第165節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
方念真就讓劉忠先帶著二丫幹，也沒明說給二丫什麽職位，就問她願不願意給店裏多分擔些。
二丫以為方念真是覺得人手不夠，讓她再多幹點活兒，還拍著胸脯說：“掌櫃的，您有什麽事就直接吩咐，我都沒問題，啥都能幹。”
方念真笑了笑，“行，那好好幹！”
…… ……
初步選出來的五家加盟店，三家都是有原有店鋪的，一家是新租了店麵，準備開新店，還有一家是固定的攤位。
方念真並沒有強製要求加盟店一定得是“店麵”，攤位雖然隻能招待幾位客人，但是打包帶走的客人會有很多，流量方麵，不一定就比不上開店的。
幾家店鋪的統一改造都很快，十日後就可以開業了。
為顯公平，方念真與幾位店主都商量了一下，決定放在同一日開店。
雖然會分流客人，但是這樣就沒什麽爭端，而且也聲勢浩蕩一些。
幾家店開業之日，方念真沒有跟著去現場，連跑五家店還不得累死她，賠笑臉都得把臉笑僵了。
再說，也不好喧賓奪主。
新雲州的食客們不是全部知道方記的商業變化的，除了新雲州的食客，還有那些來迴跑的商隊，也都對麻辣燙印象深刻。
他們本來都對“方記食鋪”被燒了，吃不到麻辣燙了而惋惜，卻不想，一下子開了這麽多“方記麻辣燙”。
這一日，五店齊開，幾個區域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣燙了。
最先開的這五家店都是熱門位置，府衙附近、學堂後街、還有南北兩側的進城口，再就是方念真所在的這條街上也擺了個小攤子。
反正以後開酒樓也不會售賣麻辣燙了，所以即便和她的店在同一條街上也無所謂。
最後，方念真還是決定了，加一點成本，把鍋底加了牛油和豬油混合，凝結成塊。
每日清晨，加盟店派人來方家取底料。
底料加上自家店裏熬製的骨湯，再加上從“方記”批發的各式丸子，純牛肉丸、爆汁牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸等等。
正趕上天氣越發寒冷，幾家掛了“方記”名頭的麻辣燙生意都還不錯，那些沒選上第一批的人都羨慕極了。
…… ……
樹上的落葉就快要掉幹淨了，清晨的時候溫度低，說話都會有哈氣。
趙吉匆匆地趕來府衙，卻瞥見府衙附近新開了一家“方記”，方念真又開分店了嗎？
走到店門前，定睛一看。
“哦，原來不是真正的方記，是方記麻辣燙。”
在此處做生意的店家，本就是想掙官老爺們的錢，所以老早就開了店鋪的門，骨湯半夜就已經熬煮起來了，現在正是熬好的時候。
趙吉摸了摸咕咕叫的肚子，早上還沒吃飯，感覺肚子裏都涼涼的。
他走進店裏，見這裏與方記食鋪的麻辣燙架子布局都是一樣的，菜品也差不多。
熟練地拿起一個小簍子，開始夾自己喜歡的菜，方記的麻辣燙一向都是按“簍”收費的。
到底是在府衙做事的，不好像其他食客那樣使勁地疊來疊去，再塞得緊緊的，那樣顯得太占店主便宜了。
趙吉的這份選好的菜品碼的規規整整的，但是也是裝夠了一簍的。
“再加一份麵條，微辣。”
“好嘞，客官，您是一號，找個地方先坐，馬上就好。”
新雲州的人可沒什麽“麻辣燙不能作為朝食”的概念，隻要好吃，隻要開門了，早上吃什麽不行？
等了片刻，店家就把趙吉的麻辣燙端來的。
“嗯，這碗果然也是和方記一樣的大碗。”
麻辣燙香味濃鬱，趙吉熟練地攪拌開來，吹了吹熱氣就大口吃了起來。
一口下肚，感覺身上都暖了起來。
他自從之前感染了一場風寒，就不太能吃辣了，即便是現在的微辣，也讓他的鼻尖冒了汗。
把碗裏的麵條和菜吃完，又拿勺子喝了兩口湯，趙吉就飽了，又估摸著快到點卯的時辰了，匆匆地進了斜對麵的府衙。
店主則是看著錢匣子裏的銅錢，樂得眼角都開了花。
“今天也是開門大吉啊！”
經過方記的暗訪，確認這五家店暫時都挺老實，沒什麽偷工減料的。
“方記”這邊是設立了暗訪巡查的專人，假扮成正常食客，去查探店裏的衛生和味道是否合格。
幾家加盟店開起來了，方念真就打算好好地歇上兩日。
食鋪舊址那邊的新房子也蓋得有些雛形了，隻是不知道能不能在下雪之前完成第一層樓的建造。
方念真的規劃是在來年三月之前開業，時間就是金錢，不能把那個地段空置太久。
這將近五個月的時間，也足夠方念真拉起一支新的隊伍，不光是做飯，婚禮的各種方麵，她都想涉獵一下。
方念真才懶洋洋歇了一日，就聽到了一個重磅消息——大肅與靳翰要開通互市了！
聽見這個消息，方念真幾乎是從床上彈起來的。
大肅與靳翰通商也有差不多一年了，但是一直都是由兩邊的官員組織著進行交接的。
即便是商隊，也不可以“自由行”，必須由靳翰方麵的人領著，在固定的區域采買。
互市就不一樣了，據說這次的互市，是開了一片公共的區域，在這片區域內，兩邊的民眾可以自由采買。
這聽起來就很有意思！
而且，方念真確實對於靳翰也很是好奇，他們那邊肯定有很多特產吧。
“怪不得呢，我說最近怎麽除了商隊，還來了許多零零散散的人。”
方念真早就觀察到了，大多是操著京城口音的，一看就很富貴的人。
大肅向來有學子遊學和氏族子弟遊曆的風氣。
隻是新雲州之前又偏又窮，除了做生意的，並沒什麽人來這邊。
想來是他們早就聽到了邊境要開放互市的消息，特來遊玩的。
和平時期的靳翰，這可是難得的參觀機會，畢竟，誰知道什麽時候就又戰亂了呢？
方念真心癢得很，又不敢貿然出城，上次陸恆的囑咐她可還沒忘呢。
陸恆說了，她再要出城，得去瑞王府說一聲。
雖說有點影響自己的人身自由了吧，但是人家是自己的救命恩人，說一嘴也不費什麽事。
對自己的安全也更有保障。
方念真跑去工地看了眼施工進展，又掰著手指頭算了算日子，決定三日後出發。
方念真興奮地和黃鶯盤算著。
“聽說從新雲州到安北州，乘馬車需要三日，在那玩個三天，再加上迴程，那就是出門十天。”
“得收拾點厚衣服吧，掌櫃的？我聽說那邊可比新雲州還要冷呢。”
黃鶯也很是高興，她還沒有去過新雲州以外的地方呢。
方念真這一盤算，一輛馬車都不一定夠。
知曉也嚷嚷著去。
她自己、知曉、黃鶯，再加上四位侍女，這是曾管家要求的，說必須都帶上。
更讓方念真為難的是安子和小秋，這倆人輪換著給施工隊做飯總不能隻帶一個去，那對另一個也太不公平了。
最後，方念真選擇雇石大嫂做幾天飯。
反正晾曬房那邊現在也沒什麽事，之前建晾曬房就是這個工頭幹的，他也是嚐過石大嫂的做飯手藝的。
石大嫂高高興興接了活兒，方念真除了自家新換的大馬車，就又雇了一輛馬車。
加上老錢，一行十人，就浩浩蕩蕩準備出城。
方念真與知曉、木槿和芒種在自家的馬車上，車上熱熱鬧鬧的，還沒出城呢，瓜子都磕起來了。
黃鶯、安子、小秋和白露、佩蘭在後麵租來的馬車上，白露和佩蘭輪番駕著車。
剛出了城，方念真就聽到自己的馬車旁有騎馬經過的聲音，好像還挺多人。
方念真好奇地大聲發問：“老錢，是什麽人從旁邊過去了？”
曾管家的聲音從旁邊的馬車上傳來。
“方姑娘，是我呀！”
作者有話說：
0 點前還有一更~ 做個勤快的作者菌~
第133章 靳翰互市，逛街掃貨
方念真沒想到, 旁邊的車隊竟然是瑞王府的。
大冷天的，她開著車窗和曾管家對著聊天。
曾管家不是獨身一人，車裏還坐著黃太醫和王太醫。
打了聲招唿, 方念真就關上了窗, 約定著到了下一個驛站再聊。
行了半日，到了一個驛站休息, 方念真披好鬥篷，下了車就見曾管家笑嗬嗬地迎了上來。
“那日聽方姑娘說要去安北州, 看看和靳翰互市的場景，老頭子我也忍不住暢想，這和靳翰互市可是幾十年都沒想到過的事，得是怎麽樣一副場景，我就也來了。”
方念真給曾管家和兩位太醫都見了禮，幾人都不陌生, 進了驛站坐到一桌喝茶。
方念真讓木槿把車上剛剛打包好的包裹拿來。
“曾叔, 這是一點小零食, 您和兩位太醫在路上吃著解解悶。”
黃太醫不見外地接過來，“哎喲，這敢情好啊, 方丫頭，我可有日子沒吃到你做的飯了。”
二丫以為方念真是覺得人手不夠，讓她再多幹點活兒，還拍著胸脯說：“掌櫃的，您有什麽事就直接吩咐，我都沒問題，啥都能幹。”
方念真笑了笑，“行，那好好幹！”
…… ……
初步選出來的五家加盟店，三家都是有原有店鋪的，一家是新租了店麵，準備開新店，還有一家是固定的攤位。
方念真並沒有強製要求加盟店一定得是“店麵”，攤位雖然隻能招待幾位客人，但是打包帶走的客人會有很多，流量方麵，不一定就比不上開店的。
幾家店鋪的統一改造都很快，十日後就可以開業了。
為顯公平，方念真與幾位店主都商量了一下，決定放在同一日開店。
雖然會分流客人，但是這樣就沒什麽爭端，而且也聲勢浩蕩一些。
幾家店開業之日，方念真沒有跟著去現場，連跑五家店還不得累死她，賠笑臉都得把臉笑僵了。
再說，也不好喧賓奪主。
新雲州的食客們不是全部知道方記的商業變化的，除了新雲州的食客，還有那些來迴跑的商隊，也都對麻辣燙印象深刻。
他們本來都對“方記食鋪”被燒了，吃不到麻辣燙了而惋惜，卻不想，一下子開了這麽多“方記麻辣燙”。
這一日，五店齊開，幾個區域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣燙了。
最先開的這五家店都是熱門位置，府衙附近、學堂後街、還有南北兩側的進城口，再就是方念真所在的這條街上也擺了個小攤子。
反正以後開酒樓也不會售賣麻辣燙了，所以即便和她的店在同一條街上也無所謂。
最後，方念真還是決定了，加一點成本，把鍋底加了牛油和豬油混合，凝結成塊。
每日清晨，加盟店派人來方家取底料。
底料加上自家店裏熬製的骨湯，再加上從“方記”批發的各式丸子，純牛肉丸、爆汁牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸等等。
正趕上天氣越發寒冷，幾家掛了“方記”名頭的麻辣燙生意都還不錯，那些沒選上第一批的人都羨慕極了。
…… ……
樹上的落葉就快要掉幹淨了，清晨的時候溫度低，說話都會有哈氣。
趙吉匆匆地趕來府衙，卻瞥見府衙附近新開了一家“方記”，方念真又開分店了嗎？
走到店門前，定睛一看。
“哦，原來不是真正的方記，是方記麻辣燙。”
在此處做生意的店家，本就是想掙官老爺們的錢，所以老早就開了店鋪的門，骨湯半夜就已經熬煮起來了，現在正是熬好的時候。
趙吉摸了摸咕咕叫的肚子，早上還沒吃飯，感覺肚子裏都涼涼的。
他走進店裏，見這裏與方記食鋪的麻辣燙架子布局都是一樣的，菜品也差不多。
熟練地拿起一個小簍子，開始夾自己喜歡的菜，方記的麻辣燙一向都是按“簍”收費的。
到底是在府衙做事的，不好像其他食客那樣使勁地疊來疊去，再塞得緊緊的，那樣顯得太占店主便宜了。
趙吉的這份選好的菜品碼的規規整整的，但是也是裝夠了一簍的。
“再加一份麵條，微辣。”
“好嘞，客官，您是一號，找個地方先坐，馬上就好。”
新雲州的人可沒什麽“麻辣燙不能作為朝食”的概念，隻要好吃，隻要開門了，早上吃什麽不行？
等了片刻，店家就把趙吉的麻辣燙端來的。
“嗯，這碗果然也是和方記一樣的大碗。”
麻辣燙香味濃鬱，趙吉熟練地攪拌開來，吹了吹熱氣就大口吃了起來。
一口下肚，感覺身上都暖了起來。
他自從之前感染了一場風寒，就不太能吃辣了，即便是現在的微辣，也讓他的鼻尖冒了汗。
把碗裏的麵條和菜吃完，又拿勺子喝了兩口湯，趙吉就飽了，又估摸著快到點卯的時辰了，匆匆地進了斜對麵的府衙。
店主則是看著錢匣子裏的銅錢，樂得眼角都開了花。
“今天也是開門大吉啊！”
經過方記的暗訪，確認這五家店暫時都挺老實，沒什麽偷工減料的。
“方記”這邊是設立了暗訪巡查的專人，假扮成正常食客，去查探店裏的衛生和味道是否合格。
幾家加盟店開起來了，方念真就打算好好地歇上兩日。
食鋪舊址那邊的新房子也蓋得有些雛形了，隻是不知道能不能在下雪之前完成第一層樓的建造。
方念真的規劃是在來年三月之前開業，時間就是金錢，不能把那個地段空置太久。
這將近五個月的時間，也足夠方念真拉起一支新的隊伍，不光是做飯，婚禮的各種方麵，她都想涉獵一下。
方念真才懶洋洋歇了一日，就聽到了一個重磅消息——大肅與靳翰要開通互市了！
聽見這個消息，方念真幾乎是從床上彈起來的。
大肅與靳翰通商也有差不多一年了，但是一直都是由兩邊的官員組織著進行交接的。
即便是商隊，也不可以“自由行”，必須由靳翰方麵的人領著，在固定的區域采買。
互市就不一樣了，據說這次的互市，是開了一片公共的區域，在這片區域內，兩邊的民眾可以自由采買。
這聽起來就很有意思！
而且，方念真確實對於靳翰也很是好奇，他們那邊肯定有很多特產吧。
“怪不得呢，我說最近怎麽除了商隊，還來了許多零零散散的人。”
方念真早就觀察到了，大多是操著京城口音的，一看就很富貴的人。
大肅向來有學子遊學和氏族子弟遊曆的風氣。
隻是新雲州之前又偏又窮，除了做生意的，並沒什麽人來這邊。
想來是他們早就聽到了邊境要開放互市的消息，特來遊玩的。
和平時期的靳翰，這可是難得的參觀機會，畢竟，誰知道什麽時候就又戰亂了呢？
方念真心癢得很，又不敢貿然出城，上次陸恆的囑咐她可還沒忘呢。
陸恆說了，她再要出城，得去瑞王府說一聲。
雖說有點影響自己的人身自由了吧，但是人家是自己的救命恩人，說一嘴也不費什麽事。
對自己的安全也更有保障。
方念真跑去工地看了眼施工進展，又掰著手指頭算了算日子，決定三日後出發。
方念真興奮地和黃鶯盤算著。
“聽說從新雲州到安北州，乘馬車需要三日，在那玩個三天，再加上迴程，那就是出門十天。”
“得收拾點厚衣服吧，掌櫃的？我聽說那邊可比新雲州還要冷呢。”
黃鶯也很是高興，她還沒有去過新雲州以外的地方呢。
方念真這一盤算，一輛馬車都不一定夠。
知曉也嚷嚷著去。
她自己、知曉、黃鶯，再加上四位侍女，這是曾管家要求的，說必須都帶上。
更讓方念真為難的是安子和小秋，這倆人輪換著給施工隊做飯總不能隻帶一個去，那對另一個也太不公平了。
最後，方念真選擇雇石大嫂做幾天飯。
反正晾曬房那邊現在也沒什麽事，之前建晾曬房就是這個工頭幹的，他也是嚐過石大嫂的做飯手藝的。
石大嫂高高興興接了活兒，方念真除了自家新換的大馬車，就又雇了一輛馬車。
加上老錢，一行十人，就浩浩蕩蕩準備出城。
方念真與知曉、木槿和芒種在自家的馬車上，車上熱熱鬧鬧的，還沒出城呢，瓜子都磕起來了。
黃鶯、安子、小秋和白露、佩蘭在後麵租來的馬車上，白露和佩蘭輪番駕著車。
剛出了城，方念真就聽到自己的馬車旁有騎馬經過的聲音，好像還挺多人。
方念真好奇地大聲發問：“老錢，是什麽人從旁邊過去了？”
曾管家的聲音從旁邊的馬車上傳來。
“方姑娘，是我呀！”
作者有話說：
0 點前還有一更~ 做個勤快的作者菌~
第133章 靳翰互市，逛街掃貨
方念真沒想到, 旁邊的車隊竟然是瑞王府的。
大冷天的，她開著車窗和曾管家對著聊天。
曾管家不是獨身一人，車裏還坐著黃太醫和王太醫。
打了聲招唿, 方念真就關上了窗, 約定著到了下一個驛站再聊。
行了半日，到了一個驛站休息, 方念真披好鬥篷，下了車就見曾管家笑嗬嗬地迎了上來。
“那日聽方姑娘說要去安北州, 看看和靳翰互市的場景，老頭子我也忍不住暢想，這和靳翰互市可是幾十年都沒想到過的事，得是怎麽樣一副場景，我就也來了。”
方念真給曾管家和兩位太醫都見了禮，幾人都不陌生, 進了驛站坐到一桌喝茶。
方念真讓木槿把車上剛剛打包好的包裹拿來。
“曾叔, 這是一點小零食, 您和兩位太醫在路上吃著解解悶。”
黃太醫不見外地接過來，“哎喲，這敢情好啊, 方丫頭，我可有日子沒吃到你做的飯了。”