第242章 製作酸菜
特工穿成農家女，自帶空間很兇悍 作者：S肉肉S 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙希悅用刷子認真地清洗著大缸內部，將每一個角落都刷洗得幹幹淨淨。
雖然這個舉動在外人眼中可能顯得有些古怪，但她心裏清楚，這樣做是為了確保大缸能夠完全消毒，避免細菌滋生導致食物變質。
因為如果不徹底清潔，整缸的食物都有可能被浪費掉。
\"謙兒，你快去把大伯母叫過來，然後再去找三叔，讓他用騾子車拉一車白菜過來。哦，對了，如果三嬸有時間，也讓她過來一下。\"
趙希悅一邊繼續忙碌著手中的活計，一邊向謙兒下達指令。
接下來的工作雖然並不算繁瑣，卻大家齊心協力才能完成。
人多力量大，而且讓他們親自參與製作過程，以後更方便她們自行醃製。
聽到姐姐的話，一直在旁邊眼巴巴望著的謙兒立刻站起身來，將剛剛趙希悅帶迴來但還沒來得及吃完的糕點放在一旁，迅速朝門外奔去。
\"好的，姐姐！\"
謙兒愉快地迴應道，對於他來說，能幫到姐姐是一件非常開心的事情。
雖然謙兒年紀尚小，但農村的孩子往往更早成熟懂事。來到甜水村僅僅數月，他已經對這裏非常熟悉，不僅不會迷路，甚至知道很多捷徑。
因此，給他安排去報信這樣的任務，完全不在話下。
看著謙兒興高采烈地跑出門外，高氏輕輕搖了搖頭，眼神中滿是慈愛，她笑著感歎道。
“這小家夥，一提到看書寫字就跑得飛快，真是拿他沒辦法啊！\"
趙希悅聽到母親的話，連忙替弟弟解釋。
“娘，謙兒畢竟還是個孩子，老是讓他讀書寫字，他肯定會感到疲憊和無聊嘛，偶爾放鬆一下也是可以理解的。\"
高氏微笑著挑挑眉調侃道。
“你呀，就是太寵著他了。\"
盡管嘴裏這麽說，但高氏的表情和眼神並沒有透露出任何生氣或不滿，相反，她眼中流露出的隻有疼愛與寬容。
時間不長，尹氏第一個到達，由於天氣逐漸轉涼，尹氏現在不再擺攤賣麵條，因此平時相對悠閑。
這不，一聽趙希悅叫謙兒請她過去，便匆匆趕來。
\"希悅，有什麽事嗎？\"
就在這時，趙三趕著騾子車，載著一車大白菜，以及坐在前麵的謙兒和孟氏一同來了。
趙希悅深吸一口氣，對大伯母說。
“我們要做一道美食，而且我堅信，這道美食能夠帶來豐厚的收益！\"
大家齊心協力把白菜從車上卸下，由於院子裏有口水井，所以也省去了打水的麻煩，用水起來完全不用擔心浪費。
尹氏、高氏、孟氏三位妯娌一起清洗白菜，偶爾發現有爛葉子就直接掰掉扔掉，畢竟這些都是自己家種的白菜，即使扔掉一些邊邊角角的部分，也不會感到心疼。
“三叔，你去後山弄兩塊石頭，大概……這麽大”
趙希悅一邊說著，一邊用雙手比劃出一個大致的形狀和大小。
“好嘞。”
趙三應了一聲，雖然不明白侄女為什麽要找這麽大的石頭，但也沒多問，轉身向後山走去。
後山的聖嬰廟附近有很多石頭，不過要找到符合趙希悅要求大小的石頭，還需要費些時間尋找。
趙希悅繼續有條不紊地指揮著全家人幹活，連自己年僅五歲的弟弟都派上了用場。別看謙兒年紀小，一些簡單的燒火、打水等小活兒，他都做得很熟練。
“謙兒，再添點柴，把火燒旺些。”
謙兒聽到姐姐的吩咐，乖巧地點點頭，又往灶台下添了幾根柴火。
他的小手沾滿了黑乎乎的煙灰，不經意間在臉上抹了一把，頓時變成了一隻小花貓。
“姐姐你就放心吧！”
看著弟弟可愛的模樣，趙希悅忍不住笑出聲來。
在大家齊心協力之下，沒過多久，滿滿一車白菜就全部洗完了。
每棵白菜都被清洗得幹幹淨淨，沒有一點爛葉，甚至連上麵的灰塵都消失得無影無蹤，整整齊齊地擺放在大大的木盆中。
因為白菜已經晾曬了有些日子了，水分沒那麽多了，整體算是縮小了幾分。
趙希悅迴到屋裏，吃力地背出一個鼓鼓囊囊的大麻袋，放在一旁。
然後她將母親和嬸嬸們洗淨的白菜，整整齊齊地擺入大缸內。
擺放完後，她又迴過身來，從袋子裏抓出一把白色的物體，均勻地撒在白菜上。
尹氏終於忍不住好奇，開口問道。
“希悅，你剛才撒的是什麽呀？”
正在忙碌中的趙希悅頭也不抬，隨口迴答道。
“鹽啊！”
她將一顆顆白菜整齊地碼放起來，每鋪一層白菜就撒上一層鹽，如此重複著。
直到缸裏裝滿了白菜和鹽，她才停手。
這時，趙三已經抱著一塊大石頭走過來了。
趙希悅接過石頭，先將它放入熱水中煮了一會兒，去除表麵的灰塵和細菌。
然後，她將煮過的石頭壓在滿滿的大白菜上，用力壓實，確保大缸中沒有空氣進入，這樣可以有效地防止酸菜變質。
最後，她對尹氏說。
“大伯母，三嬸，我剛剛做的這種菜叫做酸菜，是用大白菜醃製而成的，等它醃製好了，味道非常美味，可以用來煮湯、炒菜或者包餃子，你們可以試試看哦！”
“打算將所有白菜都做成酸菜，燉上大骨頭，到時候就在村口賣，我相信一定會有許多人願意買。”
尹氏有些好奇的開口問道。
“希悅，這東西你哪裏學來的啊？”
如此做法，她們是聞所未聞過的。
趙希悅微微一笑，熟練的扯出早就去世的爹。
“我爹在一本書上看過，就告訴我了！”
對於她如此的說辭，眾人早就已經習慣，不由的對已經去世的趙希悅的爹，更加的崇拜了。
想不到他一個教書先生，竟然懂的如此之多。
在接下來的幾天裏，趙希悅每天都會打開大缸，檢查酸菜的發酵情況。
每次打開蓋子，一股濃鬱的酸味便撲鼻而來，讓人忍不住流口水。
經過一段時間的發酵，酸菜終於製作完成了。
雖然這個舉動在外人眼中可能顯得有些古怪，但她心裏清楚，這樣做是為了確保大缸能夠完全消毒，避免細菌滋生導致食物變質。
因為如果不徹底清潔，整缸的食物都有可能被浪費掉。
\"謙兒，你快去把大伯母叫過來，然後再去找三叔，讓他用騾子車拉一車白菜過來。哦，對了，如果三嬸有時間，也讓她過來一下。\"
趙希悅一邊繼續忙碌著手中的活計，一邊向謙兒下達指令。
接下來的工作雖然並不算繁瑣，卻大家齊心協力才能完成。
人多力量大，而且讓他們親自參與製作過程，以後更方便她們自行醃製。
聽到姐姐的話，一直在旁邊眼巴巴望著的謙兒立刻站起身來，將剛剛趙希悅帶迴來但還沒來得及吃完的糕點放在一旁，迅速朝門外奔去。
\"好的，姐姐！\"
謙兒愉快地迴應道，對於他來說，能幫到姐姐是一件非常開心的事情。
雖然謙兒年紀尚小，但農村的孩子往往更早成熟懂事。來到甜水村僅僅數月，他已經對這裏非常熟悉，不僅不會迷路，甚至知道很多捷徑。
因此，給他安排去報信這樣的任務，完全不在話下。
看著謙兒興高采烈地跑出門外，高氏輕輕搖了搖頭，眼神中滿是慈愛，她笑著感歎道。
“這小家夥，一提到看書寫字就跑得飛快，真是拿他沒辦法啊！\"
趙希悅聽到母親的話，連忙替弟弟解釋。
“娘，謙兒畢竟還是個孩子，老是讓他讀書寫字，他肯定會感到疲憊和無聊嘛，偶爾放鬆一下也是可以理解的。\"
高氏微笑著挑挑眉調侃道。
“你呀，就是太寵著他了。\"
盡管嘴裏這麽說，但高氏的表情和眼神並沒有透露出任何生氣或不滿，相反，她眼中流露出的隻有疼愛與寬容。
時間不長，尹氏第一個到達，由於天氣逐漸轉涼，尹氏現在不再擺攤賣麵條，因此平時相對悠閑。
這不，一聽趙希悅叫謙兒請她過去，便匆匆趕來。
\"希悅，有什麽事嗎？\"
就在這時，趙三趕著騾子車，載著一車大白菜，以及坐在前麵的謙兒和孟氏一同來了。
趙希悅深吸一口氣，對大伯母說。
“我們要做一道美食，而且我堅信，這道美食能夠帶來豐厚的收益！\"
大家齊心協力把白菜從車上卸下，由於院子裏有口水井，所以也省去了打水的麻煩，用水起來完全不用擔心浪費。
尹氏、高氏、孟氏三位妯娌一起清洗白菜，偶爾發現有爛葉子就直接掰掉扔掉，畢竟這些都是自己家種的白菜，即使扔掉一些邊邊角角的部分，也不會感到心疼。
“三叔，你去後山弄兩塊石頭，大概……這麽大”
趙希悅一邊說著，一邊用雙手比劃出一個大致的形狀和大小。
“好嘞。”
趙三應了一聲，雖然不明白侄女為什麽要找這麽大的石頭，但也沒多問，轉身向後山走去。
後山的聖嬰廟附近有很多石頭，不過要找到符合趙希悅要求大小的石頭，還需要費些時間尋找。
趙希悅繼續有條不紊地指揮著全家人幹活，連自己年僅五歲的弟弟都派上了用場。別看謙兒年紀小，一些簡單的燒火、打水等小活兒，他都做得很熟練。
“謙兒，再添點柴，把火燒旺些。”
謙兒聽到姐姐的吩咐，乖巧地點點頭，又往灶台下添了幾根柴火。
他的小手沾滿了黑乎乎的煙灰，不經意間在臉上抹了一把，頓時變成了一隻小花貓。
“姐姐你就放心吧！”
看著弟弟可愛的模樣，趙希悅忍不住笑出聲來。
在大家齊心協力之下，沒過多久，滿滿一車白菜就全部洗完了。
每棵白菜都被清洗得幹幹淨淨，沒有一點爛葉，甚至連上麵的灰塵都消失得無影無蹤，整整齊齊地擺放在大大的木盆中。
因為白菜已經晾曬了有些日子了，水分沒那麽多了，整體算是縮小了幾分。
趙希悅迴到屋裏，吃力地背出一個鼓鼓囊囊的大麻袋，放在一旁。
然後她將母親和嬸嬸們洗淨的白菜，整整齊齊地擺入大缸內。
擺放完後，她又迴過身來，從袋子裏抓出一把白色的物體，均勻地撒在白菜上。
尹氏終於忍不住好奇，開口問道。
“希悅，你剛才撒的是什麽呀？”
正在忙碌中的趙希悅頭也不抬，隨口迴答道。
“鹽啊！”
她將一顆顆白菜整齊地碼放起來，每鋪一層白菜就撒上一層鹽，如此重複著。
直到缸裏裝滿了白菜和鹽，她才停手。
這時，趙三已經抱著一塊大石頭走過來了。
趙希悅接過石頭，先將它放入熱水中煮了一會兒，去除表麵的灰塵和細菌。
然後，她將煮過的石頭壓在滿滿的大白菜上，用力壓實，確保大缸中沒有空氣進入，這樣可以有效地防止酸菜變質。
最後，她對尹氏說。
“大伯母，三嬸，我剛剛做的這種菜叫做酸菜，是用大白菜醃製而成的，等它醃製好了，味道非常美味，可以用來煮湯、炒菜或者包餃子，你們可以試試看哦！”
“打算將所有白菜都做成酸菜，燉上大骨頭，到時候就在村口賣，我相信一定會有許多人願意買。”
尹氏有些好奇的開口問道。
“希悅，這東西你哪裏學來的啊？”
如此做法，她們是聞所未聞過的。
趙希悅微微一笑，熟練的扯出早就去世的爹。
“我爹在一本書上看過，就告訴我了！”
對於她如此的說辭，眾人早就已經習慣，不由的對已經去世的趙希悅的爹，更加的崇拜了。
想不到他一個教書先生，竟然懂的如此之多。
在接下來的幾天裏，趙希悅每天都會打開大缸，檢查酸菜的發酵情況。
每次打開蓋子，一股濃鬱的酸味便撲鼻而來，讓人忍不住流口水。
經過一段時間的發酵，酸菜終於製作完成了。