第70章 肉，好多好多肉
穿越之養家糊口的方法論徐曉媛春丫徐達裴庭 作者：蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正在搗鼓茶葉蛋的春丫聽到她爹喊她，立刻跑了過來，見廚房料理台上躺著一扇豬肉，驚唿一聲，“娘欸，怎麽買這麽多？”
剛被自己媳婦臭罵一頓的徐達朝春丫做了個“噓”的手勢，“別說了，你娘正生氣呢。”
"不是我說你啊爹，這也的確太多了，我們是個小飯堂啊，一天能賣掉一個後腿就挺好了，這麽多，咋辦?現在天氣雖然不太熱了，但是這放久了肯定也不行啊。"
她也真是服了他爹，沒穿來之前，有一次她和他爹出去買菜，她爹跟肉攤上的人說，給我切30塊錢夾心肉，那肉販子一刀下去，切了70塊，她爹就說，行吧，70就70。她那會兒總算是明白了，家裏為啥買了兩個冰箱還不夠，最後還得買個冰櫃。
可現在買都買了，徐達後悔也沒用，“你說這些也沒用了，想想怎麽賣吧，你跟吳放上午去碼頭，下午就去這周圍的巷子什麽的多去吆喝吆喝唄。”
“行了，讓我想想，你看你，闖禍啦闖禍啦啦啦啦啦啦~”說完春丫幸災樂禍的跑了。
在院子裏擇菜的張氏，聽清了父女倆說的每一句話，這父女倆，真是一個模子刻出來的，明明知道家裏赤字了，一個也有膽買，一個還嘻嘻哈哈不當迴事。阿彌陀佛，莫氣莫氣，氣大傷身。
雖然春丫有些幸災樂禍，可這豬肉，該處理的還是得處理，誰會跟錢過不去啊?
她想過了，這後腿先斬下來，要是今天用不了，就先用鹽醃上。
裏脊切肉絲炒菜，再來個紅燒大排，糖醋肋排，紅燒肉，前腿肉切丁炒八寶醬，辣味就用昨天的辣椒，正好今天帶來了，啊呀，真是如有神助！那前肘子和豬蹄，就扔茶葉蛋的鹵料裏鹵著吧，這是她準備給自己開小灶的。
那就開幹吧，讓徐達趕緊把豬肉給分好部位，大排用刀背拍鬆，加雞蛋和一點點麵粉，再來點鹽胡椒蔥薑料酒醃製片刻，肋排和五花肉焯水。
因為今天要做兩頓，葷菜便分開燒，分一部分下午再煮，把上午的葷菜都給燉上了，切洗炒烹一陣忙活，三個素菜，三個小葷，外加三個大葷和一大甕青菜蛋花湯終於全部準備齊全了。
春丫忙完後廚的事兒，又著急忙慌的拉著吳放出去發傳單。到了南碼頭街，昨日訂飯的陳嬸見到他們就喊，“誒誒，別跑別跑，趕緊給我送一葷一素半斤米飯來。一會兒我還得出門，快去。”
“陳嬸，今天我們有剛出鍋的紅燒肉，糖醋排骨和紅燒大排，您要哪樣啊？”春丫站在門外大聲問道。
“糖醋排骨！”陳嬸的兒子喊。
“我要吃大排，我不愛吃骨頭！”陳嬸的女兒喊。
“紅燒肉吧，好嚼。”陳嬸的婆婆喊。
陳嬸：那丫頭故意的吧？
春丫：嗯，沒錯，猜對了。
“要不，您點個拚盤吧？原本三樣24文，您要個拚盤收您20文，每樣都來點嚐嚐？”春丫給出了建議。
拚盤？咱們店裏還有拚盤？吳放疑惑的看了春丫一眼。
春丫朝他抬了抬眉毛，現在有了。
哎，拚盤就拚盤吧，這老的小的，吵得她頭都要炸了，喊吳放趕緊送來。
吳放還沒走兩步呢，就被喊住了，“誒誒，小哥，那什麽拚盤，也給我們家帶一份。”
“給我家也來一份吧，昨天聽那群腳夫說，新開的這家味道不錯呢。”
陳嬸隔壁的幾家鋪子，大多都是夫妻老婆店，被春丫這麽一喊，都聽到了，這20文一份，也不算貴，就當給孩子打打牙祭吧。
等吳放取了餐迴來的時候，他一個人根本沒法拎，是鄭夏和他一起來的，兩個食盒，一個三層一個五層。一一送到各家，收了錢，數數居然也有百來文。
那邊吳放送餐去了，春丫便自己沿著碼頭拉客。一路溜溜達達，還有不少腳夫跟她打招唿，認出是昨天新開張的鋪子裏的小孩兒，春丫便逢人就喊歡迎去我家吃飯啊，物美價廉分量足來~惹的碼頭邊擺攤的小吃攤販不停朝她飛白眼。
這會兒碼頭上有不少客船停靠，春丫想試試運氣，說不定能抓到一桌貴客呢？於是便跑到碼頭邊，邊走邊喊，“小店新開，菜品獨到，席麵可送至客船來，店裏也有包間欸，走過路過不要錯過來~~”
“去去去，走開走開，搗什麽亂啊。”
到底逃不開被船夫趕跑的命運。
不過還未等春丫走遠，一艘大客船上傳來一聲：“你們家，有沒有扒鍋肘子？”
“啊呀，這位客官，您可問對人了！咱家今日剛買的肘子！好著呢！這會兒都燉的酥爛了，您看您是船上用餐，還是去咱們小店？我們家雖然店。。。。。。”春丫還沒說完，就被打斷了。
“走吧，帶路。”就見一人出了船艙，撩開衣袍，大步一跨，上得岸來，後麵跟上來個小廝。
喲嗬，還挺高。春丫穿來之後就沒見過這麽高的人，這會兒男人的普遍身高估計都不到170，她爹她目測勉強不過165，她石頭哥差不多就160多點兒，這男人看著怎麽也得有個180。
見春丫愣怔著不動，那男子又稍帶不耐煩的說了聲，“帶路。”
小樣，挺狂啊，帶路就帶路，看你衣冠楚楚，身高遠超平均，還帶了個小廝，那妥妥的有錢啊。開玩笑，姐穿來到現在就沒見到過帶小廝的人！今日不賺你，對不起我徐一刀的名號！
想到此處，春丫臉上的笑容就自動殷勤了三分。
等把人帶到門口，春丫扯開嗓子喊：“爹，來貴客了！”
徐達此時正好炒好了第二輪的菜，用手擦著圍裙，點頭哈腰的迎了出來，“客官裏邊請~咱們家有包間。”
等那男子和小廝往前走了，徐達看了一眼春丫，春丫用口型說了一句，有錢！徐達與她相視一笑，懂了。
那男子到了包間門口，見已經有人在裏麵鋪桌布，上茶，被前頭潮潮泛泛的人群弄的有些不快的表情緩和了幾分，等他落座，春丫便給他倒了杯她娘泡上來的菊花茶，茶葉貴的舍不得買，便宜的拿不出手，這山上的野菊花，秋天喝了去燥，妥帖！
“也好讓客官曉得，咱們才開張，這菜單咱們還沒做好，小店包間和外頭大堂價錢不一樣，您要吃啥我就給您報價，菜也是當日新鮮采摘的蔬菜，和采買的雞鴨魚肉，有啥我們就做啥，所以蔬菜還有。。。。。。”徐達剛想報菜名，就被打斷了。
“除了扒鍋肘子，再上一葷兩素即可，酒就要秋葉白。”
欸？酒？
剛被自己媳婦臭罵一頓的徐達朝春丫做了個“噓”的手勢，“別說了，你娘正生氣呢。”
"不是我說你啊爹，這也的確太多了，我們是個小飯堂啊，一天能賣掉一個後腿就挺好了，這麽多，咋辦?現在天氣雖然不太熱了，但是這放久了肯定也不行啊。"
她也真是服了他爹，沒穿來之前，有一次她和他爹出去買菜，她爹跟肉攤上的人說，給我切30塊錢夾心肉，那肉販子一刀下去，切了70塊，她爹就說，行吧，70就70。她那會兒總算是明白了，家裏為啥買了兩個冰箱還不夠，最後還得買個冰櫃。
可現在買都買了，徐達後悔也沒用，“你說這些也沒用了，想想怎麽賣吧，你跟吳放上午去碼頭，下午就去這周圍的巷子什麽的多去吆喝吆喝唄。”
“行了，讓我想想，你看你，闖禍啦闖禍啦啦啦啦啦啦~”說完春丫幸災樂禍的跑了。
在院子裏擇菜的張氏，聽清了父女倆說的每一句話，這父女倆，真是一個模子刻出來的，明明知道家裏赤字了，一個也有膽買，一個還嘻嘻哈哈不當迴事。阿彌陀佛，莫氣莫氣，氣大傷身。
雖然春丫有些幸災樂禍，可這豬肉，該處理的還是得處理，誰會跟錢過不去啊?
她想過了，這後腿先斬下來，要是今天用不了，就先用鹽醃上。
裏脊切肉絲炒菜，再來個紅燒大排，糖醋肋排，紅燒肉，前腿肉切丁炒八寶醬，辣味就用昨天的辣椒，正好今天帶來了，啊呀，真是如有神助！那前肘子和豬蹄，就扔茶葉蛋的鹵料裏鹵著吧，這是她準備給自己開小灶的。
那就開幹吧，讓徐達趕緊把豬肉給分好部位，大排用刀背拍鬆，加雞蛋和一點點麵粉，再來點鹽胡椒蔥薑料酒醃製片刻，肋排和五花肉焯水。
因為今天要做兩頓，葷菜便分開燒，分一部分下午再煮，把上午的葷菜都給燉上了，切洗炒烹一陣忙活，三個素菜，三個小葷，外加三個大葷和一大甕青菜蛋花湯終於全部準備齊全了。
春丫忙完後廚的事兒，又著急忙慌的拉著吳放出去發傳單。到了南碼頭街，昨日訂飯的陳嬸見到他們就喊，“誒誒，別跑別跑，趕緊給我送一葷一素半斤米飯來。一會兒我還得出門，快去。”
“陳嬸，今天我們有剛出鍋的紅燒肉，糖醋排骨和紅燒大排，您要哪樣啊？”春丫站在門外大聲問道。
“糖醋排骨！”陳嬸的兒子喊。
“我要吃大排，我不愛吃骨頭！”陳嬸的女兒喊。
“紅燒肉吧，好嚼。”陳嬸的婆婆喊。
陳嬸：那丫頭故意的吧？
春丫：嗯，沒錯，猜對了。
“要不，您點個拚盤吧？原本三樣24文，您要個拚盤收您20文，每樣都來點嚐嚐？”春丫給出了建議。
拚盤？咱們店裏還有拚盤？吳放疑惑的看了春丫一眼。
春丫朝他抬了抬眉毛，現在有了。
哎，拚盤就拚盤吧，這老的小的，吵得她頭都要炸了，喊吳放趕緊送來。
吳放還沒走兩步呢，就被喊住了，“誒誒，小哥，那什麽拚盤，也給我們家帶一份。”
“給我家也來一份吧，昨天聽那群腳夫說，新開的這家味道不錯呢。”
陳嬸隔壁的幾家鋪子，大多都是夫妻老婆店，被春丫這麽一喊，都聽到了，這20文一份，也不算貴，就當給孩子打打牙祭吧。
等吳放取了餐迴來的時候，他一個人根本沒法拎，是鄭夏和他一起來的，兩個食盒，一個三層一個五層。一一送到各家，收了錢，數數居然也有百來文。
那邊吳放送餐去了，春丫便自己沿著碼頭拉客。一路溜溜達達，還有不少腳夫跟她打招唿，認出是昨天新開張的鋪子裏的小孩兒，春丫便逢人就喊歡迎去我家吃飯啊，物美價廉分量足來~惹的碼頭邊擺攤的小吃攤販不停朝她飛白眼。
這會兒碼頭上有不少客船停靠，春丫想試試運氣，說不定能抓到一桌貴客呢？於是便跑到碼頭邊，邊走邊喊，“小店新開，菜品獨到，席麵可送至客船來，店裏也有包間欸，走過路過不要錯過來~~”
“去去去，走開走開，搗什麽亂啊。”
到底逃不開被船夫趕跑的命運。
不過還未等春丫走遠，一艘大客船上傳來一聲：“你們家，有沒有扒鍋肘子？”
“啊呀，這位客官，您可問對人了！咱家今日剛買的肘子！好著呢！這會兒都燉的酥爛了，您看您是船上用餐，還是去咱們小店？我們家雖然店。。。。。。”春丫還沒說完，就被打斷了。
“走吧，帶路。”就見一人出了船艙，撩開衣袍，大步一跨，上得岸來，後麵跟上來個小廝。
喲嗬，還挺高。春丫穿來之後就沒見過這麽高的人，這會兒男人的普遍身高估計都不到170，她爹她目測勉強不過165，她石頭哥差不多就160多點兒，這男人看著怎麽也得有個180。
見春丫愣怔著不動，那男子又稍帶不耐煩的說了聲，“帶路。”
小樣，挺狂啊，帶路就帶路，看你衣冠楚楚，身高遠超平均，還帶了個小廝，那妥妥的有錢啊。開玩笑，姐穿來到現在就沒見到過帶小廝的人！今日不賺你，對不起我徐一刀的名號！
想到此處，春丫臉上的笑容就自動殷勤了三分。
等把人帶到門口，春丫扯開嗓子喊：“爹，來貴客了！”
徐達此時正好炒好了第二輪的菜，用手擦著圍裙，點頭哈腰的迎了出來，“客官裏邊請~咱們家有包間。”
等那男子和小廝往前走了，徐達看了一眼春丫，春丫用口型說了一句，有錢！徐達與她相視一笑，懂了。
那男子到了包間門口，見已經有人在裏麵鋪桌布，上茶，被前頭潮潮泛泛的人群弄的有些不快的表情緩和了幾分，等他落座，春丫便給他倒了杯她娘泡上來的菊花茶，茶葉貴的舍不得買，便宜的拿不出手，這山上的野菊花，秋天喝了去燥，妥帖！
“也好讓客官曉得，咱們才開張，這菜單咱們還沒做好，小店包間和外頭大堂價錢不一樣，您要吃啥我就給您報價，菜也是當日新鮮采摘的蔬菜，和采買的雞鴨魚肉，有啥我們就做啥，所以蔬菜還有。。。。。。”徐達剛想報菜名，就被打斷了。
“除了扒鍋肘子，再上一葷兩素即可，酒就要秋葉白。”
欸？酒？