第1885章 魚糊粉
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“絕戶網是指那些網眼極小、往往都在一兩厘米左右的漁網，而且入水後還會越沉越深。漁業部門對於漁網是有硬性的規定的，而這種網是決不允許的，這種漁網會將大魚小魚一網打盡，嚴重破壞生態平衡。”黃岸痛心疾首地說道，“有些人，為了錢，什麽臉都不要了。聽說當年這邊為了拆這種漁網，鬧的還挺厲害的。”
其他人也唏噓不已，都在譴責這些人。
一兩厘米，那真的太小了，簡直是不給所有魚類留活路，連人家幼崽魚苗都撈上來了。
可不就是絕戶計。
“那禁漁期禁的好啊。”
“是啊，如今看看這邊又有成群的魚了，心情都好不少。”
“哎，吃不到那野生小鯽魚做的糊湯粉，心裏還是有點遺憾的。”
“所以，是原材料造成的味道不一樣？”
“也有一些手法上的不同吧。現在很多店，用的是鯽魚比較大條，過程中也未必那麽精細。這糊湯粉是要用這麽大的小鯽魚，煎到兩麵金黃，煎到肉都脫骨碎掉後，加水開始慢慢熬。熬到骨肉全部分離，魚肉都成泥後，再將魚骨魚刺濾出。這時候加上米粉，一點點的往裏加，直到湯熬到濃稠。”
“大米粉麽？”白葉問道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，還有其他的。我小時候吃的那家是混合的，具體的比例不太清楚，我那時候也還很小。現在想起來，那真是美味。魚味很鮮很香，而且米粉也不像現在的店裏，是全部煮好，放在清水裏。而是一碗一碗的現煮，煮好後直接倒在盛好的魚糊裏。”
溫靜茹迴想起記憶中味道的表情，讓其他人都忍不住咽口水。
哎，看她表情就知道一定很好吃。
溫靜茹是溫州人，溫州口味本身就是清淡，喜好海鮮河鮮的鮮美。
能讓一個溫州人覺得很好吃，那一碗糊湯粉一定是非常美味的。
想想他們之前吃的，多少有些覺得寡淡了。
“現在的手法不同，有些點甚至直接就煮魚湯，不經過油煎那一步，鮮香味自然不太一樣。再加上粉也不是現煮的。”溫靜茹搖頭，“畢竟時代不同了，過去的人能耐得下心來做一碗粉，吃的人也能慢慢品味。現在是來也匆匆，去也匆匆。”
“別說了，我都有點餓了。管他現在還是以前，我們現在再去吃一碗吧。”白安安星星眼拉著溫靜茹。
“好。我們換一家吃。”溫靜茹笑道，“總不會都不好吃的。”
“好！”
白葉摸出手機查了一下，“哎，找到了一家評價不錯的。我們走過去！”
“哥，哥，我來。”白安安接過白葉的手機，原地轉了一圈，“走！”
白葉失笑，“走。”
眾人跟著白安安，大概走了二十多分鍾，在大家也都覺得有些餓的時候，終於到了目的地。
這邊不是一家店，而是好幾家店鋪連著，此時也不過八點，吃飯的人還是挺多的。
買魚糊粉那家店裏人相對少一些，白安安小心翼翼地過去詢問老板，能不能帶別家的吃食過來吃。
因為她看到了隔壁招牌重油燒麥，下意識的想吃一個。
燒麥啊，她吃過幾次的，很好吃。但是武漢這邊的她沒吃過，也不知道這重油是什麽意思。
老板是個微胖的中年女子，笑起來很是和氣，“那自然可以，快來。”
一行人都進了店，讓他們高興的是，這家店居然是現煮米粉的。
這一點倒是和溫靜茹說的以前吃過的做法差不多。
至少，聽了溫靜茹的話，他們都覺得這樣能現煮米粉的店會更好吃一些。
老板煮粉，白葉過去看熱鬧。白安安則是和江小年跑到隔壁店。
那邊賣很多食物，都是現做的，油條，油餅，重油燒麥等。另一邊還有一家店，是做熱幹麵的。
都是小小的店麵，但是都有不少人，三家連在一起明明亮亮的，算是這條街上最熱鬧的一段。
其他人也唏噓不已，都在譴責這些人。
一兩厘米，那真的太小了，簡直是不給所有魚類留活路，連人家幼崽魚苗都撈上來了。
可不就是絕戶計。
“那禁漁期禁的好啊。”
“是啊，如今看看這邊又有成群的魚了，心情都好不少。”
“哎，吃不到那野生小鯽魚做的糊湯粉，心裏還是有點遺憾的。”
“所以，是原材料造成的味道不一樣？”
“也有一些手法上的不同吧。現在很多店，用的是鯽魚比較大條，過程中也未必那麽精細。這糊湯粉是要用這麽大的小鯽魚，煎到兩麵金黃，煎到肉都脫骨碎掉後，加水開始慢慢熬。熬到骨肉全部分離，魚肉都成泥後，再將魚骨魚刺濾出。這時候加上米粉，一點點的往裏加，直到湯熬到濃稠。”
“大米粉麽？”白葉問道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，還有其他的。我小時候吃的那家是混合的，具體的比例不太清楚，我那時候也還很小。現在想起來，那真是美味。魚味很鮮很香，而且米粉也不像現在的店裏，是全部煮好，放在清水裏。而是一碗一碗的現煮，煮好後直接倒在盛好的魚糊裏。”
溫靜茹迴想起記憶中味道的表情，讓其他人都忍不住咽口水。
哎，看她表情就知道一定很好吃。
溫靜茹是溫州人，溫州口味本身就是清淡，喜好海鮮河鮮的鮮美。
能讓一個溫州人覺得很好吃，那一碗糊湯粉一定是非常美味的。
想想他們之前吃的，多少有些覺得寡淡了。
“現在的手法不同，有些點甚至直接就煮魚湯，不經過油煎那一步，鮮香味自然不太一樣。再加上粉也不是現煮的。”溫靜茹搖頭，“畢竟時代不同了，過去的人能耐得下心來做一碗粉，吃的人也能慢慢品味。現在是來也匆匆，去也匆匆。”
“別說了，我都有點餓了。管他現在還是以前，我們現在再去吃一碗吧。”白安安星星眼拉著溫靜茹。
“好。我們換一家吃。”溫靜茹笑道，“總不會都不好吃的。”
“好！”
白葉摸出手機查了一下，“哎，找到了一家評價不錯的。我們走過去！”
“哥，哥，我來。”白安安接過白葉的手機，原地轉了一圈，“走！”
白葉失笑，“走。”
眾人跟著白安安，大概走了二十多分鍾，在大家也都覺得有些餓的時候，終於到了目的地。
這邊不是一家店，而是好幾家店鋪連著，此時也不過八點，吃飯的人還是挺多的。
買魚糊粉那家店裏人相對少一些，白安安小心翼翼地過去詢問老板，能不能帶別家的吃食過來吃。
因為她看到了隔壁招牌重油燒麥，下意識的想吃一個。
燒麥啊，她吃過幾次的，很好吃。但是武漢這邊的她沒吃過，也不知道這重油是什麽意思。
老板是個微胖的中年女子，笑起來很是和氣，“那自然可以，快來。”
一行人都進了店，讓他們高興的是，這家店居然是現煮米粉的。
這一點倒是和溫靜茹說的以前吃過的做法差不多。
至少，聽了溫靜茹的話，他們都覺得這樣能現煮米粉的店會更好吃一些。
老板煮粉，白葉過去看熱鬧。白安安則是和江小年跑到隔壁店。
那邊賣很多食物，都是現做的，油條，油餅，重油燒麥等。另一邊還有一家店，是做熱幹麵的。
都是小小的店麵，但是都有不少人，三家連在一起明明亮亮的，算是這條街上最熱鬧的一段。