第172節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
黃太醫從自己帶著的袋子裏拿出幾副藥包，這都是他提前裝好的，裏麵的藥是補身子的，即便吃不好也吃不壞。
告知了熬藥的時間和吃法。
他與諾果講明了，不是吃了這藥就能好, 諾果懂事地點點頭。
接過藥, 他從口袋裏掏出昨天方念真給他的散碎銀子, 一個勁兒地往兩位太醫手裏塞。
見兩位太醫不肯收，他又準備磕頭，這次被小八眼疾手快地攔了下來。
方念真又給了他自己店裏做的牛肉幹和葡萄幹，對於一個外族的孩子，她能幫的也就這麽多了。
諾果一開始還不收，後來方念真說希望他變得強大，能庇護自己的母親，諾果才感激得收下了。
翻譯問她：“他說想記住您的名字。”
她笑了笑，對著諾果一個字一個字地說清楚。
“方——念——真！”
諾果也跟著重複了幾遍，又用極其生硬的語調說了一句：“好，人。”
方念真被他逗得“撲哧”一笑，燦爛的笑容直把諾果的眼睛都晃花了眼。
從前他覺得除了自己的母親，原來的部落長的女兒是最美的，但是現在他改變想法了，他覺得眼前的這個大肅女子才是最美麗的存在。
昨天陸恆已經跟方念真說了，這孩子的部落敗了，被強行合到了現在的部落裏，他和他母親作為戰敗一方，又沒有父親頂天立地的撐腰，受盡了欺淩。
幹得是最累的活兒，分到的卻是最少的物資。
以前母子兩個都能幹活還好，起碼基本不挨餓。
現在他母親病了，就全得靠他了。
方念真迴頭望了一眼，諾果的身子顯得很是單薄，不知道這孩子未來會是什麽樣兒。
或者說，他會有未來嗎？
再迴身，方念真不小心與一位女子撞到了一起。
是自己沒看路的關係，方念真感趕緊道歉：“真是不好意思。”
對麵的女子對於被撞了一下似乎不是很生氣，但是她在意的是其他的事。
“身為大肅子民，不去接濟自己國家的窮人，倒是眼巴巴地幫一個外族孩子。”
方念真抬眼看過去，眼前盛氣淩人的女子一襲天水碧色的衣裳，頭上的配飾不多，但都很大氣雍貴，一看就是大戶女子出身。
“誰也不是生下來就想著打仗的，他隻是一個普通的小孩子，我也隻是力所能及地拉了他一把。”
“嗤，還覺得自己挺大氣挺善良是吧，你是不知道戰爭中死了多少大肅士兵嗎？”
“錯誤的是貪念而引起的戰爭，不是所有生在靳翰的人。”
方念真沒有興趣在集市裏與人展開一場辯論賽，且麵前的女子聽了她的話，並沒有再反駁她。
兩人都覺得對方身上長滿了刺，反正就是怎麽看都不順眼。
方念真想著，還好今日小八是穿了便服跟著的，要不然穿了軍服來，還不被她定性成“叛賊”了？
在集市門口等大家都采購完畢，方念真等人中午去了安北州一家比較大的酒樓。
“咱們也看看他們這邊的菜品如何。”
因為人多，所以點了一個大包間，裏麵分了兩桌。
方念真先讓兩位太醫點的菜，這裏他們年紀最長。
黃太醫也沒和她客氣，點了店裏兩道最知名的菜。
方念真則是看著菜牌，點了幾道她沒吃過的。
安子瞄著菜牌好長時間了，“師父你看，這裏有拔絲地瓜。”
這道拔絲地瓜在“方記食鋪”也算是招牌菜之一了。
因為最早打出名氣，別的店裏做出來的又不像迴事，他們食鋪這道菜在新雲州城裏也是稱霸的存在，又費油又費糖的，做出來還要被食客挑刺，說沒有方記做的好，別的店漸漸就取消這道菜了。
沒想到在安北州也有這道菜。
小二聽見安子提起這道菜，還上前詳細介紹了一番。
“這菜啊，可是獨一家，再沒有第二家能做出這個味道了，你們在別的地方吃的都是跟我們家學的，那都不正宗，咱們點一個嚐嚐？”
方念真看了看菜牌上的價格，怎麽比自己店裏還要高出一倍去？
安北州有沒有第二家做這個菜的，她不知道。
不過新雲州確實暫時是沒了——自己的食鋪燒了嘛，還在吭哧吭哧重建中呢。
該說不說，安北州的酒樓還是挺有特色的，菜色和靳翰那邊結合了不少，與新雲州差別挺大的。
這家酒樓確實手藝也不錯，不愧是本地人都推薦的大酒樓，火候和調味兒都很到位。
就是剛上來的這道“拔絲地瓜”嘛……
方念真和小秋、安子都對視了一眼，這哪兒是拔絲地瓜啊，這不是糖漿地瓜嗎？
雖然也拉了絲，但是絲太短了啊！還沒等夾到自己碗裏，糖絲就斷了。
而且，夾起來還直往下滴糖水呢！
安子吃了一口，就搖了搖頭，“這個不行啊，糖不酥不脆，黏黏糊糊的，口感忒差。”
在場的人，除了新來的四個侍女，其他人都在方記吃過這道菜。
黃太醫一向是心直口快，“這都不用嚐，看著就不成，別的菜都挺好，就是這道菜，嘖，還不如不做這菜呢，都墜了名聲了。”
幾個人本來就是在包間內討論著，也沒想著什麽“砸場子”。
可是不知道是不是小二聽見了什麽，反正這頓飯還沒吃完呢，就來了個拎著鍋鏟的大廚。
“我是做拔絲地瓜的廚子，聽說您這個包間對這菜評價很是不好？”
小八站起身，抱著劍，時刻防備著這人。
請吃飯的是方念真，這包間裏自然也是她來主事。
方念真淡淡開口：“我們隻是正常點評這一桌的菜品，怎麽，你們店不許人說不好？”
那廚子愣了一下，“那倒不是，隻是我覺得這道菜沒問題。聽你們說它怎麽怎麽不好，我就想來問問到底是哪兒不好。”
方念真觀他確實不像是來找事兒的，而是一個廚子對於自己手藝被否定，進而展現出來的不甘。
“小秋和安子，你倆說吧。”
於是，在大廚的角度。
兩個小屁孩兒把這道菜批判的什麽都不是，色澤、賣相、口感、味道都貶低了個遍。
“你們說的頭頭是道的，是吃過還是怎麽著？這道菜在安北州可是頭一份兒，我自創的！”
大廚的自信也來自於這兒。
安子年少氣盛，方念真一個沒攔住，他就把話順嘴禿嚕出去了：“我不僅吃過，我還會做呢。”
那大廚顯然是不信，一伸鍋鏟——你行你上。
安子被架了起來，不上也得上了，要不然不就成說大話了？
方念真扶了扶額頭，這叫什麽破事兒啊！
跑出來這麽遠出來旅遊，還在人家店裏做上菜了。
…… ……
少年經不起激，請示了方念真，就跟著大廚去了店裏的後廚。
方念真這頭的人都是看熱鬧不嫌事大那夥兒的，而且他們對安子也有信心。
主要是，大廚說了，要是安子比他做的好，這兩桌菜不用付錢了，他全給掏了。
這可是好事一樁啊！
店裏的掌櫃也特意跑來看看，還以為是有客人來砸場子的，後來聽了事情的經過，又看了看廚房內的氛圍，好像隻是單純地切磋廚藝，就心大的又去了前廳了。
安子洗好手，把頭發包好，又顛了顛這家店用的鍋的重量，心裏大概有了個數。
那位大廚一見安子這手法，心裏就咯噔了一下。
這一看就是同行啊！
安子先拿了地瓜去皮，切成滾刀塊，之後焯水。
這些他都做得很坦然，直到下麵要開始下鍋炸了，安子看了看大廚。
大廚懂了，這是怕他偷學廚藝。
“嗤！”
大廚氣得臉都紅了，這菜是自己創的，他有什麽可偷學的！
不過他還是背過身去，走出了廚房。
安子所在的灶眼是單獨的，廚房裏其他正在做菜的廚師也看不到他的操作。
方念真在外麵也沒閑著，已經跟小二打聽了這道菜初上的時間，還真別說，確實是比自己在新雲州正式推出來的時間要早一些。
不過，考慮到她之前在知州府大宴上麵做過，所以也並不能證明這道菜就是他原創的。
對於那位大廚的說法，方念真隻信了一半。
他應該確實是自己琢磨出做法的，但是不一定是他憑空想出來的這道菜。
安子在那邊給地瓜塊裹好了澱粉，兩鍋齊開，一邊炸地瓜塊，一邊熬糖。
等到這邊的地瓜塊熬好了，那邊鍋裏的糖也已經熬到冒大泡了。
用筷子蘸了一下，糖漿已經可以立起來一些了，安子就果斷把剛炸好的地瓜倒進糖漿裏，不多不少，翻炒五下，就出了鍋。
“喲，這調料台上還有白芝麻。”
安子拿起來順手撒了一把，嗯，這顏色看上去更好看了！
擺盤完畢，端出去給大廚先看看，大廚看見那凝成透明絲狀的糖漿就知道自己輸了。
他也沒多言語，隻是拿起筷子夾了一塊，人家這盤還真是能拉絲啊，自己夾著足足走出了三步遠，還拉著絲呢！
告知了熬藥的時間和吃法。
他與諾果講明了，不是吃了這藥就能好, 諾果懂事地點點頭。
接過藥, 他從口袋裏掏出昨天方念真給他的散碎銀子, 一個勁兒地往兩位太醫手裏塞。
見兩位太醫不肯收，他又準備磕頭，這次被小八眼疾手快地攔了下來。
方念真又給了他自己店裏做的牛肉幹和葡萄幹，對於一個外族的孩子，她能幫的也就這麽多了。
諾果一開始還不收，後來方念真說希望他變得強大，能庇護自己的母親，諾果才感激得收下了。
翻譯問她：“他說想記住您的名字。”
她笑了笑，對著諾果一個字一個字地說清楚。
“方——念——真！”
諾果也跟著重複了幾遍，又用極其生硬的語調說了一句：“好，人。”
方念真被他逗得“撲哧”一笑，燦爛的笑容直把諾果的眼睛都晃花了眼。
從前他覺得除了自己的母親，原來的部落長的女兒是最美的，但是現在他改變想法了，他覺得眼前的這個大肅女子才是最美麗的存在。
昨天陸恆已經跟方念真說了，這孩子的部落敗了，被強行合到了現在的部落裏，他和他母親作為戰敗一方，又沒有父親頂天立地的撐腰，受盡了欺淩。
幹得是最累的活兒，分到的卻是最少的物資。
以前母子兩個都能幹活還好，起碼基本不挨餓。
現在他母親病了，就全得靠他了。
方念真迴頭望了一眼，諾果的身子顯得很是單薄，不知道這孩子未來會是什麽樣兒。
或者說，他會有未來嗎？
再迴身，方念真不小心與一位女子撞到了一起。
是自己沒看路的關係，方念真感趕緊道歉：“真是不好意思。”
對麵的女子對於被撞了一下似乎不是很生氣，但是她在意的是其他的事。
“身為大肅子民，不去接濟自己國家的窮人，倒是眼巴巴地幫一個外族孩子。”
方念真抬眼看過去，眼前盛氣淩人的女子一襲天水碧色的衣裳，頭上的配飾不多，但都很大氣雍貴，一看就是大戶女子出身。
“誰也不是生下來就想著打仗的，他隻是一個普通的小孩子，我也隻是力所能及地拉了他一把。”
“嗤，還覺得自己挺大氣挺善良是吧，你是不知道戰爭中死了多少大肅士兵嗎？”
“錯誤的是貪念而引起的戰爭，不是所有生在靳翰的人。”
方念真沒有興趣在集市裏與人展開一場辯論賽，且麵前的女子聽了她的話，並沒有再反駁她。
兩人都覺得對方身上長滿了刺，反正就是怎麽看都不順眼。
方念真想著，還好今日小八是穿了便服跟著的，要不然穿了軍服來，還不被她定性成“叛賊”了？
在集市門口等大家都采購完畢，方念真等人中午去了安北州一家比較大的酒樓。
“咱們也看看他們這邊的菜品如何。”
因為人多，所以點了一個大包間，裏麵分了兩桌。
方念真先讓兩位太醫點的菜，這裏他們年紀最長。
黃太醫也沒和她客氣，點了店裏兩道最知名的菜。
方念真則是看著菜牌，點了幾道她沒吃過的。
安子瞄著菜牌好長時間了，“師父你看，這裏有拔絲地瓜。”
這道拔絲地瓜在“方記食鋪”也算是招牌菜之一了。
因為最早打出名氣，別的店裏做出來的又不像迴事，他們食鋪這道菜在新雲州城裏也是稱霸的存在，又費油又費糖的，做出來還要被食客挑刺，說沒有方記做的好，別的店漸漸就取消這道菜了。
沒想到在安北州也有這道菜。
小二聽見安子提起這道菜，還上前詳細介紹了一番。
“這菜啊，可是獨一家，再沒有第二家能做出這個味道了，你們在別的地方吃的都是跟我們家學的，那都不正宗，咱們點一個嚐嚐？”
方念真看了看菜牌上的價格，怎麽比自己店裏還要高出一倍去？
安北州有沒有第二家做這個菜的，她不知道。
不過新雲州確實暫時是沒了——自己的食鋪燒了嘛，還在吭哧吭哧重建中呢。
該說不說，安北州的酒樓還是挺有特色的，菜色和靳翰那邊結合了不少，與新雲州差別挺大的。
這家酒樓確實手藝也不錯，不愧是本地人都推薦的大酒樓，火候和調味兒都很到位。
就是剛上來的這道“拔絲地瓜”嘛……
方念真和小秋、安子都對視了一眼，這哪兒是拔絲地瓜啊，這不是糖漿地瓜嗎？
雖然也拉了絲，但是絲太短了啊！還沒等夾到自己碗裏，糖絲就斷了。
而且，夾起來還直往下滴糖水呢！
安子吃了一口，就搖了搖頭，“這個不行啊，糖不酥不脆，黏黏糊糊的，口感忒差。”
在場的人，除了新來的四個侍女，其他人都在方記吃過這道菜。
黃太醫一向是心直口快，“這都不用嚐，看著就不成，別的菜都挺好，就是這道菜，嘖，還不如不做這菜呢，都墜了名聲了。”
幾個人本來就是在包間內討論著，也沒想著什麽“砸場子”。
可是不知道是不是小二聽見了什麽，反正這頓飯還沒吃完呢，就來了個拎著鍋鏟的大廚。
“我是做拔絲地瓜的廚子，聽說您這個包間對這菜評價很是不好？”
小八站起身，抱著劍，時刻防備著這人。
請吃飯的是方念真，這包間裏自然也是她來主事。
方念真淡淡開口：“我們隻是正常點評這一桌的菜品，怎麽，你們店不許人說不好？”
那廚子愣了一下，“那倒不是，隻是我覺得這道菜沒問題。聽你們說它怎麽怎麽不好，我就想來問問到底是哪兒不好。”
方念真觀他確實不像是來找事兒的，而是一個廚子對於自己手藝被否定，進而展現出來的不甘。
“小秋和安子，你倆說吧。”
於是，在大廚的角度。
兩個小屁孩兒把這道菜批判的什麽都不是，色澤、賣相、口感、味道都貶低了個遍。
“你們說的頭頭是道的，是吃過還是怎麽著？這道菜在安北州可是頭一份兒，我自創的！”
大廚的自信也來自於這兒。
安子年少氣盛，方念真一個沒攔住，他就把話順嘴禿嚕出去了：“我不僅吃過，我還會做呢。”
那大廚顯然是不信，一伸鍋鏟——你行你上。
安子被架了起來，不上也得上了，要不然不就成說大話了？
方念真扶了扶額頭，這叫什麽破事兒啊！
跑出來這麽遠出來旅遊，還在人家店裏做上菜了。
…… ……
少年經不起激，請示了方念真，就跟著大廚去了店裏的後廚。
方念真這頭的人都是看熱鬧不嫌事大那夥兒的，而且他們對安子也有信心。
主要是，大廚說了，要是安子比他做的好，這兩桌菜不用付錢了，他全給掏了。
這可是好事一樁啊！
店裏的掌櫃也特意跑來看看，還以為是有客人來砸場子的，後來聽了事情的經過，又看了看廚房內的氛圍，好像隻是單純地切磋廚藝，就心大的又去了前廳了。
安子洗好手，把頭發包好，又顛了顛這家店用的鍋的重量，心裏大概有了個數。
那位大廚一見安子這手法，心裏就咯噔了一下。
這一看就是同行啊！
安子先拿了地瓜去皮，切成滾刀塊，之後焯水。
這些他都做得很坦然，直到下麵要開始下鍋炸了，安子看了看大廚。
大廚懂了，這是怕他偷學廚藝。
“嗤！”
大廚氣得臉都紅了，這菜是自己創的，他有什麽可偷學的！
不過他還是背過身去，走出了廚房。
安子所在的灶眼是單獨的，廚房裏其他正在做菜的廚師也看不到他的操作。
方念真在外麵也沒閑著，已經跟小二打聽了這道菜初上的時間，還真別說，確實是比自己在新雲州正式推出來的時間要早一些。
不過，考慮到她之前在知州府大宴上麵做過，所以也並不能證明這道菜就是他原創的。
對於那位大廚的說法，方念真隻信了一半。
他應該確實是自己琢磨出做法的，但是不一定是他憑空想出來的這道菜。
安子在那邊給地瓜塊裹好了澱粉，兩鍋齊開，一邊炸地瓜塊，一邊熬糖。
等到這邊的地瓜塊熬好了，那邊鍋裏的糖也已經熬到冒大泡了。
用筷子蘸了一下，糖漿已經可以立起來一些了，安子就果斷把剛炸好的地瓜倒進糖漿裏，不多不少，翻炒五下，就出了鍋。
“喲，這調料台上還有白芝麻。”
安子拿起來順手撒了一把，嗯，這顏色看上去更好看了！
擺盤完畢，端出去給大廚先看看，大廚看見那凝成透明絲狀的糖漿就知道自己輸了。
他也沒多言語，隻是拿起筷子夾了一塊，人家這盤還真是能拉絲啊，自己夾著足足走出了三步遠，還拉著絲呢！