第464章 忙忙忙!
海洋：趕海是要運氣的，剛好我有 作者：一牽線 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白漁他們捕撈到的這些鮭魚，屬於太平洋鮭魚當中得紅鮭魚，它們在海洋階段呈現的樣子是銀色的，
即便是現在處於產卵期，但是在沒有迴到淡水裏之前，它們還不會變成紅色。
而在太平洋的所有鮭魚當中，肉質最好，價格最高的也就是太平洋鮭魚了。
它們的肉質是紅色的，顏色要比市麵上的三文魚更為紅一些，而且肉質也更為的緊實。
就這還不是紅鮭魚顏色最紅的階段呢，這要是等到紅鮭魚迴到淡水裏，整體膚色都變成紅色以後，它們的肉質顏色也會變得更紅。
動物世界裏麵棕熊捕食的紅色鮭魚，就是白漁他們現在捕撈的鮭魚，隻不過是到了淡水裏變紅以後的狀態。
隨著張叔的操作，一連四條大鮭魚被張叔給完成了魚皮的分割，將其給扒的是幹幹淨淨的。
然後再將其給剁成了一塊一塊的，簡單的用蔥薑料酒醃製了一番，然後就遞給了白漁。
這四條鮭魚是用來給白漁做香煎三文魚的，然後張叔又將兩條紅鮭魚給扒皮去骨隻留下了魚肉，這幾塊魚肉張叔拿給了王海。
“小海，你小子也別閑著，喏，這幾塊魚肉你來切，想切成什麽樣都隨你自己，
反正這個是準備用來做生魚片的，你想吃塊狀的呢，就切成塊狀的，你想切成片的，那就切成片的，都隨你自己哈。”
不光是白漁要幹活，和他一同來的王海也被留了下來，專門負責切生魚片。
不過和白漁的沒有時間限製，隻需要在吃午飯之前做好就行的不同，王海切生魚片是有時間限製的。
對於他們這從捕撈到的紅鮭魚，由於它們還沒有進到冷凍艙儲存，沒有進行過超低溫殺菌，這些鮭魚的體內是有可能存在細菌的。
所以為了安全起見，在製作這個三文魚的時候，那還是需要進行一道殺菌程序的，超低溫紫外線殺菌。
這玩意是白漁他們公司給所有漁船都配備的一樣廚具，是和那些專業料理店用的是同一款的。
在這種情況下，王海在切三文魚的同時，他就得稍微把控一下速度了，要給殺菌留出足夠的時間。
至於市麵上的三文魚嘛，那些大多數都是大西洋養殖鮭魚，養殖的鮭魚要是養殖的比較好，攜帶細菌的概率是比較低的。
但是要是養殖不好，水域潮汐選擇的不對，那這些鮭魚就是細菌攜帶者。
因為鮭魚它是一種中大型海魚，魚大吃的也就多，吃的多拉的也就多，拉的多造成的細菌也就更多。
所以這兩種鮭魚哪種好，哪種細菌少真的不好說。
不過不管是哪種鮭魚，在進入到我國之前，那都是需要冷鏈運輸的，而且大概率都是需要超低溫速凍的。
就像白漁他們這些漁船的冷凍艙一樣，也都是超低溫速凍，可以有效的殺滅不少的細菌。
另外在三文魚上桌之前，人家也是有專門的殺菌程序的，所以對於愛吃三文魚的人來說，也不需要太擔心，安全性還是有的。
白漁和王海在接到任務以後，他們哥倆也就準備開始幹活了。
白漁拿著張叔處理好的鮭魚段來到灶台前，直接就開始打火準備煎魚了。
在做這個香煎三文魚的選擇上麵，白漁使用的是平底鍋，這個平時也是張叔他們用來煎東西使用的。
隨著鍋熱倒油，這個油不要倒的太多，現在要做的是香煎三文魚，而不是炸魚，油盡量不要太多。
待到油溫升至六七成熱以後，就可以下入三文魚段了，將其均勻的鋪在平底鍋的底部。
他的這種做法其實就是最簡單，最家常的煎魚做法，不像是有些餐廳，即便是做煎魚，在選油的這一塊就有好幾種說法。
有的用黃油，有的用橄欖油啥的，各家有各家的選擇。
但是白漁就非常的簡單，他們漁船上平時炒菜用什麽油，他就用什麽油。
而且他的這個香煎三文魚做起來也非常快捷，張叔切出來的鮭魚段都在一指左右寬，非常容易就煎熟了。
四條鮭魚一共也沒有半個小時的時間，就全部煎好了，而作為製作人的白漁，他也是邊煎邊吃。
香煎三文魚做好了，他也基本上吃的五飽六飽了。
這也就是魚肉不頂餓，消化得比較快，要不然的話等到吃飯的時候，他就不一定還能吃得下去午飯了。
該說不說的，這個剛從大海裏撈出來的鮭魚它就是鮮甜呐。
這個鮭魚也就是在醃製的過程中，放了點蔥薑和料酒，以及一咪咪的鹽，其他的什麽都沒有放。
但是就是這種的魚肉，煎出來它就是香，非常的香，吃起來也是特別的好吃。
正當白漁將香煎三文魚都給煎好，他在考慮要不要放點香辛料給它炒一下的時候，從門口進來一位船員來喊白漁和王海了。
“白總，王總，你們倆忙完了嗎？出來到甲板上給我幫個忙唄！”
“幫忙？這是咋的啦，甲板上是出什麽事了嗎？”
白漁看著進來的船員，他略顯疑惑的問道。
之前他和王海進來的時候，甲板上的情況一切順利啊，怎麽現在就要幫忙？
“嗐，還不是被一條大白鯊給害的，咱們第二網抓到了一條大白鯊，這家夥一從拖網裏出來，就直接給卸魚口堵上了。
我們幾個人費了半天的功夫，才把這玩意給推迴大海裏，然後後麵的鮭魚不就都落到甲板上了嘛。
現在甲板上的鮭魚數量實在是太多了，另一組船員也被我們給叫過來幫忙了，但是人手還是有限，我這就來喊老板你們了。”
經過船員的解釋，白漁也算是搞清楚了事情的經過，總之就是被一條大白鯊給搞了。
隨後白漁和王海趕忙就跟了出去，準備去甲板上幹活了。
臨走的時候他們隔離還沒有忘記將他們拿過來的水產筐給帶上，這玩意待會還有用呢。
對於他們這種有卸魚口的漁船來說，最怕的就是漁網抓到大魚了，越大的魚兒帶來的困擾也就越大。
如果要是金槍魚，旗魚，龍躉石斑魚之類的大魚。
給他們帶來困擾他們也就認了，畢竟這些大魚那是有價值的，越大價格越高嘛。
但是要是鯊魚的話，那他們就不開心了，因為鯊魚它是沒有價值的，一個不小心還有可能傷到他們呢。
越大的鯊魚越難搞，一旦將卸魚口給堵住了，到時候散落在甲板上的魚獲那也是足夠他們頭疼的了。
等到白漁和王海二人走出船艙，來到甲板上時，看著眼前的一幕他們那是真的驚呆了。
甲板上堆積著少說也得有上萬斤的鮭魚，全部散落在甲板的各處，其中有些鮭魚還挺有活力的呢，在甲板上蹦來蹦去的。
至於卸魚口？
那邊也還沒停下來呢，拖網裏麵還有一部分的鮭魚在往下放呢，其中大部分的鮭魚都散落到了甲板之上。
之所以在這種情況下，卸魚的工作還沒有停下來，那是因為後麵還有一張漁網在等著往迴收呢。
他們現在所遇到的這個鮭魚群實在是太龐大了，他們的漁船隻需要衝個兩個來迴就可以收網，效率那可是非常高的。
在這種情況下，那自然也是需要甲板上得船員提高相對應效率的，原本要是沒有那條大白鯊的話，一切都是可以忙的過來的。
現在有了大白鯊搗亂以後，白漁等人也隻能是埋頭苦幹了！
趁著現在距離吃午飯還有點時間，抓緊時間忙起來吧。
“阿海，衝啊！跟這些鮭魚拚了，把它們都給收拾了，咱們就可以去吃午飯了！”
“幹它幹它！”
在白漁和王海的大唿小叫之下，整個甲板上的氛圍也隨之改變了許多。
主要是漁雪號上的船員，除了領導層以外，其他的基本上都是公司裏的新人，他們對於白漁和王海並不怎麽了解，隻知道一個是老板，另一個也是老板。
對於這一次兩位老板都在船上，下麵的船員還是比較忐忑的，再加上前麵幾天白漁和王海根本就沒有露麵，一直都是在船長室待著，或者就是在休息區待著，和這些船員也沒有什麽過多的接觸。
但是現在不一樣了，隨著白漁和王海二人的一番鬧騰，雖然喊的口號中二了一點，但是這也無形當中拉近了老板和船員之間的關係嘛。
他們也直接就在甲板上和白漁他們一塊玩了起來。
正所謂男人至死是少年嘛！
白漁的手裏拿著個塑料大鏟子，將其抵在甲板上，然後將麵前的鮭魚全部都往卸魚口的方向去推。
可惜白漁的想法是好的，但是甲板上的鮭魚實在是太多了，而且是越靠近卸魚口，鮭魚就越多。
從一開始的幾十斤，到最後的幾百上千斤，然後白漁就推不動了，直接在甲板上開始了原地踏步走。
而一旁的船員們看到以後，那也是紛紛拿著大鏟子過來幫忙了。
在眾人的共同努力之下，總算是在午飯鈴聲響起之前，他們將甲板上的鮭魚給清理幹淨了。
這給白漁累的，那是比他參加比賽，跑一場一萬米還要累人呢！
隨著開飯的鈴聲響起，白漁和王海那是立馬就放了手上的工具，然後就向著船艙走去。
白漁和王海屬於是幫忙的人員，他們和另一班的船員那是可以立馬就去吃飯的，但是原本在甲板上幹活的船員就不行了。
下一網的收獲已經在迴來的路上了，他們可沒有時間去吃飯，隻能等另一班船員吃完以後，再來換他們了。
.............
即便是現在處於產卵期，但是在沒有迴到淡水裏之前，它們還不會變成紅色。
而在太平洋的所有鮭魚當中，肉質最好，價格最高的也就是太平洋鮭魚了。
它們的肉質是紅色的，顏色要比市麵上的三文魚更為紅一些，而且肉質也更為的緊實。
就這還不是紅鮭魚顏色最紅的階段呢，這要是等到紅鮭魚迴到淡水裏，整體膚色都變成紅色以後，它們的肉質顏色也會變得更紅。
動物世界裏麵棕熊捕食的紅色鮭魚，就是白漁他們現在捕撈的鮭魚，隻不過是到了淡水裏變紅以後的狀態。
隨著張叔的操作，一連四條大鮭魚被張叔給完成了魚皮的分割，將其給扒的是幹幹淨淨的。
然後再將其給剁成了一塊一塊的，簡單的用蔥薑料酒醃製了一番，然後就遞給了白漁。
這四條鮭魚是用來給白漁做香煎三文魚的，然後張叔又將兩條紅鮭魚給扒皮去骨隻留下了魚肉，這幾塊魚肉張叔拿給了王海。
“小海，你小子也別閑著，喏，這幾塊魚肉你來切，想切成什麽樣都隨你自己，
反正這個是準備用來做生魚片的，你想吃塊狀的呢，就切成塊狀的，你想切成片的，那就切成片的，都隨你自己哈。”
不光是白漁要幹活，和他一同來的王海也被留了下來，專門負責切生魚片。
不過和白漁的沒有時間限製，隻需要在吃午飯之前做好就行的不同，王海切生魚片是有時間限製的。
對於他們這從捕撈到的紅鮭魚，由於它們還沒有進到冷凍艙儲存，沒有進行過超低溫殺菌，這些鮭魚的體內是有可能存在細菌的。
所以為了安全起見，在製作這個三文魚的時候，那還是需要進行一道殺菌程序的，超低溫紫外線殺菌。
這玩意是白漁他們公司給所有漁船都配備的一樣廚具，是和那些專業料理店用的是同一款的。
在這種情況下，王海在切三文魚的同時，他就得稍微把控一下速度了，要給殺菌留出足夠的時間。
至於市麵上的三文魚嘛，那些大多數都是大西洋養殖鮭魚，養殖的鮭魚要是養殖的比較好，攜帶細菌的概率是比較低的。
但是要是養殖不好，水域潮汐選擇的不對，那這些鮭魚就是細菌攜帶者。
因為鮭魚它是一種中大型海魚，魚大吃的也就多，吃的多拉的也就多，拉的多造成的細菌也就更多。
所以這兩種鮭魚哪種好，哪種細菌少真的不好說。
不過不管是哪種鮭魚，在進入到我國之前，那都是需要冷鏈運輸的，而且大概率都是需要超低溫速凍的。
就像白漁他們這些漁船的冷凍艙一樣，也都是超低溫速凍，可以有效的殺滅不少的細菌。
另外在三文魚上桌之前，人家也是有專門的殺菌程序的，所以對於愛吃三文魚的人來說，也不需要太擔心，安全性還是有的。
白漁和王海在接到任務以後，他們哥倆也就準備開始幹活了。
白漁拿著張叔處理好的鮭魚段來到灶台前，直接就開始打火準備煎魚了。
在做這個香煎三文魚的選擇上麵，白漁使用的是平底鍋，這個平時也是張叔他們用來煎東西使用的。
隨著鍋熱倒油，這個油不要倒的太多，現在要做的是香煎三文魚，而不是炸魚，油盡量不要太多。
待到油溫升至六七成熱以後，就可以下入三文魚段了，將其均勻的鋪在平底鍋的底部。
他的這種做法其實就是最簡單，最家常的煎魚做法，不像是有些餐廳，即便是做煎魚，在選油的這一塊就有好幾種說法。
有的用黃油，有的用橄欖油啥的，各家有各家的選擇。
但是白漁就非常的簡單，他們漁船上平時炒菜用什麽油，他就用什麽油。
而且他的這個香煎三文魚做起來也非常快捷，張叔切出來的鮭魚段都在一指左右寬，非常容易就煎熟了。
四條鮭魚一共也沒有半個小時的時間，就全部煎好了，而作為製作人的白漁，他也是邊煎邊吃。
香煎三文魚做好了，他也基本上吃的五飽六飽了。
這也就是魚肉不頂餓，消化得比較快，要不然的話等到吃飯的時候，他就不一定還能吃得下去午飯了。
該說不說的，這個剛從大海裏撈出來的鮭魚它就是鮮甜呐。
這個鮭魚也就是在醃製的過程中，放了點蔥薑和料酒，以及一咪咪的鹽，其他的什麽都沒有放。
但是就是這種的魚肉，煎出來它就是香，非常的香，吃起來也是特別的好吃。
正當白漁將香煎三文魚都給煎好，他在考慮要不要放點香辛料給它炒一下的時候，從門口進來一位船員來喊白漁和王海了。
“白總，王總，你們倆忙完了嗎？出來到甲板上給我幫個忙唄！”
“幫忙？這是咋的啦，甲板上是出什麽事了嗎？”
白漁看著進來的船員，他略顯疑惑的問道。
之前他和王海進來的時候，甲板上的情況一切順利啊，怎麽現在就要幫忙？
“嗐，還不是被一條大白鯊給害的，咱們第二網抓到了一條大白鯊，這家夥一從拖網裏出來，就直接給卸魚口堵上了。
我們幾個人費了半天的功夫，才把這玩意給推迴大海裏，然後後麵的鮭魚不就都落到甲板上了嘛。
現在甲板上的鮭魚數量實在是太多了，另一組船員也被我們給叫過來幫忙了，但是人手還是有限，我這就來喊老板你們了。”
經過船員的解釋，白漁也算是搞清楚了事情的經過，總之就是被一條大白鯊給搞了。
隨後白漁和王海趕忙就跟了出去，準備去甲板上幹活了。
臨走的時候他們隔離還沒有忘記將他們拿過來的水產筐給帶上，這玩意待會還有用呢。
對於他們這種有卸魚口的漁船來說，最怕的就是漁網抓到大魚了，越大的魚兒帶來的困擾也就越大。
如果要是金槍魚，旗魚，龍躉石斑魚之類的大魚。
給他們帶來困擾他們也就認了，畢竟這些大魚那是有價值的，越大價格越高嘛。
但是要是鯊魚的話，那他們就不開心了，因為鯊魚它是沒有價值的，一個不小心還有可能傷到他們呢。
越大的鯊魚越難搞，一旦將卸魚口給堵住了，到時候散落在甲板上的魚獲那也是足夠他們頭疼的了。
等到白漁和王海二人走出船艙，來到甲板上時，看著眼前的一幕他們那是真的驚呆了。
甲板上堆積著少說也得有上萬斤的鮭魚，全部散落在甲板的各處，其中有些鮭魚還挺有活力的呢，在甲板上蹦來蹦去的。
至於卸魚口？
那邊也還沒停下來呢，拖網裏麵還有一部分的鮭魚在往下放呢，其中大部分的鮭魚都散落到了甲板之上。
之所以在這種情況下，卸魚的工作還沒有停下來，那是因為後麵還有一張漁網在等著往迴收呢。
他們現在所遇到的這個鮭魚群實在是太龐大了，他們的漁船隻需要衝個兩個來迴就可以收網，效率那可是非常高的。
在這種情況下，那自然也是需要甲板上得船員提高相對應效率的，原本要是沒有那條大白鯊的話，一切都是可以忙的過來的。
現在有了大白鯊搗亂以後，白漁等人也隻能是埋頭苦幹了！
趁著現在距離吃午飯還有點時間，抓緊時間忙起來吧。
“阿海，衝啊！跟這些鮭魚拚了，把它們都給收拾了，咱們就可以去吃午飯了！”
“幹它幹它！”
在白漁和王海的大唿小叫之下，整個甲板上的氛圍也隨之改變了許多。
主要是漁雪號上的船員，除了領導層以外，其他的基本上都是公司裏的新人，他們對於白漁和王海並不怎麽了解，隻知道一個是老板，另一個也是老板。
對於這一次兩位老板都在船上，下麵的船員還是比較忐忑的，再加上前麵幾天白漁和王海根本就沒有露麵，一直都是在船長室待著，或者就是在休息區待著，和這些船員也沒有什麽過多的接觸。
但是現在不一樣了，隨著白漁和王海二人的一番鬧騰，雖然喊的口號中二了一點，但是這也無形當中拉近了老板和船員之間的關係嘛。
他們也直接就在甲板上和白漁他們一塊玩了起來。
正所謂男人至死是少年嘛！
白漁的手裏拿著個塑料大鏟子，將其抵在甲板上，然後將麵前的鮭魚全部都往卸魚口的方向去推。
可惜白漁的想法是好的，但是甲板上的鮭魚實在是太多了，而且是越靠近卸魚口，鮭魚就越多。
從一開始的幾十斤，到最後的幾百上千斤，然後白漁就推不動了，直接在甲板上開始了原地踏步走。
而一旁的船員們看到以後，那也是紛紛拿著大鏟子過來幫忙了。
在眾人的共同努力之下，總算是在午飯鈴聲響起之前，他們將甲板上的鮭魚給清理幹淨了。
這給白漁累的，那是比他參加比賽，跑一場一萬米還要累人呢！
隨著開飯的鈴聲響起，白漁和王海那是立馬就放了手上的工具，然後就向著船艙走去。
白漁和王海屬於是幫忙的人員，他們和另一班的船員那是可以立馬就去吃飯的，但是原本在甲板上幹活的船員就不行了。
下一網的收獲已經在迴來的路上了，他們可沒有時間去吃飯，隻能等另一班船員吃完以後，再來換他們了。
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