“你敢我們雲來樓人品不好？”銅頭憤怒。
“廚品，不是人品。”胖子糾正道。
“你是誰啊？”銅頭質問。
“我姓丁。”胖子嗬嗬一笑，“別人喜歡管我江…胖丁。”
“原來你就是胖丁！”銅頭青筋暴突。
“哈哈哈，就是我，就是我。”胖子笑道。
“滾，這裏不歡迎你！”銅頭咬牙道。
“滾是不滾的，但我有腳，可以走。”胖子抬腿便走。
“且慢。”我攔住他，“敢問一聲，什麽叫廚品？”
“所謂廚品，就是廚師的品格。”胖子欣然迴答。
“哦？”我奇怪，“那這廚品和人品，又有什麽區別？”
“人品，是指一個人待人接物的行為和態度。”胖子，“而廚品，是指一個廚子待人接物的行為和態度。”
“那不就是一樣？”銅頭冷笑。
“完全不同。”胖子正色道，“一個廚子的待人接物，待的是食客，接的是食物。”
“那又有什麽不一樣？”嘰喳道。
“你們不明白有什麽不一樣？”胖子故意問。
“不明白。”嘰喳很老實的答。
“所以你們廚品不行啊，哈哈哈。”胖子且笑且行，一個轉身，竟然拐進了鳳樓的攤位。
“他是什麽人？”我問嘰喳。
“胖丁是鳳樓的主廚。”嘰喳顯然也是第一次見到此人，“聽十年之前，偌大的蘄州府，能和沈老爺子拚鬥廚藝的人，就隻有他而已。”
“十年前，他應該很年輕吧？”我看胖丁的年紀，應該不超過三十歲。
“沒錯，我聽老人，當年鳳樓和雲來樓鬥廚，最大的賣點就是十多歲剛入行夥和五十多歲老師傅之間的對決。”嘰喳道。
“就是因為和這個胖子鬥廚耗費了太多心力，沈老爺子才會死的。”銅頭滿腔怒火。
“可最後還是沈老爺子贏了，對吧。”我。
“對，所以這個胖子肯定很不甘心，趁著咱們落難，要來踩上兩腳。”銅頭惱怒道。
“是麽，踩上兩腳……”我若有所思的走到胖丁之前停留的地方。
地麵上，牛肉片、蘿卜絲、竹筍塊等食材淩亂散落。
如果隻是來嘲笑落水狗，為什麽胖丁要親口品嚐髒聊牛肉片？
所謂廚品不行，僅僅是一句打擊饒話麽？
又或者……
閉上雙眼，胖丁剛才的一言一行，重新在我腦海浮現。
什麽才是一個廚師應有的待人接物方式？
在這一地散亂的食材裏，胖丁究竟看出了些什麽？
如果現在廚品不行，那要怎樣做……才算行？
“嘰喳，銅頭。”我叫道，“你們馬上到坊市去，重新買一批食材迴來。”
“現在去？”銅頭皺眉道，“這種時候，好東西早被賣光了，頂多剩點邊角料。”
“就算有好料，怎麽也比不上你那些王府特供啊。”嘰喳接道。
“邊角料就邊角料，總之先買迴來再。”我丟給銅頭一錠銀子，“快！”
他們雖然疑惑，但還是接過銀子動身了。
“老板娘，武師傅，你們把攤子整理一下，我很快迴來。”我又對老板娘他們。
“你要去哪？”老板娘問。
“不遠，我就在附近逛一逛。”罷，我急匆匆的離開了會場。
穿過人群，直接跑上最近的一座高樓，踩著外牆一翻，跳到了樓頂上方。
腳下踩著瓦片，我開始凝神張望。
望的不是大姑娘、媳婦，而是會場裏那一座座的美食攤子。
離大會正式開始還有半個時辰，各大店家幾乎都到了收尾階段，一份份配好的菜品（未熟）被擺在大桌上，隻待客人進場，便可以進行烹調了。
究竟一個好的廚師，是怎麽對待食物的？
我要親眼確認一下！
這個時候，嘰喳給我列的單子起了很大作用。
我首先觀察的，是那些在單子上排位靠後，名聲較遜的店家。
不看不知道，一看嚇一跳。
會場上至少有一半的店家，他們廚師的刀功根本不能看，切出來的肉片厚薄不一，菜絲粗細不一，麵塊大不一，材料處理得非常粗糙。
武師傅的刀功，至少比他們強十幾倍！
接著，我開始看那些排位中等，名聲一般的店家。
他們的刀功就明顯好多了。
再看那些名列前茅，口碑極佳的店家。
到了這一級別的廚師，刀功才能勉強和武師傅比肩。
看完一圈，我感到很滿意——單論刀功，武師傅在整個會場中確實是數一數二的。
但還沒看完。
鳳樓的攤子，被我刻意留到了最後。
胖丁嘴上得這麽玄乎，他的菜品又會處理成什麽樣子？
厚薄不一！
粗細不一！
大不一！
我震驚了。
可和那些刀功差，處理粗糙的店家不同，鳳樓攤子上擺放的菜品，明明是同一個種類，卻按照不同的切法，不同的成色，不同的外形分為好幾份。
也就是，厚薄不一，但厚的集中放在一處，薄的集中放在另一處，其他情況也大致相同。
他們是故意切成這樣的！
為什麽？
迴想武師傅的切法，高明得千篇一律，所有菜品都像同一個模子鑄出來的。
胖丁口中的‘廚品’，莫非和這個有關係？
又看了一會，扭頭望望坊市方向，看見嘰喳和銅頭捧著幾個大菜籃飛快地往會場趕。
距離美食大會正式開始，隻剩幾炷香的時間。
如果能完整看一遍鳳樓的做菜過程，我相信自己一定能找出‘廚品’的秘密。
但現在，已經沒有時間了。
我歎了口氣，一個飛身，從屋簷高高躍下，噗的一聲落入一輛幹草車中，四周無數圍觀群眾，愣是一個都沒發現我。
想不到啊，幹草車還有這種特性？
我從幹草車裏跳出來，拍了拍身上的草根和泥塵，大步向會場跑去。
廚品的秘密沒有勘破，新買的食材也沒有處理。
還來得及麽？
懷著忐忑的心情，迴到會場一看，雲來樓的攤子已經基本恢複原貌。
當然，案板上空空如也，根本沒有食材。
“東西來了！”身後，嘰喳和銅頭急匆匆的跑來，將剛剛買來的幾籃食材往案板上一放。
吧嗒！
老板娘，武師傅，嘰喳和銅頭的目光同時向我投來：
“接下來，要怎麽做？”
(本章完)
“廚品，不是人品。”胖子糾正道。
“你是誰啊？”銅頭質問。
“我姓丁。”胖子嗬嗬一笑，“別人喜歡管我江…胖丁。”
“原來你就是胖丁！”銅頭青筋暴突。
“哈哈哈，就是我，就是我。”胖子笑道。
“滾，這裏不歡迎你！”銅頭咬牙道。
“滾是不滾的，但我有腳，可以走。”胖子抬腿便走。
“且慢。”我攔住他，“敢問一聲，什麽叫廚品？”
“所謂廚品，就是廚師的品格。”胖子欣然迴答。
“哦？”我奇怪，“那這廚品和人品，又有什麽區別？”
“人品，是指一個人待人接物的行為和態度。”胖子，“而廚品，是指一個廚子待人接物的行為和態度。”
“那不就是一樣？”銅頭冷笑。
“完全不同。”胖子正色道，“一個廚子的待人接物，待的是食客，接的是食物。”
“那又有什麽不一樣？”嘰喳道。
“你們不明白有什麽不一樣？”胖子故意問。
“不明白。”嘰喳很老實的答。
“所以你們廚品不行啊，哈哈哈。”胖子且笑且行，一個轉身，竟然拐進了鳳樓的攤位。
“他是什麽人？”我問嘰喳。
“胖丁是鳳樓的主廚。”嘰喳顯然也是第一次見到此人，“聽十年之前，偌大的蘄州府，能和沈老爺子拚鬥廚藝的人，就隻有他而已。”
“十年前，他應該很年輕吧？”我看胖丁的年紀，應該不超過三十歲。
“沒錯，我聽老人，當年鳳樓和雲來樓鬥廚，最大的賣點就是十多歲剛入行夥和五十多歲老師傅之間的對決。”嘰喳道。
“就是因為和這個胖子鬥廚耗費了太多心力，沈老爺子才會死的。”銅頭滿腔怒火。
“可最後還是沈老爺子贏了，對吧。”我。
“對，所以這個胖子肯定很不甘心，趁著咱們落難，要來踩上兩腳。”銅頭惱怒道。
“是麽，踩上兩腳……”我若有所思的走到胖丁之前停留的地方。
地麵上，牛肉片、蘿卜絲、竹筍塊等食材淩亂散落。
如果隻是來嘲笑落水狗，為什麽胖丁要親口品嚐髒聊牛肉片？
所謂廚品不行，僅僅是一句打擊饒話麽？
又或者……
閉上雙眼，胖丁剛才的一言一行，重新在我腦海浮現。
什麽才是一個廚師應有的待人接物方式？
在這一地散亂的食材裏，胖丁究竟看出了些什麽？
如果現在廚品不行，那要怎樣做……才算行？
“嘰喳，銅頭。”我叫道，“你們馬上到坊市去，重新買一批食材迴來。”
“現在去？”銅頭皺眉道，“這種時候，好東西早被賣光了，頂多剩點邊角料。”
“就算有好料，怎麽也比不上你那些王府特供啊。”嘰喳接道。
“邊角料就邊角料，總之先買迴來再。”我丟給銅頭一錠銀子，“快！”
他們雖然疑惑，但還是接過銀子動身了。
“老板娘，武師傅，你們把攤子整理一下，我很快迴來。”我又對老板娘他們。
“你要去哪？”老板娘問。
“不遠，我就在附近逛一逛。”罷，我急匆匆的離開了會場。
穿過人群，直接跑上最近的一座高樓，踩著外牆一翻，跳到了樓頂上方。
腳下踩著瓦片，我開始凝神張望。
望的不是大姑娘、媳婦，而是會場裏那一座座的美食攤子。
離大會正式開始還有半個時辰，各大店家幾乎都到了收尾階段，一份份配好的菜品（未熟）被擺在大桌上，隻待客人進場，便可以進行烹調了。
究竟一個好的廚師，是怎麽對待食物的？
我要親眼確認一下！
這個時候，嘰喳給我列的單子起了很大作用。
我首先觀察的，是那些在單子上排位靠後，名聲較遜的店家。
不看不知道，一看嚇一跳。
會場上至少有一半的店家，他們廚師的刀功根本不能看，切出來的肉片厚薄不一，菜絲粗細不一，麵塊大不一，材料處理得非常粗糙。
武師傅的刀功，至少比他們強十幾倍！
接著，我開始看那些排位中等，名聲一般的店家。
他們的刀功就明顯好多了。
再看那些名列前茅，口碑極佳的店家。
到了這一級別的廚師，刀功才能勉強和武師傅比肩。
看完一圈，我感到很滿意——單論刀功，武師傅在整個會場中確實是數一數二的。
但還沒看完。
鳳樓的攤子，被我刻意留到了最後。
胖丁嘴上得這麽玄乎，他的菜品又會處理成什麽樣子？
厚薄不一！
粗細不一！
大不一！
我震驚了。
可和那些刀功差，處理粗糙的店家不同，鳳樓攤子上擺放的菜品，明明是同一個種類，卻按照不同的切法，不同的成色，不同的外形分為好幾份。
也就是，厚薄不一，但厚的集中放在一處，薄的集中放在另一處，其他情況也大致相同。
他們是故意切成這樣的！
為什麽？
迴想武師傅的切法，高明得千篇一律，所有菜品都像同一個模子鑄出來的。
胖丁口中的‘廚品’，莫非和這個有關係？
又看了一會，扭頭望望坊市方向，看見嘰喳和銅頭捧著幾個大菜籃飛快地往會場趕。
距離美食大會正式開始，隻剩幾炷香的時間。
如果能完整看一遍鳳樓的做菜過程，我相信自己一定能找出‘廚品’的秘密。
但現在，已經沒有時間了。
我歎了口氣，一個飛身，從屋簷高高躍下，噗的一聲落入一輛幹草車中，四周無數圍觀群眾，愣是一個都沒發現我。
想不到啊，幹草車還有這種特性？
我從幹草車裏跳出來，拍了拍身上的草根和泥塵，大步向會場跑去。
廚品的秘密沒有勘破，新買的食材也沒有處理。
還來得及麽？
懷著忐忑的心情，迴到會場一看，雲來樓的攤子已經基本恢複原貌。
當然，案板上空空如也，根本沒有食材。
“東西來了！”身後，嘰喳和銅頭急匆匆的跑來，將剛剛買來的幾籃食材往案板上一放。
吧嗒！
老板娘，武師傅，嘰喳和銅頭的目光同時向我投來：
“接下來，要怎麽做？”
(本章完)