第2162章 師姐開新店
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他們這一頓飯吃的渾身熱乎乎的。
錢曉京給他們介紹周圍也有幾家不錯的老店，都是這樣看起來不太起眼，店也不大的，但是味道都特別好。等他們時間寬裕，可以一家一家都帶他們來吃一遍。
高原點點頭。
他們都是廚子圈裏的，自然是知道這種情況。
越是開在這種居民區的，還能開上個十幾幾十年的，那味道肯定差不了。
但凡味道一般，這店也開不下去，早就兌出去了。
吃完飯再迴去，時間也不過剛剛中午。
幾個人找了紙筆列了單子給錢曉京，這上麵都是他們今天下午要用到的食材。
白葉他們這一道菜，說起來容易，其實做起來還是很難的。
尤其是之前都隻是設想，現在才是第一遍實操。
幸虧錢曉京早早的帶著他們吃了飯又迴來。
不然他們這個準備時間恐怕都要幾個小時。
我國有23個省、5個自治區、4個直轄市和2個特別行政區,共計34個省級行政區域。菜肴就要根據這個數量體現出來。
每一道地方菜不但要有名氣，還要十分有地方特色，需要一提起來，就能讓人知曉它的出處。
這一點其實並不難。
隻要是不來限製食材，像上次那樣隻有一樣主要食材，那就沒有任何問題。
現在他們隻是要敲定了菜色，然後讓這些菜色達到一個完美的擺盤。
這一點，就是要用心思考的地方了。
這絕不是將所有菜肴就這麽簡單的堆疊在一起就可以的。
若真是那樣，倒是簡單了，胡大廚他們甚至不需要請他們來。
畢竟，國宴後廚廚師們，可都是這個行業的精英啊。
就算是錢曉京他們這種帶進來打下手的徒弟們，也都不是濫竽充數的存在。
下午食材都送來的時候，七個人齊上陣，先一起做好準備工作，再將這些菜肴同一時間開始烹飪。
負責人來的時候，菜肴已經基本做好了。
一一品嚐之後，負責人和白葉他們幾個是同樣的想法。
現在這些菜肴，光是吃味道還是可以的。
但主題並不突出，在造型和選材，甚至沒有給大家一個眼前一亮的感覺。
好在時間還很充裕。
給白葉他們可以充分思考的時間。
思考就不用留在這裏了，大家各自都迴去思考。
柳鴻和舒曼兩口子輪值倆月，準備和高原換個班。
倒不是他們兩口子累了，其實葫蘆娃餐廳真的不累，畢竟現在走的是中高端家常菜風格，一頓飯幾百幾千的，也不是誰都會來吃的。
所以一日兩餐翻台率一般。
勝在利潤厚。
但總是他們兩口子，總是吃魯菜，也怕老食客們膩了。
所以換高原幹一個月，他們夫妻倆迴家看看孩子去。
溫靜茹去年雖然很忙，但年底前那幾個月也都沒在這邊輪值，主動請纓，“那大哥這個月，下個月我來。到時候二哥你們再來。”
“好。”
轉了一圈，就柳鴻和舒曼坐飛機離開了。
連溫靜茹都沒離開。
“師父前兩天還想著你呢。就我們迴來的那天。”
“哎，我也想師父了。”
徒弟三個人，可能就是溫靜茹跟在董建舒身邊的時間相對較少。
也是董建舒有公職在身，還是比較忙的。
再加上溫家這幾年老字號品牌再上一層樓，且溫靜茹開啟了自己的子品牌。
雖然是在溫氏之下，但其實也算是獨立出來的。
甚至算起來這不是純正的中式點心了，而是中西合璧的類型。
如今這第一家店已經在溫州市中心開啟。
之所以選擇在這裏，是溫家的名頭在溫州很火，算是有很大的群眾基礎，這一點是其他地方比不了的。
這個店裏賣的不再是那種繁複的中式點心，而是各種的麵包。
當代年輕人，其實對於中式點心更多的是觀賞的心情。
中式點心一塊不大，但基本都很瓷實。
這一點和麵包正好相反。
麵包蓬鬆柔軟，腦袋大的麵包捏吧捏吧也沒多大麵。
溫靜茹抓住了這個特點。
錢曉京給他們介紹周圍也有幾家不錯的老店，都是這樣看起來不太起眼，店也不大的，但是味道都特別好。等他們時間寬裕，可以一家一家都帶他們來吃一遍。
高原點點頭。
他們都是廚子圈裏的，自然是知道這種情況。
越是開在這種居民區的，還能開上個十幾幾十年的，那味道肯定差不了。
但凡味道一般，這店也開不下去，早就兌出去了。
吃完飯再迴去，時間也不過剛剛中午。
幾個人找了紙筆列了單子給錢曉京，這上麵都是他們今天下午要用到的食材。
白葉他們這一道菜，說起來容易，其實做起來還是很難的。
尤其是之前都隻是設想，現在才是第一遍實操。
幸虧錢曉京早早的帶著他們吃了飯又迴來。
不然他們這個準備時間恐怕都要幾個小時。
我國有23個省、5個自治區、4個直轄市和2個特別行政區,共計34個省級行政區域。菜肴就要根據這個數量體現出來。
每一道地方菜不但要有名氣，還要十分有地方特色，需要一提起來，就能讓人知曉它的出處。
這一點其實並不難。
隻要是不來限製食材，像上次那樣隻有一樣主要食材，那就沒有任何問題。
現在他們隻是要敲定了菜色，然後讓這些菜色達到一個完美的擺盤。
這一點，就是要用心思考的地方了。
這絕不是將所有菜肴就這麽簡單的堆疊在一起就可以的。
若真是那樣，倒是簡單了，胡大廚他們甚至不需要請他們來。
畢竟，國宴後廚廚師們，可都是這個行業的精英啊。
就算是錢曉京他們這種帶進來打下手的徒弟們，也都不是濫竽充數的存在。
下午食材都送來的時候，七個人齊上陣，先一起做好準備工作，再將這些菜肴同一時間開始烹飪。
負責人來的時候，菜肴已經基本做好了。
一一品嚐之後，負責人和白葉他們幾個是同樣的想法。
現在這些菜肴，光是吃味道還是可以的。
但主題並不突出，在造型和選材，甚至沒有給大家一個眼前一亮的感覺。
好在時間還很充裕。
給白葉他們可以充分思考的時間。
思考就不用留在這裏了，大家各自都迴去思考。
柳鴻和舒曼兩口子輪值倆月，準備和高原換個班。
倒不是他們兩口子累了，其實葫蘆娃餐廳真的不累，畢竟現在走的是中高端家常菜風格，一頓飯幾百幾千的，也不是誰都會來吃的。
所以一日兩餐翻台率一般。
勝在利潤厚。
但總是他們兩口子，總是吃魯菜，也怕老食客們膩了。
所以換高原幹一個月，他們夫妻倆迴家看看孩子去。
溫靜茹去年雖然很忙，但年底前那幾個月也都沒在這邊輪值，主動請纓，“那大哥這個月，下個月我來。到時候二哥你們再來。”
“好。”
轉了一圈，就柳鴻和舒曼坐飛機離開了。
連溫靜茹都沒離開。
“師父前兩天還想著你呢。就我們迴來的那天。”
“哎，我也想師父了。”
徒弟三個人，可能就是溫靜茹跟在董建舒身邊的時間相對較少。
也是董建舒有公職在身，還是比較忙的。
再加上溫家這幾年老字號品牌再上一層樓，且溫靜茹開啟了自己的子品牌。
雖然是在溫氏之下，但其實也算是獨立出來的。
甚至算起來這不是純正的中式點心了，而是中西合璧的類型。
如今這第一家店已經在溫州市中心開啟。
之所以選擇在這裏，是溫家的名頭在溫州很火，算是有很大的群眾基礎，這一點是其他地方比不了的。
這個店裏賣的不再是那種繁複的中式點心，而是各種的麵包。
當代年輕人，其實對於中式點心更多的是觀賞的心情。
中式點心一塊不大，但基本都很瓷實。
這一點和麵包正好相反。
麵包蓬鬆柔軟，腦袋大的麵包捏吧捏吧也沒多大麵。
溫靜茹抓住了這個特點。