第920章 廚房劃分
隻想虧錢：奈何遇到一群老六員工 作者：千山萬水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“首先就是廚房做飯的廚房要求，肯定不能像其他飯店的廚房一樣，所有廚師都在一個大的廚房中進行。”
“我們是需要實時直播的，如果共用一個大的廚房的話，會顯得非常的混亂，給買家的感官會非常的不好。”
“所以我想的廚房要求是，一個廚師一個廚房，這個廚房不需要太大，隻要滿足一個廚師和助手的需求就可以了。”
“我的設想就是，將廚房設置成類似商場檔口的樣子，每一個檔口就是一個廚房，廚師在檔口的前麵做飯，檔口裏麵就是廚師需要各種食材和用品，以及廚房助理配菜的地方。”
“每個檔口我們放置兩個直播攝像頭，一個是備菜的位置，確保廚師助手備菜環境的衛生，另一個就是廚師做飯的位置，確保廚師做飯時的衛生。”
“在檔口前麵做飯還有一個優點就是，做完之後，可以直接打包放到檔口前麵的外賣餐台上，以便於外賣員取餐。”
“還有一點就是，我將一個區域分成了八個外賣配送區域，那麽廚師我們也可以進行劃分，根據不同區域的外賣需求數量，我們可以對應的分配不同數量的廚師。”
“這樣一來，外賣員隻需要去到負責該區域的廚師檔口等待就可以了。廚師做完後，能夠立刻的取到餐，然後進行配送。”
“..........”
時間一點點過去。
魏岩詳細的說著，南池外麵項目需要的注意的細節問題。、
王茂年聽著魏岩的詳細規劃，心中忍不住有些佩服，他隻是簡單說了一下項目的事情。
但僅僅是吃飯的這一段時間，魏岩就想到了這麽多的細節。
魏岩不愧是陳總最器重的人，就這能力絕對不是一般人可以比的。
“我明白了魏總，那我迴去安排一下，晚上電話聯係，我請客。”
王茂年說著，便起身離開了辦公室。
這一次的項目陳總可是給了時間限製，他肯定是要盡快落實下去的。
..........
明日集團，
總裁辦公室，
陳默吃完午飯，看著沈柔將餐盒收拾好，便迴到了辦公室裏麵的臥室休息。
想到上午安排的南池外賣的事情，隻要在8月底將南池外賣在江城這邊鋪開進入運轉，那麽他就可以快速的展開其他城市的投資。
如果是這樣的話，那麽南和咖啡那邊也是可以采用這個策略的，之前集團沒有這麽多的收入。
他是準備讓南和咖啡在魔都那邊一個月五個咖啡店慢慢發展，等到九月底的時候，還有4個億的追加投資。
但是現在明日集團的有著這麽多的盈利資金，他完全沒有必要在緩慢發展留那四個億的追加投資了。
他完全可以讓南和咖啡在8月底之前快速的將南和咖啡鋪滿魔都，然後他就可以再次挑選一個新的城市發展南和咖啡了。
這樣一來，一個城市南和咖啡投資資金絕對是要高於南和咖啡的。
想到這些之後，陳默心中便有了想法。
午休結束，
便迴到辦公桌前，給宋夏打了一個電話過去。
.............
南和咖啡，
“蘇老師，最近研發部有什麽成果沒。”
宋夏坐到蘇丹對麵開口問道。
“還算是不錯，之前的咖啡都做進一步的改進，現在的口味比之前更加醇厚了。同時又研發出來兩款新的咖啡，一個價位可以定在120，另一個是新進的高端咖啡豆，之前最貴的咖啡是188，現在不是了，那款新的咖啡可以定價388一杯。”
“同時在科研階段，那些和我實習的員工，在咖啡的研發上也有了很多的進步。”
蘇丹笑著開口，同時抬頭看宋夏。
“你那邊的工作進度到什麽程度了？”
“我這邊嗎，除了魔都那邊幾個新開的咖啡店外，目前南和咖啡店所有的店員，經過這段時間的培訓，已經全部都可以作為儲備店長了。”
“如今南和咖啡的儲備店長的數量已經高達530名，足夠支撐一次性開530家南和咖啡了。現在就差陳總下達快速擴張的命令了。”
宋夏端起咖啡喝了一口，隨後眉頭微挑。
“這個咖啡的口味很獨特啊，之前沒有喝過。”
“你剛剛喝的咖啡就是新研發出來的咖啡，價格388的那款，感覺怎麽樣？”
蘇丹笑著開口。
“感覺很不錯，一些喜歡咖啡懂咖啡的人應該會喜歡，可以上架到咖啡店中。”
“嗯嗯，我已經通知那些咖啡店了，同時也將這個咖啡的製作技術傳了下去，差不多一周的時間就可以在所有的咖啡店上架了。”
“這樣啊，不過有些可惜了，現在南和咖啡的顧客流量並不是很多，要不然還是很期待，這款新的咖啡上架南和咖啡，會給南和咖啡帶來多少利益呢。”
宋夏歎息一聲，她們南和咖啡也就經曆了一段時間的盈利期，隨後就進入了虧損階段。
那個南瑞咖啡真的是太惡心了。
“確實，這段時間我統計了一下，我們南和咖啡一月可是要虧很多錢的。”
蘇丹也無奈的歎了一口氣。
“是啊，像藍片影視，蒼雪遊戲，無聊短視頻，還有角落寵物公園，這幾個盈利很多的產業，可是參加了月底的集訓了。”
宋夏有些苦惱的說道。
曾經南和咖啡盈利的時候，她們也是被陳總器重，派去接送貧困老人。
但現在因為南瑞咖啡的出現，導致南和咖啡再次陷入虧損。
如今集團集訓，都沒有她們南和咖啡的名單了。
“不要氣餒嘛，魏總也說過了，我們南和咖啡是在培養底蘊，等到底蘊培養夠了，陳總那邊肯定會有所行動的。”
蘇丹看著宋夏有些沮喪的樣子，開口寬慰道。
“蘇老師，我們的底蘊培養的還不夠嗎，500多名儲備店長，還有咖啡的口味，我們也都增加了好多，並且研發新的咖啡。”
“怎麽說這個底蘊都夠了吧，陳總怎麽還不進行下一步動作呢。”
宋夏手托著下巴，有些擔心的說道。
嗡嗡嗡！
桌麵的上手機忽然響了起來。
“我們是需要實時直播的，如果共用一個大的廚房的話，會顯得非常的混亂，給買家的感官會非常的不好。”
“所以我想的廚房要求是，一個廚師一個廚房，這個廚房不需要太大，隻要滿足一個廚師和助手的需求就可以了。”
“我的設想就是，將廚房設置成類似商場檔口的樣子，每一個檔口就是一個廚房，廚師在檔口的前麵做飯，檔口裏麵就是廚師需要各種食材和用品，以及廚房助理配菜的地方。”
“每個檔口我們放置兩個直播攝像頭，一個是備菜的位置，確保廚師助手備菜環境的衛生，另一個就是廚師做飯的位置，確保廚師做飯時的衛生。”
“在檔口前麵做飯還有一個優點就是，做完之後，可以直接打包放到檔口前麵的外賣餐台上，以便於外賣員取餐。”
“還有一點就是，我將一個區域分成了八個外賣配送區域，那麽廚師我們也可以進行劃分，根據不同區域的外賣需求數量，我們可以對應的分配不同數量的廚師。”
“這樣一來，外賣員隻需要去到負責該區域的廚師檔口等待就可以了。廚師做完後，能夠立刻的取到餐，然後進行配送。”
“..........”
時間一點點過去。
魏岩詳細的說著，南池外麵項目需要的注意的細節問題。、
王茂年聽著魏岩的詳細規劃，心中忍不住有些佩服，他隻是簡單說了一下項目的事情。
但僅僅是吃飯的這一段時間，魏岩就想到了這麽多的細節。
魏岩不愧是陳總最器重的人，就這能力絕對不是一般人可以比的。
“我明白了魏總，那我迴去安排一下，晚上電話聯係，我請客。”
王茂年說著，便起身離開了辦公室。
這一次的項目陳總可是給了時間限製，他肯定是要盡快落實下去的。
..........
明日集團，
總裁辦公室，
陳默吃完午飯，看著沈柔將餐盒收拾好，便迴到了辦公室裏麵的臥室休息。
想到上午安排的南池外賣的事情，隻要在8月底將南池外賣在江城這邊鋪開進入運轉，那麽他就可以快速的展開其他城市的投資。
如果是這樣的話，那麽南和咖啡那邊也是可以采用這個策略的，之前集團沒有這麽多的收入。
他是準備讓南和咖啡在魔都那邊一個月五個咖啡店慢慢發展，等到九月底的時候，還有4個億的追加投資。
但是現在明日集團的有著這麽多的盈利資金，他完全沒有必要在緩慢發展留那四個億的追加投資了。
他完全可以讓南和咖啡在8月底之前快速的將南和咖啡鋪滿魔都，然後他就可以再次挑選一個新的城市發展南和咖啡了。
這樣一來，一個城市南和咖啡投資資金絕對是要高於南和咖啡的。
想到這些之後，陳默心中便有了想法。
午休結束，
便迴到辦公桌前，給宋夏打了一個電話過去。
.............
南和咖啡，
“蘇老師，最近研發部有什麽成果沒。”
宋夏坐到蘇丹對麵開口問道。
“還算是不錯，之前的咖啡都做進一步的改進，現在的口味比之前更加醇厚了。同時又研發出來兩款新的咖啡，一個價位可以定在120，另一個是新進的高端咖啡豆，之前最貴的咖啡是188，現在不是了，那款新的咖啡可以定價388一杯。”
“同時在科研階段，那些和我實習的員工，在咖啡的研發上也有了很多的進步。”
蘇丹笑著開口，同時抬頭看宋夏。
“你那邊的工作進度到什麽程度了？”
“我這邊嗎，除了魔都那邊幾個新開的咖啡店外，目前南和咖啡店所有的店員，經過這段時間的培訓，已經全部都可以作為儲備店長了。”
“如今南和咖啡的儲備店長的數量已經高達530名，足夠支撐一次性開530家南和咖啡了。現在就差陳總下達快速擴張的命令了。”
宋夏端起咖啡喝了一口，隨後眉頭微挑。
“這個咖啡的口味很獨特啊，之前沒有喝過。”
“你剛剛喝的咖啡就是新研發出來的咖啡，價格388的那款，感覺怎麽樣？”
蘇丹笑著開口。
“感覺很不錯，一些喜歡咖啡懂咖啡的人應該會喜歡，可以上架到咖啡店中。”
“嗯嗯，我已經通知那些咖啡店了，同時也將這個咖啡的製作技術傳了下去，差不多一周的時間就可以在所有的咖啡店上架了。”
“這樣啊，不過有些可惜了，現在南和咖啡的顧客流量並不是很多，要不然還是很期待，這款新的咖啡上架南和咖啡，會給南和咖啡帶來多少利益呢。”
宋夏歎息一聲，她們南和咖啡也就經曆了一段時間的盈利期，隨後就進入了虧損階段。
那個南瑞咖啡真的是太惡心了。
“確實，這段時間我統計了一下，我們南和咖啡一月可是要虧很多錢的。”
蘇丹也無奈的歎了一口氣。
“是啊，像藍片影視，蒼雪遊戲，無聊短視頻，還有角落寵物公園，這幾個盈利很多的產業，可是參加了月底的集訓了。”
宋夏有些苦惱的說道。
曾經南和咖啡盈利的時候，她們也是被陳總器重，派去接送貧困老人。
但現在因為南瑞咖啡的出現，導致南和咖啡再次陷入虧損。
如今集團集訓，都沒有她們南和咖啡的名單了。
“不要氣餒嘛，魏總也說過了，我們南和咖啡是在培養底蘊，等到底蘊培養夠了，陳總那邊肯定會有所行動的。”
蘇丹看著宋夏有些沮喪的樣子，開口寬慰道。
“蘇老師，我們的底蘊培養的還不夠嗎，500多名儲備店長，還有咖啡的口味，我們也都增加了好多，並且研發新的咖啡。”
“怎麽說這個底蘊都夠了吧，陳總怎麽還不進行下一步動作呢。”
宋夏手托著下巴，有些擔心的說道。
嗡嗡嗡！
桌麵的上手機忽然響了起來。