第463章 處理鮭魚!
海洋：趕海是要運氣的，剛好我有 作者：一牽線 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隨著鏡頭一轉，白漁和王海二人一人手裏拿著一個大鏟子，腳邊放著一個大型水產筐，正站在甲板上準備待續呢。
“在往左邊來一點，一點點就夠了，對對對，降，再往下降一點！好，停！”
在劉哥的指揮之下，負責操控吊機的船員也將拖網給釣至了指定區域。
對於大型漁船來說，收魚獲那可不是一件簡單的事情，中小型漁船捕撈一網的魚獲，一般來說都是幾千斤，最多一網捕撈個一萬斤就算多的了。
那些魚獲都是直接放到甲板上進行分揀清理的，哪像白漁他們這些大型漁船，一網當然魚獲都是幾萬斤，一上來就是十幾噸或者幾十噸的重量。
這些魚獲要是都放到甲板上清點，那可是一個非常大的工作量呢，對於甲板上的六名船員來說，你就是累死他們，他們的工作效率也不可能完成一網接著一網的收獲清理工作的。
大型漁船基本上都是機械流水線清理魚獲，漁船上的船員隻需要操控各種器械去處理就可以了。
為了能夠將這些鮭魚給順利的通過卸魚口，將其給投放進漁船內部的分揀工廠，甲板上的船員還特意將卸魚口上麵的過濾鋼管給拆下了幾根。
眾所周知的一點，鮭魚是一種中大型魚類，一般情況下一條成年鮭魚的體重都在十斤以上。
更別說白漁他們這一次遇到是洄遊期的鮭魚，這更是成年中的成年，要迴去產卵的大鮭魚。
它們的體重基本上就沒有一條是低於十斤的。
而卸魚口在不拆解鋼管的情況下，對於這種十多斤的魚兒，雖然也能通過吧，但是不能大批量通過，不然的話非常容易造成堵塞的。
一旦造成了堵塞，那就會有大量的鮭魚被留在甲板上，從而給甲板上的船員帶來大量的工作。
這是甲板上船員非常不想看到的一幕，不是他們想偷懶，而是在收完這一個拖網以後，後麵還有一張拖網在等著他們呢，他們的工作量已經非常大了。
隨著拖網的網口對準卸魚口，甲板上的所有船員都已經準備就緒，就等著劉哥開網放魚呢。
劉哥這邊也沒有墨跡，在拖網對準卸魚口以後，他直接就往網口給打開了，隻不過一開始的網口並不大，出魚量並不算太大，然後才慢慢開始加大網口，將魚獲通過卸魚口卸了出去。
而白漁和王海就站在一旁看著，看著源源不斷的鮭魚通過卸魚口進入到了船艙內部。
突然，白漁瞄到了一條有著大肚子的鮭魚從漁網當中滑落下來，這家夥並沒有直接滑進卸魚口，而是掉落到了卸魚口的過濾鋼管上，
然後一個會彈的功夫，這家夥就從卸魚口的位置上彈了出來，直接就釣到了甲板上。
“來了來了，阿海來活了，這條鮭魚先歸我，後麵的給你。”
白漁說完之後，他拿著大鏟子就往前走了兩步，然後一鏟子就把這家夥給鏟了上來，放進了一旁的水產筐裏。
對於這一條鮭魚，白漁那還是有著另外的想法，他準備將這家夥給拿到廚房去，對它做一些不可描述的事情。
對於出海捕魚的漁民來說，他們有著一樣別人不會有的福利待遇，那就是可以吃到第一手的海鮮。
如果是一些家庭式的中小型漁船，在捕撈到一些比較值錢的海鮮，他們可能會為了賺錢並不舍得吃。
但是對於漁雪船務公司這種漁業公司來說，他們公司下麵的員工才不會有這種想法呢，那基本上都是在捕撈到海鮮得第一時間，他們就會拿出一部分嚐一嚐的。
對於這種行為，白漁也是允許的。
還是之前的那句話，如果一個漁業公司不舍得讓自己家船員吃海鮮的話，這家公司絕對是做不大的。
不管是白漁他們自己，還是各船的船長，他們在捕撈到一種新的海鮮以後，他們都是會先讓自己嚐一嚐的。
這些鮭魚也是一樣，很快白漁和王海就一人弄了一筐得鮭魚，然後他們倆拿著這些鮭魚就去了廚房。
對於這些鮭魚，吃法那還是很多，可不是隻有生吃這一種，還有各種各樣的熟吃的方法呢。
“叔，叔，你們看咱們這一次捕到了什麽魚，絕對得好東西啊！”
白漁拿著一筐得鮭魚進到出來，立馬就衝著後廚大唿小叫了起來。
“小漁，這是又弄到什麽好東西啦？鮭魚？這鮭魚挺不錯的啊，看這個鼓鼓的肚子，這是有魚籽了啊，這麽多的鮭魚，這是遇到鮭魚群了？”
後廚的廚師是白爸的師弟，他跟船出海也已經又兩年多了，對於海魚也是有著不少的了解。
“嗯，這些鮭魚應該是要洄遊的，然後被咱們給遇到了。
叔，咱們今天中午就吃鮭魚吧，一魚多吃，多做幾種吃法，讓船員們都嚐一嚐，看看哪一種做法好吃。”
其實就是白漁不喜歡吃生魚片，所以才準備搞一個一魚多吃。
“行啊，一魚多吃也行，那小漁你來給我搭把手，我看看你跟師哥都學了些什麽，總不能你老爸是一個主廚，你自己什麽都不會吧。”
“行啊，叔，你看看我能做些什麽，你直接說就行。”
“嗯，今天就做一個生魚片，一個香煎三文魚，一個紅燒三文魚段，再來一個三文魚魚頭湯，魚籽的話，現在時間有點來不及了，做成魚子醬肯定是不夠的，要不就做個魚籽火鍋吧。
香煎的難度要低一些，你來做這個怎麽樣？”
“行，叔你看著安排就行了，我都聽你安排。”
隨後張叔就開始準備處理鮭魚了。
首先要做的就是將魚籽給取出來，這玩意會者那是非常的簡單，魚肚一破開，然後手往裏麵一掏，一對紅色的魚籽就被掏了出來。
這剛被掏出來的魚籽在外觀上並不怎麽好看，一點都沒有做好的魚子醬那種的晶瑩剔透的感覺，反而是上麵覆蓋有一種白色薄膜的感覺。
不過這個魚籽是真的多，張叔這邊也就隻掏了一條鮭魚的肚子，掏出來的魚籽數量就得在三斤左右。
掏完了魚籽以後，接下來就是將這一條十多斤的鮭魚給去皮處理，然後就給切成了一段一段的。
之所以要去皮，那是因為對於一些專業的廚師來說，去皮要比刮鱗輕鬆一些。
鮭魚是有魚鱗的，而且非常的細小且緊密，要是刮鱗的話是非常麻煩的，還不如直接去皮呢。
...............
“在往左邊來一點，一點點就夠了，對對對，降，再往下降一點！好，停！”
在劉哥的指揮之下，負責操控吊機的船員也將拖網給釣至了指定區域。
對於大型漁船來說，收魚獲那可不是一件簡單的事情，中小型漁船捕撈一網的魚獲，一般來說都是幾千斤，最多一網捕撈個一萬斤就算多的了。
那些魚獲都是直接放到甲板上進行分揀清理的，哪像白漁他們這些大型漁船，一網當然魚獲都是幾萬斤，一上來就是十幾噸或者幾十噸的重量。
這些魚獲要是都放到甲板上清點，那可是一個非常大的工作量呢，對於甲板上的六名船員來說，你就是累死他們，他們的工作效率也不可能完成一網接著一網的收獲清理工作的。
大型漁船基本上都是機械流水線清理魚獲，漁船上的船員隻需要操控各種器械去處理就可以了。
為了能夠將這些鮭魚給順利的通過卸魚口，將其給投放進漁船內部的分揀工廠，甲板上的船員還特意將卸魚口上麵的過濾鋼管給拆下了幾根。
眾所周知的一點，鮭魚是一種中大型魚類，一般情況下一條成年鮭魚的體重都在十斤以上。
更別說白漁他們這一次遇到是洄遊期的鮭魚，這更是成年中的成年，要迴去產卵的大鮭魚。
它們的體重基本上就沒有一條是低於十斤的。
而卸魚口在不拆解鋼管的情況下，對於這種十多斤的魚兒，雖然也能通過吧，但是不能大批量通過，不然的話非常容易造成堵塞的。
一旦造成了堵塞，那就會有大量的鮭魚被留在甲板上，從而給甲板上的船員帶來大量的工作。
這是甲板上船員非常不想看到的一幕，不是他們想偷懶，而是在收完這一個拖網以後，後麵還有一張拖網在等著他們呢，他們的工作量已經非常大了。
隨著拖網的網口對準卸魚口，甲板上的所有船員都已經準備就緒，就等著劉哥開網放魚呢。
劉哥這邊也沒有墨跡，在拖網對準卸魚口以後，他直接就往網口給打開了，隻不過一開始的網口並不大，出魚量並不算太大，然後才慢慢開始加大網口，將魚獲通過卸魚口卸了出去。
而白漁和王海就站在一旁看著，看著源源不斷的鮭魚通過卸魚口進入到了船艙內部。
突然，白漁瞄到了一條有著大肚子的鮭魚從漁網當中滑落下來，這家夥並沒有直接滑進卸魚口，而是掉落到了卸魚口的過濾鋼管上，
然後一個會彈的功夫，這家夥就從卸魚口的位置上彈了出來，直接就釣到了甲板上。
“來了來了，阿海來活了，這條鮭魚先歸我，後麵的給你。”
白漁說完之後，他拿著大鏟子就往前走了兩步，然後一鏟子就把這家夥給鏟了上來，放進了一旁的水產筐裏。
對於這一條鮭魚，白漁那還是有著另外的想法，他準備將這家夥給拿到廚房去，對它做一些不可描述的事情。
對於出海捕魚的漁民來說，他們有著一樣別人不會有的福利待遇，那就是可以吃到第一手的海鮮。
如果是一些家庭式的中小型漁船，在捕撈到一些比較值錢的海鮮，他們可能會為了賺錢並不舍得吃。
但是對於漁雪船務公司這種漁業公司來說，他們公司下麵的員工才不會有這種想法呢，那基本上都是在捕撈到海鮮得第一時間，他們就會拿出一部分嚐一嚐的。
對於這種行為，白漁也是允許的。
還是之前的那句話，如果一個漁業公司不舍得讓自己家船員吃海鮮的話，這家公司絕對是做不大的。
不管是白漁他們自己，還是各船的船長，他們在捕撈到一種新的海鮮以後，他們都是會先讓自己嚐一嚐的。
這些鮭魚也是一樣，很快白漁和王海就一人弄了一筐得鮭魚，然後他們倆拿著這些鮭魚就去了廚房。
對於這些鮭魚，吃法那還是很多，可不是隻有生吃這一種，還有各種各樣的熟吃的方法呢。
“叔，叔，你們看咱們這一次捕到了什麽魚，絕對得好東西啊！”
白漁拿著一筐得鮭魚進到出來，立馬就衝著後廚大唿小叫了起來。
“小漁，這是又弄到什麽好東西啦？鮭魚？這鮭魚挺不錯的啊，看這個鼓鼓的肚子，這是有魚籽了啊，這麽多的鮭魚，這是遇到鮭魚群了？”
後廚的廚師是白爸的師弟，他跟船出海也已經又兩年多了，對於海魚也是有著不少的了解。
“嗯，這些鮭魚應該是要洄遊的，然後被咱們給遇到了。
叔，咱們今天中午就吃鮭魚吧，一魚多吃，多做幾種吃法，讓船員們都嚐一嚐，看看哪一種做法好吃。”
其實就是白漁不喜歡吃生魚片，所以才準備搞一個一魚多吃。
“行啊，一魚多吃也行，那小漁你來給我搭把手，我看看你跟師哥都學了些什麽，總不能你老爸是一個主廚，你自己什麽都不會吧。”
“行啊，叔，你看看我能做些什麽，你直接說就行。”
“嗯，今天就做一個生魚片，一個香煎三文魚，一個紅燒三文魚段，再來一個三文魚魚頭湯，魚籽的話，現在時間有點來不及了，做成魚子醬肯定是不夠的，要不就做個魚籽火鍋吧。
香煎的難度要低一些，你來做這個怎麽樣？”
“行，叔你看著安排就行了，我都聽你安排。”
隨後張叔就開始準備處理鮭魚了。
首先要做的就是將魚籽給取出來，這玩意會者那是非常的簡單，魚肚一破開，然後手往裏麵一掏，一對紅色的魚籽就被掏了出來。
這剛被掏出來的魚籽在外觀上並不怎麽好看，一點都沒有做好的魚子醬那種的晶瑩剔透的感覺，反而是上麵覆蓋有一種白色薄膜的感覺。
不過這個魚籽是真的多，張叔這邊也就隻掏了一條鮭魚的肚子，掏出來的魚籽數量就得在三斤左右。
掏完了魚籽以後，接下來就是將這一條十多斤的鮭魚給去皮處理，然後就給切成了一段一段的。
之所以要去皮，那是因為對於一些專業的廚師來說，去皮要比刮鱗輕鬆一些。
鮭魚是有魚鱗的，而且非常的細小且緊密，要是刮鱗的話是非常麻煩的，還不如直接去皮呢。
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