第30節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“念真姐，我叉魚，一叉一個準，你等著瞧。”
知曉立在水中不動，過了半刻，穩準狠地一紮，居然直接紮到了兩條魚。
“夠啦，正好咱倆一人一條。”知曉很是得意，高高地舉起她手裏的魚，上岸穿起了鞋襪。
“咻”！遠處突然射來一支箭，釘在了一隻逃跑的兔子身上。
“知曉快過來！”方念真拉著知曉躲到旁邊的大樹後。
林子裏由遠及近傳來了“噠噠”的馬蹄聲，“小廚娘，怎麽跑這麽遠來玩啊。”
“哎？陸大人？還有何大人？是你們呀。”
方念真見到他們很是驚喜，他們二人各騎一匹馬，陸大人手上還拿著弓箭，顯然剛剛那隻兔子是他射的。
“是我叫錯了，現在你已是方掌櫃了，我可聽聞方掌櫃店裏的燒烤可是風靡全城。”
陸恆笑盈盈地看向她，翻身下了馬，“今日不用開店嗎？”
“太累了，幹脆趁著今日九月初九，放個假。”
“以後怕是你會更累了。”陸恆淡淡地說道。
“此話怎講？”
“大肅要和靳翰通商了，新雲州是必經之地，以後驛站和往來商隊都不會少的，你覺得你的店會生意不好嗎？”
“啊？要……要跟他們通商了？！”
方念真很是震驚，前幾日還在恐慌靳翰入侵，現如今，居然要通商了。
“具體時間和章程，我得守規矩，不能告訴你，待一切定下來後你就清楚了，希望方廚娘也保密。”
方念真忽然意識到一件事，這位陸大人，在給她透消息！
陸恆把她恍然大悟的樣子看在眼裏，前幾日他才和府衙開過會，看過總結。
方念真算是慶烏縣遷來的災民裏成就比較高的一批，她孤身一人，能做到這份家業，很是努力。
既如此，提前透給她一個政策消息也不過分，至於能不能體會到，就看她自己了。
“大人放心，我定不會說出去的。陸大人，何大人，什麽時候來我的店吧，我請你們二位吃燒烤。”
“好，有時間了一定去。這底下是瑞王的莊子，挺安全的，你們放心玩吧，有事就向山下莊子大聲唿救。”
“我們還有事，就先走了，這獵到的兔子也送你們了。”
方念真從何大人手裏接過兔子，對麵二人就上了馬。
“知曉，我們可以烤兔啦！”
何正已騎馬走了，但他耳力好，聽見這個名字還是好奇地迴頭看了一眼。
“怎麽了，小八？”陸恆注意到他的失神。
“噢，沒事王爺，就是覺得方掌櫃旁邊那女子的名字有些熟悉。”
-
方記食鋪內，方念真正在跟知曉來勁，“我要盤店，我要買地！”
知曉扒拉著算盤很是無奈，“掌櫃的，是，您想盤店，您想買地，可咱賬上的錢不夠用啊！這兩個願望你隻能選擇一個。”
那日要通商的事知曉也聽到了，方念真是怎麽想的，她也能明白。
等到全城通告，要跟靳翰通商了，且新雲州是必經之地，那地價、租金肯定都會漲的。
方念真既然走運得到了這個消息，就想打這個信息差。
“唉，你說我非得買什麽大宅子吧，宅子又不能開店給我賺錢。”方念真懊惱極了。
“反正現在天頭也不算熱了，我那邊冰窖也挖好了，我決定好了，先盤店吧，把火鍋提上日程！”
方念真下定了決心，就開始著手定製鍋具，研製鍋底。
她忙碌地不可開交，店裏卻來了人。
“方掌櫃，我們知州大人請您過府一敘。”
作者有話說：
感謝訂閱的朋友們！比心，飛吻～
第30章 知州府大宴！
方念真換了身衣服, 跟著小廝到了知州的府宅。
她之前在府衙做了那麽久的廚娘，也就在“豆角中毒”事件和郭知州說過話，平時都不怎麽能碰見。
“這位小哥, 你可知郭知州尋我, 所為何事？”方念真心中有些忐忑。
“姑娘不必緊張，是有好事, 今日我們大人休沐，和夫人一同見你。”
見小廝態度很是和善, 方念真懸著的心就放下來些。
小廝將她領到了花廳，郭知州和他夫人嚴氏就一臉笑意地來了。
嚴氏上前就拉住她的手，“果然是英雄出少年呢，早就聽聞方記的小吃是一絕了，沒想到方掌櫃竟是這樣的年少。”
“前些日，我吃了你店裏的冷吃和冷鍋串串, 真是不錯！還有那西瓜冰沙和紅糖冰湯圓, 真是有特色。”
方念真對郭知州是個“妻管嚴”一事有所聽聞, 沒想到他的夫人是這樣的和藹麵善，善於交際。
嚴氏不住地誇，方念真卻不敢大言不慚地答應, “夫人說笑了，不過是我頭一份兒做出來，搏個稀罕罷了。”
郭知州此時也開了口，“小丫頭年紀雖小，心思卻縝密，這也是我們今日找你來的原因。”
嚴氏接著說道, “二十天後府中有場重要宴席, 本已經全部備妥了, 可主事的廚娘忽然染了重病。不知，方掌櫃能否承接宴席？”
方念真低頭沉思了一下，“大人，夫人，敢問咱們這宴席是多少桌，菜品的規格如何？民女不敢托大。”
嚴氏見她沒有馬上點頭應下，而是認真考慮自己是否有這個能力，就更滿意了三分。
換了那愛巴結的人，早就忙不迭地答應了，那樣的人嚴氏還不放心用呢。
“約是三桌，每桌十二人。四個冷碟，六葷四素二湯的熱菜，還有四樣甜點。噢，廚房還有幫廚六人可供你使喚。”
方念真又問道，“那是府中已定好了菜單，我照著做，還是我自己擬？”
嚴氏猶豫了一下，又趕快說道：“既請了方掌櫃來，自然是信任你的，便自擬菜單吧，隻是有些珍貴食材是必要做的。”
方念真便笑著點點頭，“一切聽夫人吩咐，這宴席可以承接。”
“那可太好了，不知三日內可否定下菜單，先試下菜？”
“自然是行的，不過得勞您一會兒派人帶我去看下廚房。”
“方掌櫃真是穩妥人，酬勞方麵好商量，做這三桌席麵，事成後八十兩銀子，你看可還行？”
方念真沒想到還有這麽高的酬勞，“這，這有點太多了吧？還是按咱們新雲州的行情來吧。”
嚴氏就一擺手，“說是就三桌席麵，可我知道，你前前後後不知要勞心多少日呢，還要耽誤你做生意，這個你就別跟我們爭了。”
“是吧，老爺？”嚴氏鳳眉一挑，笑著看向一旁的郭知州。
“夫人說得極是，方掌櫃，你就別客氣了。”
方念真也隻能點頭說“好”，嚴氏就親自領她去了後廚。
知州府的廚房很是闊氣，光是切菜的桌案都備了三條，大大小小的灶也足有十個。
嚴氏似是怕她誤會郭家是那等奢靡之家，作不經意地解釋道。
“府裏人多，又有兩個幼童需要照顧。我們的大廚房是需做全府人的飯的，灶便多了些。”
方念真就誇讚這廚房，“區域劃分合理，洗菜的池子也是專門設計過的，做宴席再好不過了。”
嚴氏就拿著扇子擋住嘴巴輕聲笑，“果然是內行人看門道，我本也是個愛下廚的，隻是現在被兩個小崽子拖累著，很少進來了。”
“我叫你念真可好？”嚴氏顯然是覺得與她很是投緣，“念真，你看，這邊就是我與你說的一定要做的食材。”
方念真之前還以為會是什麽熊掌、幹鮑魚這一類的東西，如今順著嚴氏掀開的布簾看過去——玉米？！紅薯？！
嚴氏神情認真地向她科普，“黃色的這個叫‘黃金穀’，旁邊那個是‘地瓜’，這兩種是咱們大肅新推行的產物，畝產極高。也許明年你就能在田間看見它們了。”
“這兩種糧食，能大大充盈糧倉，多了我也不能說，隻是一定要把這兩樣展示出來，且不能帶出府，你要試做便來府裏。”
方念真點頭，“夫人，今日我迴店定菜單，後日便能來府裏試菜。”
送走了方念真，嚴氏去尋了郭知州，“老爺，你推薦的這廚娘著實不錯，看著是個認真幹活的，就是不知道做出來的菜，能不能鎮得住這樣的大場麵。”
“反正要試菜的，若是不成你就再找別的人吧，唉，新雲州是偏遠了些，想找個靠得住的大廚都難。”
嚴氏扭身坐下，“我倒是覺得這裏挺好的，比起京城裏那些阿諛奉承，爾虞我詐，這裏輕鬆多了。”
“夫人喜歡就好，隻要有夫人陪伴，我在哪都高興。”
“就你嘴貧。”
…… ……
離了知州府，方念真迴到店裏隻當什麽都沒發生，隻是說要給知州夫人做些吃的，這幾日可能有時候可能不在店。
“我不在店的時候，大家就盯著點外賣窗口，小五你就直接跟客人說我去知州府了，想來也不會有人為難。”
趁著晚高峰還沒到來，方念真迴了屋裏，提起筆冥思苦想起來。
到底是什麽樣的客人，讓郭知州和夫人諱莫如深，還一定要展示出產量高的糧食呢？
要靠這兩種產物要拉攏皇商？不大像，聽知州夫人的意思，這兩樣並不是新雲州出產，更像是上頭特意送過來的。
特意送到新雲州？！
考慮到新雲州的特殊，方念真心裏有些底了，既如此，菜的方向就能定下了。
擺盤要精致，分量不能少。
第二日，方念真起了個大早，悠哉地喝著粥，就著她前幾日醃製的跳水泡菜，如今已經入味兒了，酸脆爽口。
尤其是醃蘿卜，撈出來切成小丁，拌上些許辣椒油，就更美味了！
“小五你來啦，這蘿卜丁今日給每桌食客都送一小碟，看看他們反響怎麽樣，若是好，我就再醃幾十壇子用來賣。”
知曉立在水中不動，過了半刻，穩準狠地一紮，居然直接紮到了兩條魚。
“夠啦，正好咱倆一人一條。”知曉很是得意，高高地舉起她手裏的魚，上岸穿起了鞋襪。
“咻”！遠處突然射來一支箭，釘在了一隻逃跑的兔子身上。
“知曉快過來！”方念真拉著知曉躲到旁邊的大樹後。
林子裏由遠及近傳來了“噠噠”的馬蹄聲，“小廚娘，怎麽跑這麽遠來玩啊。”
“哎？陸大人？還有何大人？是你們呀。”
方念真見到他們很是驚喜，他們二人各騎一匹馬，陸大人手上還拿著弓箭，顯然剛剛那隻兔子是他射的。
“是我叫錯了，現在你已是方掌櫃了，我可聽聞方掌櫃店裏的燒烤可是風靡全城。”
陸恆笑盈盈地看向她，翻身下了馬，“今日不用開店嗎？”
“太累了，幹脆趁著今日九月初九，放個假。”
“以後怕是你會更累了。”陸恆淡淡地說道。
“此話怎講？”
“大肅要和靳翰通商了，新雲州是必經之地，以後驛站和往來商隊都不會少的，你覺得你的店會生意不好嗎？”
“啊？要……要跟他們通商了？！”
方念真很是震驚，前幾日還在恐慌靳翰入侵，現如今，居然要通商了。
“具體時間和章程，我得守規矩，不能告訴你，待一切定下來後你就清楚了，希望方廚娘也保密。”
方念真忽然意識到一件事，這位陸大人，在給她透消息！
陸恆把她恍然大悟的樣子看在眼裏，前幾日他才和府衙開過會，看過總結。
方念真算是慶烏縣遷來的災民裏成就比較高的一批，她孤身一人，能做到這份家業，很是努力。
既如此，提前透給她一個政策消息也不過分，至於能不能體會到，就看她自己了。
“大人放心，我定不會說出去的。陸大人，何大人，什麽時候來我的店吧，我請你們二位吃燒烤。”
“好，有時間了一定去。這底下是瑞王的莊子，挺安全的，你們放心玩吧，有事就向山下莊子大聲唿救。”
“我們還有事，就先走了，這獵到的兔子也送你們了。”
方念真從何大人手裏接過兔子，對麵二人就上了馬。
“知曉，我們可以烤兔啦！”
何正已騎馬走了，但他耳力好，聽見這個名字還是好奇地迴頭看了一眼。
“怎麽了，小八？”陸恆注意到他的失神。
“噢，沒事王爺，就是覺得方掌櫃旁邊那女子的名字有些熟悉。”
-
方記食鋪內，方念真正在跟知曉來勁，“我要盤店，我要買地！”
知曉扒拉著算盤很是無奈，“掌櫃的，是，您想盤店，您想買地，可咱賬上的錢不夠用啊！這兩個願望你隻能選擇一個。”
那日要通商的事知曉也聽到了，方念真是怎麽想的，她也能明白。
等到全城通告，要跟靳翰通商了，且新雲州是必經之地，那地價、租金肯定都會漲的。
方念真既然走運得到了這個消息，就想打這個信息差。
“唉，你說我非得買什麽大宅子吧，宅子又不能開店給我賺錢。”方念真懊惱極了。
“反正現在天頭也不算熱了，我那邊冰窖也挖好了，我決定好了，先盤店吧，把火鍋提上日程！”
方念真下定了決心，就開始著手定製鍋具，研製鍋底。
她忙碌地不可開交，店裏卻來了人。
“方掌櫃，我們知州大人請您過府一敘。”
作者有話說：
感謝訂閱的朋友們！比心，飛吻～
第30章 知州府大宴！
方念真換了身衣服, 跟著小廝到了知州的府宅。
她之前在府衙做了那麽久的廚娘，也就在“豆角中毒”事件和郭知州說過話，平時都不怎麽能碰見。
“這位小哥, 你可知郭知州尋我, 所為何事？”方念真心中有些忐忑。
“姑娘不必緊張，是有好事, 今日我們大人休沐，和夫人一同見你。”
見小廝態度很是和善, 方念真懸著的心就放下來些。
小廝將她領到了花廳，郭知州和他夫人嚴氏就一臉笑意地來了。
嚴氏上前就拉住她的手，“果然是英雄出少年呢，早就聽聞方記的小吃是一絕了，沒想到方掌櫃竟是這樣的年少。”
“前些日，我吃了你店裏的冷吃和冷鍋串串, 真是不錯！還有那西瓜冰沙和紅糖冰湯圓, 真是有特色。”
方念真對郭知州是個“妻管嚴”一事有所聽聞, 沒想到他的夫人是這樣的和藹麵善，善於交際。
嚴氏不住地誇，方念真卻不敢大言不慚地答應, “夫人說笑了，不過是我頭一份兒做出來，搏個稀罕罷了。”
郭知州此時也開了口，“小丫頭年紀雖小，心思卻縝密，這也是我們今日找你來的原因。”
嚴氏接著說道, “二十天後府中有場重要宴席, 本已經全部備妥了, 可主事的廚娘忽然染了重病。不知，方掌櫃能否承接宴席？”
方念真低頭沉思了一下，“大人，夫人，敢問咱們這宴席是多少桌，菜品的規格如何？民女不敢托大。”
嚴氏見她沒有馬上點頭應下，而是認真考慮自己是否有這個能力，就更滿意了三分。
換了那愛巴結的人，早就忙不迭地答應了，那樣的人嚴氏還不放心用呢。
“約是三桌，每桌十二人。四個冷碟，六葷四素二湯的熱菜，還有四樣甜點。噢，廚房還有幫廚六人可供你使喚。”
方念真又問道，“那是府中已定好了菜單，我照著做，還是我自己擬？”
嚴氏猶豫了一下，又趕快說道：“既請了方掌櫃來，自然是信任你的，便自擬菜單吧，隻是有些珍貴食材是必要做的。”
方念真便笑著點點頭，“一切聽夫人吩咐，這宴席可以承接。”
“那可太好了，不知三日內可否定下菜單，先試下菜？”
“自然是行的，不過得勞您一會兒派人帶我去看下廚房。”
“方掌櫃真是穩妥人，酬勞方麵好商量，做這三桌席麵，事成後八十兩銀子，你看可還行？”
方念真沒想到還有這麽高的酬勞，“這，這有點太多了吧？還是按咱們新雲州的行情來吧。”
嚴氏就一擺手，“說是就三桌席麵，可我知道，你前前後後不知要勞心多少日呢，還要耽誤你做生意，這個你就別跟我們爭了。”
“是吧，老爺？”嚴氏鳳眉一挑，笑著看向一旁的郭知州。
“夫人說得極是，方掌櫃，你就別客氣了。”
方念真也隻能點頭說“好”，嚴氏就親自領她去了後廚。
知州府的廚房很是闊氣，光是切菜的桌案都備了三條，大大小小的灶也足有十個。
嚴氏似是怕她誤會郭家是那等奢靡之家，作不經意地解釋道。
“府裏人多，又有兩個幼童需要照顧。我們的大廚房是需做全府人的飯的，灶便多了些。”
方念真就誇讚這廚房，“區域劃分合理，洗菜的池子也是專門設計過的，做宴席再好不過了。”
嚴氏就拿著扇子擋住嘴巴輕聲笑，“果然是內行人看門道，我本也是個愛下廚的，隻是現在被兩個小崽子拖累著，很少進來了。”
“我叫你念真可好？”嚴氏顯然是覺得與她很是投緣，“念真，你看，這邊就是我與你說的一定要做的食材。”
方念真之前還以為會是什麽熊掌、幹鮑魚這一類的東西，如今順著嚴氏掀開的布簾看過去——玉米？！紅薯？！
嚴氏神情認真地向她科普，“黃色的這個叫‘黃金穀’，旁邊那個是‘地瓜’，這兩種是咱們大肅新推行的產物，畝產極高。也許明年你就能在田間看見它們了。”
“這兩種糧食，能大大充盈糧倉，多了我也不能說，隻是一定要把這兩樣展示出來，且不能帶出府，你要試做便來府裏。”
方念真點頭，“夫人，今日我迴店定菜單，後日便能來府裏試菜。”
送走了方念真，嚴氏去尋了郭知州，“老爺，你推薦的這廚娘著實不錯，看著是個認真幹活的，就是不知道做出來的菜，能不能鎮得住這樣的大場麵。”
“反正要試菜的，若是不成你就再找別的人吧，唉，新雲州是偏遠了些，想找個靠得住的大廚都難。”
嚴氏扭身坐下，“我倒是覺得這裏挺好的，比起京城裏那些阿諛奉承，爾虞我詐，這裏輕鬆多了。”
“夫人喜歡就好，隻要有夫人陪伴，我在哪都高興。”
“就你嘴貧。”
…… ……
離了知州府，方念真迴到店裏隻當什麽都沒發生，隻是說要給知州夫人做些吃的，這幾日可能有時候可能不在店。
“我不在店的時候，大家就盯著點外賣窗口，小五你就直接跟客人說我去知州府了，想來也不會有人為難。”
趁著晚高峰還沒到來，方念真迴了屋裏，提起筆冥思苦想起來。
到底是什麽樣的客人，讓郭知州和夫人諱莫如深，還一定要展示出產量高的糧食呢？
要靠這兩種產物要拉攏皇商？不大像，聽知州夫人的意思，這兩樣並不是新雲州出產，更像是上頭特意送過來的。
特意送到新雲州？！
考慮到新雲州的特殊，方念真心裏有些底了，既如此，菜的方向就能定下了。
擺盤要精致，分量不能少。
第二日，方念真起了個大早，悠哉地喝著粥，就著她前幾日醃製的跳水泡菜，如今已經入味兒了，酸脆爽口。
尤其是醃蘿卜，撈出來切成小丁，拌上些許辣椒油，就更美味了！
“小五你來啦，這蘿卜丁今日給每桌食客都送一小碟，看看他們反響怎麽樣，若是好，我就再醃幾十壇子用來賣。”