第751章 最佳油溫
重生！渣男死對頭被撩的欲罷不能 作者：起飛的小火苗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阿南搖了搖頭，語氣有些嚴肅：“我不是說過嗎？味道是最重要的。你簡化工序是好事，但不能犧牲味道啊！”
孫陽低下頭，有些懊惱：“我也沒想到會這樣……那現在怎麽辦？”
阿南想了想，說道：“這樣吧，我們先把工序改迴去，用迴原來的配方。至於效率問題，我們再想辦法。”
孫陽點了點頭，心裏有些愧疚：“好，我這就改迴去。”
就在這時，孫雨瑤從外麵走了進來。她看到阿南，笑著打了個招唿：“阿南，你怎麽來了？”
阿南勉強笑了笑：“雨瑤，我正和陽子說香芋片的事呢。”
孫雨瑤看了看桌上的香芋片，又看了看孫陽的表情，立刻明白了怎麽迴事。
她走到孫陽身邊，輕聲說道：“陽子，是不是味道出了問題？”
孫陽點了點頭，低聲說道：“是啊，顧客說味道不如以前了。”
孫雨瑤皺了皺眉，拿起一片香芋片嚐了嚐，仔細品味了一下，突然說道：“其實，問題可能不在蛋黃粉上。”
阿南和孫陽同時看向她：“什麽意思？”
孫雨瑤解釋道：“我剛剛嚐了一下，發現香芋片的外層有些油膩，
可能是炸的時間沒控製好。我們可以試試調整油溫，或者換一種油。”
阿南眼睛一亮：“對啊！我怎麽沒想到？可能是油的問題。”
孫陽也恍然大悟：“對對對，我最近用的油是便宜貨，可能質量不行。”
孫雨瑤笑了笑：“那我們試試換一種油，再調整一下炸的時間，看看效果如何。”
阿南點了點頭，拍了拍孫陽的肩膀：“我們一起想辦法，總能解決的。”
孫陽感激地看著兩人，心裏暖暖的：“謝謝你們，要不是你們，我真不知道該怎麽辦。”
接下來的幾天，孫陽、孫雨瑤和阿南一起反複試驗，終於找到了最佳的油溫和炸製時間。
孫陽皺著眉頭，拿起一片剛炸好的香芋片，仔細聞了聞，又咬了一口。
他的表情瞬間變得複雜，抬頭看向正在操作台前忙碌的孫雨瑤和阿南。
“你們過來一下，這香芋片……好像有點不對勁。”孫陽的聲音裏帶著一絲不安。
孫雨瑤放下手中的工具，快步走過來，接過香芋片嚐了一口。
她的眉頭也皺了起來：“確實有點酸味，像是香芋本身的問題。”
阿南也嚐了一片，臉色變得嚴肅：“這香芋是不是放久了？還是儲存方式有問題？”
孫陽搖了搖頭：“不可能啊，這批香芋是昨天剛進的貨，我特意挑的新鮮的。”
孫雨瑤想了想，說道：“可能是香芋的品種問題。有些香芋本身帶點酸味，尤其是靠近皮的部分。
我們試試把香芋切得更薄一點，去掉靠近皮的部分，看看能不能改善。”
阿南點了點頭：“對，試試看。不過，如果香芋本身有問題，我們得趕緊換供應商，不然會影響口碑。”
孫陽歎了口氣，有些無奈：“這批香芋已經進了不少，要是全換掉，成本可就高了。”
孫雨瑤拍了拍他的肩膀，安慰道：“別急，我們先試試調整切法，如果還是不行，再想辦法處理這批香芋。”
三人立刻行動起來，孫雨瑤負責重新切香芋，阿南則調整油溫和炸製時間，孫陽則在一旁記錄每一步的變化。
經過幾次試驗，香芋片的酸味確實有所減輕，但仍然沒有完全消失。
孫陽有些沮喪，坐在椅子上歎了口氣：“看來這批香芋真的有問題，我們得換貨了。”
阿南點了點頭：“是啊，顧客的嘴是最刁的，一點問題都能嚐出來。我們不能冒險。”
就在這時，店門被推開，一個中年男人走了進來，手裏提著一袋香芋。
他笑著對孫陽說道：“孫老板，聽說你們最近在找好香芋，我這兒有一批新到的，要不要看看？”
孫陽一愣，抬頭看向來人，認出是附近農貿市場的老王。
他連忙站起身：“王叔，你這香芋怎麽樣？我們最近確實在找好貨。”
老王把袋子放在桌上，打開給孫陽看：“你看看，這批香芋是我剛從鄉下收的，品質絕對沒問題，甜度也高。”
孫雨瑤和阿南也湊過來看了看，孫雨瑤拿起一塊香芋聞了聞，點頭說道：“確實不錯，沒有那種酸味。”
阿南也嚐了一小塊生的香芋，滿意地說道：“甜度確實高，適合做香芋片。”
孫陽鬆了口氣，笑著對老王說道：“王叔，你這香芋來得真是時候！我們正愁找不到好貨呢。”
老王哈哈一笑：“你們生意好，我也跟著沾光嘛！這批香芋你們要是滿意，我以後定期給你們送。”
孫陽連忙點頭：“好，那就這麽說定了！”
送走老王後，孫陽立刻用新香芋重新製作了一批香芋片。
這一次，香芋片的味道果然恢複了之前的香甜，外酥裏嫩，完全沒有酸味。
孫陽低下頭，有些懊惱：“我也沒想到會這樣……那現在怎麽辦？”
阿南想了想，說道：“這樣吧，我們先把工序改迴去，用迴原來的配方。至於效率問題，我們再想辦法。”
孫陽點了點頭，心裏有些愧疚：“好，我這就改迴去。”
就在這時，孫雨瑤從外麵走了進來。她看到阿南，笑著打了個招唿：“阿南，你怎麽來了？”
阿南勉強笑了笑：“雨瑤，我正和陽子說香芋片的事呢。”
孫雨瑤看了看桌上的香芋片，又看了看孫陽的表情，立刻明白了怎麽迴事。
她走到孫陽身邊，輕聲說道：“陽子，是不是味道出了問題？”
孫陽點了點頭，低聲說道：“是啊，顧客說味道不如以前了。”
孫雨瑤皺了皺眉，拿起一片香芋片嚐了嚐，仔細品味了一下，突然說道：“其實，問題可能不在蛋黃粉上。”
阿南和孫陽同時看向她：“什麽意思？”
孫雨瑤解釋道：“我剛剛嚐了一下，發現香芋片的外層有些油膩，
可能是炸的時間沒控製好。我們可以試試調整油溫，或者換一種油。”
阿南眼睛一亮：“對啊！我怎麽沒想到？可能是油的問題。”
孫陽也恍然大悟：“對對對，我最近用的油是便宜貨，可能質量不行。”
孫雨瑤笑了笑：“那我們試試換一種油，再調整一下炸的時間，看看效果如何。”
阿南點了點頭，拍了拍孫陽的肩膀：“我們一起想辦法，總能解決的。”
孫陽感激地看著兩人，心裏暖暖的：“謝謝你們，要不是你們，我真不知道該怎麽辦。”
接下來的幾天，孫陽、孫雨瑤和阿南一起反複試驗，終於找到了最佳的油溫和炸製時間。
孫陽皺著眉頭，拿起一片剛炸好的香芋片，仔細聞了聞，又咬了一口。
他的表情瞬間變得複雜，抬頭看向正在操作台前忙碌的孫雨瑤和阿南。
“你們過來一下，這香芋片……好像有點不對勁。”孫陽的聲音裏帶著一絲不安。
孫雨瑤放下手中的工具，快步走過來，接過香芋片嚐了一口。
她的眉頭也皺了起來：“確實有點酸味，像是香芋本身的問題。”
阿南也嚐了一片，臉色變得嚴肅：“這香芋是不是放久了？還是儲存方式有問題？”
孫陽搖了搖頭：“不可能啊，這批香芋是昨天剛進的貨，我特意挑的新鮮的。”
孫雨瑤想了想，說道：“可能是香芋的品種問題。有些香芋本身帶點酸味，尤其是靠近皮的部分。
我們試試把香芋切得更薄一點，去掉靠近皮的部分，看看能不能改善。”
阿南點了點頭：“對，試試看。不過，如果香芋本身有問題，我們得趕緊換供應商，不然會影響口碑。”
孫陽歎了口氣，有些無奈：“這批香芋已經進了不少，要是全換掉，成本可就高了。”
孫雨瑤拍了拍他的肩膀，安慰道：“別急，我們先試試調整切法，如果還是不行，再想辦法處理這批香芋。”
三人立刻行動起來，孫雨瑤負責重新切香芋，阿南則調整油溫和炸製時間，孫陽則在一旁記錄每一步的變化。
經過幾次試驗，香芋片的酸味確實有所減輕，但仍然沒有完全消失。
孫陽有些沮喪，坐在椅子上歎了口氣：“看來這批香芋真的有問題，我們得換貨了。”
阿南點了點頭：“是啊，顧客的嘴是最刁的，一點問題都能嚐出來。我們不能冒險。”
就在這時，店門被推開，一個中年男人走了進來，手裏提著一袋香芋。
他笑著對孫陽說道：“孫老板，聽說你們最近在找好香芋，我這兒有一批新到的，要不要看看？”
孫陽一愣，抬頭看向來人，認出是附近農貿市場的老王。
他連忙站起身：“王叔，你這香芋怎麽樣？我們最近確實在找好貨。”
老王把袋子放在桌上，打開給孫陽看：“你看看，這批香芋是我剛從鄉下收的，品質絕對沒問題，甜度也高。”
孫雨瑤和阿南也湊過來看了看，孫雨瑤拿起一塊香芋聞了聞，點頭說道：“確實不錯，沒有那種酸味。”
阿南也嚐了一小塊生的香芋，滿意地說道：“甜度確實高，適合做香芋片。”
孫陽鬆了口氣，笑著對老王說道：“王叔，你這香芋來得真是時候！我們正愁找不到好貨呢。”
老王哈哈一笑：“你們生意好，我也跟著沾光嘛！這批香芋你們要是滿意，我以後定期給你們送。”
孫陽連忙點頭：“好，那就這麽說定了！”
送走老王後，孫陽立刻用新香芋重新製作了一批香芋片。
這一次，香芋片的味道果然恢複了之前的香甜，外酥裏嫩，完全沒有酸味。