第296章 掉渣餅
穿越逃荒，我鹹魚，子孫得努力 作者：芝麻要開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吳二萍看著兩個兒媳婦都表態了，表情緩和了很多。
算是兒媳婦比較識相，沒有歪心思。
等張青山幾人迴來的時候，婆媳幾個在家已經全部製作好了。
明天直接出攤就行了。
各種製作好的小料，都擺放在幹淨的盆裏，蓋好蓋子。
碗筷也洗的幹幹淨淨的放在了大盆裏。
還拿了幾個水桶裝著水，熬煮好的大骨頭湯也是裝在了大桶裏，明天一起拿著出攤。
“娘，咱們明天就出攤了嗎？”
“嗯，明天就去，早一天出攤，早一天賺錢，一會你們兩個縫一個攤位的那個牌子。”
就是用布料製作的牌匾旗幟。
“好的，娘，那咱們攤位叫什麽？”
她們不敢拿主意，這事還得問吳二萍。
“叫【張酸辣粉掉渣餅】。”
這是吳二萍下午的時候就想好的。
她知道趙遠珍的鋪子都是叫張xxx的，她承認，她有蹭招牌的意思。
但是她們確實也姓張啊！
她也不算是騙人的吧。
“好的，娘，那我們這就去製作。”
家裏布料有的，直接就能製作。
“嗯，去吧，做大大一點，醒目一點。”
“是的，娘！”
“當家的，你去找幾根竹竿，明天掛招牌。”
“嗯。我這就去。”
張青山拿著柴刀去山上了。
“辛優，你去找村裏的張木匠打造一個錢匣子，要結實一些的，能上鎖的。”
“是，娘，我這就去。”
“子虎，你寫字好看，你去把招牌的名字寫好，給你娘和你二嬸當秀樣！”
“好的，奶奶，我這就去。”
吳二萍看著一家子都在忙忙碌碌的，很好。
都給我動起來，誰也別閑著。
她也沒閑著，開始清點家裏的東西，雖然擺攤要準備。
但是搬家的事情也要開始準備了。
這樣，等搬家以後，他們擺攤就不用來迴跑了。
她都想好了，要是這個攤位賺的多，她迴頭就租個鋪子，在鋪子裏賣，爭取多賺點。
等孫張氏和張三道下班迴來的時候，發現出攤的事情都已經準備好了。
完全不需要自己幫忙了。
“老大家的，這個酸辣粉和掉渣餅，你們打算賣多少錢？”
這個價位一定要合理，太低了不賺錢，太高了沒客人，一定要訂製好了。
“娘，這個我還沒想好，正打算說，大家想想看，賣多少合適呢。”
吳二萍也在犯愁，這個怎麽定價。
“先算成本，人工，看看多少錢，再定價格吧。”
張三道給了個定價方向。
“好的，那咱們開始算算，子虎，我說你算算。”
家裏就屬張子虎的算數最好了。
“好的，奶奶，你說吧。”
吳二萍把酸辣粉的原料一一說出來，花生米，黃豆，以及從趙遠珍那拿來的調料，榨菜，肉沫，大骨頭，白麵，人工等等。
全都一樣一樣加起來。
最後算出來發現，一碗酸辣粉的成本是3文錢，一個掉渣餅的成本是1.5文錢。
想著出攤人數，第一天就是全家除了張三道和孫張氏，大人都去。
這樣就是好幾個工。
商量著，最後的定價是酸辣粉8文錢一碗，掉渣餅4文錢一張。
都翻倍了。
要是賣出去一百碗酸辣粉就能有500文純利潤，他們出工5個人，平均是每人一百文。
比做工合算多了。
這還不算掉渣餅呢。
這個定價不會太高，也不會太低。
大家都能消費的起。
酸辣粉的錢和一碗麵條差不多，還比麵條便宜一點。
掉渣餅雖然比包子貴了一點，但是一張掉渣餅比包子大很多，肉餡也多了很多的。
綜合下來，並不算貴。
“娘，那咱們去哪裏擺攤啊？”
張辛書問出了最重要的問題，他們雖然在這邊定居好多年了，但是京城他們還不是很熟悉，主要是京城太大了。
“額，這個我還真沒想好，這樣，一會子虎你去問問你二奶奶，讓她給推薦個擺攤的地方。她對京城比較熟悉。”
“好的，奶奶，我這就去。”
張子虎吃好飯，馬上站起來就去找趙遠珍了。
“二奶奶，我奶奶讓我來問問，看我們的酸辣粉和掉渣餅的攤位擺在哪裏合適？我們對京城都不太熟悉。”
“好的，等我想想哪裏合適。”
酸辣粉這個生意，不僅僅可以擺攤，開鋪子也很合適，將來有了銀子，還是開鋪子更賺錢。
她左思右想的最後決定去汴河大街和第二甜水鋪子街交叉的大橋旁邊擺攤。
選在這有幾個原因。
第一是因為這邊已經有規模了，有很多小吃在這邊擺攤，人流量不會少。
第二是這地理位置是貧富區交界的地方。
橋這邊就是富人區，橋那邊就是平民區，能聯動兩個區域的人口。
第三就是，這邊的鋪子相對來說，不那麽的貴，等將來他們要租賃鋪子，或者購買鋪子，都可以琢磨琢磨。
趙遠珍把選好的地方告訴了張子虎，並把自己選這裏的理由也告訴了他。
至於最後選不選的，她就不管了。
張子虎再三感謝了一番以後，便迴去了。
迴去以後，把趙遠珍的話，原原本本的說與眾人聽了。
吳二萍拍板決定，就選這裏了。
就趙遠珍說的這幾條，都是頭頭是道到的，更何況她把方子都給了自己了，肯定不會有什麽壞心思的。
趙遠珍賺錢的能力她是看在眼裏的。
自己的腦子既然不行，那就聽勸，她一向聽勸。知道形勢比人強。
出攤前的所有準備工作都做好了，吳二萍便趕著大家都早點睡覺去。
明天還要早點起來呢。
他們是打算做早點那波生意的，一直做到中午。直到材料賣完了就迴來了。
第一天，也不知道銷售如何。
他們的材料就準備了一百多碗的。
懷著忐忑的心，吳二萍帶著家裏要去出攤的幾人，淩晨四點多，就從家裏出發了。
到了京城，已經五點多了。
找到趙遠珍說的那個地方，看見旁邊已經有早點攤子在擺攤了。
幾人也趕緊忙忙唿唿的 ，把自家的攤子支棱起來。
首先是拿著磚，把鍋灶搭好，起火，讓骨湯熬製著。
隨後桌椅板凳都搬下來擺放好。
各種提前炒製好的調料也都擺放好。
被吳二萍收的鋥光瓦亮的錢匣子也放好。
忙乎忙乎著，就六點多了。
已經陸陸續續的開始有人過來了。
吳二萍看著已經上人的早市，放開嗓門喊起來。
她的性子，就不是那個靦腆的人，隻要能賺錢，喊幾嗓子那有啥。
“新鮮吃食了，都快瞧一瞧看一看了，整個大梁朝獨一份的酸辣粉掉渣餅了。酸酸辣辣，香的咽口水了！張酸辣粉掉渣餅嘍！快來看看！不好吃不要錢了！來瞧一瞧了！”
“我家的酸辣粉吃完一碗，想吃第二碗，整個大梁朝都找不出這麽好吃的粉了，快來嚐一嚐看一看了。”
可能屬實是吳二萍的嗓門大，把人都吸引過來了。
有幾個一看真的是特別是吃食，就想著嚐試一下。
於是你一碗，我一碗的，瞬間買了六七碗。
張青山燒火，張辛優跑堂，鄭雙兒煮粉，撈粉，周紅負責放各種調料。
吳二萍負責吆喝和收錢。
幾人麻利的分工合作著。
很快，第一份酸辣粉就到了客人麵前，那人嚐了一下，有點辣，有點酸。
但是很爽口，吃了一口還想吃。
“唔，不錯，這個酸辣粉不錯，好吃！”
這裏邊的調料，口感很特別，加了黃豆和花生米後，感覺特別的香。
吸溜吸溜的，一口接一口的嗦著粉。
還會來一口酸酸辣辣的湯。
過癮啊！
其他人看他吃的香，等自己的上來了，也迫不及待的來上了一筷子粉。
嗯，真的好吃啊！
“真的好吃，酸辣爽口，好吃，湯也好喝！”
“是的！不錯！”
“各位客官，你們再搭配上咱家的掉渣餅，那味道更絕了。好吃的很！”
吳二萍趕緊推薦著自己的掉渣餅。
“是嗎？這麽好吃？來一個試試。”
“給我也來一個試試。”
“我也要一個掉渣餅！”
“那我也來一個吧！”
這些人都是敢於吃螃蟹的人，一聽說還有好吃的，都想著嚐試一下。
吳二萍則是笑開了花！
不錯，不錯，京城的人就是好啊！
其他幾人也是開心的不行。
懸著的心，總算是落下去了一點。
有了這波人打頭，慢慢的又上來了一些人。都是酸辣粉搭配著掉渣餅的套餐。
來的人，基本上都把酸辣粉的湯喝的幹幹淨淨的z！
這種天氣，有一碗熱乎乎的，吃了都能出汗的粉，湯又那麽好喝，傻子才會放過呢。
冬低氣溫，更襯得這邊的酸辣粉的熱辣滾燙！
一上午，酸辣粉攤位上的人就沒有斷過。
烤的一百張掉渣餅已經賣完了。
酸辣粉還剩下不到30碗的分量。
幾人滿臉笑意的看著錢匣子。
真好，一上午的勞累值了。
等到了中午12點左右的時候，帶出來的粉就全部賣完了。
幾人有些不舍的收攤了。
看來明天得多準備一些了。
這一百三十份完全不夠賣的啊！這才剛到飯點呢，就都賣沒了。
算是兒媳婦比較識相，沒有歪心思。
等張青山幾人迴來的時候，婆媳幾個在家已經全部製作好了。
明天直接出攤就行了。
各種製作好的小料，都擺放在幹淨的盆裏，蓋好蓋子。
碗筷也洗的幹幹淨淨的放在了大盆裏。
還拿了幾個水桶裝著水，熬煮好的大骨頭湯也是裝在了大桶裏，明天一起拿著出攤。
“娘，咱們明天就出攤了嗎？”
“嗯，明天就去，早一天出攤，早一天賺錢，一會你們兩個縫一個攤位的那個牌子。”
就是用布料製作的牌匾旗幟。
“好的，娘，那咱們攤位叫什麽？”
她們不敢拿主意，這事還得問吳二萍。
“叫【張酸辣粉掉渣餅】。”
這是吳二萍下午的時候就想好的。
她知道趙遠珍的鋪子都是叫張xxx的，她承認，她有蹭招牌的意思。
但是她們確實也姓張啊！
她也不算是騙人的吧。
“好的，娘，那我們這就去製作。”
家裏布料有的，直接就能製作。
“嗯，去吧，做大大一點，醒目一點。”
“是的，娘！”
“當家的，你去找幾根竹竿，明天掛招牌。”
“嗯。我這就去。”
張青山拿著柴刀去山上了。
“辛優，你去找村裏的張木匠打造一個錢匣子，要結實一些的，能上鎖的。”
“是，娘，我這就去。”
“子虎，你寫字好看，你去把招牌的名字寫好，給你娘和你二嬸當秀樣！”
“好的，奶奶，我這就去。”
吳二萍看著一家子都在忙忙碌碌的，很好。
都給我動起來，誰也別閑著。
她也沒閑著，開始清點家裏的東西，雖然擺攤要準備。
但是搬家的事情也要開始準備了。
這樣，等搬家以後，他們擺攤就不用來迴跑了。
她都想好了，要是這個攤位賺的多，她迴頭就租個鋪子，在鋪子裏賣，爭取多賺點。
等孫張氏和張三道下班迴來的時候，發現出攤的事情都已經準備好了。
完全不需要自己幫忙了。
“老大家的，這個酸辣粉和掉渣餅，你們打算賣多少錢？”
這個價位一定要合理，太低了不賺錢，太高了沒客人，一定要訂製好了。
“娘，這個我還沒想好，正打算說，大家想想看，賣多少合適呢。”
吳二萍也在犯愁，這個怎麽定價。
“先算成本，人工，看看多少錢，再定價格吧。”
張三道給了個定價方向。
“好的，那咱們開始算算，子虎，我說你算算。”
家裏就屬張子虎的算數最好了。
“好的，奶奶，你說吧。”
吳二萍把酸辣粉的原料一一說出來，花生米，黃豆，以及從趙遠珍那拿來的調料，榨菜，肉沫，大骨頭，白麵，人工等等。
全都一樣一樣加起來。
最後算出來發現，一碗酸辣粉的成本是3文錢，一個掉渣餅的成本是1.5文錢。
想著出攤人數，第一天就是全家除了張三道和孫張氏，大人都去。
這樣就是好幾個工。
商量著，最後的定價是酸辣粉8文錢一碗，掉渣餅4文錢一張。
都翻倍了。
要是賣出去一百碗酸辣粉就能有500文純利潤，他們出工5個人，平均是每人一百文。
比做工合算多了。
這還不算掉渣餅呢。
這個定價不會太高，也不會太低。
大家都能消費的起。
酸辣粉的錢和一碗麵條差不多，還比麵條便宜一點。
掉渣餅雖然比包子貴了一點，但是一張掉渣餅比包子大很多，肉餡也多了很多的。
綜合下來，並不算貴。
“娘，那咱們去哪裏擺攤啊？”
張辛書問出了最重要的問題，他們雖然在這邊定居好多年了，但是京城他們還不是很熟悉，主要是京城太大了。
“額，這個我還真沒想好，這樣，一會子虎你去問問你二奶奶，讓她給推薦個擺攤的地方。她對京城比較熟悉。”
“好的，奶奶，我這就去。”
張子虎吃好飯，馬上站起來就去找趙遠珍了。
“二奶奶，我奶奶讓我來問問，看我們的酸辣粉和掉渣餅的攤位擺在哪裏合適？我們對京城都不太熟悉。”
“好的，等我想想哪裏合適。”
酸辣粉這個生意，不僅僅可以擺攤，開鋪子也很合適，將來有了銀子，還是開鋪子更賺錢。
她左思右想的最後決定去汴河大街和第二甜水鋪子街交叉的大橋旁邊擺攤。
選在這有幾個原因。
第一是因為這邊已經有規模了，有很多小吃在這邊擺攤，人流量不會少。
第二是這地理位置是貧富區交界的地方。
橋這邊就是富人區，橋那邊就是平民區，能聯動兩個區域的人口。
第三就是，這邊的鋪子相對來說，不那麽的貴，等將來他們要租賃鋪子，或者購買鋪子，都可以琢磨琢磨。
趙遠珍把選好的地方告訴了張子虎，並把自己選這裏的理由也告訴了他。
至於最後選不選的，她就不管了。
張子虎再三感謝了一番以後，便迴去了。
迴去以後，把趙遠珍的話，原原本本的說與眾人聽了。
吳二萍拍板決定，就選這裏了。
就趙遠珍說的這幾條，都是頭頭是道到的，更何況她把方子都給了自己了，肯定不會有什麽壞心思的。
趙遠珍賺錢的能力她是看在眼裏的。
自己的腦子既然不行，那就聽勸，她一向聽勸。知道形勢比人強。
出攤前的所有準備工作都做好了，吳二萍便趕著大家都早點睡覺去。
明天還要早點起來呢。
他們是打算做早點那波生意的，一直做到中午。直到材料賣完了就迴來了。
第一天，也不知道銷售如何。
他們的材料就準備了一百多碗的。
懷著忐忑的心，吳二萍帶著家裏要去出攤的幾人，淩晨四點多，就從家裏出發了。
到了京城，已經五點多了。
找到趙遠珍說的那個地方，看見旁邊已經有早點攤子在擺攤了。
幾人也趕緊忙忙唿唿的 ，把自家的攤子支棱起來。
首先是拿著磚，把鍋灶搭好，起火，讓骨湯熬製著。
隨後桌椅板凳都搬下來擺放好。
各種提前炒製好的調料也都擺放好。
被吳二萍收的鋥光瓦亮的錢匣子也放好。
忙乎忙乎著，就六點多了。
已經陸陸續續的開始有人過來了。
吳二萍看著已經上人的早市，放開嗓門喊起來。
她的性子，就不是那個靦腆的人，隻要能賺錢，喊幾嗓子那有啥。
“新鮮吃食了，都快瞧一瞧看一看了，整個大梁朝獨一份的酸辣粉掉渣餅了。酸酸辣辣，香的咽口水了！張酸辣粉掉渣餅嘍！快來看看！不好吃不要錢了！來瞧一瞧了！”
“我家的酸辣粉吃完一碗，想吃第二碗，整個大梁朝都找不出這麽好吃的粉了，快來嚐一嚐看一看了。”
可能屬實是吳二萍的嗓門大，把人都吸引過來了。
有幾個一看真的是特別是吃食，就想著嚐試一下。
於是你一碗，我一碗的，瞬間買了六七碗。
張青山燒火，張辛優跑堂，鄭雙兒煮粉，撈粉，周紅負責放各種調料。
吳二萍負責吆喝和收錢。
幾人麻利的分工合作著。
很快，第一份酸辣粉就到了客人麵前，那人嚐了一下，有點辣，有點酸。
但是很爽口，吃了一口還想吃。
“唔，不錯，這個酸辣粉不錯，好吃！”
這裏邊的調料，口感很特別，加了黃豆和花生米後，感覺特別的香。
吸溜吸溜的，一口接一口的嗦著粉。
還會來一口酸酸辣辣的湯。
過癮啊！
其他人看他吃的香，等自己的上來了，也迫不及待的來上了一筷子粉。
嗯，真的好吃啊！
“真的好吃，酸辣爽口，好吃，湯也好喝！”
“是的！不錯！”
“各位客官，你們再搭配上咱家的掉渣餅，那味道更絕了。好吃的很！”
吳二萍趕緊推薦著自己的掉渣餅。
“是嗎？這麽好吃？來一個試試。”
“給我也來一個試試。”
“我也要一個掉渣餅！”
“那我也來一個吧！”
這些人都是敢於吃螃蟹的人，一聽說還有好吃的，都想著嚐試一下。
吳二萍則是笑開了花！
不錯，不錯，京城的人就是好啊！
其他幾人也是開心的不行。
懸著的心，總算是落下去了一點。
有了這波人打頭，慢慢的又上來了一些人。都是酸辣粉搭配著掉渣餅的套餐。
來的人，基本上都把酸辣粉的湯喝的幹幹淨淨的z！
這種天氣，有一碗熱乎乎的，吃了都能出汗的粉，湯又那麽好喝，傻子才會放過呢。
冬低氣溫，更襯得這邊的酸辣粉的熱辣滾燙！
一上午，酸辣粉攤位上的人就沒有斷過。
烤的一百張掉渣餅已經賣完了。
酸辣粉還剩下不到30碗的分量。
幾人滿臉笑意的看著錢匣子。
真好，一上午的勞累值了。
等到了中午12點左右的時候，帶出來的粉就全部賣完了。
幾人有些不舍的收攤了。
看來明天得多準備一些了。
這一百三十份完全不夠賣的啊！這才剛到飯點呢，就都賣沒了。