第2156章 怪不得這玩意失傳了
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白葉先炒了幾道快手菜，隨後就是這兩道豆芽。
“來了來了，今天的重點。”
徐老爺子和老伴兒早就知道白葉這一陣子都是在研究這一道菜，所以看到了也不驚訝。
就白葉這個執著勁兒，他肯定是能做出來的，不過就是早晚的事。
可，還是比他們想象中的快了很多。
兩道菜上來，白葉給兩人介紹了一下，“這邊嵌的肉絲，這邊嵌的肉泥。兩位嚐嚐味道有什麽不同。”
兩人夾起來一根仔仔細細的看。
“哎喲，這裏麵還真的有肉絲？這是怎麽弄進去的啊？”徐老歎為觀止。
這東西想象一下，和真正的看到，感覺是完全不同的。
旁邊徐老的老伴兒也是嘖嘖稱奇。
兩人品嚐了一番，最終評論肉絲的清爽一些，肉糜的油潤鮮美一些。
豆芽本身的味道其實就是一個點綴，主要是吃的豆芽脆嫩的外皮。
而肉糜和肉絲的肉質不同是決定兩道菜的味道。
但總的來說，白葉都算不得滿意，總覺得這道菜費這麽大的氣力，不該隻是這樣簡單的味道。
這和肉末炒豆芽有什麽區別。
無非就是花了大功夫在其中。
就算是慈禧太後，也不可能因為這樣一點改變，就將這道菜誇上天。
隻是苦於這一道菜的樣子和具體味道都沒找到什麽記錄，所以白葉將注意力放到了第三種做法上。
第三種是海鮮，白葉在現實中不太適合製作，幹脆在虛擬教室裏開啟了研究模式。
將老師們能弄到了海鮮都搜刮到一起，挨個展示。
倒是這一次，虛擬老師們還都挺捧場的，一個個的搬來了酒席地而坐，一邊喝著酒一邊看他們唯一的徒弟在那邊奮鬥著。
各種海鮮，白葉也不知道的到底哪一種是最好最合適的，隻能一道道的實驗。
從各種魚肉，到各種貝肉，甚至連藤壺都被白葉煮熟了敲出來塞進去。
中途大家吃著各種海鮮，喝著酒，還在嘀嘀咕咕。
海鮮試驗了一通，最終白葉覺得還是魷魚絲的味道確實最好，尤其是這一道菜再加上點鮮嫩的韭菜來提味，那就更絕了。
魷魚絲最好是選用幹的，泡發程度也是一個關鍵。
泡發太過，肉質全起來了，味道發水。
泡發程度不夠，倒是很好塞進去。隻是吃起來會發幹發硬，且味道也不能完全散發出來。
為了這個泡發度，白葉幾乎是在用秒表計算時間了。
最終總算是找到了一個最合適的點。
這一道菜雖然用韭菜配菜，但配菜並不裝盤。
所以裝飾好的盤子，時間將炒好的豆芽擺盤上去，最後是一層明油薄芡。
端上桌的時候，這道菜感覺都在微微的發光。
幾位老師點評兩句，就紛紛伸筷子。
這一次，大家都露出了滿意的表情。
白葉也終於渾身脫力似的坐在了地上，抓起旁邊的酒猛灌了兩口。
“艾瑪，總算是完成了。”
這一道菜，耗費的時間可真的不少。
從顯示時間看起來似乎也沒幾天，可在虛擬教室裏沒有時間流速，加上前麵穿孔的練習時間，這一道菜怕不是練了好幾年？
怪不得這玩意，它失傳了呢！
不然要傳下去，多少廚師得活活累死了。
好在，這道菜算是成了。
現在隻需要在現實中做一次，得到認可就行了。
白葉轉天就定了魷魚幹，到了這一天，提前就和徐老說好了。
可巧，這一天章獨嵐也迴來了。
工作告一段落，他迴白葉這邊休整幾天。
等到這一道菜端上桌的時候，連章獨嵐都驚了。
“師弟啊，你這是奔著國宴主廚去的啊！”
就這一道菜的驚豔和精細程度，足以上國宴了。
“師哥你的誇獎我都認下了。”
“其實我這次來，是從師父那邊得到了一個消息。”
“啥消息？”白葉一邊吃一邊問道。
“國宴那邊邀請咱們去做一道菜。”
“邀請我們？”
“不是你我，是我們七個人。”章獨嵐笑笑，“你還記得在粵省的時候，我們跟羅宏團隊鬥菜的時候，是被直播的麽？”
“記得。”白葉點點頭，隨後露出恍然的表情，“所以，是我們那一道……”
“來了來了，今天的重點。”
徐老爺子和老伴兒早就知道白葉這一陣子都是在研究這一道菜，所以看到了也不驚訝。
就白葉這個執著勁兒，他肯定是能做出來的，不過就是早晚的事。
可，還是比他們想象中的快了很多。
兩道菜上來，白葉給兩人介紹了一下，“這邊嵌的肉絲，這邊嵌的肉泥。兩位嚐嚐味道有什麽不同。”
兩人夾起來一根仔仔細細的看。
“哎喲，這裏麵還真的有肉絲？這是怎麽弄進去的啊？”徐老歎為觀止。
這東西想象一下，和真正的看到，感覺是完全不同的。
旁邊徐老的老伴兒也是嘖嘖稱奇。
兩人品嚐了一番，最終評論肉絲的清爽一些，肉糜的油潤鮮美一些。
豆芽本身的味道其實就是一個點綴，主要是吃的豆芽脆嫩的外皮。
而肉糜和肉絲的肉質不同是決定兩道菜的味道。
但總的來說，白葉都算不得滿意，總覺得這道菜費這麽大的氣力，不該隻是這樣簡單的味道。
這和肉末炒豆芽有什麽區別。
無非就是花了大功夫在其中。
就算是慈禧太後，也不可能因為這樣一點改變，就將這道菜誇上天。
隻是苦於這一道菜的樣子和具體味道都沒找到什麽記錄，所以白葉將注意力放到了第三種做法上。
第三種是海鮮，白葉在現實中不太適合製作，幹脆在虛擬教室裏開啟了研究模式。
將老師們能弄到了海鮮都搜刮到一起，挨個展示。
倒是這一次，虛擬老師們還都挺捧場的，一個個的搬來了酒席地而坐，一邊喝著酒一邊看他們唯一的徒弟在那邊奮鬥著。
各種海鮮，白葉也不知道的到底哪一種是最好最合適的，隻能一道道的實驗。
從各種魚肉，到各種貝肉，甚至連藤壺都被白葉煮熟了敲出來塞進去。
中途大家吃著各種海鮮，喝著酒，還在嘀嘀咕咕。
海鮮試驗了一通，最終白葉覺得還是魷魚絲的味道確實最好，尤其是這一道菜再加上點鮮嫩的韭菜來提味，那就更絕了。
魷魚絲最好是選用幹的，泡發程度也是一個關鍵。
泡發太過，肉質全起來了，味道發水。
泡發程度不夠，倒是很好塞進去。隻是吃起來會發幹發硬，且味道也不能完全散發出來。
為了這個泡發度，白葉幾乎是在用秒表計算時間了。
最終總算是找到了一個最合適的點。
這一道菜雖然用韭菜配菜，但配菜並不裝盤。
所以裝飾好的盤子，時間將炒好的豆芽擺盤上去，最後是一層明油薄芡。
端上桌的時候，這道菜感覺都在微微的發光。
幾位老師點評兩句，就紛紛伸筷子。
這一次，大家都露出了滿意的表情。
白葉也終於渾身脫力似的坐在了地上，抓起旁邊的酒猛灌了兩口。
“艾瑪，總算是完成了。”
這一道菜，耗費的時間可真的不少。
從顯示時間看起來似乎也沒幾天，可在虛擬教室裏沒有時間流速，加上前麵穿孔的練習時間，這一道菜怕不是練了好幾年？
怪不得這玩意，它失傳了呢！
不然要傳下去，多少廚師得活活累死了。
好在，這道菜算是成了。
現在隻需要在現實中做一次，得到認可就行了。
白葉轉天就定了魷魚幹，到了這一天，提前就和徐老說好了。
可巧，這一天章獨嵐也迴來了。
工作告一段落，他迴白葉這邊休整幾天。
等到這一道菜端上桌的時候，連章獨嵐都驚了。
“師弟啊，你這是奔著國宴主廚去的啊！”
就這一道菜的驚豔和精細程度，足以上國宴了。
“師哥你的誇獎我都認下了。”
“其實我這次來，是從師父那邊得到了一個消息。”
“啥消息？”白葉一邊吃一邊問道。
“國宴那邊邀請咱們去做一道菜。”
“邀請我們？”
“不是你我，是我們七個人。”章獨嵐笑笑，“你還記得在粵省的時候，我們跟羅宏團隊鬥菜的時候，是被直播的麽？”
“記得。”白葉點點頭，隨後露出恍然的表情，“所以，是我們那一道……”