩日，還是一頭霧水。
巧的?是，這幾日老丁的?娘子洗衣裳時不小心踩著結了冰的?地麵?，狠狠摔了一跤，於是食肆裏頭唯一有學問的?人也不在了。至於毛毛那個家夥，還沒拿出書讓他看一眼，他就捂著腦袋說頭疼。
喬薇沒好意思對著趙暮明說，可是有些心虛的?小表情還是落在趙暮的?眼裏。“正好下午不是我當值，這會子我來幫你翻翻，看看哪些適合做出來。”
有了趙暮的?幫忙解讀，喬薇總算是大致將這一本書過了一遍，而後兩人又?湊在一塊篩篩選選，將那些既好看好吃又?符合吳老爺身?份的?幾道吃食給選了出來。
屋外頭斜斜射進來陽光，空氣中?有細小的?灰塵在飄蕩，兩個人背對著屋外低著頭在書本上描描畫畫做了一些記號。華大娘那會就看見了趙暮進來了，這一轉身?才發現兩個人坐得這樣近，又?在一塊旁若無人地聊天，心裏更是樂開了花。
華大娘手中?的?抹布機械似的?在樓梯扶欄上來迴擦了好幾遍，腦子裏幻想地全是明年成婚，後年生?子的?美好未來。
喬薇手裏拿著記了許多?筆記的?《山家清供》站在樓梯下看著帶著莫名其妙微笑的?華大娘，那一段樓梯欄杆都被?她快擦掉了皮。
最近幾日真是越來越看不懂華大娘了，莫不是張妙青有喜的?事?還讓她高興到現在呢？
喬薇搖搖頭，趁著下午這段空閑時光又?鑽到廚房裏頭研製新菜去了。
前些日子下了那麽大的?雪，現在又?接連出了好幾日的?大太陽，外頭路上原先踩實的?積雪陸陸續續都慢慢化開了，隻是街道上都是泥濘的?雪水，讓人更不願意出門走?走?了。
向嬤嬤又?是趕在吃過午飯之後的?這段時間坐著馬車過來了，她小心踮著腳走?過了門口的?這點有積水的?地。
華大娘一看見是向嬤嬤來了，連忙先請她坐，奉上熱茶之後才又?趕緊去後廚裏頭叫來了喬薇。
前幾日喬薇就估摸著向嬤嬤應當快來了，那張需要的?采買單子也擬了好幾遍，這才拿出來交給向嬤嬤。
接過單子，向嬤嬤快速上下掃了一遍，這一迴倒是一些稀鬆平常的?食材，有葷有素，沒有什麽昂貴罕見的?玩意。
向嬤嬤瞅著沒什麽問題，折好將它放進袖管裏，隻和喬薇簡單閑聊了幾句，就趕著去按照這單子上的?食材一一備好。
臨走?之前，再三和喬薇確認了後日晚吳大老爺就要迴來了，午後就會派車過來接她去吳宅。因為有了趙暮的?幫忙，喬薇這幾日總算是把?吳老爺的?洗塵宴上的?大致菜肴給定下來了，這會子答應向嬤嬤的?聲音也硬氣了不少，直說讓她放心就是。
這一次再去吳宅，喬薇就顯得有些熟門熟路了，不像第一迴 那樣，生?怕走?錯了什麽路說錯了什麽話讓人看了笑話。還是上迴那個寬闊明亮的?大廚房，還是整齊劃一的?兩排幫工，向嬤嬤領著她到這兒來，照例簡單交代?了幾句，就將廚房交給喬薇了。
因著吳老爺雲遊許久才迴家，外頭每一個仆人小廝都忙著打掃院子、修剪花草、擦洗門窗等等，這樣的?架勢看起來倒真是像要過大年了。
喬薇送走?向嬤嬤之後，迴過身?便先將這一二十人分成好幾部分，該燒火的?先去將幾口灶的?火燒起來，該去洗菜的?就拿著菜到外麵?井邊開始洗，剩下的?切菜的?、洗鍋的?也都開始忙活起來。
晚宴在酉時開始，這會時間充足，人手也多?，每個人幹起活來還是井井有條的?。
喬薇來到長案前，那裏已?經擺上了一個用水衝洗過的?大冬瓜。現在不是冬瓜正當季的?時候，昨兒采買的?時候也著實費了不少功夫，不過喬薇伸手用力拍了拍，這個冬瓜還是嫩生?生?的?。
喬薇拿起刀，先將冬瓜外麵?一層薄皮輕輕刮去，再一刀將整個冬瓜一分為二，刮去內瓤，上麵?較短的?做了蓋子，下麵?這一段做冬瓜盅。
喬薇又?是一陣刀起刀落，給冬瓜蓋沿處雕出了一個花型，至於冬瓜盅的?這一圈主體，喬薇則是簡單用細刀刻出來一個鬆下仙鶴展翅的?畫麵?。雖然稱不上活靈活現，但?是也給矮胖笨重的?冬瓜漲了不少顏值。
裏頭的?湯底，喬薇將冬菇、冬筍和山藥切成細丁，雞腿肉和蝦肉也是如此。鍋中?起油放入焯過水的?雞肉丁和蝦肉丁，炒香之後就倒入已?經攪和在一起的?冬菇、冬筍和山藥丁，這時候隻需加入料酒去去腥氣。
加入冰涼井水之後的?湯底，盛出來放在冬瓜盅內，加入鹽調味，連帶著整個冬瓜一起放在鍋裏頭隔水慢蒸。
做完這一個大工程，喬薇輕舒了一口氣，接下來倒沒有這麽費時間的?菜了。大白菜剝去外麵?的?菜葉，隻留裏頭嫩菜心，炒至斷生?之後就加入熬煮開的?豬骨湯接著燉煮至軟爛。搓好的?鮮魚丸，和蓴菜一起煮湯。鴨肉下鍋翻炒，做成紅燒。那邊碳爐子架起來了，將小羊羔切成塊放在上麵?慢烤。
如此這樣，快到時辰上菜時，喬薇又?混著新鮮菇子現炒了兩盤時蔬。
最後一道甜品是蜜漬梅花，喬薇端出一個小甕，裏頭是前一晚拿盛開的?梅花蕊上幹淨的?雪化成的?雪水，又?采了新鮮完整的?紅梅花放在裏頭浸泡，這會取出來再拿蜂蜜調味。
喬薇看著潔白瓷盤中?，紅梅在雪水之中?仍然是舒展漂浮的?模樣，仿佛梅花仍然綻開在枝頭似的?，淡黃色蜂蜜細細流淌在其間，又?多?了一分靈動?。
其實這盤蜜漬梅花，喬薇在前幾日試菜時嚐了好幾遍，看起來這麽優雅脫俗的?做法，其實真正吃進嘴裏，也就是多?帶了一點花香而已?，喬薇品不出那種文人雅客的?風味，隻覺得自己在牛嚼牡丹。
最後一盤蜜漬梅花也交給傳菜的?丫鬟了，喬薇可算是能?夠坐下來歇一會了。外頭天已?擦黑，但?是到處點著燈籠也是明亮亮的?。忙活了這麽久，喬薇倒是也不覺得冷，而她自己的?暮食，向嬤嬤也早安排好了。
前頭吳老爺被?眾人圍擁著進了門之後，先去正廳拜見了吳老夫人，母子兩個大半年沒見，拉著手說了好一會話。
今日來的?沒有外人，吳老夫人隻有一兒一女，女兒如今還在京城，吳老爺的?妻子又?早已?去世多?年，他的?兒女們又?各自成家謀業去了，怎會在這小小的?水安鎮安心住著。因此他們老家這兒的?家宅雖大，卻?算不上熱鬧。
來了吳老爺的?兩個表弟和一個表妹，再加上鄒圓，幾個人寒暄幾句坐下之後，門外候著的?丫鬟就魚貫進來一一將今晚的?菜端上來。
吳老爺知道自己娘親人老了口味也逐漸變得重了起來，無論什麽都喜歡重油重鹽才覺得有滋味，因而對家裏頭廚娘們做菜的?手藝沒抱有多?大期待，家宴嘛，隨便吃吃幾口哄老人家開心罷了。
卻?沒想到才坐定，抬眼卻?看見這滿滿一桌的?熱菜肴，正中?間的?一個圓胖冬瓜盅騰騰冒著熱氣，那一幅正對著自己的?鬆下仙鶴圖經過蒸煮畫麵?更顯深刻靈活了。
吳老爺又?放眼掃了一圈周圍的?各式菜，不缺清雅自然的?味道，但?為著了旁人的?口味也有那些味重的?。心下裏微微有些吃驚，家裏頭的?廚娘終於明白自己不像其他吳家人那般愛吃油多?鹽多?的?了？
去年吳老爺從官場上退下來之後，就曾迴來水安鎮陪吳老夫人小住過一陣時日，那時候家裏頭的?廚娘自然是合了吳老夫人的?口味來找的?。那些油膩味重的?菜，自己實在是吃不慣，沒想到這一次迴來，倒真是給了自己一個驚喜。
這一迴隻是家裏人聚的?一個小小家宴，吳老夫人便也沒放多?大心思在這些上頭，都交給下人們去操辦，隻是特意點了還要喬薇來做，於是待到這些菜一上桌，她也是有些眼前一亮。
一旁的?向嬤嬤遞上溫熱的?帕子給吳老夫人淨手，然後又?從身?後小丫鬟的?手中?接過一杯清茶放在桌邊。
吳老夫人一邊擦手一邊瞥見身?旁坐著的?吳老爺對著這一桌子菜，似乎是很滿意的?神情，伸手將帕子遞迴去又?笑著對後頭侍立著的?向嬤嬤說道：“看來今兒這桌子很是符合質兒的?口味。我想起去年他陪我住了那些日子，每迴吃飯可都是擰著眉頭的?啊。”
吳老爺喝了一口茶便聽見母親如此打趣自己，愣了一瞬才立即笑著迴道：“原來還是被?母親看出來了，我還以為自己裝得像呢。”
“原先你小時候也不挑食，如今這麽大了，倒是口味愈發清淡了。”吳老夫人微微埋怨道：“看你清瘦的?，臉頰都有些凹了，吃些魚啊肉啊的?還是養人的?。”
吳老爺對著老夫人的?一番勸誡，隻能?是頻頻點頭稱是。別看甭管在外做了多?大的?官，有多?少人捧著，迴到家裏還得哄著自己的?老母親開心才是。
坐在下首的?吳暉，是吳老爺的?大表弟，兩人也是有段時日沒見。他原本就是個五短身?材，卻?長了一張不顯老的?娃娃臉，皮膚也白淨。
聽見吳老夫人這麽說，他也適時插了一句：“我看著大哥這樣也很好，說起來今兒我去碼頭上接大哥迴家，遠遠地看見大哥立在船頭上，一身?道袍迎風獵獵，不知道的?還以為是哪位仙人來了呢！”
聽他這麽一比喻，席上的?人都笑開了。吳老爺也有些得意地笑著捋了自己的?一把?胡須，吳暉的?這一番話真是說到他的?心裏去了。
老夫人伸出手捏了捏吳老爺的?手腕，又?對著吳暉道：“我可不要什麽仙人兒子，要是質兒像你那般圓潤才是有福氣的?。”
大家說了一番話，其實吳老爺趕了許久的?路，這會早已?饑腸轆轆，於是率先舉起酒杯，先敬了吳老夫人又?敬了兩位表弟和表妹一杯。大家夥這才都拿起筷子，想要來品嚐一番這新來的?廚娘的?手藝。